ハーブを育てて、「オーケー…さて、私はこれらをどうするのか」と考えるのは私だけですか？
つまり、いくつかのハーブについては、それは明らかです。ミントあなたはたくさんのモヒートを作り、それをお茶のために乾かし、ミントジャムを作ります。ローズマリーはキッチンで簡単に理解でき、その健康上の利点は十分に文書化されています。バジルはペストと多くのカプレーゼサラダになります。
でもオレガノ？それは毎回私を捕まえます。
オレガノを乾かしてピザに振りかける以外に、オレガノで正確に何をしますか？
さて、いつものように、私はあなたをカバーしてもらいました。この人気のある地中海のハーブをじっくりと見ていきます。それを育てる方法、乾かす方法、そしてもちろん、それをどうするかについて話します。
だから、ハーブの切り鋏をつかんでオレガノをたくさん集めましょう。読み終えたら、それが必要になるからです。
この記事では、地中海の多様性に焦点を当てます。メキシコのオレガノは人気が高まっており、食料品店や地元の植物保育園で見つけることができます。しかし、それらは異なる家族からの2つの異なる植物です。しかし、後でそれを使って料理を始めるときに、それに戻ります。
とりあえず、オレガノを育てる方法を見てみましょう。
自分のデバイスに任せるのが最善のハーブが好きなら、あなたは自分の風景の中でオレガノを育てているはずです。野生では、地中海のオレガノは乾燥した山岳地帯で育ちます。温暖な気候を好み、他のより要求の厳しい植物が生き残れない土壌でうまく機能します。
土が乾く岩場がある場合は、地被植物として植えることを検討してください。米国のゾーン8以上では、オレガノは多年生植物として成長させることができます。
冬が寒くて厳しい場所に住んでいる場合でも、オレガノを永続的に育てることができます。しかし、寒い天候が始まる前に、それを切り詰めて根おおいをする必要があります。地被植物と料理用ハーブとしての役割を兼ねる植物が報われます。
オレガノはコンテナでもうまくいきます。
水はけの良い土壌とたくさんの明るい太陽を好むことを覚えておいてください。コンテナ栽培は、オレガノを中に入れて冬の間ずっと新鮮に楽しむことができるため、厳しい冬の地域に最適です。
大型のコンテナ栽培のオレガノの場合、年に1回、しっかりと刈り込み、圧縮されたときに土を砕きます。長い箸か小さな手工具を使って土に穴をあけ、そっと砕きます。数握りの堆肥を加えて、よく水をまきます。この定期的なメンテナンスにより、オレガノの大きな容器が何年もの間幸せで健康に保たれます。
オレガノは地中海性気候で自然に育ちますが、暑い夏の日にはおいしい飲み物の恩恵を受けることがあります。
オレガノを上手く保つために、定期的にしっかりとトリミングしてください。良い「ヘアカット」を与えることは、たくさんの新しい成長を促し、一年中おいしいオレガノにあなたを保ちます。あなたは簡単に植物の2/3を減らすことができます、そしてそれはたくさんの新しい成長を押し出すことによってあなたに報酬を与えます。
時折、オレガノは反抗的な10代の段階を経て、不器用でかなり不規則に見えることがあります。ピッチングするのではなく、強くトリミングしてそのままにします。最終的には跳ね返ります。それはすべてオレガノの通常の成長サイクルの一部です。
オレガノとのコンパニオンプランツ
オレガノは、キャベツ蝶の自然な忌避剤であるため、アブラナ属（キャベツ、芽キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー）の完璧なコンパニオンプランツです。庭を計画するときは、オレガノの植物をいくつか忘れないでください。
ハーブガーデンでは、マジョラム、ローズマリー、タイム、バジルなど、仲間の料理用ハーブの中でもうまくいきます。
オレガノの成長に成功したので、オレガノの保存について話しましょう。
新鮮なオレガノまたは乾燥オレガノの保管
オレガノに重いトリミングを施したが、すべてを乾かしたくない場合は、茎を水瓶に浸すことで新鮮に保つことができます。カウンターにある新鮮なハーブの花束が好きではない人はいますか？
一日中太陽の下で突き出たり、低温オーブンの天板に置いて乾かしたりできるハーブがたくさんあります。オレガノはその一人ではありません。これらの方法のいずれかでそれを乾燥させると、風味のない無色のフレークが得られます。 （ディスカウントストアで見つけたハーブのボトルのようなものです。）
オレガノを乾燥させるための2つの最良の方法は、換気の良い場所で太陽から吊るすか、乾燥機で乾燥させることです。どちらの方法でも、オレガノの風味と色が最もよく保たれます。
オレガノを吊るして乾かす場合は、寒冷紗を巻いてほこりのない状態に保つことができます。または、小さな紙袋の底に穴を開けて穴を開けることもできます。茎を穴に通すか、同様にオレガノの束を茶色の紙に穴を開けて包みます。
