アブラナ属oleraceavar。ボトリチス
カリフラワー、 ヤセイカンラン var。 ボトリチス 、 を含むアブラナ科の野菜です ブロッコリ 、 芽キャベツ 、 キャベツ 、 コラード 、 ケール 、 と コールラビ 。
涼しい天候の作物です しばしば「アブラナ」と呼ばれます または「コールクロップ、 」食用ヘッド付き、 葉っぱ、 と茎。
カリフラワーはその形がブロッコリーに似ていますが、 しかし、実際にはまったく異なります。
ブロッコリーとは異なり、 密集した食用花のつぼみのドーム型の頭があり、 カリフラワーの頭は密集して構成されています、 やわらかい食感でやや甘めの豆腐のような植物組織、 ナッツの風味。
白があります、 紫の、 オレンジ、 健康的な属性の範囲を持つ緑の品種、 含む ビタミンB 、 NS、 とK、 ベータカロチンと繊維だけでなく。
緑のタイプは実際には「ブロッコフラワー」です。 」またはカリフラワーとブロッコリーのハイブリッドで、頭が肉厚のカリフラワーに最も似ています。
植物学的にはカリフラワーの一種ではない、一般にブロッコフラワーと呼ばれる別の野菜があることに注意してください。です ロマネスコブロッコリー 、 密集した花のつぼみのライムグリーンの渦巻きを指しています。
カリフラワーは育ちにくいと聞いたことがあるかもしれませんが、 しかし、それは、頑丈でおいしいヘッドを製造するために満たす必要のある特定の要件があるからです。
記事上で、 家庭菜園でカリフラワーを栽培するために知っておくべきことをすべて話し合います。
用意されているものは次のとおりです。
成長しましょう！
栽培と歴史
B. oleracea var。 ボトリチス 半丈夫な隔年で、通常は一年生植物として栽培されています USDA耐寒性ゾーン2から11 。
それはどれほど混乱していますか？
半耐寒性とは、ある程度の霜に耐えることができることを意味します。葉は「燃えるかもしれません、 」しかし、成熟した頭は成長し続ける可能性があります。
しかし、 冷たい呪文が突然来た場合、 温度変動により、植物がボルトで固定される可能性があります。 ライフサイクルを時期尚早に終えて、 おそらく食べられない作物を生産します。
二年生植物は、そのライフサイクルを完了するために2つの成長期を要する植物です。
カリフラワーは最初の年に食用の頭を作ります。頭を収穫すれば、 植物は成長を終えました。これは私たちのほとんどが毎年それを栽培する方法です。
しかし、 冬が凍らない地域では、 頭を収穫しないと 植物は成長を続け、2年目に開花して種をまきます。これは隔年の特徴です。
暖かい地域のシードセーバーは、将来の作物のためにそれを集めるために彼らの最高の頭のいくつかをシードに走らせることができます。
このアブラナ属を育てるとき、 満期までの日数は約50日から100日まで変動すると予想されます。
シードパケットに細心の注意を払ってください 選択するときは、 そしてあなたの平均的な気候に合った時間の長さを選択してください。
温暖な気候では、 秋に植える 早春の収穫のために。寒い地域では、 春先に屋内に植えるオプションがあります、 または夏の終わりに屋外で、 ピークの暑さと寒さを避けるために。
カリフラワーが育つと、「ゴルディロックと三匹の熊」とそのお粥を思い出します。この野菜は、暑すぎたり寒すぎたりする空気が好きではありません。 代わりに、一貫して「ちょうどいい」温度を好みます。
60年代の平均気温が2〜3か月あるゾーンにいる場合は、 あなたは最高のアブラナ属の栽培地域にいます。私たちの残りの部分はもう少し頑張らなければなりません。
ここペンシルベニア州南東部では、 気温が突然90°Fに急上昇する4月には時々クレイジーな日があります。これにより、植物が「ボタン」ボタンを押す可能性があります。 」複数の小さな頭を生成し、 または「ボルト、 」広がり、種に行くカードを形成します。
私のような場所で秋の作物のために夏の終わりに植えることははるかに良いです。
歴史的な観点から、 カリフラワーは、東地中海で生まれた古代の野菜です。 キプロスの島にある可能性があります。
中世までに、 それはすでにイタリアで栽培されていました、 そしてそこから、 ヨーロッパを越えて世界中でインドへと進んだ。
カリフラワーには4つの主要なグループがあります：イタリアン、 北ヨーロッパ、 北西ヨーロッパ、 とアジア。
イタリアの品種は、古い祖先の子孫であると考えられています。残りは18世紀と19世紀に開発された栽培品種の子孫です。
