レタスサティバ 「バタークランチ」
味わい深いレタスをお探しですか？古いスタンバイの「氷山」とさまざまなロメインにうんざりしていませんか？それなら、「バタークランチ」はまさにあなたが探しているものかもしれません。
野菜の名前に「バター」という言葉が現れるときはいつでも、 あなたはあなたが御馳走を求めていることを知っています。
バタークランチは、「バターヘッド」として知られるレタスのカテゴリーに属しています。 」には、「ボストン」や「ビブ」などの他の品種が含まれます。 ’はすべて同様の特性を備えています。
「氷山」は鋭い歯ごたえと厚い葉の質感を持っていますが、 「バタークランチ」は葉が薄く、柔らかく、 トップサンドイッチにぴったりのビロードのような食感、 ラップに巻いて、 トルティーヤの代わりにもなります。
味は他の多くのルーズリーフ品種よりもマイルドですが、 苦味を与えることなく、野菜の歯ごたえと味が望まれる場合に、それを好ましい選択にします。
レタスは育ちやすいことで有名ですが、 全体的な気温が高い地域でも、 涼しい季節や部分的な日陰に植えることで、一般的に熱によって引き起こされる問題を解決できます。
しかし、 「バタークランチ」は、一部のタイプよりも耐熱性が高く、 温暖な気候の庭にそれを良い追加にします。他の品種が苦くてボルトで固定されている場合、 バタークランチは持ちこたえます。
バタークランチレタスを育てるには何が必要か話しましょう！
栽培と歴史
栽培の最初のレタスは中東で始まりました。植物は、個々の葉で構成される構造を備えた背の高い野生の標本から育てられました。 ロメインレタスに似ています。
古代エジプト人は、食物にレタスを使用した最初の既知の文明でした。 油、 より甘いものを開発するための薬と交配植物、 より口当たりの良い品種。
エジプト人から、 ローマ人はレタスを栽培することを学びました、 これはローマの食事の一般的な部分になりました。
人気が広がるにつれ、 新しい種類のレタスがヨーロッパとアジアで開発されました。 最終的にアメリカの植民地に旅行します。時間とともに、 この用途の広い植物は、世界中の庭の一部になりました。
バターヘッドレタス、 「ボストン」や「ビブ」など、 ’はクリスプヘッドの品種とは異なり、 「氷山、 ’そのバターヘッドは緩く形成されます、 個々の葉として収穫できる柔らかい頭、 頭全体ではなく、 成長期を通して。
「バタークランチ」レタスは、ジョージローリーによって開発されたバターヘッドの品種です。 野菜作物を専門とするコーネル大学の教授。
家宝とは見なされませんが、 1960年代初頭から定番のガーデンレタスである、受賞歴のある品種です。
柔らかいので、 バターの質感、 この品種は、サンドイッチとラップのレシピへの標準的な追加と長い間考えられてきました。
この品種の頭、 ほとんどすべてのルーズリーフレタスと同じように、 成長期の終わりにボルトで固定するために残すことができます、 または開花、 種を生産する。
あなた自身の種子を集めることはあなたの庭に最も適した植物を繁殖させそして最もよい特徴を持っているそれらを手で選ぶための賢明な方法です。
レタスの1つの頭は何百もの種子を生産することができます、 そして、複数の成長期の作物の親として機能します。
伝搬
ほとんどの庭師は、ある時点でレタスの栽培に手を出そうとしますが、 そして多くの人が毎年それを彼らの庭に含めることを選びます。
これは、庭に追加される最も一般的なものの1つであり、 ほとんどの場合、 非常にシンプルで簡単に成長できます。 良い結果が得られました。約2か月で、 「バタークランチ」の最初の作物の収穫を開始できます。
植物は直接播種することができます、 屋内で始めて移植しました またはコンテナで栽培。レタスは、アクアポニックスまたは水耕栽培システムで栽培された場合にも非常に成功します。
