ベルギーのエンダイブを育てる方法

Cichorium intybus var。 フォリオサム

他の種類の野菜が季節外れのとき、 繊細なベルギーのエンダイブが最高潮に達しています–そしてその良さに感謝します！

この少し苦い、 ナッツ、 さわやかでさわやかな野菜は、通常の冬の料理に対する歓迎の解毒剤です。

しかし、あなたが行ってあなたの庭に種を蒔くために種のパケットを購入する前に、 注意：ベルギーのエンダイブを育てるのは簡単ではありません。

頭を成熟させるには、多くの時間（最大半年）と複数のステップが必要です。そして、これは間違いなく、植物で忘れてしまうタイプの野菜ではありません。

私はあなたを怖がらせようとはしていません、 しかし、私はあなたが先のプロセスの準備ができていることを確認したいと思います。何よりも、 十分な忍耐力を身につける必要があります。

明るい面では、 ベルギーのエンダイブは同じ家族の一部です（ キク科 ）粘り強い植物と同じくらい、 そのような 一般的なチコリ と タンポポ 、 だからあなたはその雑草のような丈夫さがあなたに有利に働いているのです！

言い換えると、 ベルギーのエンダイブは、メンテナンスの面でそれほど厳しいものではありませんが、 または害虫や病気に屈する傾向があります。

では、なぜベルギーのエンダイブを成長させる努力をするのでしょうか？良い、 初めに、 冬の真っ只中に新鮮な野菜を手に入れることは貴重です。

あなたはそれらを買うことができます、 しかし、ベルギーのエンダイブは安くはありません。森の首に、 従来の方法で栽培された1ポンドの頭は8ドル以上かかります。比較のために、 同じ店で、 従来のほうれん草1ポンドはたった2ドルです。

食料品店で数ドル節約するためだけにベルギーのエンダイブを育てることを考えていないのではないでしょうか。 しかし、それは追加のボーナスです、 右？節約よりもさらに良い、 けれど、 新しい庭の挑戦に取り組むことができています。

ガーデニングについて私が気に入っていることの1つは、物事が絶えず変化しており、常に新しい脅威や予期しない障害に適応しなければならないことです。

それにもかかわらず、 ガーデニングは時々少し…日常を感じ始めることができます。

だから、何か新しいことを試してみると、それが大好きです。 そしてそれらの甘美なものを強制し、 緑豊かな、 クリーミーな小さな魚雷は間違いなくユニークな挑戦です。

あなたはそれを望んでいるように感じますか？私を信じて、 あなたは成功することができます、 このガイドは、プロセス全体を支援します。

取り上げる内容は次のとおりです。

学習内容

• ベルギーのエンダイブとは何ですか？
• 栽培と歴史
• 伝搬
• 成長する方法
• 成長のヒント
• 選択する品種
• 害虫や病気の管理
• 収穫
• 保存
• レシピと料理のアイデア
• クイックリファレンス成長ガイド

ベルギーのエンダイブを特別なものにしているのは、それを成長させるための2段階のプロセスです。

当初、 植物はその長い間エネルギーを集中します、 パースニップのような根を切り、葉を切り取って根を掘ります。

次、 あなたは根を暗闇に置きます、 涼しい場所で、彼らが入札の2番目の頭を育てるのを待ちます。 サクサク、 クリーミーな白い葉。

あなたはそれをすることができます！さあ行こう！

ベルギーのエンダイブとは何ですか？

ベルギーのエンダイブの成長に忙しくする前に、 いくつかのことを明確にする必要があります。

初め、 ベルギーのエンダイブ （ Cichorium intybus var。 フォリオサム ）はエンダイブと同じものではありません（ C.エンダイブ ）。

2つは頻繁に混同されます、 しかし、エンダイブ、 近親者ですが、 の異なる種です キクニガナ 属。

2種類あり、 最初のものは巻き毛の葉として知られています、 しばしばfrisee（ C.エンダイブ var。 クリスプム ）。

2番目は広い葉です、 しばしばエスカロールと呼ばれる（ C.エンダイブ var。 ラティフォリア ）。

レタスに似ていますが、より苦い味がします。

ベルギーのエンダイブ、 一方で、 そのコンパクトです、 食料品店で間違いなく見た円筒形の淡黄色の緑の頭、 または高級レストランで。

フランスのエンダイブと呼ばれることもありますが、 ウィットルーフ、 チコリ、 チコリ、 またはchicons。オーストラリアではwitlofとして知られており、フランス人はそれをchiconと呼んでいます。

