この記事では、バッグの中でキノコを育てる方法の完全なステップバイステップのプロセスを説明します。
ほとんどの商業用きのこ農場は、きのこ栽培事業の少なくとも一部にバッグを使用しています。名前が示すように、きのこ栽培バッグは、きのこ栽培に使用するために特別に設計されたものです。
バッグを使用して、バッグに充填する基質または成長培地に応じて、さまざまな異なるキノコを成長させることができます。
きのこ栽培バッグには、さまざまなサイズと厚さがあります。私たちが他のものよりも好むキノコバッグの特定のブランドさえあります。
利用可能なさまざまな種類のバッグについて詳しく説明し、推奨されるバッグについても説明します。
なぜキノコを袋に入れて育てるのですか？
ここGroCycleでは、何年にもわたって、さまざまな種類のコンテナでキノコを栽培し、培地を栽培する実験を行ってきました。
私たちはバケツでキノコを栽培することも好きですが、私たちの生産のほとんどはキノコ栽培バッグで行われます。それらは、最小限の作業で最も一貫した結果と最高の歩留まりを生み出すだけです。
スポーンの小さなテストバッチを作成する場合は、ガラスのメイソンジャーまたはプラスチックコンテナを使用することをお勧めします。
ただし、キノコのスポーンを大量に生産する場合は、グローバッグを使用するとプロセス全体がはるかに簡単になります。
暖かい季節には、屋外でキノコを栽培することもできます。私たちの記事 キノコのベッドを使って屋外でキノコを育てる方法 はあなたが知る必要があることを教えてくれます。
屋内でバッグに入れてキノコを栽培することが当然の選択である理由は次のとおりです。
1。操作のしやすさ
成長バッグを使用すると、バッグ内でスポーンを分割してすべてを混ぜ合わせ、コロニー形成の速度を向上させることができます。
また、バッグからスポーンしてバルク基板に追加する方がはるかに簡単です。切り開いて中身を注ぎ出すだけです。
ガラスの瓶や硬いプラスチックの容器から完全にコロニーを形成したスポーンを取り出すことは、比較すると非常に難しい場合があります。
おそらくスプーンを使ってスポーンを細かく砕くことに頼るでしょう。これにより、菌糸体に損傷を与えたり、汚染物質を導入したりするリスクが高まります。
2。安価で使い捨て
アマゾンで少数のバッグを購入している場合でも、1つあたり約$ 1（£0.70）でそれらを見つけることができます。きのこバッグで育つと、初期費用を低く抑えることができます。
きのこを栽培するためにバッグを使用することの大きな欠点の1つは、追加のプラスチック廃棄物が発生することです。この記事の終わりに向けて、代わりに検討したいプラスチック製のバケツなどの再利用可能な代替品について説明します。
3。柔軟
きのこ鞄は吊るすことができるので、四方に穴を開けて、きのこを四方八方に育てることができます。ガラス容器から成長している場合は、上部から上向きに成長するだけに制限されています。
4。監視が簡単
透明なビニール袋を使用すると、基板で何が起こっているかを簡単に確認できます。コロニーが形成されるのを注意深く監視し、汚染に注意することができます。
不透明なバケットを使用すると、基板が完全にコロニー化したかどうか、または問題が発生したかどうかを判断するのがはるかに困難になります。
伝統的に丸太で育てられている椎茸のようなきのこ種でも、代わりにきのこ栽培バッグを使用することを好みます。
プロセスをスピードアップし、キノコの成長する環境をはるかに細かく制御できます。
5。滅菌に耐えることができます
多くのキノコ栽培者は、キノコの産卵を接種する前に基質を殺菌します。
きのこ栽培バッグは、最高250°F（121°C）に達する可能性のあるオートクレーブ内の高温に対応できる高品質のポリプロピレンプラスチックで作られています。
これにより、バッグにキノコの基質を入れてから、バッグにすでに入っている加熱滅菌を行うことができます。
次に、密閉して培養する前に、無菌状態でバッグを少し開いてキノコのスポーンを追加します。
マッシュルームグローバッグはどのように機能しますか？
バッグの中でキノコを育てる方法を学ぶと、実際にはバッグを使用できるキノコの成長プロセスには複数の段階があることに気付くでしょう。
スポーンバッグでキノコを育てる方法を学ぶことはおそらく最も重要です。スポーンバッグは、キノコ栽培者が少量の接種材料を大量のキノコスポーンに変える方法です。
より大きな成長バッグは、きのこ基質（通常は一度に数ポンドまたはキロ）で満たされ、はるかに多くのきのこ収穫を成長させることができるように産卵が接種されます。
わら、おがくず、または木材チップは、必要なキノコの種類に応じて、基質として使用できます。基質が菌糸体によって完全にコロニー形成されると、それは結実することができます（キノコを生産することができます）。