レタスの種は小さくて細かいですが、 もみ殻に似ています。あなたがあなたの庭の植物からあなた自身の種を集めることに決めるならば、 見づらいので、枯れた花は何も出てこないと思ってしまうかもしれません！
「バタークランチ」を植える前に行うべき重要な考慮事項は、成熟した頭は通常6〜8インチの幅になるということです。 そして時にはもっと大きくなります。間隔を空けるのに十分なスペースを確保してください。
シードから
1インチのセルのフラットは、根を張るのに多くのスペースを必要としないため、レタスの開始に適しています。
屋内のフラットまたはポットでシードを開始する場合、 栄養分が豊富な堆肥または培養土を選択することをお勧めします。熟成した肥料を含むブレンドは、より健康な植物に利用できる栄養素を増やすのに効果的です。
同様に、 種を直接播種する場合は、植える前に堆肥または熟成肥料で栽培地の土壌を修正するのが最善です。
腐敗を引き起こす可能性があるため、水をやりすぎたり、土壌がねばねばしたりしないようにしてください。 特に敏感なレタスで。真菌の鼻や兆候に注意してください 減衰オフ 同様に、 どちらも繊細な芽を殺すことができるので。
レタスは通常、より低い温度に耐性がありますが、 だから計画する 屋内でシードを開始します お住まいの地域の最後の霜の数週間前。
早春または初秋は植え付けに理想的な時期ですが、 ただし、最初の霜が降りる前に、植物が成熟するのに十分な時間（約60日）を確保してください。
屋外でシードを開始することを選択した場合、 霜の脅威が去るまで待って、肥沃な土壌に直接播種します。 できれば部分的に日陰のある場所で。
冬に凍るような場所でガーデニングをしている場合は、地面が溶けていることを確認してください。
約8分の1インチの深さで種を蒔き、 植物の間隔を少なくとも10〜12インチ離します。
あなたがそれらをより近くに植えるならば、 最も健康的なものを選んで発芽した後、それらを間引く必要があります。 最も成長の速い植物と、カットを行わないものを摘み取ります。
苗は発芽するために光が必要です、 深く植えすぎないようにしてください。土壌を常に湿らせてください。 しかし、濡れていません。
苗は1〜2週間で出現するはずです。最初は小さくて弱いですが 日焼けの影響を非常に受けやすく、 ほんの数時間でしおれて死んでしまう可能性があります。
苗木を日よけ布で保護する必要があるかもしれませんが、 また 行カバー トンネルなど、 それらが日光による損傷を受けるのを防ぐため。トンネルは、動物や昆虫の損傷からの保護も提供することにより、二重の役割を果たします。
ほとんどの頭はわずか50〜60日で成熟します。 そのため、成長期を通して複数の作物を連続して植えることができます。
苗/移植から
レタスの苗は繊細で小さいですが、 浅い根系で。
苗が生後約3〜4週間の場合、 それらは最低20°Fの温度で屋外に移動することができます、 気温が氷点下になるまで移植を避けるのが一般的に最善ですが。
移植片は、受け取る水の量を減らし、1〜2週間徐々に間接的な日光に当ててから、恒久的に屋外に移動することによって硬化させる必要があります。
植栽地の土壌は豊かで肥沃でなければなりません、 と 堆肥で修正 または、事前に熟成させた肥料は、苗木が可能な限り最良のスタートを切るのに役立ちます。
苗を少し盛り上がった列に並べ、 約1フィート離れて、 良好な排水を提供し、葉が地面に接触するのを防ぐことができます、 それはそれらを腐敗させ、害虫がそれらに寄生しやすくする可能性があります。
植栽セルと同じくらい深くて広い穴を掘り、 宇宙植物は10から12インチ離れています。苗を穴に入れ、 手で押し下げて、 と水が落ち着く。
植物が収穫されると、 病気や害虫の蔓延が問題にならなければ、新しい植物を同じ成長場所に移植することができます。 60日ごとに新しい作物を植え、それに応じて種子を開始することを計画します。
