私は成長期にサラダを作るのが大好きです。はさみやハーブの切り鋏を持って裏口から出て、自分でサラダ野菜を収穫するのと同じようなものはありません。そのためにレタスのテーブルも作りました。しかし、私は多様性が必要です。 1種類のレタスを育てて1日と呼ぶだけでは満足しません。私はたくさんのものを育てているので、ボウルにはフレーバーと品種のメドレーがあります。
事は、 シードカタログのレタスセクションに追いやられる必要はありません。あなたも育てることができる他の多くの緑があります。これが私のお気に入りのいくつかです。
さまざまなサラダグリーンを育てる
パセリ： パセリが大好きです。純粋な付け合わせと見なされることが多いことは知っていますが、 でも私はその味が本当に好きで、サラダに加えるのに最適です。私が庭にいるなら、 小枝（または3つ！）を選んで食べます。私はフラットリーフとカーリーの両方の品種が好きです。そして昨年、 初めて、 繭事業を始める前に、アゲハチョウがむしゃむしゃ食べているのを発見しました。他のハーブ、 ディルやコリアンダーのように（石鹸のような味がしないと思う人なら）、レタスのサラダによく混ぜます。 同様に。
アマランス： ニキは私にアマランサスの赤ちゃんの葉を紹介してくれた人です。昨年、サラダ用に収穫した若い葉の「レッドガーネット」と呼ばれる素敵な品種を植えました。
キンレンカ： あなたがそれについて考えるとき、 キンレンカは、野菜畑にある素晴らしい花です。それらは花粉交配者を引き付け、トラップ作物として機能するだけでなく、 花も葉も食べられます！葉は少しコショウのような風味があり、より甘いレタスの葉の作物の間に分散すると、素晴らしい風味のコントラストを提供します。
ベビーケール： 私はすでにケールスーパーフードの時流に乗っていたので、ジャンプしなかった人の1人です！私は蒸しケールが大好きで、ケールチップの奇妙なバッチを作ります、 しかし、あなたが若い葉を選ぶとき、 彼らはサラダでかなり食用です。そして、あなたは私のクレイジーなケール植物を見たことがありますか？私の地元のレストランの1つは、おいしいケールシーザーサラダを作っています。
チンゲン菜： このアジアングリーンはカリカリで美味しく、レタスの代替品として最適です。私は、庭に入るのを待っている、単にWhite Stemmed PacChoyと呼ばれるHighMowing OrganicSeedsからのパケットを持っています。
スプラウト： ビートを一列に植えると、 エンドウ豆とヒマワリ、 私は通常、サラダ用の若い苗を収穫できるように、蒔きます（それは一言ですか？）。レタステーブルを作ったら、 もやしだけのためにわざと数列植えました！ビートのものは特に風味豊かです！
スイスフダンソウ： 私は去年の秋にスイスフダンソウをよく収穫していました。時々それは私がその時点で使わなければならなかった唯一のサラダグリーンでした。私はさまざまなものを育てています–「レインボー」、 'ペパーミント'、 など、どれも美味しいです。
ほうれん草： これは日陰のある地域に最適な作物であり、新鮮な赤ちゃんの葉の風味が大好きです。ほうれん草も少し日陰に耐えます！
