過去数年間に産業的に飼育された動物での妊娠クレートまたは抗生物質の使用について学んだ場合、ロバート・マーティンに何らかの形で感謝する可能性があります.マーティンは、2008 年のピュー工業用家畜生産レポートに関する委員会の事務局長でした。食肉をテーブルに置く:アメリカにおける工業用家畜生産というタイトルのレポートを聞いたことがないかもしれません。 、しかし、あなた、あなたの食事、またはおそらくあなたの生活は影響を受けています.
「私たちが発見したことは、報告書が問題に関する対話と議論の強力な触媒であるということでした」と Martin 氏は述べています。
レポートが発表されてから 5 年後、マーティンは現在、ジョン ホプキンス ブルームバーグ公衆衛生大学院の住みよい未来センター (CLF) のシニア ポリシー アドバイザーを務めています。 Martin は CLF とともに、当初の勧告の影響を振り返り、評価しています。彼らは、秋に産業用家畜システムとの継続的な関連性を分析する予定です。
Pew Industrial Farm Animal Production Report の 6 つの主な推奨事項
- 1.食用動物生産における抗菌剤の非治療的使用を禁止して、医学的に重要な抗生物質やその他の抗菌剤に対する抗菌剤耐性のリスクを軽減します。
- 2.抗生物質の非治療的使用を、微生物病または微生物病への曝露が記録されていない場合の食用動物への使用と定義します。
- 3.産業用家畜生産 (IFAP) を工業的操作として扱い、農業廃棄物、特に液体廃棄物システムを処理する新しいシステムを実装して、今日存在する柔軟性のない壊れたシステムを置き換え、より多くの操作の許可を必要とします。
- 4.公衆衛生に対する IFAP のリスクを軽減し、動物の健康状態を改善するために、最も集中的で非人道的な生産慣行を 10 年以内に段階的に廃止します (つまり、妊娠クレート、制限付き子牛クレート、バタリー ケージ)。
- 5.食用動物の生産に適用される既存の独占禁止法を積極的に施行し、必要に応じて追加の法律を可決し、生産者に平等な競争の場を提供する
- 6.畜産研究への資金提供を増やし、拡大し、改革する
「このレポートは、食料生産の選択の影響に関する私たちの集団的理解におけるマイルストーンを示しました」とアンナ・ラッペは Modern Farmer への電子メールで書いています。 .ラッペは、フード システムの専門家であり、そのようなトピックに関する 3 冊の本を執筆している持続可能な食品の提唱者です。 「研究と分析に対する科学に基づくアプローチを通じて、レポートは、抗生物質耐性菌の増加、大気質の問題、水路の汚染、動物福祉の乱用など、産業用動物生産の否定できない結果を明らかにしました。」
主流メディアの注目を集め、政策に向けた提言を後押ししたのは、この科学に基づくアプローチでした。これは、警告を発する非主流派や擁護団体ではありませんでした。委員会には、牧場主や農家、大手食品メーカーの社長、元農務長官など、さまざまなバックグラウンドを持つメンバーが含まれていました。 「私たちは科学に基づいており、委員会には多くの公衆衛生と感染症の関係者がいました。委員会がそれを言ったとき、それはもう少し厳粛だったと思います」とマーティンは言いました.
しかし、注目はすべてポジティブではありませんでした。一部の大規模農家や工業用食品提供業者は、どうすればこれらの変更を行い、収益を維持できるのか疑問に思いました.
「農業は一枚岩ではありません。元のレポートに対する興味深い反応が混在しています」と Martin 氏は述べています。
農家が推奨された変更をめぐって抱えていた問題を解決するために、マーティンはレポートについて話し合うために全国に行きました.彼は、委員会が業界を混乱させたくないことを強調し、生産者が段階的に変更を加える機会を与えるために 10 年間の段階的導入を推奨しました。
持続可能性と経済的実現可能性に関して、「私たちの一般的な結論は、大規模な集約的操作 [工場式農場のような] は持続可能ではなく、許容できないレベルの公衆衛生への脅威、環境への損害を表し、飼育されている動物に有害であるというものでした。最も制限的な監禁システムと、彼らが収容されていたコミュニティでの経済活動の抑制」とマーティン氏は述べています。
全体として、「いくつかの推奨事項の理由について彼らと話す機会を得る前に、反応は少し疲れていて、おそらく境界線上に敵対的でした.しかし、最終的には、長期にわたる集約的な家畜生産スタイルに本当に縛られていない限り、『これは本当に理にかなっている』と言うでしょう」とマーティンは言いました.
それから、この報告書を間違いなく支持してきた人たちもいます。カリフォルニアや他の場所でバタリー ケージの禁止を支持する人々は、まずこのレポートに感謝の意を表します。州ごとの妊娠中のクレートと子牛のクレートの禁止についても同じことが言えます.
「重要な戦略の 1 つは、州ごとに進むことです」と Martin 氏は言います。
しかし、特に抗生物質の使用に関しては、より大規模な政策も導入されています。報告書の一部に基づいて、動物生産を治療するための抗生物質の使用に関する新しいガイドラインは、現在、FDA の獣医学センターを通じて「すりつぶされている」と Martin 氏は述べています。
オバマ政権は、種の多様性の欠如と反トラスト法に関する懸念について、農家や生産者と会談しました。このレポートは常に話題になっています。
政府がこれらの推奨事項にゆっくりと移行するにつれて、新しい問題が発生しました。集約された動物農場を介して広がる病気に関する研究は、報告書のほんの数段落に過ぎませんでした。報告書が発表されてから 1 年後、豚インフルエンザの蔓延が、メキシコでの大規模な集中動物給餌事業から広がりました。 「まさにそれが私たちの懸念事項でした」と Martin 氏は言います。
マーティン氏によると、ノースカロライナ州では養豚場の近くに大規模な養鶏場を併設するという新しい傾向もあります。それらのほとんどは渡り鳥の飛行経路にあります。 「それはただの火薬樽です。」
もう 1 つの最近の変化:レポートは米国内の生産のみを調べましたが、現在、米国の農業モデルは東ヨーロッパ、中国、インドに輸出されており、国際商取引はますます絡み合って成長しています.
「中国企業によるスミスフィールドの買収を非常に心配している」とマーティン氏は語った。 「これらの非常に集中的な事業が [中国の] 輸出需要を満たすためにどのように拡大するかを心配しています。そして、中国の人々のかなり飽くなき豚肉需要を満たすために、廃棄物や健康問題の投棄場になってしまうことになるでしょう。」
「廃棄物はここにとどまり、抗生物質耐性菌やその他の病原体は私たちの人口にとどまります」とマーティンは言いました. 「私たちは棒のうんちの端を手に入れます。」
新しい産業用家畜レポートの計画はありません。