成長する方法
「バタークランチ」は緩く形成され、 いくつかの品種よりもわずかに熱に強い葉の柔らかい頭。
一貫した水やりが重要です、 湿りすぎるとレタスが腐る可能性があるので、土を濡らすのは良い考えではありませんが。シーズン中は週に約1〜2インチをお勧めします。
あなたの庭が降水量からどれだけ得ているかわからない場合は、 雨量計を使ってみてください 。
土が乾きすぎると、 「バタークランチ」や他の種類のレタスはストレスを感じる可能性がありますが、 病気や害虫による被害にさらされたままにしておきます。
点滴灌漑 びしょぬれにすることなく水分を提供するための効果的な解決策になることができます、 また、ある種の病気の蔓延を防ぐこともできます。
土壌を常に湿らせておくために、 マルチの薄い層を追加することができます、 しかし、 土や根おおいが下の葉に接触するのを避けてください、 これも腐敗を引き起こす可能性があるためです。
腐敗の兆候を示す葉、 茶色や黄色のしみなど、 またはどろどろ、 しおれた質感、 頭の他の隣接部分に影響を与える前に、取り外して廃棄することができます。
レタスが植えられている土壌が健康で有機物が豊富な場合、肥料は実際には必要ありません。
追加のブーストを与えたい場合は、 魚の乳濁液などの肥料、 または窒素が少ない他の人、 有益な場合があります。
レタスは小さくて繊細な根系を持っているため、過剰な施用によって簡単に損傷する可能性があるため、肥料は慎重に使用してください。
高熱の時に、 夏の数ヶ月など、 あなたの植物に注意を払ってください。日焼けの兆候には、しおれ、 漂白されてもろいように見える火傷。
「バタークランチ」植物を日陰の布で覆うことにより、熱や日光にさらされないように保護します。 行カバー、 またはポリトンネル、 またはのような他の背の高い植物の近くに植える トマト また コショウ それはいくつかの日陰を提供することができます。
トンネル栽培やポリトンネルは、光を拡散するだけでなく、 彼らはまた、採餌動物や侵入から保護することができます、 からだけでなく 低温と霜 。
レタスの苗木は、より成熟した植物よりも寒さと凍結に耐性があります。 したがって、極端な寒さから頭を保護することも重要です。
コールドフレームは、密閉された成長環境を作成するために構築された構造です。 完全な太陽への露出と地下での成長の利点を可能にしながら、低温への露出から内部の植物を保護します。
冷たいフレームは太陽からの熱と暖かいものを閉じ込めます、 地面から発生する湿った空気、 植物や分解物からだけでなく、 外が寒いときに成長するための暖かい場所を提供します。
それらは、低温が極端ではない地域で冬を通して成長期を延長するために使用することができます、 また、適切なコンパニオンプランツを植えることもできます。
コールドフレームは、正方形または長方形のパターンで配置された4つの1 x4インチのボードを使用するだけで構築できます。 ネジとブラケットで角を固定します。
コールドフレームの上に積もる可能性のある大雪を必ず取り除き、洞窟探検や重りによる損傷を防ぎます。丈夫な構造のフレームは、何年にもわたって繰り返し使用することができます。
ポータブルアルミコールドフレーム
より審美的なアプローチを好む場合、またはこのタイプの手仕事のスキルが望まれるものを残している場合は、 より洗練されたバージョンまたは組み立て済みのバージョンが利用可能です。 このアルミニウムオプションのように アマゾンから購入可能 。
コンテナ栽培
「バタークランチ」レタスは、コンテナ栽培に最適です。比較的狭いスペースで、 数ヶ月の間に、 機動性の利点を追加して、複数の作物を生産できます。
コンテナ内の植物は、屋内または管理された環境に移動できます。 侵入から保護され、 動物の採餌、 と有害な気象条件。
