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ラズベリーは旬です。つまり、ラズベリーを栽培している場合は、新鮮なものを選ぶことができます。それはまた、彼らが食料品店に豊富にあることを意味します。新鮮なラズベリーやブラックベリーを選んだり、店で購入したことがあるなら、それらが長く新鮮なままではないことは間違いありません。
では、庭師や農産物の買い物客は、どのようにして努力とお金を最大限に活用することになっているのでしょうか。ラズベリーを凍らせてください!ラズベリーを一度に使用したり食べたりすることができないことに気付いたときにラズベリーを冷凍する方法を知っていると、欲求不満とお金を節約できます!
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冷凍ベリーが最適な理由
ラズベリーのような柔らかい果物を保存することは、凍結することによって最もよく行われます。特別なツールを必要とせず、すばやく簡単に行えます。実際、本当に必要なのは次のとおりです。
- ベーキングシート
- 冷凍庫(ショック!)
- 冷凍庫保管バッグ またはコンテナ
- ストレーナー(私はこのステンレス鋼のものが好きです )
ベリーの冷凍が簡単なため、これを保存する最も簡単な方法です。ラズベリーを保存する他のオプションには、ジャムとゼリー(冷凍庫のジャムでさえ)の作成とソースの作成が含まれます。ベリーを凍らせることはまたあなたに後でそれらを使用することができることであなたに最も多様性を与えるでしょう。
それらは冷凍庫から簡単に引き出してスムージーに入れたり、サラダドレッシングにピューレにしたり、焼き菓子に加えたり、ジャムやゼリーにしたりすることができます。ラズベリーを冷凍することは、季節がずれているときにこれらの柔らかい果物を手元に置いておくためのシンプルで簡単な方法です。
ラズベリーとブラックベリーを冷凍する方法
ラズベリーとブラックベリーの冷凍は、ブルーベリーの冷凍方法とかなり似ています。 。プロセス全体は、アクティブな数分しかかかりません。あちこちで待っている人もいますが、ベリーが乾いて凍っている間、あなたはあなたのビジネスを続けることができます。必要な手順は次のとおりです。
- 自分の茂み、店、ファーマーズマーケットから、新鮮なベリーを手に入れましょう。 (私たちの庭では赤と黒の両方のラズベリーが栽培されているので、あなたもそうすることができます!ここでラズベリーを栽培する方法をご覧ください !)
2.ベリーを冷水で洗い、汚れを取り除きます。また、ベリーをチェックして、熟していないものや腐りかけているものをすべて取り除きます。
3.きれいなキッチンクロスの上にベリーを置いて乾かします。 30分から1時間そのままにしておきます。 (忙しくなったらもっと長く!)
4.乾燥したベリーを天板に置きます。後で簡単にするために、最初にパーチメント紙を下に置くことができますが、これはオプションです。ベリーのシートを冷凍庫に平らに置き、数時間または一晩放置します。
冷凍ラズベリーとブラックベリーの使用方法
ほとんどの焼きたてのレシピやスムージーでは、冷凍ラズベリーとブラックベリーを使用できます。凍結するとテクスチャーの一部が失われるため、最初に解凍する必要はありません。それらをレシピに追加するだけで、動き続けます。
冷凍ラズベリーはソースやゼリーにも最適です。
冷凍ベリーのレシピ
冷凍ベリーを使用するための私のお気に入りのレシピのいくつかは次のとおりです。
- 簡単なラズベリーソース
- ラズベリークランブルバー (ヤムのピンチ)
- 冷凍ラズベリーパイ (娘のような母のように)
ラズベリー凍結に関するFAQ - 解凍せずに冷凍ラズベリーを食べることはできますか? 絶対!暑い夏の日、私の子供たちは冷凍庫から直接冷凍ベリーを食べるのを楽しんでいます。
- 冷凍ラズベリーはどのように解凍しますか? 使用する前に解凍する必要がある場合は、ザルに入れ、希望の温度になるまで冷水をかけます。ザルに流し込むか、清潔な布の上に置いて余分な水分を取り除きます。
- 冷凍ラズベリーはどのくらい持続しますか? 1年以内に使います。したがって、理想的には、昨年の収穫をちょうど間に合うように使用して、今年の新鮮なベリーを冷凍庫に追加します。
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準備時間 10分アクティブ時間 10分追加時間 3時間合計時間 3時間20分難易度 簡単推定費用 無料 資料
- ベーキングシート
- 冷凍庫(ショック!)
- 冷凍庫の保管用バッグまたはコンテナ
- ストレーナー(私はこのステンレス鋼が好きです)
手順
- 自分の茂み、店、ファーマーズマーケットのいずれかから、新鮮なベリーを手に入れましょう。 (私たちの庭では赤と黒の両方のラズベリーが栽培されているので、あなたもそうすることができます!ここでラズベリーを栽培する方法をご覧ください !)
- ベリーを冷水で洗い、汚れを取り除きます。また、ベリーをチェックして、熟していないものや腐りかけているものをすべて取り除きます。
ベリーをきれいなキッチンクロスの上に置いて乾かします。 30分から1時間そのままにしておきます。 (忙しい場合はもっと長くなります!) 乾燥したベリーを天板に置きます。後で簡単にするために、最初にパーチメント紙を下に置くことができますが、これはオプションです。ベリーのシートを冷凍庫に平らに置き、数時間または一晩放置します。
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