きのこ栽培バッグが実を結ぶ準備ができたら、いくつかのオプションがあります。
ほとんどの場合、バッグは光源、高湿度、新鮮な空気の交換が可能な子実体の部屋に移されます。必要なのは、バッグにいくつかのスリットを切り、開口部を毎日霧状にすることです。
また、コロニーを形成した基質が子実体として使用されることもあります。これは、おがくずを袋に入れてエリンギを栽培する場合によく見られます。
バッグの上部を開くだけで、キノコがバッグの上部から成長することができます。
バッグは、ブロックの大部分を高レベルの湿度に保ち、汚染を防ぐのに役立ちます。また、オープントップは、新鮮な空気の交換とキノコの成長のためのスペースを可能にします。
マッシュルームグローバッグの使用方法（ステップバイステップ）
バッグからキノコを育てる最も簡単な方法は、GroCycleマッシュルームキットを購入することです。
私たちのキットはすでに完全に接種され、植民地化されています。あなたがする必要があるのはそれらを開けて水でそれらを霧状にすることです。きのこは1〜2週間で成長し始めます。
さらに一歩進めたい場合は、自分でプロセスの詳細を学ぶことができます。袋の中でキノコを育てるにはいくつかの方法があります。
自宅でそれを行う最も簡単な方法は、以下に概説するプロセスだと思います。
読むのではなく見ることでこのプロセスを学びたい場合は、アダムが以下のこのビデオで同じ詳細をすべて説明します。
ステップ1：消耗品を集める
始める前に、手元に用意する必要のある3つの主要な消耗品があります。
- 基板（ストローペレット）
- マッシュルームスポーン（カキマッシュルームグレインスポーン）
- すべてを混ぜ合わせてキノコを育てるバッグ
わらのペレットで育てるのが一番好きです。ただし、木質ペレットやみじん切りのわらを試すこともできます。
木質ペレットとわらペレットの両方で私たちが気に入っているのは、それらが高圧と高熱を受ける製造プロセスですでに低温殺菌されていることです。ですから、彼らはすでに本当にきれいで、袋から出してすぐです。
参照 キノコ基質の完全ガイド 検討する価値のある他のいくつかの基板オプションについて。
バケツやその他のコンテナを使用できます。しかし、特に初心者にとって、バッグはキノコを育てる最も信頼できる方法であることがわかりました。
バッグは透けて見えるので、プロセス全体を通して起こっていることすべてを観察できます。
ステップ2：きのこ栽培バッグを準備する
わらまたはおがくずのペレットに冷水を加えることから始めます。 720グラム（3.5オンス）のストローペレットと1080ミリリットル（36.5液量オンス）の水を使用します。これは60％の水分補給率です。
必要に応じて、お湯または沸騰したお湯を使用して、ペレットをさらに低温殺菌することができます。私たちの経験では、これは必要ないことがわかりました。
ペレットに水を加えたら、完全に水和するまで30分間放置します。お湯を使用する場合は、先に進む前に混合物を室温に戻してください。
次に、基板をスポーンと混合します。
水和ペレットに180グラム（6.3オンス）のヒラタケの卵を追加します。これは、基質の量と比較して約10％のスポーンの比率です。
必要に応じて比率を調整して、量を増やしたり減らしたりすることができます。ペレット、水、スポーンの比率を同じに保つようにしてください。
スポーンを追加したら、すべてを1つの最終的な混合物にしてから、ビニール袋にその混合物を入れます。
わらやおがくずのペレットを使用する場合は、フィルターを介した空気交換を可能にするために、バッグの上3分の1を空のままにします。
ただし、みじん切りのストローを使用している場合は、バッグを一番上まで満たすことができます。より大きなわらの粒子は、はるかに優れた空気交換を可能にします。
今残っているのは、バッグを密封することだけです。
ステップ3：マッシュルームグローバッグを密封する
ほとんどのグローバッグには特定の密封方法が付属していないため、接種後に独自の密封方法を見つける必要があります。
最も簡単な方法は、バッグの上部をひねって、結束バンドまたはワイヤーで包むことです。
大量の操作では、インパルスシーラーを使用してバッグを密閉します。この機械はプラスチックを溶かしてシールを形成します。大規模な場合、これにより時間と労力を節約できます。
インパルスマシンの価格は約100ドル（70ポンド）なので、家庭での使用には経済的に意味がありません。
ステップ4：キノコの成長バッグをインキュベートする
現時点では、待つ以外にやることはほとんどありません。
あなたがする必要があるのはあなたの家の中の暖かい場所にあなたのバッグを保つことです。 20〜24 C（68〜75 F）が理想的な温度範囲です。
ほとんどの人にとって幸運なことに、それはあなたの家の中の周囲温度の周りでもあります。
