野菜パッチにニンニクを植えて育てる方法

ニンニク と A. sativum var。 オフィオスコロドン

私たちは皆同意できると思います。ニンニクなしでは世界は同じではありません。

この刺激的に強力な野菜は、楽しく育ちやすいです。そして、自然の害虫や真菌の抑止力として、 それは強力な仲間になります さまざまな植物に、 ハーブや野菜から花や果樹まで。

その文化的重要性と癒しの可能性のために古代を通して尊敬され、 本やお祭り全体がこの野菜の栽培に専念しており、さらに多くの野菜を食べることに専念しています。

数え切れないほどのおいしい料理に深みと風味を加え、 これらの健康的な球根は、ほとんどすべての気候で育ち、楽しむことができます。

この美食の目玉があなたの庭に絶対になくてはならない理由を見つけましょう。成長するのは信じられないほど簡単で、むさぼり食うのが楽しいだけでなく、 いくつかの健康がある可能性があります、 あなたのためにその中の癒しの特典、 それも。

学習内容

• にんにくとは？
• 栽培と歴史
• 伝搬
• 成長する方法
• 成長のヒント
• コンパニオンプランツ
• 選択する品種
• 害虫や病気の管理
• 収穫
• 硬化と保存
• レシピと料理のアイデア
• 健康と癒し
• クイックリファレンス成長ガイド

にんにくとは？

ニンニクは 栽培種 –私たちが台所で使用する種は、野生では知られていません。 しかし、何千年にもわたる人間の耕作で進化しました。その最も近い野生の親戚はアジアの草原に自生しています、 栽培は約7から始まります 000年前。

球根状の多年草、 にんにくは属の種です ネギ 、 を含む親しいいとこと チャイブ 、 ネギ 、 玉ねぎ 、 と エシャロット 。それは18-24インチの高さに成長します、 と頭、 または球根、 は、悪条件や冬の条件に備えるための燃料備蓄に使用される貯蔵器官です。

多くの成長条件に適応可能、 にんにくは丈夫です USDAゾーン4〜9 。

フラット、 草のような葉とセグメント化された球根は非常に芳香性があり、 通常、ハーブや野菜の庭で一年生として栽培されています。

数ヶ月後、 ハードネックの品種は、花茎として知られる花茎を形成し、 その後に大きな、 散形花序の花。ソフトネックは時々花茎も形成します。

成長するために残された場合、 散形花序（または花の頭）を開いて派手なものを明らかにし、 ピンクと白の色合いで星型の花が咲きます。春の終わりに咲く、 彼ら 花粉交配者を引き付ける そのような 蝶 、 ミツバチ 、 とてんとう虫。

種子は小さな球根になります、 花茎の端にある小さなニンニクのクローブのように見えます。遺伝的に、 これらは親植物と同じです、 そして、一緒に育てられた異なる品種間の他家受粉はありません。

あなたはこれらの種から成長することができますが、 成熟したクローブからの繁殖が好ましい方法です。 成功率が最も高く、通常は球根が大きくなります。

成長は単純で簡単ですが、 にんにくの特徴的な味は大胆で複雑です。これが、ほとんどすべての世界の料理で愛されている理由の1つです。

一般的、 考慮すべきニンニクには2つの異なる種類があります。ソフトネックの品種、 A. sativum 、 またはハードネックの品種、 A. sativum var 。オフィオスコロドン 。

あなたの庭に最適なのはどれですか？違いを見てみましょう。

ソフトネック（ A. sativum ）

多くの場合、「本物の」ニンニクと考えられていますが、 ソフトネックは、スーパーマーケットで見つかるもののほとんどを占めています。これは、生産性が高いためです。 成長しやすい–特に温暖な気候では、 そして彼らはより長く保存します。

地上の茎が夏にひっくり返るので、ソフトネックと呼ばれます。 彼らが収穫する準備ができているというサイン。

ソフトネックの楽しい特典？あなたは台所の使用と装飾のためにそれらを一緒に編むことができます、 球根を引っ張って硬化させた後！

ニンニクのかなりの家系図の中で、 このカテゴリには、より多くのグループと栽培品種が含まれています。選択した種類は、色などの特定の特性に影響を与える可能性があります。 電球サイズ、 クローブサイズ、 フレーバープロファイル、 耐寒性、 とストレージ容量。

