カリフラワーまたはブロッコリーの「ロマネスコ」は、謙虚なキャベツ科の魅力的ないとこです。
起源はイタリア語で、独特のライムグリーンの頭が多数の幾何学的な小花で構成されています。それ自体が美しく珍しい野菜であり、ますます人気が高まっています。味はカリフラワーに似ていますが、マイルドで栄養価が高く、歯ごたえがあります。サラダで温かいまたは冷たく食べることができます。
その他の成長ガイド:
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ロマネスコのおいしい作物については、実用的な成長ガイドのアドバイスに従ってください。
ロマネスコを育てる場所
他のアブラナ属と同様に、ロマネスコはかなり重いアルカリ性の土壌で繁殖します。土壌が酸性の場合は、石灰を加えます。よく腐った農場の肥料を掘ることによって事前に準備された土壌の保護された日当たりの良い場所を選択してください。土を踏みつけて固めます。若いロマネスコ植物を深く、そして非常にしっかりと植えて、各植物に安定性を与え、風の強い日の揺れから保護します。植えた後はよく水をやります。
ビデオ:モンティドンがロマネスコを植える方法を実演します
種子からロマネスコを育てる
春の終わりに、初夏に準備された苗床に、または水はけのよい堆肥の鉢やシードトレイに種を蒔きます。苗が十分に大きくなったら、約7cm離して薄くします。 10cmに成長したら、野菜パッチのその場所に移植し、45cm間隔で60cm間隔で並べます。
種まきに関するその他のアドバイス
ロマネスコのお手入れ
特に乾燥した天候では、定期的に水草を植えます。植物が定着し、よく育ったら、高窒素肥料を与えます。これは成長を促進し、複雑な緑色の頭の形成を助けます。
ロマネスコの収穫
ロマネスコの頭は、9月以降の秋に収穫する準備ができています。ブロッコリーの発芽のように、大きな花の頭ができるまで待つか、小さな花の頭を収穫して、2番目の作物を得ることができます。
ロマネスコの保存と調理
ロマネスコは収穫したてを食べるのが一番です。ただし、冷蔵庫または冷蔵室で最大2週間保管できます。ロマネスコの作り方がわかりませんか?オリーブマガジンで私たちの友人からこのおいしいロマネスコフリーカレシピを試してみてください。焙煎、湯通し、ソテーすることもできます。
ロマネスコ:問題解決
若い苗木や植物をナメクジやカタツムリから保護し、それらを移植するときは、ハトの損傷から植物を網にかけるようにしてください。アブラナ科のすべてのメンバーと同様に、根こぶ病も問題になる可能性があります。
成長するロマネスコの品種
- Brassica oleracea var。 灰色かび病 「ロマネスコ」–典型的な尖った模様のライムグリーンの頭を持つ、古典的なイタリアのロマネスコ