今日の色とりどりの栽培品種は、20世紀の驚異です。未来がどうなるか誰にも分かりません！
伝搬
植物を始めるには2つの方法があります：種子から、 または庭に移植された苗床から。
シードから
初夏の収穫のために、 Rodaleのオーガニックガーデニングの究極の百科事典 おすすめ 屋内でシードを開始 最後の予想霜日の約4〜6週間前にピートポットで。
生分解性の鉢に0.5インチの深さで種をまきます。こちらです、 発掘した苗の代わりに鉢全体を移植することができます、 根の損傷を避けます。発芽中の種子が病気にさらされないように、必ず衛生的な道具や備品を使用してください。
ポットを70°Fの加温トレイに置き、家の中で最も日当たりの良い窓の近くに置くことができます。土壌を湿らせて、 しかし、ねばねばしていません。種子が発芽したらすぐに加温トレイを取り外してください。 過熱しないように。
子葉だけでなく苗が発芽すると、 または「種の葉、 」しかし、本物の葉のいくつかのセットも同様に、 それらを固め始めます。
これは単に、ポットを毎日数時間外に置くことを意味します。 一日中徐々に増加し、 それらを庭に移植する前に。
そして、私たちが言ったように、 涼しい気候では、 秋の収穫のために夏の終わりに種を蒔くこともできます。平均的な最初の霜の日の2〜3か月前に、それらを地面に直接置きます。
植栽場所を選択してください 完全な太陽から部分的な日陰 。多くのシードパケットには完全な太陽が推奨されます。 しかし、 部分的に日陰になっている配置は、温度が突然上昇した場合の保護を提供します。
土壌サンプルをテストして、その酸性度と栄養素含有量を決定することをお勧めします。ほぼ中性からわずかに酸性のpH6.0から7.0の土壌、 最高です。 1日の涼しい時間帯に移植し、 朝または夕方。
一部の人々は、キネリムシを阻止するために各苗の周りに首輪を付けるのが好きです。あなたは私たちを読むことができます この害虫の詳細についてはガイド 。
1インチを追加します マルチの層 保湿を助けるために、 雑草を抑えて、 地面を涼しく保ちます。
苗/移植から
苗木を購入したその日に庭に苗木を移植し、 またはできるだけ早く。
苗をそっと鉢植えから外し、土の表面より少し低い庭に置きます。培養土を土で覆い、 それを押し下げて、 そしてよく水をまきます。上で推奨されているように根おおい。
成長する方法
B. oleracea var。 ボトリチス で最善を尽くします 水はけの良い上質な土壌 。
あなたがしたいかもしれません 土壌試験を実施する 植える前に。あなたのテストの結果によると、 あなたは次のような修正を行うことができます 有機的に豊富な堆肥 、 骨粉 、 また ライム テストラボが推奨するようにそれに。
植栽用土を約8インチの深さまで作業します。生分解性ポット全体を12〜20インチ離して植えます。 あなたが育てている品種に応じて。
苗木鉢の場合、 中身を丁寧にほぐし、 目に見えて絡まった根を緩め、 鉢に入れたのと同じ深さの穴に入れます。
いくつかのシードパケットは、より近い植栽を推奨しています、 しかし、これでは最大の空気循環ができません。
成熟した植物は、一般的に、どちらの方向にも約2フィートの高さと周囲に達します。 過密状態は害虫や病気に対する脆弱性を高めます。
施肥
理論は肥料の用途によって異なります。カーラエメリー、 彼女の包括的な カントリーリビング百科事典 、 柔らかい根を燃やす可能性のある市販の肥料に対して警告します。
の人々 ミズーリ植物園 高窒素の品種をお勧めします。
ミラクルグロシェイクのような徐放性の万能粒状タイプが好きです。Nフィード万能連続放出植物性食品、 指示通りに使用した場合、根を燃やさないことを約束するバランスの取れた栄養補助食品。
ホームデポから入手できます さまざまなコンテナサイズで。移植時に適用し、 そしてそれは成長期を通して働きます。
Miracle-Gro Shake'N Feed All Purpose Plant Food
施肥を選択し、徐放性製品を使用しない場合は、 移植時に適用し、 そして、成長期のパッケージの指示に従ってサイドドレッシングとして。
サイドドレッシングは、単に植物の周囲にそれを適用することです、 最大の葉の端のすぐ外側、 葉との直接の接触を避けるため。
水やり
カリフラワーは水分さえも必要とします、 乾かさないでください。保湿性を高めるために、 周囲の尾根に土を盛り上げて、各植物の周りに狭い堀を作ります。
