スイスチャードを初めて体験した時のことを今でも覚えています。私たちの家族は、地元の農場でのコミュニティシェアプログラムに参加しました。ある週、私たちはスイスチャードと呼ばれる虹の茎を持つこの美しい葉の多い植物を受け取りました。この素敵な野菜をどうするか？いくつかの調査を行い、いくつかのレシピを試した後、 私は今、スイスチャードを使う私の好きな方法を持っています。私のお気に入りのレシピについては、以下の「準備」のセクションを参照してください。スイスフダンソウをうまく育てる方法を学ぶために読み続けてください。
しかし、 その素敵なウッディフレーバーを味わうことができることに加えて、 この植物にはまだまだあります。この植物を本当に際立たせているのは、2つの特別な特徴です。初め、 それはしわくちゃの葉と独特の色の赤の茎を持つ魅力的な植物です、 黄、 白い、 とオレンジ。この視覚的な関心のために、 スイスフダンソウは、野菜畑と観賞用花畑の両方で栽培できます。 2番、 スイスフダンソウは、夏の暑さに耐えることができる数少ない葉物野菜の1つです。私は夏の暑さの間に私のスイスフダンソウが枯れることを完全に期待していました、 しかし、それは豊富に成長し続けました。
スイスフダンソウはビートと密接な関係があり、ほうれん草と同じ家族です。直接播種は、スイスフダンソウを栽培するための最も一般的な方法です。 しかし、それは苗から移植することもできます。さらに、 スイスフダンソウの種は魅力的です。各種子の中には、複数の植物を生産する種子（胚）のコレクションがあります。
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スイスフダンソウを植える
- タイミング： 土壌温度が40°Fを超えたら、スイスチャードの植え付けを開始します。気温が低いと、スイスフダンソウが種になります。 スイスフダンソウは、夏の間、華氏95度まで植えることができます。理想的な気温は華氏85度です。スイスチャードは60日以上で準備が整います。
- 光： スイスチャードは完全な太陽を好みます。
- 土： スイスフダンソウは水はけの良い土壌が必要ですが、 しっとり、 そして肥沃です。 6〜7のpHが最適です（土壌のpHを決定するには、 お近くの協力エクステンションに連絡して土壌試験を実施してください）。堆肥化した有機物と万能肥料（Espoma Plant Tone Organic Fertilizerなど）を追加して土壌を準備すると、収穫が良くなります。有機物と肥料を土壌の上部6インチに入れます。
- 間隔： 18〜30インチ離れた列に4〜6インチ離れた苗を植えます（または薄い）。植え付けの深さと間隔については、シードパッケージの裏側にあるガイドラインを常に再確認してください。
- 特別な考慮事項： 植える前に、 種子を温水に24時間浸します。これは発芽を助けます。さらに、 スイスフダンソウの種子はいくつかの胚を含む果実であるため、薄くする必要があります。
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スイスチャードを育てる
- 施肥： スイスチャードは重いフィーダーです。
- 直接播種または移植時：堆肥化した有機物と汎用肥料（Espoma Plant Tone Organic Fertilizerなど）を追加して土壌を準備します。有機物と肥料を土壌の上部6インチに入れます。
- 成長期の途中で、 同じ肥料のサイドドレッシングを適用します。
- 水やり： 植物を均一に湿らせてください。乾燥期には深く水をやります。
- マルチ： 有機マルチ（例：わら、 乾燥した細かく刻んだ葉、 木材チップ）は、地面が水分を保持し、土壌温度を維持することを保証するために使用できます。植物の根元の周りに2〜3インチを適用します。
- 行カバー： トンネルカバーでスイスチャードを風邪や虫から守ります。これは、使用する有機制御の最も効果的な形式です。トンネル栽培の詳細については、 私の投稿をチェックしてくださいあなたのオーガニックガーデンでフローティング列カバーを使用する方法
