自宅で自分のきのこを作る方法を考えたことはありますか？板紙でキノコを育てるのは、検討する価値のあるテクニックの1つです。特に初心者向け。
きのこを育てるには、無菌のクリーンルームを備えた複雑な実験室のセットアップが必要であると多くの人が考えています。しかし、そうではありません！
少量のDIYキノコは、家庭で簡単なローテクな方法で栽培できます。まず、ステムバットマッシュルームメソッドを使用して、ボール紙にマッシュルームスポーンを成長させます。
次に、スポーンを使用して、ボール紙で満たされたより大きな成長バッグに接種できます。
なぜ段ボールを使ってキノコを育てるのですか？
板紙は、誰もがアクセスできる安価で豊富な素材です。ほとんどのお店に行ってスタッフに聞いてみると、空の段ボール箱を好きなだけ無料で差し上げてくれます。
これは、家を移動するときに無料の箱を探している人からの一般的な要求であるため、ほとんどの従業員が聞き慣れているものです。
とにかく箱は圧縮されてリサイクルされるだけなので、箱を配っても何も失われません。
板紙で屋内でキノコを栽培することは、使用できる他の基板材料と比較して、より環境に優しいです。
すでに存在する製品を再利用し、破壊される前にそのライフサイクルに別の目的を追加しています。
これを穀物で育てるキノコと比較してください。そうしないと、代わりに人間や動物に餌を与えるために使用される可能性があります。
板紙は少しかさばりますが、穀物やコーヒーかすがいっぱい入ったバッグに比べて、非常に軽量で移動が簡単です。
きのこのすべての種が板紙で育つわけではありません。ただし、そうする場合は、試してみることをお勧めします。
段ボールはキノコを育てるのに安全ですか？
板紙は一般的にキノコを育てるのに安全であると考えられています。板紙と新聞の両方が、庭師が庭用の堆肥とマルチを作成するために何十年も使用してきました。
農場は、成長する媒体で板紙や新聞を使用できますが、それでもオーガニックと見なされます。ただし、次の条件があります。
- 光沢インクや着色インクは含まれていません。 （通常、黒インクで問題ありません。）
- ワックス、殺菌剤、または耐水性や耐グリース性を高めるその他の材料で処理されていません。
茶色の段ボールはリサイクル素材で作られています。既存の紙製品、またはおがくずのような製材業からの廃棄物のいずれか。
板紙は無漂白で、通常は化学薬品で処理されていないため、入手可能な最も加工されていない紙製品の1つと見なされています。
食品と接触する板紙容器は、多くの場合大豆または他の天然素材から作られた食品安全染料を使用する必要があります。
安全のため、輸送用コンテナとして使用され、インクが最小限に抑えられた普通の大きな段ボール箱のみを使用することをお勧めします。
染料に重金属が含まれている可能性のある、小さなシリアルの箱や色付きのインクが入った他の容器は避けたいと考えています。
細心の注意を払いたい場合は、いつでもインクが付いた板紙を切り取り、印刷せずに板紙の領域のみを使用することができます。
板紙で菌糸体をどのように成長させますか？
この時点で、板紙を使用してキノコのクローンを作成し、キノコのスポーンを作成するか、板紙をメインのバルク基板（または成長媒体）として使用するかを区別することが重要です。
これらは両方とも可能ですが、目的は異なります。
板紙でキノコのスポーンを育てるのは、新鮮なキノコの残りの茎を使って少量のキノコのスポーンを作る簡単なローテクな方法です。
板紙基板上でキノコを育てるのは、板紙を主要なバルク基板として使用して実際のキノコを育てる簡単なローテクの方法です。
この次のセクションでは、段ボールを使用してステムバット方式を使用してスポーンを作成する方法について簡単に説明します。次に、板紙を主な成長基質として使用する方法を説明します。
初めてきのこを育てようとしていますか？私たちの記事 きのこを育てる方法：究極のガイド が役立ちます。
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段ボールでキノコのスポーンを成長させることは、初心者にとってもかなり簡単なプロセスです。実際、家で試しているのであれば、子供たちを巻き込むのは素晴らしい実験になる可能性があります。
必要な物資：
- 新鮮な牡蠣のキノコ（キノコのてっぺんは食べられますが、茎はそのままにしておいてください）
- いくつかの大きな板紙
- 大きなバケツまたはポット
- 水（水道水でも機能しますが、塩素を除去した蒸留水またはろ過水が理想的です）
- プラスチック容器
詳細な手順の概要については、記事をご覧ください 独自のDIYマッシュルームスポーンを成長させる方法 。
