きゅうりはこれらの野菜の1つで、ブドウの木のすぐそばで食べるのが一番です。それで、あなたが豊富であるならば、あなたは何をすべきですか？
幸運にも、 きゅうりを後で保管するための簡単でおいしい方法がいくつかあります。
私たちのお気に入りのいくつかについて学ぶために読んでください。
きゅうりが大好きです だから私は毎年たくさん育てています。あなたが私のようなものなら、 そうすれば、すぐに食べられるよりもはるかに多くのものになってしまうでしょう。
そして、彼らは長い間彼らの最も新鮮ではないかもしれませんが、 これらの野菜の素晴らしいところは、保存した後はさらにおいしいことが多いということです。
漬け物かどうか、 ジュース、 またはシャーベットにした、 きゅうりを保存して使用するための非常に多くのエキサイティングな方法があります！
室温で最高
あなたは夏の日の冷たいキュウリに部分的かもしれませんが、 興味深いことに、 それらは、室温で保存されたときに実際に最良です。
からの研究者 カリフォルニア大学デービス校 50°F未満に保たれたキュウリは腐敗するのが速いことがわかりました、 そして、水っぽさとピッチングを起こしやすい、 室温に保たれたものより。
ですから、パントリーの中のカウンターやバスケットは彼らにとって最高の場所かもしれません。理想的には、 それらは約55°Fにとどまる直射日光の当たらない場所に保管する必要があります。 最長2週間持続します。
冷凍
あなたが冷たいキュークを好むなら、あなたはまだ確かにそれらを冷蔵庫に保管することを選ぶことができます、 またはあなたの家の気温が高すぎる場合。
適切に保管されている限り、 彼らは冷蔵庫で一週間かそこら続くことができます。
クリスパードロワーは通常、彼らにとって良い場所です。 冷蔵庫の前に置いておく必要がありますが、 背中が冷えすぎることがあるので。
冷蔵庫はそれぞれ違いますが、 冷蔵庫のどの部分が最も暖かいかを観察することをお勧めします。
それらを洗い流し、ソフトスポットを取り除くことから始めます。保管する前に、必ず完全に乾かしてください。
それらをきれいなペーパータオルで包み、 空気が循環できるように、穴の開いたビニール袋に入れます。
可能であれば、それらを丸ごと保管するようにしてください。 1つの一部を使用し、残りを後で使用するために保存する必要がある場合は、 冷蔵庫に戻す前に、露出した端を小さなラップで覆うことを忘れないでください。
スライスしたら、 きゅうりは数日以内に消費する必要があります。カットしたキュークは密閉容器または密封バッグに保管し、 使用する準備ができるまで冷蔵してください。
きゅうりのピクルスとレリッシュ
きゅうりの保存を考えるとき、最初に何が思い浮かびますか？
酸洗いは、おそらく、キュークを長期保存するための最も一般的な方法です。そして、利用可能な非常に多くの異なる方法とレシピで、 たぶん毎回違うものを作ることができるでしょう。
酢漬けがあります、 ラクト発酵ピクルス、 とクイック冷蔵庫のピクルス。酸っぱいディルピクルスを作ることができます、 甘いシナモンのもの、 またはパンとバターのスタイル、 フレーバーの点でその中間にあります。
または、 細かく刻んで酢の塩水で覆って味わうことができます。
発酵に挑戦したいなら、 ラクト発酵ディルピクルスのこの食欲をそそるレシピをチェックしてください 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
この方法では、きゅうりを天然の塩水に浸します。 バクテリアが砂糖を乳酸に変換してピクルスを保存するプロセス。
これらのピクルスはカリカリで美味しいだけでなく、 ラクト発酵食品が腸の健康に有益であるという証拠が増えています。
他の利点の中で、 研究は示唆している これらの食品が消化を改善できること、 炎症を軽減し、 そして私たちの免疫システムをサポートするのに役立ちます。
どんなレシピを選んでも、 安全な準備と保管のために、常に注意深く指示に従うようにしてください。
缶詰
缶詰は、ピクルスや他のキュウリの調合を長期間保存するための優れた方法です。
きゅうりのレリッシュなど多くのレシピ、 サルサ、 ゼリーは大量に作ることができ、後で使用するために缶詰にすることができます。適切に準備された場合、 缶詰はあなたの収穫の貯蔵寿命を1年以上保つことができます。
そして、圧力缶詰について心配する必要はありません。
きゅうりの缶詰のほとんどの指示は、漬物以来、水浴法で行うことができます、 ジャム、 そして、この種の他のレシピは、通常、酢などの高酸性成分の追加を必要とします。