トレイ
「バタークランチ」レタスをトレイで育てることができる理由は2つあります。
浅いトレイで種子の層を開始すると、芽の密なカーペットになります、 その後、収穫して次のように使用できます マイクログリーン 。
これらは美味しくて柔らかいです、 レタスを熟成させるのと同じようにレシピで使用できます。
自己給水成長トレイ
自己給水栽培トレイは、少量の植物を生産するために使用できます、 これらのような トゥルーリーフマーケットから入手可能 。
または、より大きなトレイを選択して、より多くの量を生産します。 そのような これです、 True LeafMarketからも入手可能 。
マイクログリーンには多くの栄養素と水が含まれていますが、 若い「バタークランチ」の芽の風味は甘くてマイルドですが、 これは、さまざまなレシピに興味深い後押しを加えることができます。いくつかのアイデアについては、以下のレシピのセクションを参照してください。
トレイに「バタークランチ」の種を植えることもできます 鶏用の自家製飼料 。
レタスの種は他の種類の種と混ぜることができます、 そのような ビーツ 、 キャベツ 、 と ケール 、 一種の「飼料サラダ」を作るために 」は、成長させてから収穫し、給餌時に鶏舎に入れることができます。
トゥルーリーフマーケットには素晴らしいセレクションがあります マイクログリーンを生産するために試され、真実である種子の。
新鮮な飼料は栄養価が高く、鶏や他の小さな家畜に与えて食事を改善することができます。 乾燥した穀物を交換し、 冬の間は飼料を補給します。
連続して植えた場合、 マイクログリーンや飼料は、トレイを置くことで一年中生産できます グローライトの下で 屋内で。頑丈なトレイは無期限に再利用できます。
トレーに植えるときは、 芽を監視して、密接に成長している植物の間でカビが成長していないことを確認します。
テラファイバー麻成長マット
「バタークランチ」の種は小さくて薄いので、 無土壌の植栽媒体の層を使用するのが最も効果的です、 Terrafiberのこれらの麻マットなど、 アマゾン経由で入手可能 、 トレイの下部にあります。
アクアポニックスまたは水耕栽培
アクアポニックスおよび水耕栽培システムは、多種多様な植物の植栽媒体として水を使用します。 含む 苺 、 レタス、 などなど。
「バタークランチ」はどちらのシステムにも最適です。 浅い根と成熟するまでの短い期間がこの成長方法のためにうまくいくので。
成長媒体として水を使用するこのようなシステムは、いくつかの方法で設定されます。 水タンクなど、 プラスチックチューブ、 または時には独自に構築された構造、 すべて植物の根が水と接触することを可能にします。
アクアポニックスと水耕栽培システムの違いは、水耕栽培は成長のために液体栄養素が追加された水のみを使用することです。 アクアポニックスにいる間、 ウォーターハウスフィッシュのコンテナ、 水に溶けた廃棄物から栄養素を供給します。
これらのシステムで商業的に栽培されている「バタークランチ」ヘッドは、食料品店で販売されることがよくあります。
ポットとウィンドウボックス
「バタークランチ」は、その小さいため、コンテナの成長に適しています。 浅い根系と比較的単純なニーズ。
ウィンドウボックスまたは小さなプランターは、一度に数頭を育てるのに完全に適しています。 何度でも再利用できます。
堆肥または魚の乳濁液を追加して、成長期に利用可能な栄養素を増やします。 土壌を2〜3年ごとに交換して、新鮮で健康な状態に保ちます。
コンテナ内で病気や蔓延が発生したときはいつでも、 内容を空にし、 漂白剤1部と水9部の溶液に浸して容器を消毒します。 または、酢1部と水3部の比率で、漂白剤の代わりに酢を使用します。 容器を一晩沈めておきます。