段ボールにキノコのスポーンを作成するのが初めての場合は、上記のリンクのガイドに従ってください。
簡単な概要として、板紙を細かく裂いておくとよいでしょう。次に、沸騰したお湯で低温殺菌します。板紙が冷めたら、新鮮なカキのキノコの茎のバットが入った容器に重ねることができます。
次に、スポーンが完全にコロニー化するまで、スポーンを冷暗所に2、3週間置くだけです。
板紙でキノコを育てる方法
キノコのスポーンが完全にコロニー化したら、いくつかの異なるオプションがあります。
主に趣味や科学の実験としてこれを行う場合は、コンテナの蓋を開けて、小さなキノコが成長し始めるまで、キノコのスポーンに水を噴霧するだけです。
これは、追加の手順なしでいくつかのキノコの栽培を開始する最も簡単な方法です。ただし、歩留まりは非常に低くなります。
きのこをもっとたくさん育てたいと思います。あなたとあなたの家族が食べるのに十分です。
この場合、キノコのスポーンを、より多くのボール紙で満たされたより大きな成長バッグに移す必要があります。
以下は、成長バッグをセットアップして成長を開始するために必要な手順です。
ステップ1：スポーンに汚染がないか調べます
きのこのスポーンが汚染された場合、できることはあまりありません。すべてを捨てて、もう一度やり直してください。
成長バッグの準備を始める前に、1、2分かけてキノコのスポーンを調べてください。
これにより、汚染が存在する場合の頭痛や多くの無駄な時間を節約できます。汚染されたスポーンを成長バッグに追加すると、ほぼ確実にカビが生えて使用できない成長バッグになります。
あなたは奇妙な緑や黒の斑点に目を光らせたいと思っています。これらが存在する場合、スポーンはカビによって汚染されている可能性が高いため、廃棄する必要があります。
キノコのスポーンに少し黄色や茶色が含まれていても、必ずしも心配する必要はありません。ほとんどの場合、これは菌糸体が成長するにつれて生成する代謝物または廃棄副産物です。
スポーンが白くてふわふわしている場合は、次のステップに進む準備ができています。
ステップ2：段ボールを準備する
きのこのスポーンを準備したときから、たくさんの板紙が残っているといいのですが。そうでない場合は、スポーンがコロニーを形成するまで2〜3週間を費やして、成長バッグ用のよりきれいなボール紙を収集します。
成長バッグに板紙を追加する前に、それを細かく分割する必要があります。さらに、できるだけ多くの汚染物質を殺すために低温殺菌する必要があります。
板紙のシートを細かく切るか、引き裂きます。 1〜4インチ（3〜10センチメートル）のどこでも適切なサイズです。
板紙を扱いやすいサイズに分解したら、低温殺菌します。
大量の板紙を扱っているため、大きな鍋にすべてを収めることはできなくなるでしょう。代わりに、5ガロンのバケツ（約20リットル）を使用することをお勧めします。
これらは、ほとんどの金物店やDIY店で、わずか数ドル（またはポンド）で見つけることができます。
細かく切った板紙をバケツに入れます。次に、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして、室温まで冷えるまでそのままにします。
バケツやその他の大きな容器を絶対に手に入れることができない場合でも、大きなポットで板紙を低温殺菌して、複数のバッチを実行することができます。ただし、これは汚染のリスクが高くなります。
これは、スポーンを追加のコンテナ間で転送し、カビの胞子やその他の汚染物質と接触する可能性のある空気にさらされる時間が長くなるためです。
したがって、可能であれば、すべてのボール紙をバケツに入れて1回のバッチで低温殺菌することをお勧めします。
ステップ3：成長バッグを埋める
板紙が冷めたら、きのこ栽培バッグを準備できます。
専用のきのこ栽培バッグはオンラインで見つけることができます。高品質のキノコバッグに求められるものの詳細については、「バッグでキノコを育てる方法」の記事を参照してください。
板紙から余分な水を絞り出し、きのこスポーンで成長バッグに重ねます。
ヒラタケを栽培する場合、最適な比率は、栽培バッグに約10％のキノコの産卵と90％のボール紙を入れることです。
これにより、バッグに良好な最終収量を与えるのに十分な新しい基質が提供されます。しかし、菌糸体に潜在的な汚染物質を撃退する良いチャンスを与えるのに十分なスポーンでもあります。
終わったら、バッグがいっぱいになっているはずです。茶色のボール紙と白いキノコのスポーン層が交互に並んだラザニアのように見えるはずです。
成長サイクルの残りの間、上部は閉じたままになるので、バッグをしっかりと結びます。