ベルギーのエンダイブが最初に植えられた後 USDA耐寒性ゾーン 4-9、 それは緑の冠を育てます、 特大のタンポポの葉のように見える長方形の葉。地下、 タンニッシュホワイトの根が形成されます。

おなじみの店頭は、根元を掘り起こして作られていると思いますが、 葉の最初の頭を切り落とす、 根を暗闇に残し、 セカンドヘッドを開発するために約1ヶ月間クールスポット。このプロセスについては、以下で詳しく説明します。

一部の栽培者は頭を強制し、通常の成長期以外に植物が生産するように促し、根を土またはわらの層の下に埋めることによってそれを湯通しします。

その緑豊かなように、 レタスのような親戚、 味は少し苦いです、 カーリーエンダイブやエスカロールに欠けている微妙なナッツの香りが加わります。

の他の種 キクニガナ 属は野生のチコリとチコリーです。

ベルギーのエンダイブはビタミンBの良い供給源です、 NS、 とK.それはカルシウムを含んでいます、 鉄、 亜鉛、 カリウム、 と葉酸、 同様に。

全員が同じページにいるので、 掘り下げましょう！

栽培と歴史

の他の植物と同じように キクニガナ 属、 ベルギーのエンダイブは、おそらく地中海地域とアジアで発生しました。

元は、 それはその長い直根のために栽培されました、 これはコーヒー代用品として使用されました。

一般的な伝承によると、 ヤン・ラマース、 ベルギーの農民、 ベルギーの独立のために戦うために1830年に彼の農場を去らなければなりませんでした。彼が去ったとき、 彼はセラーでチコリの根を乾燥させていました。

彼はコーヒー代用品を作るためにそれが乾いたら根を使うつもりでしたが、 彼が数ヶ月後に彼の家に戻ったときに彼の注意を引いたのは青白い、 根から浮かび上がった繊細な頭。

彼は葉をサンプリングし、それらがおいしいと思いました、 心地よいサクサクした食感。出来上がり！ウィットルーフ、 それは白い葉を意味します、 うまれた。

Brezierと呼ばれるベルギーの植物学者が植物の栽培と精製を開始し、現在ベルギーのエンダイブとして知られているものが1846年に市場に出ました。

伝搬

ベルギーのエンダイブシードはかなり要求が厳しくありません、 事前に植栽場所を準備しておけば。

最も重要なことの1つは、最初に適切に土壌を準備することです。あなたは緩い必要があります、 水分を保持しているが水はけのよいローム質土壌。

テクスチャを改善するために修正する前に、土を回して岩を取り除きます。

岩は、根が曲がったり、1本の太い根ではなく複数の分岐した根を形成したりする原因となる可能性があります。 長さ、 まっすぐなもの、 だからそれらをそこから投げ出します。

あなたがすべき 土壌試験を実施する 植える前に、あなたはあなたの土壌の状態がどのようなものかを正確に知っています。そうすれば、 必要のない栄養素を追加したり、必要な栄養素を除外したりすることはありません。

土壌には高レベルの窒素が含まれているため、土壌に肥料を加えないでください。これにより、根の発達を犠牲にして葉物野菜が豊富になります。土壌を修正する必要がある場合は、 代わりによく腐った堆肥を使用してください。

春先に、 霜のリスクがすべて過ぎた後、 種を4分の1インチの深さの地面に置きます。

しかし、注意してください、 温度変動として–暖かい期間、 乾いた天気、 続いて風邪、 ウェットスペル–ベルギーのエンダイブがボルトで固定される可能性があります。

一部の人々は、春先の奇抜さからの追加の保護のために、最後の霜の数週間後に待つことを選びます。あなたが植えるときはいつでも、 深い凍結が来る前に、頭が成熟するのに十分な時間があることを確認してください。