- コンパニオン： 一般的なコンパニオン作物には、ネギ（タマネギ、 ニンニク、 ネギ、 チャイブ）、 キャベツ科のメンバー（ブロッコリー、 キャベツ、 ケール）、 セロリ、 とレタス。カボチャとスイスフダンソウを植えることを避け、 きゅうりとメロン。
- 輪作： 病気を減らすために輪作を練習してください。にんじんや大根などの他の根菜と一緒にスイスフダンソウを回転させます。過去3〜4年間根菜が入っていないベッドに植えます。あなたの家の庭のための輪作計画を開発する方法の詳細については、 家の庭師のための私の投稿輪作をチェックしてください。
- シード： スイスフダンソウの種は4年間保存できます。
- 他の： 古いトリム、 新しい成長を促すために葉を成熟させます。
スイスフダンソウの成長に関する潜在的な問題
最善の予防策は、健康な植物を育て、それらを健康に保つことです。
- 土壌が少なくとも40°F度のときにスイスチャードを植える
- 正しい肥料を適用します
- 毎年輪作。フダンソウは野菜の根系にあるので、 大根とにんじんの作物と一緒にスイスフダンソウを回転させます。同じベッドにスイスチャードを3〜4年間植えないでください。
- 高品質のシードを購入します。
- 点滴灌漑を使用し、土壌を均一に湿らせてください。
発生する可能性のあるいくつかの問題は次のとおりです。
- ノミカブトムシ、 アブラムシと葉の採掘者は、スイスフダンソウの一般的な害虫です。それらは、軽い列カバーで作物を覆うことによって制御することができます。
- 土壌中のナメクジは、スイスフダンソウの葉に損傷を与える可能性があります。ナメクジが土壌で繁殖するのを防ぐために、有機防除を適用します。お住まいの地域のナメクジの繁殖時期を決定し、その間に適用します。私は私の庭で非常にうまく機能しているSluggoと呼ばれる有機製品を使用しています。
- スイスフダンソウも真菌の葉の斑点の影響を受ける可能性があります。病気を予防するために、 耐病性の品種を植え、優れた文化的慣行（土壌、 水、 太陽、 マルチ）。病気の植物を堆肥の山に入れないでください。
スイスフダンソウに何か問題があると思われ、米国に住んでいる場合は、 害虫や病気の適切な防除を特定および決定する際の支援については、協同組合エクステンションに確認してください。
スイスフダンソウの収穫
スイスフダンソウは「カットアンドカム」の収穫カテゴリーに分類されます。言い換えると、 スイスフダンソウの外葉を継続的に収穫することができ、新しい葉が成長します。または、 スイスフダンソウの頭全体も収穫できます。スイスフダンソウの若い葉は美味しさです。夏の暑さの中で、 葉は苦くなることがあります。しかし、 涼しい天候が来ると、彼らはより甘い味に戻ります。
収穫後、 スイスフダンソウの葉をすすぎ、 換気のあるビニール袋に入れ、 冷蔵庫（相対湿度95％で32°F）に保管します。収穫したその日にスイスフダンソウを使用するのが最善です。そうなる、 しかし、 収穫後、冷蔵庫で保存すると約1週間持続します。
準備
スイスフダンソウは炒めることができます、 蒸し、 またはスープに使用され、 サラダ、 とサンドイッチ。何度も、 あなたはスーパーマーケットで利用可能なサラダミックスで赤ちゃんスイスフダンソウの葉を見るでしょう。これがスイスチャードの私のお気に入りのレシピです：
- スイスチャードとパスタ–このレシピではどのパスタでも代用できます。シンプルで美味しいお食事をご希望の場合は、 この料理を作るのは間違いありません。
スイスチャードをうまく育てる方法についてのこの投稿がお役に立てば幸いです。成功をお祈りします。
おすすめの品種
- 虹： 白い茎のスイスフダンソウのミックス、 赤フダンソウ、 と黄金のフダンソウ、 満期まで60日
- 明るい光 ：金の茎を持つサボイされた緑または青銅の葉、 ピンク、 オレンジ、 紫の、 赤、 明るいパステル調のバリエーションのある白。満期まで55日
植物情報
- 科：アカザ科（現在はヒユ科に含まれています）
- 属： ベータ
- 種族： 尋常性ベータ
