パースニップ、 パースニップサティバ 、 セリ科の隔年の根菜で、通常は一年生植物として栽培されています。 最初のシーズンの終わりに収穫があります。
白いにんじんのように見えますが、 しかし、心臓に健康な葉酸がより甘くて豊かです。
収穫されていない場合は、 植物は2年目に開花し、種をまきます。 次の成長期に植えるために収集して保管することができます。
私たちの パースニップ栽培ガイド 自分の作物を育てるために知っておくべきことはすべてあります。 と私たちの パースニップの健康上の利点に関する記事 この根菜の栄養素含有量に焦点を合わせます。
記事上で、 いつ、どのように成熟したものを掘り起こすかについて知る必要があるすべてを見つけることができます。 すぐに食べられるパースニップ。
フレーバーのために少し霜を追加します
パースニップの収穫を計画すべき最も早い時期は秋です。 それらが約数週間の期間にわたって数回の軽い凍結を受けた後。
なぜそんなに長く待つのか、 これらの根菜が夏の終わりまでに長さ1フィート、直径2インチになることが多いのはいつですか。
答えは簡単です：フレーバー。
パースニップはでんぷん質の野菜ですが、 そしてそれが霜にさらされる期間を経るとき、 でんぷんは砂糖に変わり、可能な限り甘い味がします。
ナイフとフォークを使用する
パースニップが1つまたは複数の軽い霜で甘くなったら、 あなたはそれらを掘り起こすことができます。ここでのキーワードは「掘る、 」グリーントップで引っ張ると破損する可能性があります。
必ず園芸用手袋を着用してください。 一部の人々はパースニップの葉との接触に反応するかもしれないので、 野生のパースニップが一般的に原因ですが、 栽培品種とは対照的に。
発症した状態は植物光皮膚炎と呼ばれ、 そしてそれは樹液の組み合わせと関係があります、 水分、 水ぶくれを引き起こす日光、 燃焼、 および/または敏感な人の皮膚のかゆみ。
そうは言っても、 気を付けて、 乾燥した日に作物を掘ります。雨の日は、 あなたの靴 庭の周りに植物病原菌を広める可能性が高いです、 そして湿気は実際に収穫された作物を時期尚早に腐敗させ始めるかもしれません。
清潔な万能ナイフと、手持ち式または柄の長いガーデンフォークを持って出かけましょう。
フォークを使用して、1つまたは複数の根を注意深く発掘します。緩んだ土を払い落とします。
野菜の上部から約1インチ上の点で葉を切り取ります。
あなたは作物全体を集めることができます、 しかし、他にも利用できるオプションがあります。
後で使用するためにいくつか保存する
根菜の最大の特徴の1つは、冬の間使用するために集めて保管できることです。 かつては新鮮な野菜が手に入りにくい時代でした。
完全な秋の収穫を楽しむことを選ぶことに加えて、 パースニップの一部またはすべてを地面に残しておくことができます 冬の間ずっと 、 地面が固く凍っていない日には、必要に応じて持ち上げます。
グリーンがしおれた後でもパッチを見つけて掘ることができるように、パッチにマークを付けることを忘れないでください。 枯れた、 そして消えた。
作物の全部または一部を次の春まで地面に置いておくこともできます。 新しい成長が現れる前に、残りのすべての根を収集することを条件とします。
待つ価値は十分にありますが、 越冬した作物が最も甘いので。しかし、 長く待たないでください 葉が成長すると、 根が木質になっていることがわかりますが、 ひも、 と当たり障りのない。
現時点で必要以上に収穫すると、 超過分を保管する必要があります。方法を調べましょう。
冷静で準備ができている
豊作に気づいたら、 ある時点で、少なくともその一部を保存する必要があります。
ルートセラーが理想的です。
緑のトップを切り取り、洗っていない根を湿った砂で満たされ、ゆるい蓋で覆われた容器に保管します。根は互いに接触してはいけません。それらはこの方法で最大6か月続くはずです。
冷蔵庫の野菜入れに1インチの茎を付けた未洗浄の根全体を最長2週間保存することもできます。
または、 沸騰したお湯で3分間、0.5インチの「コイン」をパーボイルで洗い、皮をむきました。 それらを氷浴に沈めて冷まし、 それらを完全に乾かし、 冷凍庫のジッパー付きビニール袋に入れて最長9か月間保管します。
圧力缶詰は別の優れた保管方法です。 姉妹サイトから今すぐ手順を入手してください。 食品 。
そして、あなたが脱水機を持っているなら、 必要に応じて、パースニップを細かく切って乾かし、洗って皮をむいて、おいしいシチューやスープに加えることをお勧めします。
パースニップがかなり大きくなり、丈夫な木質の芯ができた場合は、 さらに準備または保管する前にコアを切り出すことで、それらをより口当たりの良いものにすることができます。
ボルトとギャザー
私が示したように、 パースニップは隔年で、 つまり、2年で寿命を迎えます。 根が最初の年に収穫されない限り。
あなたがシードセーバーなら、 翌年に植えるための種を集めたいのですが、 単にいくつかの植物を2年目まで収穫しないままにしておくだけです。 彼らが開花して種を蒔くとき、 ボルト締めと呼ばれるプロセス。
花の頭は小さな黄色い花の平らなクラスターです。彼らが色あせて種をまくと、 それらの下にバッグを持って、 さやをこすり、乾燥した種子を放出して集めます。
もみ殻を取り除き、直射日光を避けて密閉瓶に種を保管します。
種を使う できれば次のシーズン、 一年か二年後、 それらはもはや実行可能ではないかもしれません。わかりにくいかもしれませんが、 この長い季節の野菜は発芽するのに1ヶ月かかることがあるからです。
Persnicketyパースニップ
間違いなく、 パースニップは庭の歌姫です。
あなたは100日間の成熟のための時間を持っているために春の初めに始めなければなりません、 フロストキスの甘さを楽しみたいなら、もっと長く待ちましょう。
そして、あなたはしたくない 屋内でシードを開始します 、 移植は壊れやすい直根を傷つける可能性があるからです。
あなたは土から石を熱心にふるいにかけ、二股に分かれた根がないようにします、 完全に食べられる、 しかし、ああ、 とても見苦しい。
次に、ほとんど見ることができない種の堆肥化と播種があります。 水やりと発芽を最大1ヶ月待つ、 間伐、 より多くの水やり、 除草、 貴重な根を暖かく保つために根おおいをします。
しかし、この根菜の女王に仕出しをすることは、努力する価値があります。 その最初の自家製の一口を味わうとき、 入札を味わい、 あなたが楽しむのを待っていたナッツのような甘さ。
パースニップを育てていますか？以下のコメントセクションでヒントを共有しますか？
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