ハードネック（ A. sativum var。 オフィオスコロドン ）

彼らの名前に忠実に、 ハードネックには、直立して硬直したままの茎がありますが、 彼らが死んでも。

ハードネックを編むのは難しいですが、 しかし、あなたはこの亜種から異なるボーナスを得ます：おいしい花茎、 または花の茎とつぼみ、 後で説明する料理の最愛の人！

やりがいのある見返りは、味と色の多様性と深さです。 大きな電球サイズだけでなく、 したがって、適切な栽培ゾーンに住んでいる場合は、これらを栽培するための追加の努力の価値がある可能性があります。

すべてのタイプがいくつかの強力な治癒特性を持っていると言われていますが、 落とし穴があります-あなたはそれを生で消費しなければなりません。それの訳は、 押しつぶされたとき、 ニンニクはアリシンと呼ばれる化合物を生成します、 開発には約10分かかります。

いくつかの研究、 お気に入り Avicenna Journal ofPhytomedicineからのこのレビュー 2014年に公開、 アリシンが強力な抗生物質と抗菌効果を示すことを示し、 バクテリアを殺すなど、 ウイルス、 と菌類。

しかし、 アリシンのほとんどは急速に酸化し、抗菌特性が消失します。したがって、最大の利益を得るためには迅速な摂取が必要です。また、140°F以上に加熱するとその効果が失われます。

これは、乾燥粉末にはこれらの素晴らしい抗菌特性が見られないことを意味します。 またはあなた自身の庭からの調理されたクローブでさえ。

それにもかかわらず、 とても成長しやすいもの、 そして、そのような驚くべき味で、 本当にあなたの時間の価値があります！

栽培と歴史

にんにくには長い歴史があります。大規模な、 壮大なプロポーションの多文化物語、 その野生の形で、 それは私たちの採餌先祖によって最初に食料源として使用されました。

中東で家畜化され、栽培されている約7 000年前、 古代ギリシャ人、 ローマ人、 エジプト人、 中国語、 インド人、 そして他の多くの人々がそれをかけがえのない調味料として受け入れました、 食物、 そして薬さえ。

紀元前1550年頃に最初に記録された参照は、「コーデックスエバーズ」にあります。 」古代エジプトの司祭によって使用された医療テキスト。

バビロンの空中庭園で栽培されたとされる、 地元の人々はそれを「ランクローズ」と呼んでいました –今日使用されている同様の愛情の用語は、「臭いバラ」の用語です。

ここにいくつかの興味深い歴史的な一口があります：

インドで、 それは重要で強力なアーユルヴェーダの治療法でした–アーユルヴェーダは今日でも実践されている癒しの伝統です、 食べ物とハーブの両方を薬として利用します。

エジプト人は免疫力を向上させるためにその栽培を奨励しました、 強さ、 そして栄養の少ない下層階級の間の健康。

古代ギリシャ人は、アスリートの体力と持久力を向上させるためにニンニクを与えていました。

ローマのヒーラーは感染症の治療にそれを使用しました、 傷、 とはるかに。

もう一つの驚くべき、しかし素晴らしいこと？これらの使用法の多くは今日でも有効ですが、 科学研究によってサポートされて、 代替医療従事者やハーバリストによって使用されます。

新しいヒーリングハーブ

ニンニクの魅力的な歴史の詳細については、 ジャーナリストのマイケルキャッスルマンの「新しい癒しのハーブ：自然界で最も強力なハーブ療法の125以上への不可欠なガイド」をご覧ください。 」 アマゾンで利用可能 。

伝搬

ニンニクは種子から育てることができます。しかし、 この方法は困難で信頼性が低いと考えられています。

クローブからの年間成長、 個々の電球の部分、 は、商業生産者と家庭菜園家の両方に好まれる繁殖方法です。

あなた自身の収穫された株から、 植え替えには最大の球根を使用し、キッチンには小さい球根を使用します。

購入した球根は、食料品店ではなく、地元の園芸用品センターまたは評判の良いオンライン園芸用品ベンダーから購入する必要があります。

スーパーのもの できる 育つ。しかし、店の棚で発芽するのを防ぐために、化学物質がスプレーされることがよくあります。そして、それらは耐病性のために手作業で選択されていません、 サイズ、 庭師や農民が成長目的のために望んでいるその他の特徴。

