Wesley Malcorps著、 博士課程の学生、 養殖研究所、 スターリング大学、 イギリス
アラシュ・シルバニ博士、 オーナー、 ケシュムの現代のバイオトレジャー、 イラン
旅行
過去数年間、私はイランの文化を体験するために何度かイランに旅行しました。 優しい人たち、 素晴らしい料理と、陸と水面下でその素晴らしい自然を発見してください。イランの地理、 サイズ、 水域と気候の多様性は、水産養殖の大きな可能性を示しています。 しかし、 これは比較的活用されていません。好奇心は私の友人と一緒にイランのシーフード部門についてのこの短い記事を書くための原動力でした、 仲間の養殖愛好家とスキューバダイバー。アラシュ・シルバニ博士。
序章
イランイスラム共和国（イランまたはペルシャとも呼ばれます）は中東に位置し、5を超える大きな海岸線（島を含む）があります。 800km、 北のカスピ海に隣接し、 南はペルシャ湾、南東はオマーン湾（Mousavi et al。、 2008）。このユニークな場所、 国の大きさと景観の多様性と組み合わせて、 イランに変動する気候を与える。
これらの要因はシーフード消費の可能性を示していますが、これは統計には反映されていませんが、 2013年のイランの消費量は1人あたり約10kgであるため、 これは世界平均（FAOStat）の約半分です。それにもかかわらず、 イランのサイズ、 気候とさまざまな種類の水産養殖に利用できる淡水資源（HarliogluとFarhadi、 2017）は、増大する世界的なシーフード需要の実現に参加する大きな可能性を示しています。
これは過去20年間で明らかになりました。 漁業と水産養殖を合わせた2004年以降、毎年約11.5％の成長を遂げたため、 約947の生産に達し、 2014年には000メートルトン（MT）、2016年には100万MT以上（NordOest、 2017）。これにより、何年にもわたって雇用が増加しました。 合計で約250に達し、 2014年には000人、 FAOによると。
捕獲漁業は重要な役割を果たし、314から生産量が増加しました。 165 MTから535、 2004年と2014年に865MT、 それぞれ（IFO、 2013; IFO、 2015）。地元の人々からは、水産業は最も有望な産業の1つと見なされています（HarliogluとFarhadi、 2017）これは、1995年から2013年にかけて政府の投資が500万ドルから8300万ドルに増加したことを反映しています。 それぞれ（FAO、 NS。）。
捕獲漁業生産の増加にもかかわらず、 養殖生産のシェアは26％から急速にフォローアップしました（約124、 2004年には560MT）から39％（約371、 840 MT）2014年（Harlioglu and Farhadi、 2017）。イランは現在、ペルシャ湾地域で最も重要な養殖生産者の1つであり、2016年には世界の養殖生産リストで19位にランクされています。 FAOによると。
漁業を捕獲する
ペルシャ湾とオマーン湾沿岸は、捕獲漁業にとって最も重要な地域です。 国内の捕獲漁業（海洋と内陸を合わせた）の生産の約93パーセントを担っています。海洋収穫の約50％は大きな遠海魚で構成されていると推定されています。 大多数のマグロとマグロのような種で。
残りの半分は主に（約35％）底魚種で構成されています。 ジャベリンのうなり声（Pomadasys kaakan）など、 tigertooth croaker（Otolithes ruber）、 大規模なタングソール（Cynoglossus arel）とマナガツオ（Pampus argenteus）。
さらに、 エビ漁業（ショウナンエビ（Penaeus indicus）、 ペルシャ湾とオマーン湾のバナナエビ（Penaeus merguiensis）とグリーンタイガーエビ（Penaeus semisulcatus））は約8頭を占めました。 2013年と2014年には500トン。一方、 種がグループ化する内陸の漁業（淡水湖と汽水カスピ海）：カスピ海のスプラット、 硬骨魚とチョウザメはほぼ40を表し、 2014年に000MT（Harlioglu and Farhadi、 2017; IFO、 2015; IFO、 2013）。
養殖