バッグの準備ができたら、キノコのスポーンを作成したときと同じことを行います。暗所に2〜3週間置いて培養します。
ステップ4：きのこ栽培バッグを実らせる
栽培バッグの中身が完全に白くなり、コロニーができたら、実を結ぶ準備ができています。
繰り返しになりますが、バッグがいずれかの時点で黒または緑のカビの兆候を示し始めた場合、それらは汚染されています。それらを捨てて最初からやり直す必要があります。
特にきのこを商業的に栽培している場合は、汚染されたバッグで顧客の健康を危険にさらす価値はありません。
幸いなことに、バッグが汚染されることなくコロニーを形成できれば、ほとんどのハードワークは終わりです！
あとは、バッグに穴を開けて、菌糸体が実を結ぶ間、菌糸体を湿らせておくことだけです。
鋭いナイフを取り、成長バッグの片側に大きなXを切ります。
毎日、プラスチックを引き戻し、スプレーボトルを使用して菌糸体を噴霧する必要があります。バッグが乾いていないことを確認するために、1日に複数回チェックすることをお勧めします。
数日後、バッグの開口部の周りにピンが形成されるのが見えるはずです。毎日水を噴霧し続ける限り、たった7日で完全に成長したキノコができあがります。
ステップ5：きのこ栽培バッグから複数の収穫を得る
きのこの最初のフラッシュが収穫された後、あなたの基質にはまだたくさんの栄養素が残っていることがよくあります。あなたはより大きなバッグからキノコの2番目の収穫を得ることができます。
ですから、最初の収穫が終わったらすぐにバッグを捨てないでください！
初めて行ったのと同じように、バッグを裏返し、反対側で別のXをカットするだけです。開いたばかりの袋を水で満たされた鍋に下向きに置き、数分間浸します。
次に、上記と同じ手順に従って、再び実がなるまでバッグに毎日水をスプレーします。
2番目のトリミングは最初のトリミングよりも少し長くかかる場合があることに注意してください。また、最初の頃よりも収穫量が少なくなる可能性があります。しかし、それでもやりがいのある余分なきのこは十分です。
2回目の収穫後、きのこ栽培バッグの中身を堆肥にすることができます。きのこ堆肥はあなたの庭に加えるのに最適です。
板紙で成長するキノコの長所と短所
他の食品製造技術と同様に、板紙を使用して独自のキノコを栽培することには、独自の長所と短所があります。
一般的に、板紙を使用することは、家でキノコを育てることを試みるための素晴らしい方法です。しかし、それは必ずしも商業的なキノコの操作に最適な選択ではありません。
板紙で成長するキノコの長所
- 他の方法よりも安価です。 お住まいの地域の地元のお店で、捨てたりリサイクルしたりするだけの無料の板紙を簡単に手に入れることができます。
穀物や他の種類の基質で成長させたい場合は、購入するためにお金を払う必要があります。
- 菌糸体についてさらに学ぶのに最適な方法です。 きのこがどのように機能し、菌糸体が基質にどのようにコロニーを形成するかについて読むことは1つのことです。実際に目の前で起こっているのを見るのはまったく違います。
板紙でカキのキノコの茎の尻を育てるのは、誰でも家でキノコを育てることを試すためのアクセス可能な方法です。
- 品種の管理を強化します。 キノコのスポーンをオンラインで注文した場合、どのような種類のものを入手するか正確にわからない場合があります。
店で牡蠣のキノコを購入し、茎の尻から育てれば、成熟したキノコがどのように見え、どのように味わうかが正確にわかります。
板紙で成長するキノコの短所
- 時間がかかります。 GroCycleマッシュルームキットを注文すると、すでに完全にコロニーが形成されている基板を入手できます。
茎から独自のキノコのスポーンを開始しようとすると、最初のキノコの収穫が表示されるまでにさらに数週間かかります。
- 新しいプロセスを学ぶ必要があります。 何でもそうですが、きのこを育てることを学ぶことはスキルです。自分でそれを行うために学ぶ必要があるプロセス全体と一連の用語があります。
- 最初は品質が信頼できない可能性があります。 プロセスに慣れるまでは、板紙で自分のキノコを栽培している場合は、収穫の信頼性が低くなると予想する必要があります。
GroCycleマッシュルームキットを使用することはかなり確実ですが、独自のマッシュルームスポーンを作成しようとすると、汚染やその他の問題のリスクが高くなります。
- 板紙には他の基質よりも少ない栄養素が含まれています。 穀物や米、さらにはコーヒーかすのような他の基質は、板紙よりも多くの栄養素でいっぱいです。
板紙はおがくずなどの廃棄物から作られているため、きのこが抽出して育てる栄養分は限られています。