暖かい地域では初秋に植えることもできます。お住まいの地域の平均的な最初の霜の日の約100日前に地面に種を置きます。

太陽がいっぱい当たる場所を選んで、 または、夏の暑さで気温が定期的に華氏80度を超える場所に住んでいる場合は、午後の日陰を設けることを計画してください。

ベルギーのエンダイブは、18〜24インチ離れた列に4〜6インチ離して配置する必要があります。

必要以上の種を蒔き、数週間後に薄くして、最大のものだけを残します。 最も丈夫な苗。

種子が発芽している間、そして苗が成長し始めている間、土壌を湿らせておいてください。

気温が45〜85°Fのときに種子が発芽する可能性があります。 70-75°Fが理想的です。気温が理想に近づくと、出現するまでに約1週間かかります。

成長する方法

それらを地面に置いたら、 あなたの最も重要な仕事はあなたの新しい植物によく水をまき続けることです。

土壌が均一に湿ったままであることを確認してください、 そして、地下での成長がこの段階で最も重要な要素であることを忘れないでください。他の根菜類と同様に、 土が乾くと根が裂けることがあります。

毎日かそこら外に出て、指を1インチほど下に突き刺して土壌の水分レベルをテストすることをお勧めします。土がよく絞られたスポンジのように感じる場合は、 あなたは上手い。乾燥していると感じたら、 水を加える。

頻繁かつ浅くではなく、深く、しかしまれに水をまきます。あなたは根が深く成長するのを奨励したいと思っています、そしてそれらは水のあるところに行くでしょう。湿気が上部の数インチでしか利用できない場合は、 そこにルーツが留まりたいと思うでしょう。

そこから、 雑草が見えるように引き上げていることを確認してください。 害虫や病気の兆候に注意してください（詳細は以下を参照）。

それ以外、 あなたは彼らに今のところ彼らのことをさせることができます。植えたときに土壌が適切に修正されていれば、肥料を追加する必要はありません。

土壌が水分を保持し、雑草を窒息させるのを助けるために、 あなたはあなたの植物の周りに1インチか2インチのわらマルチを置くことができます。

そしてまた、 この時点で、 あなたは根の作物を育てています。トップスは根を養うためだけにあります。この段階では、これらは特に美しい植物になることはありませんが、 ですから、雑草の畑を育てているように見えても心配しないでください。

フォーシングヘッド

私が示したように、 ベルギーのエンダイブの成長は2段階のプロセスです。

最初の部分は、植物をそれほど長く成長させることを含みます、 にんじんのような直根。根が成熟したら、 2番目のステップを開始する時が来ました。 それは根を引き上げて葉を切り落とすことです。

それで、 根を暗闇に置く必要があります、 新しいまで約2ヶ月間涼しい場所、 小さい頭の形。

成長の第2段階で柔らかい頭を成長させることは複雑ではありません。結局、 農民はほとんど何もしないことでプロセスを発見したようですが、 右？しかし、それは時間がかかり、少し計画が必要です。

これを行うには、 根が成熟したら、根を地面から引き抜く必要があります。 通常80〜140日後、 品種によって異なります。

葉が根元で赤くなり始め、根が大きくなるので、時間です。 直径約1.5インチ以上。土を磨き、根の上部から根おおいをして、それがどれくらい大きいかを確認するだけです。

天気予報に注目して、 固い凍結が始まる前に必ず収穫してください。

植物を引き上げるのに長く待ちすぎないでください。もしあなたがそうするなら、 彼らはボルトで固定するかもしれません、そしてあなたはあなたがとても一生懸命働いたその2番目の素敵な頭を成長させません。

植物がボルトで固定する場合、 あなたはまだコーヒー代用品を作るために根を使うことができます、 したがって、すべてが失われることはありません。しかし、ベルギーのエンダイブを楽しむことはできません。

収穫するため、 フォークを使って土をほぐし、植物を持ち上げます。 ルーツとすべて。根が損傷したり壊れたりすると腐りやすくなるので、根を傷つけないように注意してください。