これらの方法はどれも、乾燥中においしいオレガノのほこりを防ぎながら、適切な空気の流れを確保します。
オレガノで調理する
冒頭で述べたように、私たちはミント科の地中海オレガノに焦点を当てています。対照的に、メキシコの品種はレモンバーベナのようなバーベナファミリーからのものです。メキシコのオレガノはより柑橘系のフレーバープロファイルを持っており、通常、地中海のオレガノと同じ種類の料理には効果がありません。
イタリア語、スペイン語、ギリシャ語のオレガノとも呼ばれる地中海のオレガノがより一般的です。
あなたは学ぶことに驚くかもしれません。乾燥オレガノと新鮮なオレガノの風味はかなり異なります。新鮮なオレガノはスパイシーでコショウです。あなたはそれを噛みます、そしてそれは噛み返します。次に、よりまろやかで素朴な味わいの乾燥オレガノがあります。新鮮なオレガノを使った料理は、一口の多くを取り除きます。
そして奇妙なことに、乾燥すると風味が強くなるほとんどのハーブとは異なり、それは弱くなります。乾燥ハーブを必要とするほとんどのレシピは、同じハーブを新鮮に使用する場合よりもはるかに少なく使用します。レシピで新鮮なオレガノまたは乾燥したオレガノをサブすることを決定するときは、このことを覚えておいてください。
オレガノの風味も熱に耐えます。これは、調理の開始時に追加できることを意味し、調理プロセス全体で風味が失われることはありません。
では、何を入れることができますか？
オレガノはイタリア料理の代名詞です。イタリアの雰囲気のあるものなら何でも使用できます。今すぐこれを邪魔にならないようにしましょう–ピザ。それは古典的なスタンバイであり、彼らの塩に値するどんな良いピザ屋もテーブルの上にそれのシェーカーを持っています。
ピザゲームをまったく新しいレベルに引き上げたい場合は、一口食べる前に、乾燥した新鮮なオレガノを載せてみてください。
基本的に、トマトを使ったものはすべてオレガノを加える価値があります。チリも地中海料理ではありません。
オレガノは、牛肉、鶏肉、豚肉の3つの主要タンパク質とよく合います。そして、オリーブオイルは、オレガノが特定の野菜によく合うかどうかを判断する良い方法です。レシピで野菜にオリーブオイルが必要な場合は、オレガノがその料理を補完する可能性があります。
1。複合バター
ええ、私は知っています、私はすべての料理用ハーブについてそれを言います。でもそれはとても良いですバターが大好きです。トーストが大好きなのはそのためだと思います。これはバターのデリバリーメカニズムです。バターに風味豊かなハーブを加える–はい、お願いします。
そして、それはとても簡単です。これが道順です、準備はいいですか？オレガノの葉の束を切り刻み、ミキサーを使用してバターに泡立てます。
完了しました。
2。オレガノペスト
たくさんのオレガノを手に持っていて、ペストゲームをまったく別のレベルに引き上げる準備ができている場合は、オレガノペストを試してみてください。新鮮なオレガノのコショウのような一口は、数秒間戻ってくれるピリッとしたペストになります。
Whole Food BelliesにいるDonnaは、オレガノペストを作ることに精通しており、ビーガンやアレルゲンにやさしいものにするための代替品もあります。
3。オレガノインフューズドビネガー
注入された酢は、台所でハーブを使い切る私の頼りになる方法のもう1つです。簡単なサラダドレッシングを一緒に作ったり、マリネと混ぜたりするのが大好きです。
あなたの野菜は少し退屈ですか？オレガノを注入した酢を少しだけ用意しました。
必ず滅菌した瓶または瓶を使用し、それに新鮮なオレガノ、茎およびすべてを追加してください。葉を完全に覆うのに十分な酢を注ぎます。白ワインビネガーは信じられないほどうまく機能しますが、バルサミコ酢や赤ワインビネガーも試すことができます。よく振ってから、酢を冷暗所に4〜6週間浸します。
完成した酢をコーヒーフィルターを使用して別の清潔な滅菌済みの瓶に入れ、ラベルを付けます。次に、キッチンでクリエイティブになり始めます。注入した酢のすべてに、これらの小さなスイングトップボトルが大好きです。
おいしい酢の味が好きなら、シェリルの春のハーブ酢をチェックしてください
4。ブーケガルニ
そしてもちろん、オレガノの小枝をいくつか追加しないと、ブーケガルニは完成しません。新鮮なオレガノの良いところは、茎が木質すぎないことです。そのため、奇妙な木質の風味は得られませんが、調理中に完全にバラバラになることはありません。 （私はあなたを見ています、バジル。）
でも、キッチンの外はどうですか？
オレガノはその有用性で夕食のテーブルを超えています。
