インドでは古くから酪農が行われてきました。それは一般的に世代から世代へと受け継がれてきた家業として見られています。インドで、 酪農と農業は手作業で行われます。農民は彼らのフルタイムのアグリビジネスに数ドル余分にお金をかけました、 牛や水牛と一緒に。
時がたつにつれて、 このいわゆる家族経営は、酪農の新時代に突入しました。 これははるかに組織化されていました、 技術的に進んだ、 その結果、より収益性が高くなります。しかし、 以前は、 難しい事実は、農民/酪農家が資産を持っている代わりに、 それは彼らにとって赤字のビジネスになりました。
ミルチ動物の生産性が低く、コストが高い、 彼らの育成、 彼らの予防接種、 飼料管理の欠如と動物の世話に費やされる多くの労働時間は、国の酪農ビジネスに影響を与えています。ほとんどの酪農家は事業から逃げ出し、牛の生活と再生の困難に直面しましたが、それは国内の牛乳の必要性を満たし、牛乳収集センターに追加の牛乳生産を提供するためだけでした。
インドの「ホワイトレボリューション」は、1970年代にインドの酪農と牛乳生産の風景を変えました。
良い牛を選ぶことの重要性：
牛の購入は、酪農プロジェクトにおいて非常に重要です。健康で生産性の高い動物の選択は、乳製品の運用を成功させるために最も重要です。これは利益に大きな影響を及ぼし、最も重要なのは、 将来の世代の牛は、初期の牛の群れの質によっても決定されます。最近、若くて熱心な農家は、特にインドの牛を使った酪農の課題に立ち向かっています。私たちは、これらの農家を教育し、次のようなチェックリストで農家に力を与えるために真摯に取り組んでいます。 従えば、 彼らがより大きな成功を収めて健康で高品質の動物を選択することを確実にします。
インドで乳用牛を選択する際の考慮事項：
インドのすべての牛は、いくらかの牛乳を生産することができます。通常、売りに出すには小さすぎます。 家族での消費には十分かもしれませんが。小さな乳牛の群れや交雑種の乳牛（フリージアン種やショートホーン種など）に見られる乳牛の一部は、教会の使命によって群れに紹介されることが多い牛の子孫です。彼らは平均的な動物よりも多くの牛乳を生産することができます。それらは、インドで乳牛群を開始するための核として選択されるべきです。
すでにこのタイプの牛を飼っている場合は、 牛乳をよりよく給餌し、乳牛の群れの始まりとして使用することで牛乳の生産を開始し、より良い牛乳生産の未経産牛がいる限り、または牛に取って代わられない限り、牛乳を飼育することができます。その後、これらの古い、 初期の動物は売らなければなりません。選択するのに十分な乳用未経産牛がいる場合に選択に使用できる三角形の乳牛の古典的な説明があります。
最高の未経産牛と牛、 そもそも、 本質的に穏やかで、乳製品の血の証拠を持っている人たちです。これらのいずれも存在しない場合は、 繁殖に成功した歴史を持つ静かな地元の動物から始めましょう。 そして、それらに乳用雄牛を使用して、高度な子孫を生み出します。
無病で健康のための衛生：
乳業を始める前に心に留めておくべき最も重要なこと。農場の獣医へのアクセスと可用性を確保することをお勧めします。獣医は常に時間通りに動物にワクチンを接種してください。それらを健康に保つために小屋に置いておきます、 自由に動くと腫れが減ります。酪農場に100頭以上の牛/水牛がいる場合、 農場自体に獣医を任命することを強くお勧めします。
清潔で衛生的な家：
基本的な要件は、牛と牛を幸せに保ち、生産性を高めることです。十分に換気する必要があります。床は滑りにくいものでなければなりません。小屋は道路の脇から少なくとも900平方メートル離れている必要があり、大雨の際に水が最初にそれらの領域を満たすため、低地にあるべきではありません。一般的、 40〜80平方動物1匹あたり1フィートあたりのオープンスペースが必要です。
酪農に関連する神話：