直径1インチ未満の小さな根は捨ててください。複数のフォークがあるルートをトリミングして、中央のルートを1つにします。

適切なサイズのヘッドを成長させるには、大きなベースが必要です。 とても小さいか、とげのある根はしません。

次、 葉を根の上部から約1インチ上に切り取り、 そして、それらのすべてがほぼ同じ長さになるように根をトリミングし、 約6〜8インチ。

次に、半分湿った混合物で満たされた深い植栽コンテナまたはバケツにそれらを直立させます ピートモス と半分の砂。根は肩を並べて配置する必要があります。

半分くらい満たされた5ガロンのプラスチック製のバケツを使用することをお勧めします。そうすれば、 あなたは簡単に上にカバーを置くことができます。

気温が常に約32〜36°Fである暗い場所に置きます。このプロセスは春化として知られています。ガレージ、 温室、 またはルートセラーが通常理想的です。

95％前後の湿度も理想的ですが、 でも湿気をあまり汗をかかないでください。あなたが乾燥した地域に住んでいるなら、 湿度を保つために、容器をプラスチックで覆います。

成長中の培地を湿らせておきますが、湿らせないでください。

1か月後、 コンテナを、完全に暗い温度が約50〜66°Fの暖かい場所に移動します。少しでも光が当たると、頭が緑色になり、苦くなります。クローゼットを使って、 しかし、暗い地下室や窓のないバスルームは機能する可能性があります、 それも。

不透明な黒いゴミ袋または防水シートで植物を覆い、 光を遮断し、湿気と湿気を保持します。

また、ネズミの略奪にも注意を払う必要があります。彼らは根と発達中の頭を食べようとします。また、 マウスは通常そこを這うことができないため、深いバケツを使用することをお勧めします。

頭は約3〜4週間で形成されるはずです。市販のヘッドほどコンパクトでかわいくないかもしれませんが、 しかし、それ自体が同じように美味しくて美しいでしょう。

成長のヒント

• よく絞ったスポンジのように土を湿らせてください。
• 完全な太陽の下で成長し、 または、暑い地域では午後に日陰を作ります。
• 約80日後、 根を掘り起こし、強制とブランチングのプロセスを開始します。

選択する品種

多くの苗床や園芸用品店は、「ベルギーエンダイブ」または「ウィットルーフ」の総称で本物のベルギーエンダイブを販売しています。 特定の品種をリストするのではなく、」。

ベルギーのエンダイブシード

さまざまなパケットサイズのシードを見つけることができます トゥルーリーフマーケットから入手可能 。

探す価値のあるいくつかの名前の付いた栽培品種が利用可能です、 真の種の植物に加えて。

閃光

この品種は、強制するために土を必要としません。

その代わり、 根を肩から肩まで直立させて容器に入れ、培養土を追加せずに根を成長させることができます。プロセス全体が少し簡単になります。

数日おきに水を噴霧して、湿らせておく必要があります。 けれど。

「フラッシュ」もすぐに成熟しますが、 80日後に強制する準備ができました。

マクン

「Macun」はヨーロッパの生産者によって飼育されており、頭が非常に密集していて、金色で、 少し苦い葉。 125日後に最初の収穫の準備が整います。

ロエロフ

これは、強制するために土を必要としない別の品種です。根は100日で収穫する準備ができています。

トーテム

「トーテム」は、頭が大きく、根が均一なオランダの品種です。 115日後に掘り起こして強制する準備ができました。

Witloof Bruxelles

「WitloofBruxelles」はベルギーの起源です。 110日で強制する準備ができています。 優れた均一なヘッドを生成し、 マイルドな味わい。

害虫や病気の管理

述べたように、 ベルギーのエンダイブは、野生のチコリとタンポポの近親者です。事前に土を整えておけば、 この植物はかなりタフです。害虫や病気に屈することはあまりありません。

草食動物

鹿やウサギのような動物は、 キクニガナ 属。さらに悪いことに、 いくつかの草食動物は貴重な根を追いかけます。注目すべき点は次のとおりです。

鹿

鹿は葉をむしゃむしゃ食べるだけでなく、 でも彼らも根を食べます 彼らが彼らに到達できるかどうか。

フェンシングはあなたの最良の選択肢です これらの動物をあなたの庭から遠ざけるために、 しかし、私たちは ガイド全体 他の役立つアドバイスと一緒に。

マウス

新しい頭を強制するために根を保存しているとき、マウスは問題になるかもしれません。彼らは成長中の頭を食べ、根をかじります。マウスの糞も病気を広める可能性があります。

お気に入りのマウスコントロールオプションを使用して、 それがあなたの信頼できる納屋の猫であるかどうか、 エントリポイントを排除し、 またはCaptSureによる人道的なネズミ捕り、 アマゾンで入手可能 、 あなたの貴重なベルギーのエンダイブを保護するために。