FAOによると、 養殖生産は27から増加しました、 000 MT（1990）から320、 000 MT（2014）および398、 000 MT（2016）、 IFOは371の総生産量を見積もっていますが、 2014年には840MT。これは養魚場の数に反映されています。 7276（480、 267ヘクタール（ha））から18 795（804、 227ヘクタール）2004年から2014年まで、 それぞれ（HarliogluとFarhadi、 2017; IFO、 2015; IFO、 2013）。
生産拠点は多様で、 湖に至るまで、 土の池やレースウェイに至るまでの貯水池やダム。しかし、 集中的および超集中的な養殖生産方法は、比較的高いコストと生産設備の不十分さのために一般的ではありません（NordOest、 2017）。
養殖は淡水種によって支配されています、 コイ科など、 マス、 チョウザメ、 ザリガニ、 だけでなく、海老と海産魚種。現在、総生産量の63.5パーセントはコイ種です（16、 254の農場-50.853ha）、 続いて、ニジマス（1595農場と225ヘクタール）が34％、エビ（518農場-7）が2.5％でした。 053ヘクタール）（NordOest、 2017）。
内陸水域からの生産は、2002年以降の漁業に関するデータ収集に関するFAO統計ガイドラインに準拠するために水産養殖として分類されていることに注意する必要があります。 少量のチョウザメ（650 MT）、 海水魚のケージ養殖（123 MT）、 観賞魚（204 MT）、 ザリガニ（70 MT）、 2014年に生産されました。
ニジマスとチョウザメの養殖はイランにとって非常に重要です。 彼らは世界的にニジマスの最大の生産者の1つであるため、 チョウザメの魚肉の最大の輸出国、 キャビアは彼らの最も価値のある輸出製品の1つです（HarliogluとFarhadi、 2017）。
FAOは、海洋牧場は比較的小さいことを強調しています。 しかし、エビの生産に焦点を当てた結果、生産量が2から増加しました。 500トンから22トン 2006年と2014年に500トン、 それぞれ。現在生産されている主なエビの種は、バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）です。
鯉
FAOによると、 コイはイランの主要な水産養殖種の1つであり、ハクレン（75％）が含まれています。 コクレン（10％）やその他の一般的な種、 草や地元のコイの種（20％）。生産量は約61から増加しました。 000 MTから170、 2003年と2013年に000MT、 それぞれ。予測によると、 鯉の生産量は約263に達すると予測されています。 2020年に000MT、 シラットイランによって開発された第6次5カ年計画によると、 イラン水産機構（IFO）（FAO、 NS）。
ニジマス
イランの水産養殖は、1959年にテヘランでマスの養殖と実験から始まりました。今日のマス養殖場のほとんどはレースウェイであり、北と北西に涼しい夏と寒い冬がある山岳地帯にあります。レースウェイの横に、 ニジマスは統合養殖場でも栽培されており（総生産量の約13％）、 田んぼと檻の間。これらの統合システムを使用すると、養殖の生産性が向上し、現在、イラン水産機構（IFO）（NordOest、 2017）。
生産量は1978年の208MTから急速に増加しました（NordOest、 2017）126まで、 2014年に515MT（IFO、 2013; IFO、 2015）。その結果、 ニジマスの養殖業者の表面は、2004年から2014年の間に約105ヘクタールから225ヘクタールまでほぼ2倍になりました。 それぞれ。
魚のサイトによると、 イラン当局は、カスピ海地域でのマス養殖の成長を支援することを目指していると述べています。彼らはライセンスを提供することでこれをサポートしています、 土地と稚魚を民間農家に提供し、政府所有の建物を建設しています。 マスの世界的な需要を満たすための孵化場と成長中のユニット（NordOest、 2017; IFO）。
このサポートは生産を増やすでしょう、 これは210に達すると予想されています。 2020年までに000MT、 漁業のための第6次5カ年計画（前章で説明）によると（FAO、 NS）。
チョウザメの漁業とキャビア
チョウザメの漁業は2004年から2014年にかけて500トンから41トンに減少した（IFO、 2013; IFO、 2015）、 乱獲の結果として、 水系とカスピ海（アデリ、 2002;ブロンジ、 ローゼンタールとゲスナー、 2011）。
