トマティーヨは、最愛のトマトの奇妙に見える遠い従兄弟です。中央アメリカ原産で、トウモロコシや豆の畑で自生しているのを見つけることができ、地元の市場で食べたり売ったりするために集められます。他の豊富な食材と同様に、郷土料理はその独特の品質に依存するようになりました。多くのメキシコ料理のお気に入りを準備するには、庭でトマティーヨを育てる必要があります。 トマトとトマティーヨを育てる名前と要件は似ていますが、比較は実際にはそこで止まります。紙のような殻を持つトマティーヨ(to-ma-TEE-yoと発音)の外観はまったく異なります。実際、果物を取り囲む乾燥したカバーのため、殻付きトマトとしても知られています。 成長するトマティーヨのクイックガイド 霜が降りる可能性がすべてなくなったら、春にトマティーヨをペアで植えます。一度に2つ以上植えると、花が受粉します。 植えるときは、(トマトの場合と同じように)植物の2/3を埋めてから、苗木が登るための杭またはトレリスを設定します。肥沃で水はけの良い土壌のある日当たりの良い場所に、3フィート離して配置します。 植える前に、数インチの熟成した堆肥やその