うさぎ

ウサギは葉をむさぼり食うのが大好きです。彼らがあちこちでニブルを取っているだけなら、 私はそれらを無視します。彼らは根を傷つけるほど植物を傷つけることはありません、 これは、成長の最初の段階で私たちが集中していることです。

しかし、彼らがあなたの植物を間引き始めたら、 私たちをチェックしてください あなたの庭からウサギを遠ざけるためのヒントのためのガイド 。

ハタネズミ

ここで説明されている他の動物はすべて葉に行く傾向がありますが、 ハタネズミ（ほくろと混同しないでください）は貴重な根を攻撃します。

これらの小さな茶色の齧歯動物はゴルフボールとほぼ同じサイズで、長い尾を持っている場合と持っていない場合があります。あなたは動物自身を見ないかもしれません、 むしろ、 彼らが庭全体に作成する2インチ幅のトンネル。

ハタネズミは一般的に根菜類が大好きです、 そして彼らはまた、チコリを好むようです。多くの場合、葉に到達する前に根から始めます。つまり、手遅れになるまで植物が損傷していることに気付かないということです。

この動物を扱うには、多面的なアプローチが必要になる可能性があります。初め、 彼らが移動する場所の周りにトラップを配置します。それで、 シャベルまたは耕うん機を使用して、表示されているトンネルをすべて崩壊させます。

それで、 忌避剤を分解します。私は2つ使用します 庭のスペースからそれらをはじくための1つ、 1つは植物自体からそれらをはじくためのものです。

Bobbex-R動物忌避剤

Bobbex-R、 あなたができる ArbicoOrganicsから購入 、 ハタネズミが隠れたいトンネルやエリアの近くにスプレーすることができます、 12インチ以上の植物がある地域など。 または木の根元に。

Bonide Repels-すべてをエンダイブに直接スプレーして、ハタネズミを遠ざけることができます。

BonideRepels-すべて

あなたはこの製品を見つけることができます ArbicoOrganicsで入手可能 。

昆虫

昆虫による葉の損傷が少しあれば大したことではありませんが（最初は根を追いかけていますが、 結局）、 害虫も病気を広める傾向があります。

プラス、 十分な大きさの侵入は、根を発育阻害させる可能性があります、 これは、2回目の成長が小さくなることを意味します。次の一般的な害虫に注意してください。

アブラムシ

大規模な蔓延がない限り、 アブラムシ ベルギーのエンダイブ植物ではそれほど大きな問題ではありません。

問題は、これらの小さな昆虫（真剣に、 彼らはちっぽけです–長さ約2ミリメートル）病気を広める可能性があります、 そしてそれらは引き付ける粘着性の物質を分泌します すすのカビ 。

アブラムシには何千もの種がありますが、 しかし、エンダイブで最も頻繁に遭遇するのはモモアカアブラムシです（ モモアカアブラムシ ）、 レタスアブラムシ（ ナソノビア・リビスニグリ ）、 とプラムアブラムシ（ Brachycaudus helichrysi ）。

あなたの植物を食いつぶしている特定の品種に関係なく、 推奨される治療オプションは同じです。

あなたの最善の策は、強力なベルギーのエンダイブを爆破することです ホースからの水のスプレー 1週間毎日。

これは昆虫をノックアウトし、ほとんどが戻ってこないでしょう。もう少し火力が必要な場合は、 3パーセントの食器用洗剤と水の混合物を混ぜ、 植物がなくなるまで7日ごとにスプレーします。

ナメクジとカタツムリ

アブラムシのように、 いくつかのナメクジとカタツムリは大したことではありません。それらは通常、発育中の根を傷つけるほど植物に損傷を与えることはありません。

しかし、カタツムリが問題になる可能性がある状況は2つあります。

1つ目は、カタツムリが若いときに植物を攻撃するかどうかです。空腹のカタツムリはすぐに苗をむさぼり食うことができます、 そしてちょうどそのように、 あなたの植物はなくなっています。

