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タマネギの保存方法

あなたが私たちのような人なら、タマネギはメインの夕食の味付けに欠かせないものです.私たちは 1 日に少なくとも 1 つ、時には 2 つのタマネギを食べます。そして、1 年のうち約 300 日を自炊すると、すぐに合計されます。農場で玉ねぎを収穫したばかりなので、長期使用のためにそれらを硬化および保管するプロセスを経ることが重要です.

エキサイティングなニュースは、これを行う方法がたくさんあるということです!しかし、その前に、タマネギがいつ収穫できるかを知る方法、タマネギを硬化させる理由、タマネギの硬化テーブルをどのように構築したか、および他のいくつかの予算に優しい小規模な硬化オプションについて話しましょう。あなたにもっとフィットします。最後に、適切な保管方法について説明します!

タマネギはいつ収穫できますか?

マサチューセッツ大学アマースト校によると:

「タマネギは、少なくとも半分の葉が枯れたら収穫の準備が整います。多くの分野でトップが落ち始めています…。すべての葉が枯れて乾燥するまで待つと、外皮が固くならずに緩んでしまう可能性があります。これにより、保存品質が損なわれることはありませんが、タマネギの見栄えが悪くなります.ただし、グリーンを引きすぎると、うまく治すことが難しくなります。天候が乾燥しているときに収穫します。雨が降った後や湿度が高いときに収穫すると、収穫後の病気にかかりやすくなります。」

タマネギを治す理由

生のタマネギは腐りやすいので、長期保存には塩漬けが必要です。ガーデニングの専門家であるバーバラ・プレザントは、彼女のブログで「貯蔵用のタマネギの硬化」について説明しています:

「貯蔵の可能性が高いフルシーズンのタマネギに関しては、市販のタマネギは通常、非常に暖かい温度で6週間硬化され、その後徐々に冷蔵庫の温度まで冷やされます.しかし、最近の研究によると、タマネギを暖かく乾燥した場所に 1 か月保管す​​ることで自然に硬化させることも同様に機能することが示されています.英国の研究者チームは、エネルギーを節約できるかもしれないと考えて、タマネギをさまざまな温度で硬化させることを発見しました。その 68°F (20°C) は、このプロセスの標準推奨温度である 82°F (28°C) とほぼ同じように機能しました。」

タマネギの収穫をどのように処理したか

タマネギの収穫物を養生するためにキュアリング テーブルを作ることにしました。これにより、テーブルを積み重ねて、より少ないスペースでより多くのタマネギを養生できるからです。

オニオン キュアリング テーブルの材料は次のとおりです。

  • (8) 長さ 2 フィートの 2x4 秒

  • (17) 長さ 11 フィートの 1x1 秒

  • (2) 長さ 11 フィートの 2x4 秒

  • (4) 長さ 2'9 インチの 2x4 秒

  • ドリル

  • 2インチのネジ

  • 2” ネイル

  • ネイルガンまたはハンマー

テーブルを作成する手順は次のとおりです:

  1. (2) 長さ 11 フィートの 2x4 と (4) 長さ 2'9 インチの 2x4 でテーブル フレームを組み立てます。それらを角で一緒にドリルで穴を開け、中央でネジでサポートします。

  2. (8) 長さ 2 フィートの 2x4 を使用して脚を取り付け、各コーナーに 2 つを配置して各脚の角度を 90 度にします。

  3. (17) 長さ 11 フィートの 1x1 を 1 インチの間隔でテーブルの上部に取り付けます。釘はフレームと中央のサポート 2x4 に通します。

タマネギを治すその他の方法

独自のテーブルを構築するのが難しいと思われる場合でも、ご安心ください。タマネギの硬化は、さまざまな方法で行うことができます。簡単にできます:

  1. 太陽の当たらない小屋の床にそれらを置きます

  2. スタンドアローンの物干しラックを使う

  3. 2x4s でフレームを作成し、それに家禽用ネットを取り付けます

  4. 牛のワイヤーでシリンダーを作る

  5. 圧力処理されていないパレットの再利用

  6. 古い金属製ユーティリティ ラックを再利用

予算、時間、スペース、スキルセットに合わせて選択できるオプションが多数あります。

玉ねぎの保存

玉ねぎの保存方法もいろいろ。三つ編みにして吊るしたり、吊るしたメッシュバッグに収納できます。どちらの方法が最も効果的であるかにかかわらず、それらを長期間保管するには、直射日光の当たらない、涼しく換気の良い場所に保管する必要があることを知っておいてください.分けて収納するときは、先に使い切りたいものをまとめて整理しましょう!経験則:最初に開花したタマネギを使用し、次に首が最も太いタマネギを使用してください!

結論

これで、タマネギの収穫、硬化、保存に必要なすべてのツールが揃いました。玉ねぎを治して保管するのを楽しみましょう!


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