（栄養素含有量が少ないと汚染のリスクも低下するため、これも部分的な利点と見なすことができます。）
- 低収量。 板紙でキノコを育てることができますが、最良の結果は得られません。上で議論したように、板紙は栄養素が少ないです。
コーヒーかすのような栄養豊富な基質を使用すると、バッグあたりのきのこが増えます。
- もっと面倒になる可能性があります。 板紙を細かく砕いたり、細かく砕いたりすることは、大量の時間のかかる作業になる可能性があります。
板紙はとてもかさばるので、大量に運ぶのも面倒です。 10ポンド（4.5キログラム）の板紙はおそらくあなたの車をいっぱいにするのに十分です。
これを、小さな袋に入れて輸送でき、濡れると体積が3倍になる穀物または玄米の同じ重量と比較してください。
板紙で育てるキノコの種類は？
段ボールは、かなりの数の異なるキノコ種を育てるのに使用できますが、すべてではありません。
板紙でカキのきのこを育てるのがおすすめです。ヒラタケは、板紙から必要なすべての栄養素を得ることができる攻撃的な木材を愛する種です。
ヒラタケの茎にはたくさんの生命が残っており、菌糸体はすぐに板紙に定着します。
板紙で椎茸を育てるのも可能ですが、少し難しい傾向があります。椎茸はカキのように木を愛する種ですが、攻撃性が少し低く、成長するにはより栄養価の高い基質が必要です。
椎茸の菌糸体は、カキのキノコよりもゆっくりと成長します。これにより、板紙で育てたときにカビや汚染物質が椎茸を打ち負かしやすくなります。
上で説明したのと同じ方法を使用して、板紙で椎茸を育てることは確かにできます。
成功の可能性を最大限に高めるために、特に白くてふわふわの菌糸体が茎の根元にすでに発達している店でキノコを探してください。
全体として、おがくずの基質で椎茸を育てようとすると、幸運が訪れるでしょう。
板紙でボタンマッシュルームを育てるのは成功する可能性が低いです。ボタンマッシュルームは、自然界では木に生えません。代わりに、彼らは馬の糞尿と混合されたわらの基質を好みます。したがって、ボタン、クレミニ、またはポートベローマッシュルームを栽培する場合は、板紙で栽培するのではなく、これらの基質を調べることをお勧めします。
特定の種類のキノコが板紙で成長するかどうか疑問がある場合は、自然界のどこで成長するのが好きかを考えてください。
木に生えるキノコや、カキのキノコやヤマブシタケのような枯れそうな丸太は、板紙で成功する可能性があります。
記事を見る キノコ基質の完全ガイド 詳細については。
一般的な問題とトラブルシューティング
初心者のキノコ栽培者が初めて板紙で栽培するときに遭遇する傾向があるいくつかの一般的な問題があります。
- 汚染。 基板を完全に滅菌し、適切なプロトコルに従わない限り、汚染のリスクは常に存在します。
ただし、リスクを大幅に下げることができます。きのこの成長過程を通して、お湯と石鹸で手を洗ってください。
ツールと容器を沸騰したお湯またはアルコールで洗ってください。接種する前に、基質を沸騰したお湯に浸します。
- 湿りすぎまたは乾燥しすぎ。 湿気が多すぎるとカビやバクテリアの繁殖地になりますが、乾燥しすぎることも問題になります。
菌糸体は、きのこを成長させて生産するために水分を必要とします。素材は常にわずかに湿っている必要がありますが、濡れてはいけません。
- 空気交換はありません。 きのこは、動物と同じように酸素を取り込み、二酸化炭素を放出する必要があります。密閉容器で育てようとすると、CO2が蓄積して窒息します。
あなたのコンテナはある種の空気交換を必要とします。穴を開ける場合でも、1日1回容器を開けて空気を抜く場合でも、
- 間違った栽培条件。 わらで育つことを好むキノコは、板紙ではうまくいきません。逆もまた同様です。
温暖な熱帯環境で育つ種は、気温が低すぎるとうまく育ちません。特定の種類のキノコが自然界で好む環境を模倣してみてください。
最終的な考え
板紙を使用することは、初めてキノコを育てる素晴らしい方法です。板紙でのカキのキノコの栽培は、無菌の実験室環境を必要としないローテク設定で可能になります。
プロセスは簡単で、多くの物資は必要ありません。無料の板紙と食料品店のカキのキノコのパックを持って、あなたはあなた自身のキノコの収穫への道を進んでいます。
板紙で成長するキノコには、考慮すべきいくつかの欠点があります。汚染のリスクが高くなります。収穫も少なくなり、信頼性が低下します。
しかし、独自のカキのキノコをうまく育てたら、キノコの茎と新鮮な板紙を使用して、キノコのスポーンの新しいバッチを作成し続けることで、プロセスを無期限に続けることができます。