容器を溶液から取り出し、 よくすすいでください 完全に乾かしてから、再度植えてください。隙間や縁の下に残っている害虫がないか必ず確認してください。 卵、 または残留物。
選択したコンテナの水はけが良いことを確認してください。 土壌を湿らせますが、湿らせないでください。
コンテナで育てられた「バタークランチ」は、まだ十分な日光を必要とします、 したがって、植物が1日に少なくとも6〜8時間光を浴びていることを確認してください。
完全な太陽が好ましい、 気温が高い場合は植物を保護する必要がありますが、 夏の猛暑の中など。
タワーを育てる
植物の塔、 このようなものです アマゾンから入手可能 、 新鮮な「バタークランチ」の頭を収穫するもう1つの興味深い方法です。 狭いスペースでも。
垂直ガーデンプランター
これは、植物の列を垂直に配置することによって達成されます、 水平に植えるのではなく、 成長することとしても知られています。 出ていない。」
縦に植えることで、 高さ4〜6フィートの成長タワーを使用して、1シーズンに数十本の植物を成長させることができます。 これは、水平方向のスペースのほんの数平方フィートを占めます。
タワーはデッキに配置でき、 ポーチ、 または場合によっては屋内でも。一部のタワーは、持ち運びに十分なほど軽量です。 熱波やコールドスナップの際に屋内で簡単に移動できます。 そして成長期を延長します。
グロータワーは、アクアポニックスシステムと組み合わせて使用できる場合があります。 または成長媒体として土壌を植えます。
成長のヒント
- 「バタークランチ」の種子は、屋内で開始することも、霜の脅威が過ぎた後に直接播種することもできます。
- 春または秋は、極端な高温または低温からレタスを保護するための理想的な成長期です。
- 植物は、列カバーまたはトンネルで日焼けから保護する必要があります。
- 涼しい季節と部分的な日陰は、「バタークランチ、 ’は熱が薹立ちと苦味を助長するためです。
どこで買う
あなたは通常、あなたの地元の園芸用品センターまたは植物の苗床で利用可能な種子または苗床の開始を見つけることができます、 そしてオンラインでも。
「バタークランチ」
エデンブラザーズが販売 さまざまなパケットサイズでバルクの「バタークランチ」シード。
害虫や病気の管理
レタスは害虫の磁石になることができます、 大小。
鹿 柔らかい葉をむしゃむしゃ食べて楽しんでください ウサギ 若い植物を取り壊すのが好きです。
さまざまな昆虫があなたの「バタークランチ」に寄生する可能性があります。 ' から 常に存在するアブラムシ 毛虫に、 ノミカブトムシ 、 と真菌のブナ。これらの一般的な害虫の多くは、病気の蔓延にも寄与する可能性があります。
ナメクジとカタツムリ あなたのレタスの食事を作るのを楽しんでください、そして、彼らが餌をやるとき、葉にはっきりとした不規則な穴を作ります。大規模な蔓延はあなたの作物を壊滅させる可能性があります。
あなたは私たちの完全なガイドでレタス害虫を管理する方法についてもっと学ぶことができます 。
ほとんどすべての園芸植物は、ある種の病気にかかりやすいです、 「バタークランチ」も例外ではありません。
突然死んだ苗木は、減衰に苦しんでいる可能性があります。べと病は真菌感染症であり、葉の下側にふわふわのカビが発生する可能性があります。別の真菌感染症は底腐れです、 の真菌の様々な種によって引き起こされます リゾクトニア 土壌に生息する属。
細菌の葉の斑点は、外側の葉に黒い病変として現れ、広がることが許された場合、 作物全体を破壊する可能性があります。
一般的なレタス病のガイドをご覧ください 詳しく知ることができ。
収穫
「バタークランチ」レタスを収穫する方法はいくつかありますが、 使用方法によって異なります。
マイクログリーンは、最短で数日、最長で約2週間で収穫できるようになります。