提案については、以下の栽培品種のセクションを確認してください。

大きいものを選択し、 茶色の斑点のない固い球根、 ソフトスポット、 またはしわが寄る、 外側の紙のチュニックはそのままです。

ニンニクの繁殖について詳しくはこちらをご覧ください 。

成長する方法

春に出現した最初の作物の1つ、 にんにくは水はけの良い場所で育ちます。 ローム質の肥沃な土壌、 最大の球根を作るには完全な太陽が必要です。

春化

ハードネックの品種は、播種の前後に春化（冬の寒冷暴露）の期間を必要とします。球根の形成を刺激する理想的な条件は、冬の間、6〜12週間にわたって40〜50°Fの温度にさらされる必要があります。

春化は、寒い冬の地域で自然に発生します。 しかし、より穏やかな地域では、 冷蔵庫の農産物引き出しに数週間保管すると、必要な温度と湿度レベルが得られます。

ソフトネックの品種は、温暖な気候での成長に適しています。 しかし、それらはまた、春化の期間でより良く機能します。播種前の8〜12週間の冷蔵庫保管は、最大の球根を生成します。

時間を節約するために、苗床で事前に冷やされている球根を探してください。これらは植える準備ができています。

クローブは春または秋に植えることができます、 しかし、秋に蒔かれたニンニクの球根は、深くなるほど大きくなる傾向があります。 春に蒔かれるよりも複雑な味。

秋の播種は、ほとんどの地域で9月と10月に最適です。 11月末が植栽の典型的な締め切り日です。

球根の形成は高温で停止するため、春播きはお勧めしません。 ニンニクは長い成長期間を必要とします。しかし、 春に種をまく必要がある場合は、 あなたの地域の条件がその時に播種を許すならば、3月は機会の小さな窓を提供します。

植付

秋に播種すると、 植物は地面が凍るまで根を下ろします。この遅い成長期は彼らに素晴らしい有利なスタートを与えます、 暖かい春の気温によって引き起こされる爆発的な成長を伴います。

土を深くまで、 堆肥や腐った肥料をたっぷり使って修正します。

ニンニクは水はけの良い土壌で育てなければなりません、 そして過度の湿気は病気の主な原因です。 上げられたベッド 排水を改善し、降雨量が多い地域や土壌が重い地域で有益な場合があります。

6.0から7.5のpHが好ましい、 と 石灰を追加する必要があります pHが6.0より低い場合は植える数週間前。

皮をそのままにして、球根を慎重に個々のクローブに分けます。それぞれを土の深さ約2インチに設定します。 平らな端を下にして、先のとがった先端を約1〜2インチの深さに配置します。行で4〜6インチ離してください。 またはポケットにグループ化されます。

大雨や霜が降りるとクローブが露出する可能性がある場合は、少し深く植えてください。 重い土壌や植え付け後に厚いマルチを使用する場合は少し浅くなります。

すべてのクローブが配置されたら、 ゆるい土で列または植え穴を埋めて、軽く固めます。土の締固めは避けてください。

春に成長が始まって初めて施肥し、 その後、5月末まで30日ごと。を使用する NPK比が5-5-5または10-10-10の万能肥料 。これは、窒素、リン、カリウムの比率です。 植物が成長するために必要な主な主要栄養素。

ベッドの上に粒状肥料を放送し、 またはサイドドレッシングとしてそれを働きます。過剰に肥料を与えないでください、 これは、未開発の球根で過度のトップ成長をもたらす可能性があるためです。

球根は中程度から平均的な水位しか必要としません、 厚くて恩恵を受けます 乾燥マルチの6インチの層 きれいなストローなど、 常緑の枝、 またはあなたがそれらを植えるときに追加されたシダの葉。