バッグを暗い場所に保管するのにも役立ちます。
数日後、基板に小さな白い斑点が形成され始めます。最終的に、これらはバッグ全体を引き継ぎます。
ヒラタケの場合、全体のプロセスは約2〜3週間かかります。基質全体が明るい白い菌糸体で覆われていると、バッグが実を結ぶ準備ができていることがわかります。
ステップ5：きのこをトリガーして子実体を開始
今こそ、あなたの努力が報われ、実際にいくつかのキノコを育てる時です。
はさみを使って、バッグの前面に十字を切り込みます。切り取ったフラップを引き下げて、菌糸体に1日に数回水を噴霧する必要があります。
バッグの上部ではなく、側面に小さな（5 cmまたは2インチ）穴を開けることをお勧めします。
バッグの上部を切るか、上部全体を開くと、基質が早く乾く傾向があり、通常、大きなもののいくつかのグループではなく、小さなキノコがたくさんあることがわかりました。
基板の1.6ポンド（750グラム）ごとにバッグに必要な穴は1つだけです。ほとんどのバッグでは、1つの穴で十分です。しかし、本当に大きなバッグの場合は、複数の穴を開けたいと思うかもしれません。
バッグの上部に余分な空きスペースがある場合は、折りたたんでテープで固定することをお勧めします。そうしないと、きのこが上から成長しようとすることがあります。
子実体の段階では、きのこは成長するために湿度、光、新鮮な空気を必要とします。毎日バッグに水を噴霧して湿度を上げるので、光と空気について話しましょう。
ほとんどの家は当然十分な新鮮な空気の交換があります。
きのこが長く薄くなり始めたら、新鮮な空気を取り入れるために、1日1〜2回、5〜10分間窓を開けることができます。
きのこが成長するには、間接的な光源で十分です。窓辺やキッチンカウンターは大丈夫です。
きのこは植物のように光を光合成しません。彼らは単に、成長を始める時が来たという合図として光を使用します。
ステップ6：きのこを収穫する
すべてを正しく行った場合、5日またはサイズの日後に小さなキノコが形成され始めていることに気付くはずです。その後、それらは非常に急速に成長し始め、毎日サイズが2倍になります。
約2週間後、きのこを収穫する準備が整います。
キャップが開いたが、まだ完全に平らになっていないときに、ヒラタケを収穫する準備ができていることがわかります。
収穫するには、きのこの下に手を置いてひねるだけです。
簡単に外れない場合は、まだ準備が整っていない可能性があります。別の日を与えて、もう一度やり直してください。
ステップ7：子実体チャンバーの作成を検討する
このプロセスは、たまにきのこを栽培している場合に効果的です。
きのこをより定期的に栽培していて、メンテナンスを減らしたい場合は、湿気を抑え、きのこに水を噴霧する必要がある量を最小限に抑えるために、子実体チャンバーを作成することをお勧めします。
パーライトで満たされた大きなプラスチックの箱から基本的な子実体チャンバーを作成できます。パーライトは、水分を保持するために膨張することができる天然素材です。
子実体を作る場合は、バッグに空気交換ができるように、必ず箱に穴を開けてください。
上記で説明したものは、一般にショットガン子実体チャンバーと呼ばれます。あなたは私たちの記事からそれを作る方法を学ぶことができます きのこ子実体チャンバーの作り方：7つのステップ 。
マッシュルームグローバッグの再利用
きのこ栽培バッグの再利用はお勧めしません。
時間が経つにつれてプラスチックは弱くなり、子実体の段階で穴を開けてしまい、完全に密閉するのが難しくなります。
新しいバッグは非常に安価であるため、バッチごとに新しいバッグを使用する方が安全です。そうしないと、汚染やバッグの破損のリスクが高まる可能性のある使用済みフィルターのリスクがあります。
どのフィルターとバッグのサイズが最適ですか？
スポーンバッグには、0.2ミクロンから5ミクロンの範囲のフィルターが付属しています。数値が小さいほど、フィルターが細かくなり、通過する空気や汚染物質が少なくなります。
スポーンバッグの場合、0.5ミクロンのミクロン定格をお勧めします。
0.2ミクロンのフィルターを使用すると、十分な空気交換が得られない場合があります。 5ミクロンのフィルターを使用すると、空気交換が増えますが、汚染の可能性もはるかに高くなります。 0.5が最適です。
バッグのサイズに関しては、それはあなたが育てたいキノコの数に本当に依存します。一般的に、バッグが大きいほど、効率が高くなります。
つまり、大きな袋に入れる時間と労力で、大きな袋からより多くのきのこを取り出すことができます。
おがくずまたはわらの基質が5ポンド（2.2キログラム）の場合、高さ約18インチ（45センチメートル）、幅8インチ（20センチメートル）のバッグが必要になります。