ミルクとそれがどのように作られるかについては多くの恐ろしい主張があります、 しかし、実際の科学の誇大宣伝を見て、牛乳を生産している農家と話すと、 何千年も前に人々が酪農を食べたり飲んだりし始めたとき、新しい研究と技術が酪農をさらに安全にしたことがわかるでしょう。
神話のいくつかは次のとおりです。
神話：低温殺菌はミルクの栄養素を破壊します。
現実 ：研究によると、低温殺菌はミルクの栄養価を大幅に低下させることはありません。単にバクテリアを殺して、ミルクを安全に飲むことができるようにします。 1-2、 加工ミルクには9つの必須栄養素が含まれています。 ビタミンAとDを含む、 さらに大きな栄養価のために。 FDAとCDCはどちらも、生乳製品の消費に関連する食品媒介性疾患の数十件の発生により、生乳を飲むことに対して警告しています。
神話：子牛を母親から分離することは残酷です
現実 ：子牛が初めて生まれたとき、 彼らは、大きな牛が侵入して細菌を共有するのを防ぐ必要があります。 ですから農民はそれらを個別の囲いに入れます 保護のために飛行機に乗っている人間の幼児など。ふくらはぎが少し年をとったら入れましょう 彼らは同年代の他の牛と付き合います、 そして彼らは後に母親と一緒に大人の群れに加わります。
神話：酪農場は環境に悪いです。
現実 ：ほとんどの酪農家は、自分たちの農場で家族を育てています。 そしてそれらの農場を彼らの子供たちに与えることを計画します、 つまり、彼らは土地に対して非常に個人的な配慮をしているということです。 空気、 と水のインスピレーション。
酪農家が環境を保護するいくつかの方法は次のとおりです。
多くの酪農家は廃棄物を肥料として再利用しています。廃棄物を電気に変換するメタン消化装置を備えているものもあります。
牛乳農家は、農場の納屋から一滴一滴の水を急いで出しました。
酪農場は、多くの政府機関によって設定された厳格すぎる環境基準です。
酪農家は、環境を保護するための新しい方法を見つけるための研究に投資しています。
神話：ミルクは抗生物質でいっぱいです。
現実 ：病気の牛は抗生物質で治療されることがありますが、 病気の人と同じように。しかし、これらの牛は、抗生物質がシステムから外れるまで、健康な牛とは別に搾乳されます。追加の予防措置として、 すべてのミルクは、販売される前に、複数回テストされます。 わずかな量の抗生物質でも陽性と判定された場合は、 農民はバッチ全体を捨てます。彼らはミルクを捨てる安全な方法を持っています、 そしてそれは決して店に届きません。
神話：乳牛は虐待されています。
現実 ：酪農家は牛の世話をしています！乳牛は農家の生計手段であり、 ですから、それらの世話をすることは農民の優先事項です。つまり、1年の毎日が 休日でも 天気が悪いときでも、特に天気が悪いときでも、農家は牛の世話をしています。農家は、牛が快適で餌を与えられるまで休むことも食べることもできません。
農家が牛の世話をする具体的な方法は次のとおりです。
牛は獣医師から定期健康診断を受けます。
牛は24時間生鮮食品と水を利用できます。
牛の食事は栄養士によって特別に処方されています。
牛は、冷たくも暖かくも保つように設計された避難所に住んでいます。 気候や季節によって異なります。
牛はひづめを健康に保つためにマニキュアをします。
インドで最も需要の高い牛の品種：
ギル
この牛の品種は、グジャラート州の南カティアワーのギルの森に由来し、ラジャスタン州とマハラシュトラ州の隣接地域で見られます。バダヴァリとしても知られています。 デサン、 グジャラート語、 ソラティ、 Kathiawadi、 とSurti。ジール牛の角はぎこちなく曲がっていますが、 「半月」のように見えます。その乳量は1リットルあたり1200から1800kgの範囲です。このパンは、その硬度と耐性で知られています。
レッドシンデイー