冬に、 マルチは低温からの保護を提供します と乾燥風。夏に、 マルチの層を追加すると、水分を保持するのに役立ちます、 涼しい土壌温度を維持し、 雑草を抑えます。

ニンニクは熱帯および亜熱帯の栽培地帯で苦労する傾向があります、 湿度が高すぎるため、 水分、 と降雨。

ゾーン8以降では、 ニンニクは一年中育つことができます-ここの条件は、冬の覆いをほとんどまたはまったく必要としないソフトネックの品種に理想的です。

ゾーン7以下では、 ハードネックはより良いオプションです、 彼らの耐寒性のおかげで。これらの品種は冬の根おおいを必要とします、 最も健康な植物を開発する。

成長のヒント

次のヒントは、可能な限り最高の収穫を楽しむのに役立ちます。

• 開花する前に花茎を取り除き、球根にエネルギーを集中させます。しかし、それらを捨てないでください-それらはおいしいソテーまたは炒め物です！
• 球根を涼しく保つために厚い根おおいで暖かい呪文で時期尚早の発芽を防ぎます。
• マルチを使用して雑草を抑え、 球根を乱さないように、植物の間で雑草を手で取ります。
• 下の葉の半分より少し多くが黄変したとき、 枯れた、 死亡しました、 球根は収穫の準備ができています。

コンパニオンプランツ

庭に最も効果的なコンパニオンプランツの1つ、 ニンニクの高硫黄の特徴は、天然の害虫および真菌忌避剤です。そしてそれはほとんどの植物と互換性があるので、 それは庭全体に散らばる優れた作物になります。

さまざまな害虫を阻止することが知られていますが、 含む：

• アリ
• アブラムシ
• キャベツルーパー
• コドリンガ
• 鹿
• 菌類
• マメコガネ
• タマネギが飛ぶ
• うさぎ

ニンニクの害虫駆除特性の恩恵を受けることが知られている植物のリストは長いです、 以下が含まれます。

• ビーツ
• ベリーの杖
• アブラナ科の野菜
• 人参
• ディル
• ナス
• 果物の木
• ガーデンゼラニウム
• ケール
• キッチンハーブ お気に入り バジル 、 マージョラム 、 オレガノ 、 ローズマリー 、 おいしい 、 と タイム
• コショウ
• バラ
• ほうれん草
• トマト

そして、この刺激的なネギの近くにいるのを嫌う植物はほんのわずかです。庭で（キッチンではありません！）、 アスパラガスから遠ざけてください。 豆、 とエンドウ豆–それは彼らの成長を妨げる可能性があります。

コンパニオンとして長い列を植える必要はありません。庭全体のポケットに球根を散在させるだけで、多くの利点を最大限に活用できます。

ニンニクを使ったコンパニオンプランツについて詳しくは、こちらをご覧ください 。

選択する品種

それは何でしょう、 ハードネックまたはソフトネック？

ソフトネック

考慮すべき主なソフトネック亜種のいくつかを次に示します。

シルバースキン

これらの銀白色、 薄い肌のソフトネックは非常に成長しやすいです、 すべてのタイプの中で最高のストレージ容量を備えています。

この種は、そのトレードマークである刺激的な風味のクローブを大量に生産します。温暖な気候での栽培に最適です。そして、いくつかの品種は赤面赤を持っています、 バラ色の色合い。

推奨される品種には、「クレオールレッド」が含まれます。 」「シルバーホワイト、 」と「ヌートカローズ」。

「ヌートカローズ」

「ヌートカローズ」は風味が強く、生産性に優れています。電球は バーピーから入手可能 。

アーティチョーク

これらはより厚い皮とアーティチョークのようなクローブの多くの複雑な層を持っています、 そこから彼らは彼らの名前を得ました。彼らはあなたが食料品店でつまずく可能性が最も高い種類です。

他のタイプよりもマイルドな味わい、 この品種の品種が紫または赤の色合いを持つことは珍しいことではありません。

最も丈夫なソフトネックの品種として、 これは、寒い地域で成長するための良いオプションです。

人気のある品種には、「California Early、 」「カリフォルニア後期、 」と「インチェリアムレッド」。

「インチェリアムレッド」

ガーニーズ・エディブル・ガーデンから「インチェリアム・レッド」の心地よい風味と中程度の辛味を手に入れましょう。 ホームデポから入手できます。

知ってますか？

象にんにく、 人気の巨大な焙煎品種、 実際には真のニンニクではありません–実際にはネギの亜種です。しかし、 これらはあなたの典型的なニンニクとまったく同じ方法で植えられ、育てられます。