他の潜在的な問題は、大規模な攻撃があった場合です。 カタツムリが植物の葉をすべて食べています。これは栄養素の根を奪います。

どちらの場合にも、 ベルギーのエンダイブを完全に失う前に行動を起こす必要があります。

あなたはできる 私たちのガイドでナメクジとカタツムリを制御する方法を学ぶ 。

アザミウマ

もう一度、 この害虫の最大の問題は、それが病気を広めるかもしれないということです、 トマト黄化えそウイルスのように。

アザミウマは小さい（長さ1ミリメートル）茶色で、 日焼け、 または植物の葉や茎から樹液を吸う黄色い昆虫。

作物に影響を与える可能性のある2つの一般的なタイプがあります。 ミカンキイロアザミウマ（ フランクリニエラオクシデンタリス ）とアザミウマ（ アザミウマtabaci ）。

それらは変色した葉と銀色の点描を引き起こします。葉が丸まったり、小さな白っぽい隆起がある場合があります。

それらが存在するかどうかわからない場合は、 白い紙を持って外に出て、植物の葉を振ってください。

蔓延している場合は、小さなアザミウマが紙に落ちるのがわかります。また、黒い斑点が表示される場合があります。 彼らが残したフラスや糞です。

反射マルチは効果的な制御方法ですが、 そのまま フローティング列カバー 。葉が出てきて、高さが約3インチになった後、マルチを適用します。

ベルギーのエンダイブに、モントレーのガーデン昆虫スプレーのようなスピノサドベースの殺虫剤をスプレーすることもできます。

モントレーの庭の虫よけスプレー

ArbicoOrganicsはこの製品を扱っています 、 害虫がなくなるまで、数週間に一度葉をコーティングするために使用できます。

加えて、 ベルギーのエンダイブを植物の近くに植えないことで、そもそもアザミウマを避けることができます。 タマネギ科 （考える チャイブ 、 ネギ 、 ニンニク 、 開花ネギ 、 等々）。

また、春にはアザミウマがこれらの作物に繁殖するため、穀物の近くに植えることは避けてください。

アザミウマの制御について詳しくは、こちらをご覧ください 。

疾患

ベルギーのエンダイブは、他の葉物野菜やチコリに影響を与える同じ病気の多くに苦しんでいます。

ここに注意すべき最も一般的なものがあります。

炭疽病

リーフスポット菌と呼ばれることもありますが、 リングスポット、 またはショットホール、 炭疽病はによって引き起こされる真菌性疾患です Microdochium panttonianum 。

あなたの植物の葉に形成される小さな水に浸したスポットに気をつけてください。それは通常、上部ではなく外側の葉と下側から始まります。

それが進むにつれて、 斑点が黄色に変わり、 合併する可能性があります、 腐ることがあります 穴を引き起こします。

今、 私はあなたが何を考えているか知っています…あなたがとにかく使うことを計画していない葉に植物がこの病気の兆候を示すかどうか誰が気にしますか？

問題は、それが進行した場合、 この病気は葉を完全に死に至らしめ、栄養素の根を奪い、発育不全になる可能性があります。

真菌は涼しくて雨の多い天候で繁殖します。

それはまた土の中で生き残ることができます、 したがって、レタスやチコリを同じ場所に3年に1回以上植えないでください。

また、葉ではなく土壌レベルで灌漑するように注意する必要があります。 水しぶきを介して広がる可能性があるため。

ボニド銅殺菌剤

炭疽病を治療するには、 Bonideからのこのような液体銅殺菌剤を葉にスプレーし、 ArbicoOrganicsで入手可能 。

数週間、週に1回、葉の上部と下部にスプレーする必要があります。 状況が制御されるまで。

バクテリアのやわらかい腐敗

からの細菌によって引き起こされます エルウィニア 属、 この病気は植物の根を攻撃します。

土の下で、 根は水に浸した病変やひび割れを起こし、ぬるぬるした茶色の液体がにじみ出る可能性があります。病変は最終的に柔らかくなり腐敗します。

地上、 葉がしおれ始めたり、植物が発育不全に見えたりすることがあります。

不幸にも、 治療法はありません、 したがって、予防は不可欠です。 3年に1回以上、同じ場所でキク科の何も育てないように輪作をします。

また、 水はけの良い土壌に植えていることを確認してください。適切な間隔の推奨事項に留意し、庭の雑草がないようにしてください。

昆虫もこの病気を広めることができます、 したがって、侵入を制御してください。

ダンピングオフ

ほとんどの庭師は、ある時点で減衰に遭遇します、 チコリ植物は、この病気の影響を受ける可能性のある多くの植物の中に含まれています。

それは卵菌の種によって広がります ピシウム 属およびによって リゾクトニアソラニ 。

種が出ないか、苗が弱くなる、 とげとげしく、 根元に水が染み込んでいるように見える茎がありますが、 腐った根だけでなく。最終的、 苗木は枯れるか、繁殖に失敗します。

