クックアウトでいつもマスタードのボトルに手を伸ばすなら、 あなたはマスタードマイクログリーンを気に入るはずです。これらのベビーグリーンは、人気のある調味料のようには見えません。 しかし、彼らは同じ辛くて甘い味を詰め込みます。実際には、 からしの芽は、最も風味豊かなマイクログリーンの1つです。彼らは夕食を熱狂させるのに最適な庭に優しい追加です！
成熟したアブラナ科の植物は、私たちにそのおなじみの黄色を与えるかもしれません、 しかし、マスタードマイクログリーンの栄養とシンプルさに匹敵することはできません。マスタードマイクログリーンのサービングは、あなたの店で購入した野菜と同じくらい（またはそれ以上に）良いです。これらの緑はビタミンAが密集しています、 B6、 NS、 K、 E、 カルシウム、 ファイバ、 カリウム、 もっと。結局、 アブラナはアブラナ属の一部です、 そこにある最も健康な植物のいくつかです。
マスタードマイクログリーンはチアマイクログリーンと非常によく似ています。彼らは白い茎と少し歯ごたえのある淡い緑色の子葉を持っています。しかし、 さまざまなマスタードの品種を使用することで、マイクログリーンガーデンをより際立たせることができます。レッドガーネットの品種、 例えば、 美しいバーガンディの葉があります。そこにはいくつかの種類があります、 だからあなたのマイクロガーデンはそれが味わうのと同じくらいスパイシーに見えることができます！
成長するマスタードマイクログリーンのためのアマゾンでの良い製品：
- エスポマシードスターターミックス
- キッチンシアー
- 成長するトレイ
マスタードマイクログリーンクイック情報
<表> | フレーバー： | ホット、 辛い、 マスタード味 |
| 浸す： | 番号 |
| すすぎ/排水： | 番号 |
| 発芽： | 2〜3日 |
| 理想的な収穫： | 5〜14日 |
成長するマスタードマイクログリーン
からしの芽は最も簡単に生産できるものの1つであり、マイクログリーンの栽培はすでに簡単な作業です。この成長しやすいマイクロフードに必要な物資を集めることから始めましょう。
材料
- シード：高品質のマスタードシードをいくつか選択します。 True LeafMarketのものが好きです。
- コンテナ：少なくとも2つの浅いトレイ、 1つは排水穴があり、もう1つはありません（これらのセットを入手して、自分で穴を開けることができます）
- 成長培地：マイクログリーンを成長させるときの最初の選択肢は、エスポマシードスターターミックスです
- 光：高品質のグローライトを探す、 このように（これらのT5グローライトもお勧めします）
- 鋭利なはさみ：キッチンハサミはマイクログリーンに最適です（他のハーブにも使用できます！）
- スプレー・ボトル
上記のように、 私たちはからのマイクログリーンシードが大好きです トゥルーリーフマーケット 、 そして、マスタードのマイクログリーンシードもこのルールの例外ではありません。これが私たちのお気に入りの選択です：
- グリーンウェーブマスタード
- ミズナマスタード
- ミズナライムストリークマスタード
- ミズナレッドリーフマスタード
- ミズナレッドストリークマスタード–従来のシードまたはオーガニックシードで利用可能
- 大阪紫アブラナ
- レッドガーネットマスタード
- レッドジャイアントマスタード
- レッドタアサイマスタード
- サザンジャイアントカールマスタード
- ほうれん草（小松菜）アブラナ
- スパイシーオリエンタルマスタード–従来のシードまたはオーガニックシードで利用可能
- タアサイマスタード
- 東京ベカナマスタード
- わさびマスタード–従来のシードまたは有機シードで利用可能
- ホワイトアイスマスタード（オーガニック）
マスタードシードは小さいので、密に植えるには十分な量が必要です。安全のために、 10×20の成長トレイごとに1オンスの種子を購入することをお勧めします。食料品店でマスタードシードを蒔いてみてください。 しかし、マイクログリーンの園芸用の種子は成功する可能性が高くなります。
マイクログリーンには、きめの細かい成長培地が必要です。 そのため、シード開始土壌をお勧めしました。アブラナの芽の繊細な根系はそれを簡単にナビゲートします、 がれきでいっぱいの土とは対照的に。マスタードに関しては、 ココナッツファイバーまたは水耕栽培でマイクログリーンを栽培することもできます。
すべてのマイクログリーンの場合と同様に、 マスタードの芽は、自然光の代わりにグローライトの下で繁栄します。ライトはトレイの真上に吊るすことができるので、 発芽する苗木はまっすぐに均一に成長します。日光を使用する場合、 もやしは光に寄りかかり、不均一に成長します、 あなたのマイクロガーデンに少し風変わりな外観を与えます。