サイズは大きいですが、マイルドで、 ナッツ味、 象の球根は バーピーから入手可能 。

ハードネック

ここにあなたの庭のために考慮すべき主なハードネックタイプのいくつかがあります：

パープルストライプ

最古のハードネック品種、 これらは美しい紫色の縞模様と繊細で派手です、 紙のような皮。

非常に耐寒性、 しかし、この栽培品種は、他のほとんどのハードネックよりも温暖な気候に適しています。

成熟時のサイズとフレーバーはさまざまですが、 これらは平均的または小さい傾向がありますが、 適度な味わいから温かみのある味わいです。

推奨される株には、「Purple Glazer、 」「チェスノックレッド、 」と「ボガティーリ」（最後の1つは非常に辛くて刺激的です！）。

「チェスノックレッド」

ミディアムフレーバーでマイルドな花茎の球根の場合、 「チェスノックレッド、 ’ バーピーから入手可能。

おそらく最も広く成長しているハードネック、 これらは厚さが薄く、 より羊皮紙のようなスキン、 それらを料理により適したものにします。スキンが薄いということは、剥がしやすいことを意味します。クローブは球根からすぐに落ち、スキンはほとんどまたはまったく労力をかけずに剥がれます。

ここでの潜在的な欠点は、これらの保護されていないクローブが収穫中の打撲傷や損傷に対してより脆弱になる可能性があることです。

それらは非常に注意深く取り扱われる必要があります。崩れたりバラバラになったりする球根は、元の球根に付着したままのクローブが無傷のものよりも貯蔵寿命が短くなります。 「ロカンボール」は、手に取ったらすぐに食べたくなる品種です！

一部のクローブには、紫または赤の縞模様または色のしみがあります。 そしてこの品種は寒い気候で最もよく働きます。

人気のある品種には、「ジャーマンレッド」が含まれます。 」「ディアフィールドパープル」（別名「ベトナム」）、 と「ウクライナの赤」。

「ディアフィールドパープル」

暖かいと、 濃厚な味わいと適度な熱、 「ディアフィールドパープル」は、涼しい庭で育つことで人気があります。球根を拾う ホームデポのガーニーズ食用庭園から 。

磁器

このタイプは、滑らかで大きなクローブを製造することで知られています。 厚い、 紙のように白い肌。

他のタイプに比べて大胆でありながら適度な味わいで、 これらは、ストレージでの驚くべき寿命で知られています。

磁器の品種は、すべての中で最高の耐寒性を持っている可能性があります、 そしてそれらは寒い気候で成長するのに理想的です、 しかし、より暖かい場所で成長するのはより困難です。

まれですが、 このタイプの栽培品種は時々紫とバラの赤面を示します。

推奨される品種には、「音楽、 」「ジョージアンファイア、 」と「ジャーマンホワイト」。

'音楽'

完全に風味があり、最も丈夫なものの中で、 「音楽」は、家の庭師に非常に人気があります。 バーピーから球根を拾う 。

害虫や病気の管理

けれど 害虫によるトラブル 珍しいです、 ニンニクはさまざまな病気に苦しむ可能性があります。あなたが買い物をするとき、抵抗力のある品種を探してください、 最良の結果を得るには、栽培ゾーンに適した種類のニンニクを植えます。

ミシェルM.モイヤーによると コーネル大学の植物病害診断クリニック 、 ニンニクを育てるときに注意すべき最も一般的な病気は次のとおりです。

基礎腐敗（ Fusarium culmorum ）

基礎腐敗はしばしば黄変として現れます、 その後、葉の立ち枯れおよび/または球根基部の周りの白い成長が続きます。

土壌伝染性真菌、 負傷または損傷したクローブを植えることを避け、 感染の可能性を減らすために、毎年ネギの作物を輪作します。

べと病（ ペロノスポラデストラクタ ）

植物に白い斑点と毛羽立ちが形成され、 成長の可能性を妨げる。

べと病は通常、過度に湿った環境の結果です。 または植物の間隔が狭すぎます。優れた排水を提供し、 適切な間隔、 快適な状態を避けるための適切な空気循環。

ペニシリウム崩壊（ Penicillium hirsutum ）

この真菌感染症は、種子ストックの不十分な保管の結果です。 傷ついたクローブや傷ついたクローブを植えます。

感染を防ぐために、 シードクローブを完全に乾かし、 この記事の後半で説明する方法を使用します。

白腐れ（ Sclerotium cepivorum ）

この病気はふわふわによって示されます、 植物の茎と球根でのファジーな真菌の成長は、すぐに腐敗して死に至ります。

感染に気付いた場合は、病気のある区画での再播種を避けてください。白い腐敗は土壌に20年間続く可能性があり、感染した植物をすばやく取り除きます。シードクローブをお湯で熱処理–「ホット」とは100-115°Fを意味します。 ただし、120°Fを超えない–病原体の拡散を防ぐことができます。