しかし、 チョウザメ種の養殖生産量は、2009年の363トンから2014年には650トンに増加しました（IFO、 2013; IFO、 2015）。これにもかかわらず、 野生のチョウザメの資源の減少、 輸出と価格規制と偽造の欠如は、キャビアの価格の上昇と世界市場でのイランのキャビアのシェアの減少をもたらしました（AdeliとNamdar、 2015;フェイザバディ、 GholamnejadとRamezani、 2009）。
さらに、 イラン市場は政治的制裁の影響を大きく受けました。 これにより、キャビアの輸出は2000年の40Mtから2014年にはわずか1MTに減少しました（NordOest、 2017）。他のキャビア生産者（ノルウェーや韓国など）と比較して生産量が少ないにもかかわらず、 イランはアゼルバイジャンに次ぐ1キログラムあたり1300ドルの2番目に価値のあるキャビアを生産しました。 キャビアを1キログラムあたり2600ドルで販売する（AdeliとNamdar、 2015）。
それにもかかわらず、 イランのキャビア市場は、チョウザメの個体数の減少と、アジアの現在および今後のキャビア生産者の影響を受けています。 ウルグアイ、 イスラエル、 ベトナムとアルゼンチン（ブロンジとローゼンタール、 2014）。
今後の展望
イランの水産機構（IFO）は、第6次5カ年計画（2016-2020）を通じて、さらなる水産養殖セクターを支援することを計画しています。 前に述べたように。この計画は、（1）国内の食料安全保障における魚のシェアの増加に主な焦点を当てています。 （2）水資源の責任ある収穫、 （3）生産性の向上と（4）魚の輸出入バランスの改善。
これは、国内の魚の生産と消費を増やし（一人当たりの年間魚消費量を2014年の9.2kgから2020年には14.8kgに）し、養殖の生産性を向上させることで達成できます。この計画には、品質を向上させるためのインフラストラクチャ開発も含まれています。 EUの規制を満たし、その結果として輸出を増やすための鮮魚の取り扱いと加工（FAO、 NS。）。
これらの要因は、947年からのシーフード生産の増加に寄与するはずです。 2014年に000MTから1 879、 2025年に000MT、 半分以上が水産養殖によって生産されています。汽水域およびイラン沿岸でのケージ養殖は、持続可能な養殖拡大の大きな可能性を秘めています。 イラン水産機構（IFO）（NordOest、 2017; FAO、 NS。）。
ペルシャ湾は、ホルムズ海峡の狭い海峡から比較的孤立しています。これは長い水の住居をもたらします、 淡水の投入量が少ない、 高い水温と塩分レベル、 ユニークな海洋生態系を作成します。オマーン湾は比較的保護されていますが、 しかし、アラビア海とのつながりは、栄養素の湧昇の結果として、より高い水交換と高い海洋生物学的生産性をもたらします（FAO、 2016）。
これらの要因は、ケージ農業の総生産量400に部分的に寄与する可能性があります。 2025年に000MT、 ペルシャ湾とオマーンの追加のシーフードケージ生産の可能性は約150と推定されていますが、 000 MTおよび450、 000 MT、 それぞれ。北の海岸線では、 カスピ海はさらに300の可能性を示しています。 長期的には000MT（Harlioglu and Farhadi、 2017）。
海洋牧場は、イランの養殖ポートフォリオに新種を導入する可能性があります。 ハタ（ハタ科）など、 スギ（Rachycentron canadum）、 マナガツオ（Pampus argenteus）と4本指のスレッドフィン（Eleutheronema tetradactylum）（Kalbassi、 AbdollahzadehとSalari-Joo、 2013）、、 カスピ海サーモン（Salmo trutta caspius）（Dorafshan et al。、 2008）。
魚のサイトによると;イラン当局は、ペルシャ湾での鯛とバラマンディ種の養殖を支援すると述べています。さらに、 海藻の実験はここ数年行われています。合計で、 国内で130種の海藻が発見され、 Gracilaria spp。などのより商業的な種に焦点を当てて、 ホンダワラ属とキリンサイ属。