ほとんどの初心者に適したサイズだと思います。小さすぎるバッグは、それだけの価値があるほど生産されません。しかし、大きすぎるバッグは扱いが不便で扱いにくいです。
また、バッグの厚さも考慮する必要があります。プラスチックが厚いほど、裂けたり裂けたりする可能性は低くなります。ただし、プラスチックが厚いほど高価にもなります。
ほとんどの栽培バッグの厚さは0.09〜0.16インチ（2.2 mm〜4.0 mm）です。ローエンドでも、バッグが破れたことはめったにありません。
そのため、薄くて安価なバッグから始めて、取り扱いには注意を払うことをお勧めします。
きのこ栽培バッグに使用する材料
きのこ栽培バッグは、ほとんどプラスチックで作られています。布のような他の材料は透過性が高すぎるため、素材が乾燥し、汚染物質が多すぎます。
安価なバッグはポリ塩化ビニル（PVC）で作られます。この種のプラスチックは環境に有害なプラスチックの1つであるため、この種のプラスチックで作られたバッグは避けることをお勧めします。
PVCは食品グレードの材料と見なされていますが、フタル酸エステルと呼ばれる化学物質を食品に放出する可能性があるという証拠がいくつかあります。
私たちの意見では、ポリプロピレン（PP）は、食品と直接接触するプラスチック製の栽培バッグに適しています。
さまざまな種類のキノコ栽培バッグ
あなたはオンラインであらゆる種類の異なるきのこ栽培バッグブランドを見つけることができます。
それらのほとんどはホワイトラベル製品ですが、多くの企業が中国の比較的少数のサプライヤーからのバッグに名前を付けています。
私たちが使用し、信頼しているブランドはいくつかあります。
ユニコーンバッグは、菌類を育てるフィルターパッチバッグを専門とする会社です。
彼らのバッグは米国（特にテキサス）で作られているので、中国で大量生産されているバッグよりも高品質で高品質の素材を使用していると信じています。
欠点は、彼らのバッグが1,000個のロットで販売されていることです。そのため、eBayやAmazonで少量の再販業者を見つけることがよくありますが、1年に数個のバッグを栽培したいだけの人にとっては実行可能なオプションではありません。
彼らのバッグはポリプロピレンとポリエチレンから作られています。ユニコーンはパッチ付きとパッチなしのバッグを販売しており、滅菌と非滅菌の両方のすべての技術に対応するさまざまな種類のバッグを用意しています。
SacO2は、ポリプロピレンとポリエチレンのパッチバッグを提供するもう1つの評判の良い会社です。
彼らはベルギーを拠点としているので、アメリカからの注文に比べてヨーロッパの顧客の送料は低くなります。ユニコーンバッグと同様に、SacO2は1,000個入りのボックスでバッグを販売しています。
ヒラタケを栽培している大規模なキノコ農場では、カラムバッグ（クリアポリまたはレイフラットチューブとも呼ばれます）も費用効果の高いオプションです。
これらのバッグは安価ですが、フィルターが付属していないため、空気交換のために穴を開ける必要があります。
大規模なキノコ栽培を見たことがあるなら、おそらく以前にこれらのタイプのバッグが使用されているのを見たことがあるでしょう。それらは大きなサンドバッグのように見え、通常は大きな金属棒に支えられています。
特別に作られたバッグを購入せず、家で1つか2つのキノコのバッグを育ててみたい場合は、大きな冷凍庫のバッグが見過ごされがちですが、実行可能な選択肢です。
これらのバッグは、割れやすい薄いプラスチックでできており、バッグあたりのコストが高くなります。しかし、きのこを一度育ててプロセスを学びたいだけなら、簡単に始めることができます。
カラムバッグと同様に、空気交換のためにいくつかの穴を開ける必要があります。
成長するバッグの代替品
ビニール袋でキノコを育てるのは少しもったいないです。プロセスの最後に、ビニール袋は捨てられます。きのこを栽培するためのプラスチックを含まない代替品をお探しの場合は、以下の動画をご覧ください。
ボトル、コンテナ、バケツ、生分解性バッグを使用してキノコを育てる方法を説明します：
最終的な考え
きのこを育てる場合、バッグは最も広く使用されている容器です。
それらは、キノコの産卵が成長するための完璧な高湿度環境を提供すると同時に、汚染物質を防ぐ保護バリアを提供します。
実を結ぶときは、ビニール袋の方がガラスやプラスチックの容器よりもはるかに便利です。
バッグのどの側面にも、どんな形や大きさの穴も簡単に開けられます。ガラス容器では、完全にコロニーが形成された後は、材料を混ぜたり、基板を取り除いたりするのは困難です。
きのこを大規模に、または長期間栽培することを計画している場合は、バッグが最適な方法です。
一度限りのビニール袋の使用は最も環境に優しい解決策ではありませんが、その多くの利点により、他のオプションよりも優れた選択肢となっています。