収穫

ニンニクの収穫は通常、夏が始まってから数週間後に始まります。 秋に植えた場合。暑い夏の天候は球根の成熟を引き起こします、 休眠に備えて葉の成長を停止します。

いくつかの指標は、球根が収穫の準備ができたことを知らせます。

1つは、下の葉の半分より少し多くが黄色に変わり、乾くときです。ハードネックの品種は、茶色で乾燥した葉を持っています、 しかし、直立した花の茎を保持します。ソフトネックで、 球根が成熟するにつれて、すべての葉がひっくり返ります。

または、 7月中旬頃にいくつかの球根を掘り起こし、それらのサイズを確認することができます。思ったほど大きい場合は それらを引き出す時が来ました！

7月下旬以降、 彼らが成長し続ける可能性はほとんどありません。君は できる 8月または9月まで待って、少し大きくなるかどうかを確認します。 でもそれほど多くはありません遅くとも9月までに、 何があっても電球を引っ張る時が来ました。

収穫するため、 ガーデンフォークまたは手こてで根の周りと下の土をほぐします。球根の損傷を防ぐために、植物の茎から最大12インチの距離を確保します。

球根に近い各植物の首をそっとつかみ、土からそれを取り除きます。球根が抵抗力がある場合は、葉を強く引っ張らないでください。その代わり、 球根の根元の下で指を動かし、ゆっくりと持ち上げて土から解放します。

余分な土を払い落とし、球根の近くの根を切り取って、硬化と保管の準備をします。

ニンニクの収穫について詳しくはこちらをご覧ください 。

硬化と保存

硬化とは、風味が完全に発達するために必要な完全な乾燥の用語です。 そしてそれは長い貯蔵寿命を保証するのに役立ちます、 変色や腐敗がありません。

しかし、 にんにくは引っ張るとすぐに食べられます。ただきれいに、 皮、 そしてお楽しみください–硬化プロセスを完了するのを待つ必要はありません！収穫したてのニンニクは、通常、硬化した球根よりもマイルドな風味があります。

春には植物全体を引き上げることもできますが、 ネギのような未発達の球根を準備して食べる。これは「グリーンガーリック」と呼ばれています。 」レストランやファーマーズマーケットで目にするかもしれない何か、 そしてそれは電球タイプのおいしい代替品になります。

葉と未熟な球根の両方が食用です。

長期保管の場合、 次のことを試してください。

球根は、花茎を付けたまま全体を乾燥させ、魅力的な房に編むことができます。または、 収穫後にそれらを切り取ることができます–電球に7インチ以上の茎を付けたままにしてください。 クローブから水分を取り除くことで硬化するのに役立ちます。

茎がまだしっとりとしなやかであると感じる場合は、 球根を保管する前に、さらに1〜2週間硬化させます。

暗闇の中で結ばれた房を吊るす、 空気循環の良い乾燥した場所。

代わりにニンニクを切り取った場合は、 空気の流れを可能にする容器に、できれば通気性のある木枠に入れて、ゆるい山に保管します。 ボックス、 または棚。蒸し器は球根の便利な貯蔵容器を作ります。

硬化には4〜6週間かかります。毎日進行状況を確認します–紙のような肌が剥がれ始めても、クローブがまだしっかりしていると感じたら、 準備ができていることがわかります。

その後、残った植物材料を切り取り、好きなように保管できます–涼しい、 暗い食器棚、 または冷蔵庫の紙袋に入れて。

そして、あなたの収穫を本当に長持ちさせるために、 最後の重要なステップを実行します-あなたのニンニクを並べ替えます！

それらを無傷に保ち、クローブに分割しないように注意して、 来年の種として使用するために、暗くて乾燥した場所に最大の頭を取っておきます。あなたの料理に小さいものを使用してください。

