「その間、私はウェンデル・ベリーを読み始め、それがマイケル・ポラン、ジョエル・サラティン、マーク・シェパード、ハンク・ショーへとつながりました」とマッカロックは言います。 「これらの作家のおかげで、安価な食品のコストと、私たちが頼りにしている退行系に対する私の見方が大きく変わりました。」
McCullock、彼の妻、および 2 人の息子は、彼が家を建てている間、1 年間エアストリームに住んでいました。現在、彼らとマカロックの両親、彼の兄弟、およびその家族は、オクラホマシティのすぐ北にある 15 エーカーの混合牧草地とオーク材で働いています。ワイルド ヒル ファミリー ファームでは、ウサギ、産卵鶏、産卵アヒル、放牧されたブロイラー、放牧された豚を飼育しており、マーケット ガーデンもあります。
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農場で忙しくしていないとき、彼はフリーランスの写真家として国を旅し、地元の食品関連の雑誌での仕事を通じて、彼の家族のように「正直で信じられないほどの食品を作っている」他の生産者に会いました。地域のために。
現代の農家:なぜ自分が現代の農家だと思うのですか?
Josh McCullock:質問があるときは、図書館に行くよりも YouTube や Permies フォーラムを検索することが多いので、私を「現代の農家」と呼ぶことができると思います。祖父母が食べ物を育てるのを楽しんでいたのと同じ理由で、私はこれを楽しんでいると思います。つまり、あなたが食べているものとのつながりです。方法は異なりますが、目的は同じです。
MF:地元の農業を支援することがあなたにとって重要なのはなぜですか?
JM:健康の観点から、自分の近くで育ったものを食べたいです。共同体の観点から、私は周りの生産者に敬意を払いすぎて、他のどこからでも食べ物を買いに行くことができません.
MF:何か食べ物や動物を育てたり育てたりできるとしたら、それは何ですか?なぜですか?
JM:いつかホップを育ててみたいです。ばかばかしいほど労働集約的なことのように思えますが、私たちには本当に素晴らしい地元のクラフト ビール シーンがあり、ホップを入れたビールを飲むというアイデアが大好きです.
MF:好きな野菜は?
JM:にんにくに違いないパーセンテージで。
MF:他の現代の農家に何かアドバイスできるとしたら?
JM:私は確かにアドバイスをする側ではありませんが、最善のアドバイスは、良い記録を残すことです。 Evernote アプリを使って経費を追跡したり、資料リストを作成したりしています。とても便利です。
MF:農業/農業のヒーローはいますか?彼らを称賛する理由は何ですか?
JM:これでツーファーはどう？全体像について言えば、Bringing It to the Table での Wendell Berry の考え 本当に心に響きました。彼は、私たちが何年にもわたって失ってきた、私たちの土地や食べ物との非常に重要なつながりを強調しています。実際のレベルでは、Camps Road Farm の John Suscovich と Farm Marketing Solutions での彼の仕事は、私のような初心者にとってとても役に立ちました。
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