ケビン・マハルコは、家族の酪農場を有機農園に導く手助けをしました。 1990年代の牧草飼育事業、 革新的な放牧慣行を実施することで土壌の健康が改善されることを発見し、 より健康的な食品、 そしてより多くの収入。彼の引退した両親と一緒に、 マハルコは40頭の乳牛を経営しています。 80頭の未経産牛と牧草飼育の去勢牛で ギルマンの近く、 ウィスコンシン。 SF:あなたの農場の歴史は何ですか? KM:乳製品は1969年に始まりました。私の父は、農場で働くことと引き換えに私に牛の所有権を与えるというビジョンを持っていました。 350エーカーのうち、 120エーカーは回転放牧専用です。私たちは2011年からオーガニック認定を受けています。私たちのミルクはOrganicValleyCooperativeのGrassmilk製品ラインを通じて販売されています。 これは、牛が牧草で飼育されていることを意味します。 食事に穀物が含まれていません。 SF:土壌の健康はどこで作用しますか? KM:エーカーあたりのミルクの量が最も多いことを検討しており、管理を推進したいと考えています。牧