ニンニクの硬化と保存について詳しくは、こちらをご覧ください 。

レシピと料理のアイデア

あなた自身の裏庭でそれを育てる最もよくそして最も明白な理由の1つは料理の目的のためです！

ここにあなたの自家製ニンニクを特色にするためのいくつかの料理のアイデアがあります：

打ち砕く、 スライス、 ミンチ、 チョップ、 または、クローブ全体をご希望の料理に入れて、風味を加えます。にんにくはスープの風味に極めて重要な貢献をします、 シチュー、 とスープ。

頭全体をローストすることもできます、 それらをパンのおいしいスプレッドにし、 またはタンパク質料理の付け合わせ、 ロースト野菜、 または自家製ピザ。

にんにくはペストの主原料ですが、 バジルと一緒に、 松の実、 オリーブオイル、 とチーズ。風味豊かな花茎は素晴らしい追加をします、 それも。

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健康と癒し

最高の健康上の利点のために、 できるだけ頻繁に生のクローブを楽しんでください-それは挑戦になる可能性があります、 けれど！生のクローブは圧倒的な風味と熱を持っていることができます、 そしてそれらを消費することは何人かの個人の消化不良または胃けいれんを引き起こすかもしれません、 だから注意してください。

いくつかの研究（ このように ） 見つけました、 しかし、 クローブの冷水プレス、 温かいお茶や冷たいお茶など、 アリシンを保持することができます、 マイルドな抗菌ティザンとして機能する可能性があります。新鮮なものほど強力ではありませんが、 けれど！

この研究によると 、 料理用のハーブとしてニンニクを定期的に摂取すると、健康と免疫力を高める可能性のあるアリシンやその他の有益な植物栄養素が提供されます。

球根には、アホエンと呼ばれる別の強力な化合物も含まれています。 いくつかの研究で その抗腫瘍および糖尿病管理の可能性を指摘します。

注意事項

この記事の健康情報は、評価することを目的としたものではありません。 診断、 処方する、 または治療を約束します。あなたの健康と健康のための植物ベースの治療法を検討する前に、あなたのヘルスケアの専門家に相談してください。

ハーバリストと代替医療従事者の間で、 ニンニクを局所消毒剤として使用することには長い伝統がありますが、 風邪やインフルエンザの戦闘機、 消化器ヒーラー、 そして強壮剤–そしてそれはまだ様々な病気と戦うためにいくつかの自然療法医によって採用されています、 胃潰瘍や寄生虫ですら。

クイックリファレンス成長ガイド

植物の種類：球根、 アリウム野菜水必要量：中程度原産地：中央アジア維持：低硬度（USDAゾーン）：4-9土壌タイプ：豊かでローム質季節：春または秋土壌pH：6.0-7.5露出：完全な太陽土壌排水：水はけが良い成熟までの時間：秋の植え付けには240日以上、 春の植え付けに90日以上コンパニオンプランツ：バラ、 ラズベリー、 ハーブ、 野菜間隔：4-6インチ植え付けを避ける：エンドウ豆と豆植え付け深さ：2-4インチ引き付ける：蝶とてんとう虫高さ：18インチ家族：ヒガンバナ科広がり：6インチ属：ネギ耐性：霜種： A. sativum と A. sativum var。 オフィオスコロドン 害虫と病気：基礎腐敗、 べと病、 ペニシリウム崩壊、 白い腐敗

成長のために、 ダイニング、 と癒し

より多くのニンニクをあなたの人生に取り入れることはすでに十分に簡単です：あなたはただ店に行くことができます、 家に持ち帰り、 そしてそれを調理し、 どんな方法でも、好きな食べ物でも。

しかし、自分で成長させる方がはるかにやりがいがあります。 多くの庭師、 農民、 そして料理愛好家は何千年も前から知っています。

あなたの庭からまっすぐに楽しむためにあなた自身の球根で、 あなたは驚くべき利点を感じることができます、 満足、 そしてあなた自身の植物を育てたことの所有権-そしてしばしば、 あなた自身を育てることはさらにおいしくて健康的な食物になります！

なんてガーデニング、 料理、 ニンニクでの癒しの経験はありますか？以下のコメントでお知らせください。

次は、 ここに、掘り下げるための関連する成長ガイドがいくつかあります。

• コンテナでニンニクを育てるヒント
• 秋の野菜畑を植える方法
• 生産的な秋の庭のための19の最高の涼しい天候作物