この土壌の尾根にマルチを混ぜて、水分保持をさらに助けます。 繊細な根を守り、 地面を涼しく保ち、 雑草の成長を抑制します。
除草する必要が少ないほど、 よりいい、 根が浅くて壊れやすいので。
雨が降らない状態で週に一度深く水をやり、 根の上の土壌に向けた穏やかなスプレーノズルを使用します。朝または夕方にこれを行い、 気温が最も低いとき。
降雨量に加えて、手で水をまくことによる補足的な灌漑は、週に合計1〜2インチになるはずです。降水量がわからない場合は、 試す 雨量計を使用する 。
温度管理
春先には、 あなたの庭のほとんどは完全な太陽の下にある可能性があります、 しかし、 季節が満開になると、 木々が葉を出し始め、日陰を作り始めます。
あなたが植える場所を選ぶとき、これを考慮してください。部分的な日陰が利用できない場合、 軽量の供給で準備する フローティング列カバー 急激な温度上昇が発生した場合にすばやくセットアップできます。
それらをできるだけ高く配置し、列の端を開いたままにして、適切な空気循環を確保します。
秋の作物の場合、 逆もまた真です。コールドスナップは珍しいことではありません、 そのため、重い素材の列カバーを手元に置いておきます。
それらを少し低く配置し、 端を閉じて、 居心地の良い環境を作成します。温度が上昇したら、必ず両端を開くか、完全に取り外してください。
いくつかの温度制御を提供することに加えて、 行カバーは、不要な害虫を阻止するのにも役立ちます。
ブランチング
あなたの作物が成長するにつれて、 葉はボリュームがあります、 そして各植物の中心に、 カードの頭が形成され始めているのがわかります。
あなたが白い品種を育てているなら、 直径が数インチのとき、 「ブランチング」する時期かもしれません。
これは、葉を上に結合して現像ヘッドの上に置き、色を元の状態に保ち、風味を最高に保つという単純な作業です。
いくつかの栽培品種は自己ブランチングです、 花の頭の上に自然にカールする葉があります。その他は手動で操作する必要があります。
頭を湯通しするには、 花束を作っているかのように、手に葉を集めるだけです。 頭の上でそれらを一緒にバインドします。輪ゴムまたはより糸を使用し、 必ず空気循環の余地を残してください。
アイデアはそれらをぴったりと合わせるのではありません、 しかし、太陽からそれらを隠すために。
数日おきに覗いて確認してください。ヘッドがシードパケットで指定された直径に達するまでには、さらに1週間以上かかる場合があります。 その時点で、葉の束縛を解き、収穫の準備をすることができます。
ガイドでカリフラワーの頭をブランチングする方法についてもっと読む 。
コンパニオンプランツ
カリフラワーは アレロケミカルを放出する植物 近隣の植物に悪影響を与える可能性がありますが、 ランドスケープサイト自体にあります。
この特徴は、 それに加えて、豊富な栄養素と水が必要です。 カリフラワーを他のアブラナ属のような植物の貧弱な仲間にします。 コーン 、 キュウリ 、 コショウ 、 押しつぶす、 苺 、 と トマト 、 アレロケミカルによって悪影響を受ける可能性があります、 食料と水を求めて競争するでしょう。
理想的なコンパニオンには、ブロッコリーと一緒に成長するのに適したものが含まれます：ビート、 セロリ 、 カモミール 、 料理のセージ、 ディル、 ニンニク 、 ヒソップ 、 フェンネル 、 マリーゴールド、 キンレンカ、 玉ねぎ 、 オレガノ 、 ポテト 、 ローズマリー 、 タイム 、 と ノコギリソウ 。
ブロッコリーとカリフラワーを一緒に植えないでください。 または、土壌中の栄養分と水分を求めて戦います。
私たちを参照してください カリフラワーコンパニオンプランツのガイド 詳細については。
コンテナ栽培
庭で育つことに加えて、 の浅い根 B. oleracea var。 ボトリチス それを良いコンテナ作物にします。
これらの植物は常に湿った土壌を持っている必要があることを覚えておいてください。これは追加の課題をもたらします、 コンテナは通常、地面の土よりも早く乾きます。
選択した品種の成熟した寸法に対応できるポットを選択し、 少なくとも8インチの深さで。 1つ以上の排水穴があることを確認してください。
についてもっと読む ガイドのコンテナでカリフラワーを育てる方法 。
成長のヒント
- あなたの成長期に適した品種を選択してください、 涼しい時期に頭が成熟するように植えます。
- この大量給餌のアブラナ属を十分に栄養を与えるために施肥してください。