ギリシャ人はこのようなものを愛し、その薬効を定期的に宣伝しました。彼らはまた、この好まれたハーブを取り巻くいくつかの非常に興味深い迷信を持っていました。 Kerry Kolasa-SikiaridiによるGreekReporterのこの素晴らしい作品をチェックして、古代ギリシャ（そして今日でも）で使用された多くの方法について詳しく学んでください。
オレガノは悪霊を追い払う？元カレも含まれますか？
HealthlineのNatalieOlsonによると、オレガノは、体が炎症と戦う方法で役割を果たすことができるフラボノイドとフェノール酸などのいくつかの化合物が含まれているため、最近ますます薬草として登場しています。オレガノはまた、抗真菌性、抗菌性、さらには抗酸化性を持っていると言われています。
人間に対して明示的に行われたオレガノの健康上の利点に関する研究はほとんどありませんが、マウスに関する多くの研究があります。科学界は注目を集め始めています。主に、ハーブコミュニティによって提供された長年の事例証拠の一部です。
それでは、オレガノをピザに振りかける以外に、オレガノを使用するいくつかの方法を見てみましょう。
いつものように、医療の場でハーブを使用する前に医師に相談してください。
オレガノオイルエキスとオレガノエッセンシャルオイルの違いから始めましょう。
ハーブを水蒸気蒸留してエッセンシャルオイルを作るので、得られるオイルは高濃度になります。エッセンシャルオイルを摂取できるかどうかについては多くの議論がありますが、安全性の面で誤解するために、摂取しないことをお勧めします。エッセンシャルオイルを肌に完全に塗ってはいけません。
これが、オレガノオイル抽出物を作ることが好ましい理由です。得られたオイルはエッセンシャルオイルほど強力ではありません。 Off the Grid Newsには、自家製オレガノオイルの簡単な5ステップのレシピがあります。
キャリアオイルにオリーブオイルを使用すると、体の調理にも使用できます。あなたはオリーブオイルを愛さなければなりません。
5。骨格筋と関節炎のマッサージオイル
オレガノは温かいハーブです。つまり、肌に熱をもたらす可能性があります。これを念頭に置いて、抗炎症作用に加えて、自家製オレガノオイルは、一日の終わりに疲れた筋肉痛に使用したり、関節炎の手にこすったりして、ある程度の緩和をもたらす可能性があります。最初に皮膚の小さなパッチでテストすることをお勧めします。
6。オレガノティー
オレガノティーを一杯飲んで、胃のむかつきを和らげたり、喉の痛みを和らげたり、風邪と戦ったりします。新鮮なオレガノまたは乾燥したオレガノを使ってお茶を作ることができます。味はコショウで少し渋みがありますが、それほど悪くはありません。 Healthlineは、1日4杯以下を飲むことを推奨しています。
7。オレガノチンキを作る
チンキ剤は簡単に作ることができ、多くのハーブの健康上の利点を享受するための素晴らしい方法です。必要なのは透明なベースアルコールだけです。ウォッカが最も効果的で、ハーブもたっぷりです。この場合、新鮮なオレガノがたくさん必要です。
茎から葉を取り除き、葉をハーフパイントのメイソンジャーに入れます。あなたは瓶をいっぱいにしたいが、しっかりと詰め込まないようにしたい。葉を完全に覆うのに十分なウォッカを注ぎます。アルコールがバンドを腐食しないように、ふたに小さなパーチメント紙を置きます。
少し振ってください。葉は渦巻いて自由に動くはずです。
瓶を冷暗所に保管し、毎週かそこらで振って、オレガノがまだ完全に水没していることを確認します。水没していないものはカビやバクテリアを繁殖させる可能性があります。約6〜8週間で、準備が整います。
チンキ剤を別のきれいな石工の瓶またはスポイトで琥珀色の瓶にデカントします。コーヒーフィルターを使用してチンキ剤をろ過します。チンキには常に日付、ハーブ、アルコールのラベルを付けてください。
スポイトを直接またはお茶と一緒に飲むことができます。オレガノティーとほぼ同じように使用してください。
8。オレガノを切り花のアレンジメントに追加
オレガノの美しさと茎の丈夫さは、切り花のアレンジメントにぴったりです。緑の余分なポップが必要な場合は、オレガノの小枝を花束に押し込みます。その香りがあなたのアレンジにも加わります。
9。何もしない
これは、オレガノを地被植物として栽培している場合に最適なオプションです。単純にそうさせてください。それは成長し、広がり続けるでしょう。
秋には花が咲き、花粉交配者に何かをかじることができます。無数の用途を念頭に置いてすべてを成長させる必要はありません。風景の中でその美しさを楽しむためだけに、この美しい植物を育てることができます。
しかし今、あなたはあなたが育てたそのラベンダーのすべてをどうするつもりですか？