感染が始まると、治療は役に立ちません。 ですから、そもそもそれが定着しないようにすることが重要です。減衰を引き起こす病原体は、浸水した土壌に有利に働きます。 だからあなたの植物が良い排水を持っていることを確認してください。

ツールを使用する前に、すべてのツールを10％の漂白剤と水溶液で洗浄してください。有益なバクテリアを含む製品で種子を処理します ストレプトマイセス 、 病気の原因となる卵菌を殺します。

Mycostop Biofungicide

Arbico Organics このバクテリアを含むMycostopと呼ばれる製品を運びます。

あなたはそれを水と混ぜて、植える前に30分かそこらの間種を浸します。

減衰について詳しくは、こちらをご覧ください 。

べと病

の植物で キクニガナ 属、 べと病は水カビ（卵菌）によって引き起こされます ブレミア・ラクチュカエ 。

この病気は、葉の下側にぼやけた白いカビを形成させます。若い葉が乾いて落ちてしまうことがありますが、 古いものは薄くなり、紙のようになります。

それは雑草や植物の残骸を介して広がる可能性があります、 そのため、ベッドを清潔に保つことが重要です。

ニームオイルは軽度の発生の治療に効果的ですが、 ただし、より深刻な問題には、もう少し強力なものが必要になります。

もう一度、 銅殺菌剤は効果的な治療法です。

ニームオイルは水と組み合わせて、ベルギーのエンダイブ植物の葉にスプレーすることができます。

ボニドニームオイル

事前に混合されたニームオイルのクォートまたはガロンを購入できます。 または濃縮物のパイント、 ArbicoOrganicsから 。

フザリウム萎凋病

フザリウム萎凋病、 ご想像のとおり、 葉がしおれ、垂れ下がる原因になります。また、黄色に変わったり、水に浸した病変が見られる場合もあります。

この真菌感染症、 のせいで Fusarium oxysporum 、 水を介して広がります。土壌ではなく葉に水をやり、水はけの悪い土壌に植えると、庭を通り抜けるのに理想的な条件が生まれます。

また、この病気の蔓延を防ぐために作物を輪作する必要があります。同じ場所で3年に1回以上チコリを栽培しないでください。

あなたの庭のベッドをきれいにし、感染した植物をすぐに取り除きそして処分することを忘れないでください。それらを堆肥に入れないでください。そうしないと、この病気が庭の残りの部分に広がる危険があります。

収穫

暗闇の中で約3週間後、 あなたは5から8インチの高さの頭を持っている必要があります。ベースでそれらをスライスする時が来ました、 鋭利なナイフまたはバリカンを使用します。

根を投げないでください、 けれど。それらをそのままにしておくと、 彼らはさらに別の葉のセットを送ります。最初の収穫ほど大きくもコンパクトにもなりませんが、 でもまだ美味しいです

保存

洗っていないヘッドは、ビニール袋に入れて冷蔵庫で最長1週間保管できます。

ほとんどのグリーンのように、 この植物はあまりよく保存されていません、 新鮮なうちに楽しむのが一番です。まだ、 無駄にしたくない収穫量が多い場合は、 あなた できる 葉を凍らせるか、漬けます。

ほうれん草と同じように凍らせます。 葉をお湯で3分間洗って湯通しします。それらをペーパータオルで乾かしてから、葉を冷凍庫の再封可能なビニール袋に入れます。

漬けるには、 選択した瓶に収まるように葉を切ります。白酢1カップと砂糖大さじ1杯をストーブで沸騰させます。混合物を冷まします。

瓶に葉を詰め、酢と砂糖の溶液を入れます。

お好みのスパイスを追加してください：甘い味が好きなら、 砂糖を入れるかもしれませんが シナモン、 塩、 クローブ、 とカルダモン。おいしい場合は、 コショウの実を使う、 カラシの種子、 クミンの種、 と月桂樹の葉。遊んで、どのコンボが一番好きかを考えてください。