- 成長期を通して均一な水分を維持します。
- 異常気象からの保護を提供し、 特に見出しの間。
- 焦げないように白い品種をブランチングし、 またはセルフブランチングタイプをまきます。
選択する品種
クラシックホワイトからチェダーオレンジまで、 ライムグリーン、 と紫、 多くの栽培品種があります B. oleracea var。 ボトリチス そこから選択します。
考慮すべき2つがあります：
炎の星
「FlameStar」は、完全な太陽の下で育つ非常に耐熱性のあるオレンジの品種です。その寛大な7インチの頭は特にナッツを持っています、 ほとんどバター味。
「炎の星」
植物は12から14インチの高さに成熟します、 12から18インチの広がりで。それらは55から60日で収穫の準備ができています。
Burpeeから入手できる「FlameStar」を探す 。 50シードパケットまたは6プラントバンドルから選択します。
スノーボールセルフブランチング
「スノーボール」は、太陽がいっぱいの涼しい天候で最もよく育つ古典的な白い品種です。それはその十分な6から8インチの頭の周りにカールする葉を持っています、 それらを自己ブランチングします。
このタイプは涼しい天候を好むので、 シードは屋内で開始することをお勧めします。 そのため、天候が可能な限り涼しいときに成熟が起こります。
「スノーボールセルフブランチング」
植物は、高さ24〜30インチ、幅12インチの成熟した寸法を実現します。それらは65から75日で収穫の準備ができています。
Burpeeから今すぐ「SnowballSelf-Blanching」を見つけてください 100シードのパケットで。
あなたは私たちの野菜パッチのためのより多くの選択肢を見つけることができます カリフラワーの品種へのガイド 。
害虫や病気の管理
すべてのキャベツの親戚と同じように、 B. oleracea var。 ボトリチス 害虫や病気になりやすいです、 成長を成功させるための追加の課題を提起します。
変色に気づいたら、 しおれ、 または葉の穴;茎や根の損傷;または昆虫の侵入または卵、 すぐに行動を起こします。
いくつかの病気を運ぶ害虫は、頭に穴を掘る前に葉を骨格に減らすかもしれません、 他の人はルートレベルで攻撃します。
ここにあなたが遭遇するかもしれないいくつかの害虫があります：
- アブラムシ
- キャベツルーパー
- キャベツ蛾
- キャベツハナバエ
- キャベツホワイトキャタピラー
- キャベツコナジラミ
- クロスストライプキャベツワーム
- フリービートルズ
- ナメクジとカタツムリ
あなたの庭をこれらの害虫にとって魅力的でなくするためにあなたが取ることができる予防策があります、 水やりや水没の回避を含む、 雑草やがれきのない場所を維持します。
加えて、 考慮すべき化学的および生物学的処理の両方があります。
生物学的解決策の1つは、散形花序の花を植えることです。 ノコギリソウのように、 寄生バチを引き付ける小さな花でいっぱいの平らな花の頭で。
この小さな害虫は、柔らかな体のカリフラワーの害虫に卵を産む略奪的な大国です。 その過程で彼らの死を引き起こします。
詳細については、カリフラワーの害虫に関するガイドをご覧ください 。
注目すべき病気は次のとおりです。
- アルテルナリアリーフスポット
- バクテリアのやわらかい腐敗
- 気腫疽
- 黒腐病
- カリフラワーモザイクウイルス
- クラブルート
- ダンピングオフ
- べと病
- うどんこ病
- リングスポット
- スクレロチニア菌核病菌
- 白さび病
これらの状態の多くは、予防策で対処できます。 生物学的および化学的処理と同様に。
詳細については、カリフラワー病のガイドを参照してください 。
収穫
シードパケット情報を、成熟までのおおよその日数と予想される頭のサイズのガイドとして使用します。
これらのベンチマークに達すると、 そして、あなたは密集した大きな頭を持っています、 豆腐のような肉、 収穫の時です。
頭を収穫するには、 きれいなナイフを使用して、頭の数インチ下の茎をきれいに切ります。
十分な長さの茎といくつかの葉を付けたままにするのが好きな人もいますが、 彼らは食べるのが良いので。他の人は、サイドシュートが芽生えることを期待して、茎の大部分とすべての葉を残します。
これはブロッコリーで起こりそうですが、 カリフラワーは通常、1回限りの植物です。
ガイドでカリフラワーの収穫についてもっと読む。
ストレージ
選んだ日に自家製の野菜を食べるのが一番です。