ラルシンド人は主に近隣諸国パキスタンのカラチ地区とハイデラバード地区で見られます。シンド人とレッドカラチとも呼ばれます。この牛の体の色は、暗赤色の光と白い縞模様のそれとは根本的に異なります。その乳量は1100から2600kgの範囲です。 Red Sindhiは、交配プログラムで広く使用されています。
ラティ
ラティは、ラジャスタン州の乾燥地域で見られるもう1つのミルク動物です。この品種は、サヒワルの合併から発展したと考えられています。 ラルシンド人、 ターパーカー、 そして、ダニーはサヒワルの血の広がりとともに繁殖します。牛は熟練した優れた製粉業者です。それらは1560kgのミルクを生産し、ミルク生産の収量は1062から2810kgの範囲です。
オンゴール
この牛の品種は、アンドラプラデーシュ州のグントゥール地区にあるオンゴールタルクです。彼らはよく発達したこぶを持つ大きな肉質の牛です。オンゴールは重いドラフト作業に適しています。それらはネロールとしても知られており、それらの平均乳量は1000kg /泌乳です。
デオニ
デオニはアーンドラプラデーシュ州西部で生まれましたが、マハラシュトラ州のマラスワダ地域と隣接するカルナータカ州でも見られます。デニーズの乳量は授乳あたり636〜1230 kgで、虫歯の間隔は平均447日です。雄牛は重農に使われます。
Kankrej
この牛の品種は、カッチの南東ランに由来します。 グジャラート、 および隣接するラジャスタン（バルメル地区およびジョードプル地区）。牛の色はシルバーグレーからアイアングレー/スチールブラックまでさまざまです。 Kankrejは高速であるため、非常に人気があります。 強力な、 と牛。耕作やカートに使用されます。牛も優れた搾乳者であり、泌乳あたり約1400kgの体重があります。
ターパーカー
この品種は、分割されていないインドのTharparkar地区（Pak）で発生し、ラジャスタンでも見られます。グレイシンド人としても知られています。 ホワイトシンド、 とタリ。 Tharparkarは、歌の形をした角を持つ中型の牛飼いです。彼の体色は白/薄茶色です。雄牛は耕作や鋳造に適しています。これから離れて、 ミルクのミルク生産量は1800から2600kgです。
ハリアナ
ハリヤナの品種はロータクに由来し、 ジンド、 ヒサール、 ハリヤナ州のグルガオン地区、 しかし、ウッタルプラデーシュ州の一部でも同様に人気があります。 パンジャーブ、 とマディヤプラデーシュ。雄牛は強力な使役動物と見なされています。 Haryanvi牛は、牛乳1リットルあたり600〜800kgの牛乳を与える適切な牛乳業者です。
クリシュナバレー
カルナタカ州のクリシュナ川流域の黒い綿の土壌に由来し、マハラシュトラ州の国境地帯にも見られます。牛はサイズが大きく、 深いフレームで作られた小さなボディを持つ巨大なフレームで、 鈍い。その尻尾はほとんど地面に着きます。雄牛は非常に強いので、耕作し、その優れた作業品質が高く評価されています。平均収量は、乳量あたり900kgです。
サヒワル
サヒワルは、分割されていないインドのモンゴメリー地域（現在はパキスタン）で生まれました。この牛の品種はローラとしても知られています、 ランビバー、 テリー、 モンゴメリー、 とムルタニ。 Sahiwalは国内で最高の国内乳製品です。サヒワルの平均乳量は1リットルあたり1400〜2500kgです。ハリヤナ州など、インドの多くの地域で見つけることができます。 パンジャーブ、 デリー、 とウッタルプラデーシュ。
結論：
インドは最大の農業経済の1つであり、 過去から酪農と密接な関係があります。最近、GDP全体の4％を占めています。加えて、 乳業は多くのコミュニティの経済に積極的に貢献しています。 地域、 と国。歴史は、酪農が我が国の繁栄と富を決定する最も重要な役割を果たしてきたことの証拠です。センターは、年間を通じて需要が増加している酪農とインドの酪農セクターを開発するためのいくつかの計画を開始しました。これから離れて、 乳製品事業は、社会経済開発のためのツールを提供し、またあなたに良い収入をもたらします。