一方で、 真珠養殖とナマコ種（HolothurialecospliotaとHolothuriascabra）とカキ種の生産に焦点を当てたさまざまな研究プロジェクトが実施されています。 ブラックリップパールオイスター（Pinctada margaritifera）（Harlioglu and Farhadi、 2017;カルバシ、 AbdollahzadehとSalari-Joo、 2013）。
イランは、資源効率を高めるために、農業と養殖の生産性を高めるための新しい技術を促進し、資金を提供していることに注意する必要があります（NordOest、 2017）。イスラムアザド大学の研究者によると、 統合農業システム、 米や魚の養殖などは低コストで、見返りに高価値のタンパク質やミネラルが含まれています。
さらに、 土地は肥料や農薬の使用を減らして効率的に使用されています（Noorhosseini-NiyakiとBagherzadeh-Lakani、 2013）。反対側では、 イランの中央地域では養殖の適応性が重要です。 塩分含有量の増加の影響を受けます。しかし、 特定のマス種は汽水に耐えることができるため、これは問題にはなりません。 イラン水産科学研究所（IFSRI）（Alizadeh、 ダドガーとハーフェズ廟。、 2016）。
Aquafeedの生産と展望
イランの養殖生産の強化には、孵化場と成長のための追加の飼料生産が必要です。孵化場にとって非常に重要なアルテミアは、全国17か所で見られます。 しかし、その人口規模はさまざまな要因の影響を受けます、 干ばつなど、 洪水、 湖への水の塩分濃度の低下と淡水魚の導入（Abatzopoulus et al。、 2006）。これにより、孵化場の需要を満たすためにアルテミアの輸入への依存度が高まる可能性があります。
国内の成長期にアクアフィードを提供することは、ほぼ自給自足です。 アクアフィードの90％は、全国の17の工場で生産されています（NordOest、 2017）。しかし、 特定の成分の生産が減少し、 魚粉など、 カスピ海（HarliogluとFarhadi、 2017）。
それにもかかわらず、 国内の養殖生産の増加（および家禽産業からの需要の増加）を魚粉に依存することは、ハダカイワシ漁業によって満たされる可能性があります。第6次5カ年計画（IFO）は70を示し、 2020年にオマーン湾から000トンの漁獲量があり、養殖および家禽部門の食料および魚粉の需要に対応しています。
イランの動物飼料部門は比較的自給自足であることに注意する必要があります。 しかし、ブラジルからの特定の原材料への依存を示しています、 アルゼンチン、 ロシア、 ウクライナとカザフスタン、 家畜用トウモロコシなど、 大豆粕、 菜種の食事、 綿実粕とひまわりの種の食事（金融トリビューン、 2017）。
陸生作物の原料に対する需要の増加は、アクアフィード部門を変動する世界的な原料価格にさらしています（Troel et al。、 2014）。さらに、 養殖生産種の需要の増加と多様化は、飼料原料の輸入の増加につながる可能性があります。これは、イランの養殖産業の回復力に影響を与える可能性があります。
イランの養殖業は、地理的に大きな成長の可能性を秘めています。 資源と気候の観点。 IFOによって開発された第6次5か年計画は、この可能性を短期的に十分に活用するように設計されています。しかし、 この計画は野心的であり、目標を達成するために比較的短期間で大規模な成長を必要とします。
農民の技術的知識が不足しているため、これは特に困難です。 不適切な種親の生産と給餌管理、 ケージ培養疾患の欠如、 成長速度が遅く、文化的な種の多様性が低い。
これらの目標には、水質を改善するための追加投資も必要です。 集約的な農業技術を実装し、 疾病管理、 孵化場、 在庫と飼料管理（NordOest、 2017; HarliogluとFarhadi、 2017;カルバシ、 AbdollahzadehとSalari-Joo、 2013）。これらの投資と開発は、養殖生産を後押しする可能性があります。 これはイラン市場にとって有益ですが、 書き出す、 雇用だけでなく、世界のシーフード市場。
しかし、 気候と政治的障害が発生し、 これは、養殖生産とシーフードの輸出入全般に影響を与える可能性があります。これはイランの養殖の将来を予測することを困難にします。
それにもかかわらず、 イランは間違いなく、世界的なシーフード需要の増加に貢献する大きな可能性を秘めた国です。健康的な消費を続けたいのであれば、コラボレーションは不可欠です。 将来的には多様で栄養価の高いシーフード。