スパイスを鍋ですばやくローストして香りを放ったり、瓶に入れたりすることができます。

冷蔵庫に保管して、 毎日容器を振って、 数週間。

レシピと料理のアイデア

近年、フレーバーとしての苦味が実に浮かび上がってきました。最近、キラーネグローニをかき立てないバーを見つけるのは難しいでしょう。 苦いダブルIPAの人気が急上昇しました。

苦いタンポポ、 エスカロール、 とケールはすべて多くのレストランで定期的に開催されています。ベルギーのエンダイブは、キッチンで試すためのさらに別の苦い味を提供します。

葉はレタスやキャベツを使うところならどこでも使えます。 それがコールスローであろうとサラダであろうと。しかし、ベルギーのエンダイブはケールやほうれん草の代わりとして特においしいと思います。

葉はまたあなたが想像できるものを詰めるための素敵な小さなカップを作ります。ヤギまたはブルーチーズを試してみてください、 クルミ、 とベーコン。

ヨーロッパで、 ベルギーのエンダイブは通常調理されます。オリーブオイルをまぶして直火で焼いてみてはいかがでしょうか。鍋で頭を蒸し煮することもできます。

これが楽しいギフトのアイデアです。事前に計画している場合は、 12月末頃に強制頭を収穫する準備が整うように時間を計ってください。

根を6個程度の束に入れて装飾用の容器に入れ、砂と泥炭の混合物を入れます。基本的に、 上で説明したように、力を加えて湯通しするために、根の小さな容器を作っています。

それで、 休暇中、 あなたは愛する人にまだ根に付いているベルギーのエンダイブでいっぱいの容器を与えることができます。

これは、どんな食通でも絶賛される真剣に印象的な贈り物です。私はこれを約10年前に1年行いましたが、今でも人々はそれについて話します。

クイックリファレンス成長ガイド

植物の種類：葉の多い二年生植物メンテナンス：低原産：地中海耐性：耐凍性（USDAゾーン）：4-9土壌の種類：有機的に豊富なローム季節：春、 fallSoil pH：5.8-8.5露出：完全な太陽から部分的な日陰土壌の排水：水はけのよい成熟までの時間：ブランチングされた頭を収穫するための120+コンパニオン植栽：ニンジン、 ディル、 フェンネル、 トマト間隔：4-6インチ、 18〜24インチの列植え付けを避ける：ネギ、 穀物植え付け深さ：1/4インチ家族：キク科高さ：12インチ属： キクニガナ 広がり：6インチ種： intybus 水の必要量：中程度の多様性：変数。 フォリオサム 一般的な害虫：鹿、 ウサギ、 ハタネズミ;アブラムシ、 ナメクジ、 カタツムリ、 thrips一般的な病気：炭疽病、 バクテリアのやわらかい腐敗、 ダンピングオフ、 べと病、 フザリウム萎凋病

あなた自身のベルギーのエンダイブの成長に飛び込みます

ふぅ！着いた！ベルギーのエンダイブを育てることが、必ずしも最速のプロセスではないことを私は知っています。 でも、ついにフォークを蒸し煮のウィットルーフの柔らかい頭に掘り込んで自分で成長したときは、それだけの価値があります。

たくさんの忍耐を持って武装し、 正しい情報、 そして冒険心、 すぐに自分の作物を収穫できます。

わかった、 良い、 ありませんで 時間がない 、 しかし、数ヶ月で、 とりあえず。

あなたがこれらの素晴らしい植物を育てるのが好きだと聞いて興奮しています。彼らは家の庭ではあまり一般的ではありません、 ですから、私たちベルギーのエンダイブ栽培者は少し珍しい品種です。以下のコメントセクションであなたの冒険を私たちと共有してください！

の野生の世界に恋をしたことがありますか チコリ ？私はあなたを責めません、 彼らは楽しいですベルギーのエンダイブの兄弟を知り、成長させたい場合は、 次にこれらのガイドを見てください：

• 一般的なチコリを育てる方法
• カーリーエンダイブとエスカロールを育てる方法
• チコリーを育てる方法