浸漬
マスタードシードは小さいです、 円形、 と暗い。チアシードのように、 水に入れるとねばねばします。グープを大量に植えるのはかなり難しいですが、 だから絶対にこれらの種を浸すことをスキップしてください。
植付
今、あなたはあなたの物資と浸されていない種を持っています、 植えましょう！排水穴のある成長トレイをつかみ、ほぼ縁まで土で満たします。表面を滑らかにし、スプレーボトルでよくミストします。手のひらか平らなものを使って、 土を軽くたたきます。
次、 マスタードシードを土の表面全体にまき散らします。野菜のマットを育てるのに十分な間隔でそれらを離しますが、トレイで十分な通気を可能にするのに十分な間隔を空けます。土はすでに湿っているので、 種子は所定の位置に留まり、すぐに発芽し始めるはずです。
2番目のトレイ（穴なし）をつかみ、シードの上に直接置きます。それはすべての光を遮断し、土壌を押し下げる必要があります。種子をさらに土に押し込むために、上に小さな重りを追加します。そうすることで、根が培養土に成長するのを助けます。ほとんどのマイクログリーンは最大5ポンドを保持できますが、 しかし、アブラナ科の植物は2ポンドのトップしか取ることができません。
成長している
植えたら、 マスタードシードは発芽するのに2〜3日かかります。その間、 苗を暗くするためにカバーを付けたままにしておく必要があります。また、毎日土壌水分をチェックする必要があります、 必要に応じてミストします。
発芽後、 マイクログリーンの植物は、成長するにつれてカバーを押し上げます。子葉も表示されます。これは、遮光カバーを取り外し、トレイの約12インチ上にグローライトを追加するための信号です。カラシナの葉は日光が不足しているため黄色になることがありますが、 しかし、彼らはすぐにフルカラーに変わります。
あなたのマイクログリーンが成長するにつれて、 土壌が常に湿っていることを確認してください。乾き始めると、 カバートレイを散水トレイとして再利用します。 1〜2インチの水を入れて、成長トレイを中に入れます。土を約10分間満たしてから、散水トレイを取り外します。この底に水をまく方法は、土壌表面に余分な水分を加えることなく、マイクログリーン植物を水和状態に保つための最良の方法です。 バクテリアの成長を招く可能性があります。
収穫
カラシナは通常、植え付けから5〜14日で収穫の準備ができています。これにより、必要に応じて収穫するのに理想的です。 収穫期間が短い他のマイクログリーンとは異なります。
食べる準備ができたら、 子葉の葉は完全に開き、マイクログリーンは1〜3インチ成長します。しかし、 それらは最初の本葉が現れる前に収穫されるべきです、 マイクログリーンの味と食感が劇的に変化するので。
すべての葉を取り除くので、 マスタードマイクログリーンは、1回限りの植物です。使用済みの種子を引き出して土壌を再利用できます。 しかし、それは栄養素を失い、時間の経過とともにバクテリアを獲得することを覚えておいてください。おそらく最良の選択肢は、別のプロジェクト（バジルマイクログリーンなど）のために土壌を有機栽培培地に堆肥化することです。
保管
収穫したマイクログリーンを食べる前に、 彼らによく洗ってください（何人かの有機庭師はこのステップをスキップします）。それで、 スパイスが必要な食品にそれらを追加します。新鮮なマスタードのマイクログリーンは、サラダ付きのハーブとして素晴らしいです、 サンドイッチ、 ホットドッグ、 そして多くのインド料理。
未使用のマイクログリーンはビニール袋に密封し、冷蔵庫に保管する必要があります（必要に応じて水分を吸収するためにペーパータオルを追加します）。彼らは約10日間良いままでいるはずです。ほとんどの生鮮食品のように、 最高の味と健康上の利益のために、できるだけ早く食べる必要があります。
よくある質問
Q：マスタードマイクログリーンはあなたに適していますか？
A：もちろんです！これらのハーブはケールに近い親戚であり、それらの栄養価はそれを示しています！彼らは多くのビタミンやミネラルだけでなく、髪の成長のための利点があります。また、 研究によると、マスタードマイクログリーンは糖尿病患者に大きな利益をもたらすことがわかっています。
Q：マスタードマイクログリーンはどのような味がしますか？
A：ええと、 マスタードのように！冷蔵庫に加工調味料をストックする代わりに、マイクログリーンを育てることができます。品種にもよりますが、 これらの緑の園芸もやしは、西洋わさびのような味がすることさえあります。
