あなたがサラダの大ファンでないなら、 多分それはあなたが使っているグリーンです。ロメインレタスや氷山のくさびは間違いなく平凡で、ほとんどありません。 もしあれば、 識別可能なフレーバー。良いニュースは、代替のサラダグリーンがたくさんあるということです—それはレタスの代替品です。レタスの代替品は、一般的に栄養素が多く、風味があります。プラス、 レタスの代替品は必ずしも緑色である必要はなく、目だけでなく口蓋にもごちそうになります。
レタスの代替品について
レタスにはさまざまな形があります。氷山やクリスプヘッド、 ビブまたはバターヘッド、 ロメインレタスまたはコス、 リーフレタスとステムレタス。たとえそうであっても、 多くの人々は、品種がまったく刺激的ではないと感じています。プラス、 これらのレタスの品種は一般的に一発屋です、 サラダやサンドイッチにのみ使用されます。
レタスの代替品は、サラダやサンドイッチに使用されることがよくありますが、代替のサラダグリーンは多くの場合、はるかに多くのことを行うことができます。それらの多くは炒めることができます、 スープやメインディッシュに追加、 またはラップとしても使用されます。
レタスの代わりに何を育てるのか
レタスの一般的な代替品はほうれん草です。ほうれん草はレタスの素晴らしい代替品です、 そしてそれはより多くの栄養素を含んでいます。新鮮なものを食べたり、調理したりすることもできます。
少し珍しいがほうれん草の風味が好きなレタスの代替品を探しているなら、 グッドキングヘンリーを育ててみてください（ シロザボーナス-ヘンリカス ）。この丈夫な多年草は、ほうれん草のように使用できる新鮮な緑を毎年与えます。適切に準備されていない場合、葉は少し苦味があります。葉を塩水に1時間浸し、 リンス、 ほうれん草と同じように使います。
ベルギーのエンダイブは、ロメインレタスの歯ごたえの代わりになり、風味がはるかに良く、冬の間利用できます。
上記のように、 すべての代替サラダグリーンがグリーンであるわけではありません。チコリーを例にとってみましょう。白で斑入りの小さな赤/紫のキャベツのように見えます。レタスの冬の代替品でもあります。 氷山よりもカリカリ、 ドレッシングをかけてもしおれません。
色の巨大なポップのために、 レインボーチャードをお試しください。地中海出身、 レインボーチャードは、甘いものと苦味のあるものの素敵な組み合わせで、サラダの甘いフルーツや蜂蜜ベースのビネグレットソースとよく合います。また、さまざまな方法でソテーすることもできます。
レタスの追加の代替品
ケールはその栄養価のためにかなり長い間王様でした。カーボロネロが気に入らない場合は、カーボロネロを育ててみてください。カーボロネロは葉が広いので、重いサラダに使用するのに最適です。 クリーミーなドレッシング、 シーザーサラダのロメインレタスの素晴らしい代替品。恐竜ケールとも呼ばれ、 子供たちにとってより口に合うかもしれない名前。
ルッコラは食料品店で少し高価になる可能性があります、 しかし、育てるのは簡単で、デリゲールサラダからニンニクとヤギのチーズピザの最後のトッピングまで、すべてにスパイスを効かせます。
ルッコラと味が似ているのは赤いタンポポです。はい、 やや雑草に似ていますが、栄養素が豊富で美味しいです。 「雑草」グリーンに興味がある場合は、 次のサラダにスベリヒユとラムズクォーターを入れてみてください。
ベビーミックスグリーンによく見られる他の代替サラダグリーンには、マッシュ、 クレス、 ベビーリーフ、 とチコリ。
あなた自身の緑を育てるのはより安価です、 野菜の食事を変える簡単な方法と非常に多くのオプションがあります。ほとんどはスーパーマーケットで販売されている基本的なレタスよりもはるかに栄養価が高いので、次のサラダで何か新しいことを試さない理由はありません。