しかし、 カリフラワーを収穫して包むことができます。 洗っていない、 湿ったペーパータオルで、 次に、冷蔵庫の低湿度のクリスパービンに保管します。それは最大1週間新鮮なままである必要があります。
または、 あなたはあなたの作物を凍らせることができます。
方法は次のとおりです。
洗って、 切る、 次に、個々の小花を沸騰したお湯で3分間湯通しします。
スロットスプーンで小花を取り除き、冷水に5分間浸します。
小花を紙またはリネンのタオルの上に置いて乾かします。
乾燥野菜をクッキーシートまたはトレイに単層で広げます。
満たされたトレイを冷凍庫に置きます。
凍結したら、 野菜はジッパー付きのビニール袋に入れて冷凍庫で最長1年間保管してください。
レシピと料理のアイデア
カリフラワーはマイルドで用途の広いアブラナ科の野菜で、栄養が豊富で、さまざまな方法で調理できます。
ここにあなたが試すための3つのレシピがあります：
酸味がある、 クリーミー、 レモンの皮でいっぱいになり、 モッツァレラチーズをまぶしたクリーミーなライスカリフラワー詰めピーマンをぜひお楽しみください。今すぐレシピを入手してください 私たちの姉妹サイト、 食品 。
カリフラワーで焼いた簡単なビーガンカリフラワーのバッファローウィングにライムを添えて、スパイシーなカイエンソースでピリッとしたバーベキューの前菜を作ります。を見つける Foodalのレシピ 。
そして、カシューナッツとココナッツを使った、穀物を含まないインドのスパイスを効かせたカリフラワーチャーハンは、温かみを加えた甘くておいしい多層の組み合わせです。 抗炎症薬 ターメリック 、 ショウガ 、 とガラムマサラ。あなたはこのレシピを見つけることができます Foodalにも 。
クイックリファレンス成長ガイド
植物の種類：年間野菜メンテナンス：中程度原産地：東地中海耐性：明るい色合い耐寒性（USDAゾーン）：2-11土壌タイプ：有機的に豊かな季節：夏、 fallSoil pH：6.0-7.0露出：完全な太陽土壌排水：井戸排水成熟までの時間：50-100日コンパニオン植栽：ビート、 セロリ、 カモミール、 料理のセージ、 ディル、 ニンニク、 ヒソップ、 フェンネル、 マリーゴールド、 キンレンカ、 玉ねぎ、 オレガノ、 ペパーミントと他のミント、 ポテト、 ローズマリー、 タイム、 ノコギリソウ間隔：12-20インチ植え付けを避ける：豆、 コーン、 キュウリ、 他のアブラナ属、 コショウ、 押しつぶす、 苺、 トマト植え付け深さ：1/2インチ（種子）、 グレードのすぐ下（苗）家族：アブラナ科高さ：12-30インチ属：
アブラナ属 広がり：12-24インチ種：
オレラセア 水の必要量：中程度バラエティ：
ボトリチス 一般的な害虫：アブラムシ、 キャベツルーパー、 キャベツの蛾、 キャベツハナバエ、 モンシロチョウ、 キャベツコナジラミ、 クロスストライプキャベツワーム、 ノミカブトムシ、 ナメクジ、 カタツムリ一般的な病気：アルテルナリアの葉の斑点、 バクテリアのやわらかい腐敗、 気腫、 黒腐病、 カリフラワーモザイクウイルス、 クラブルート、 ダンピングオフ、 べと病、 うどんこ病、 リングスポット、 スクレロチニア菌核病菌、 白さび
課題への対応
これで、自分で打ち出し、お好みの色でおいしいカリフラワーのすばらしい作物を育てるのに必要なすべてのガイドラインができました。
シードを選択するとき、 あなたの気候が植物が成熟するのに「ちょうどいい」ままでいる時間の長さを測ってください。
そして、春の植え付けと夏の収穫のために、今日の早生品種の1つを選びたくなるかもしれませんが、 一部の人々は、試された真の成長の遅い品種の秋作物が、助長的な温度と卓越した風味に関して行く唯一の方法であると誓います。
高品質の種子と衛生習慣で最初から作物を保護します。酸性すぎない土壌に播種し、 適切な排水と空気循環を確保し、 害虫や病気からの保護の追加層のために列カバーを使用することを検討してください。
今年は野菜畑にカリフラワーを植えるスペースを作りましょう。あなたは課題に対処する方法を知っており、成功する準備ができています。
カリフラワーを育てましたか？以下のコメントセクションで、読者とあなたの経験を自由に共有してください。
詳細情報が必要 カリフラワーを育てる ？以下を含むすべてのガイドを必ず確認してください。
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