また、 家庭用缶詰用に処方されたレシピを常に使用し、 指示に正確に従ってください。
缶詰に不慣れで、詳細を知りたい場合は、 Foodalに関するこの缶詰ガイド 始めるのに最適な場所です。
きゅうりのゼリーは、チーズやパンのグリーンによく合う独特のフレッシュな味わいです。
ほとんどのレシピでは、きゅうりジュースと酢を組み合わせる必要があります。 シュガー、 とペクチン、 その後、水浴缶詰で処理します。 フレッシュミント 、 レモン、 また ショウガ 風味を高めるために追加することもできます。
脱水
もう一つの楽しいアイデアは、キュウリのチップスを作ることです。新鮮なキュークを薄切りにするだけで、 必要に応じて季節、 低温に設定した食品脱水機で約12時間乾燥させます。 または、希望する鮮明さのレベルに達するまで。
低温のオーブンでこれを行うこともできます、 約135°F、 数時間。
完全に乾いたら、 チップは密閉容器の食器棚に保管できます。
凍結
きゅうりは元の形ではよく凍りませんが、 ジュースやピューレを簡単に入れて、角氷トレイで冷凍できます。
あなたはそれらをはがすことができるかどうか、 搾乳する前に。皮と種子にはほとんどの栄養素が含まれていますが、 だから私は皮をつけたままにするのが好きです。
凍結したら、 キューブを取り出して、冷凍コンテナまたはバッグに保管するだけです。あなたはジュースをまっすぐに飲むことができます、 または、キューブをスムージーや他の種類のフルーツジュースに追加します。
適切に保管され、 キューブは冷凍庫で最大1年間持続するはずです。
果物を最初に塩水に浸すことによってそれらを凍結することも可能です。得られた「冷凍ピクルス」は、レリッシュに使用できます。 サラダに加えて、 または自分で食べます。
この方法は基本的にスライスした玉ねぎと塩でキュウリのスライスを発汗させることを含みます、 酢と砂糖で作った塩水で凍らせます。
冷凍ピクルスを作るには、 大きな玉ねぎをさいの目に切って、きゅうり2クォートを薄切りにします。
きゅうりを重ねて、 玉ねぎ、 ボウルまたはベーキングパンに大さじ1〜2杯の塩を入れます。 キュークから始めて、 次に塩と玉ねぎを加え、 そして繰り返します。
混合物をラップで覆い、室温で少なくとも数時間放置します。
塩を取り除くためにすすいでください、 その後、野菜をボウルに戻します。
その間、 鍋に砂糖1.5カップと白蒸留酢またはアップルサイダービネガー1/2カップを混ぜます。 やさしく火にかけ、砂糖を溶かします。
混ぜる、 この混合物をきゅうりに加えます。混ぜ合わせます。
混合物は、任意の冷凍庫の安全な容器で凍結することができます。 バッグ、 またはガラスの瓶、 上部に0.5インチのヘッドルームを残します。
角氷トレイやその他の小さな容器の個々の部分を凍結し、必要に応じて解凍するのは簡単です。 一度にすべてを使用する必要はありません。
それらを使用する準備ができたら、 冷蔵庫に移して解凍します。冷凍ピクルスは最長12ヶ月持続します。解凍したら、 冷蔵庫に保管し、2週間以内に食べる必要があります。
その他のアイデア
より多くのアイデアをお探しですか？暑い夏の日にぴったりのクールなキュウリとエルダーフラワーのシャーベットのこのレシピを試してみてください。 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
または、余分なものを完全に食べるのを忘れて、 代わりに冷却スキンクリームを作ります。
新鮮なキュウリジュース1カップと、1/4カップで濾した果肉をブレンドするだけです。 アロエ ココナッツオイルの4分の1カップ。
クリームを保存するのに役立つビタミンEオイルを数滴加えることができます。 必要に応じて、お気に入りのエッセンシャルオイルもご利用いただけます。
冷蔵し、必要に応じて顔や体に塗って火傷や炎症を起こした肌を落ち着かせます。クリームは冷蔵庫で数ヶ月以上新鮮なままである必要があります。
キューが多すぎるようなことはありません
きゅうりは、創造性を本当に刺激することができる野菜の1つです。それらを使用および保存するための非常に多くの異なる方法で、 余分な植物（または10）を育てることを選択した場合、それは本当に問題ありません！
きゅうりを保存して使用するためのあなたの好きな方法は何ですか？以下のコメントであなたのレシピとヒントを共有してください！
詳細を知りたい きゅうりの栽培 長期保管用ですか？次にこれらの記事を読んで、ニーズに最適なタイプを選択するのに役立ててください。
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