鋭利なナイフまたははさみを使用して、根の近くの芽を一握りで切ります。 または、単に種皮を払い落とし、芽全体を使用します。
芽キャベツを収穫した直後、 それらを新鮮に保つためにそれらを冷蔵します。最大で数日から1週間以内にそれらを使用する準備をしてください。 貯蔵寿命が長くないからです。
個々の葉は、頭が形成された後いつでも庭または容器でレタスから切り取ることができます。常に最初に外側から葉を切ります、 頭の内側から切り取った葉は再生されないからです。
複数の作物を植える予定がない場合は、個々の葉を収穫することは、季節を通して植物を成長させ続けるための良い方法です。また、植物から種子を収集する場合は、植物がライフサイクルを継続できるようにするための良い方法でもあります。
このルートを使用する場合は、各頭から一度に数枚以上の葉を削除したくないことに注意してください。 取りすぎると植物が死んでしまう可能性があるからです。
切り取った葉は冷蔵庫に保存できますが、 通常、最大数週間。水分を集めてしおれを防ぐために、ペーパータオルと一緒にジッパーで密封したビニール袋に入れて保管するのが好きです。
フルヘッドは、成長期を通じていつでも収穫できます。あなたは茎から頭を切ることを選ぶかもしれません、 または根で植物全体を引き上げます。
同じ区画に季節ごとに複数の「バタークランチ」を植える予定の場合は、 植物全体（根とすべて）を収穫するのが最善です、 特に土壌伝染病の問題があった場合。
収穫された頭は冷蔵庫で1〜2週間保管できます。 特に根が無傷に保たれている場合。
ヘッドは冷蔵庫に収納でき、 これが根に水分を提供するので、底に少量の水があるボウルで、 頭を新鮮に保ちます。
頭は、ガロンサイズのジッパーで密封されたバッグに湿ったペーパータオルで保管することもできます。 または葉に分けて、 洗って乾かし、 冷蔵庫の換気されたレタスキーパーに保管しました。
細菌が蓄積して冷蔵庫内の他のアイテムと接触するのを防ぐために、収穫した「バタークランチ」を覆っておくのが最善です。
レシピと料理のアイデア
暑い夏の日、 レタスのラップほど美味しくてさわやかな食事はありません。 「バタークランチ」は、さまざまな詰め物を包むのに最適なタイプです。 これらのアジア風のスパイシーな挽いたビーフレタスラップなど 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
コールドサラダの食用プレートとして使用できます。 マグロやチキンサラダなど、 または葉はこれらのサラダを包むために使用することができます、 トルティーヤやパンの交換。
これは、パンや穀物の摂取を制限したい人に適しています。
葉は細かく刻んで、さまざまな食品のトッピングとして使用することもできます。 タコスやブリトーなど、 または、バラバラにして、サラダレシピの「氷山」やその他の品種の代わりに使用します。
マイクログリーンは栄養が豊富で、マイルドな風味で満足のいくクランチと鮮やかな色を加えるのに優れています。このような簡単なレシピのトッピングとして一握りを追加し、 軽いもやし、 アボカド、 とチェダーサンドイッチ、 姉妹サイトからも 食品 。
クイックリファレンス成長ガイド
植物の種類：年間野菜耐性：熱、 塩原産：地中海地域メンテナンス：低硬度（USDAゾーン）：2-11土壌タイプ：有機的に豊富、 ゆるい季節：春秋、 防寒性のある冬土壌pH：6.0-7.0露出：完全な太陽から部分的な日陰土壌排水：井戸排水成熟までの時間：45-60日コンパニオン植栽：
アスパラガス 、 ビーツ、 キンセンカ、 人参、 キャットニップ、 チャイブ、 コリアンダー、
コーン 、 キュウリ、 ナス、 ニンニク、 マリーゴールド、 ミント、 玉ねぎ、
白ニンジン 、 豆、 ラディッシュ、 ほうれん草、 苺、
ひまわり 、 トマトの間隔：10〜18インチ植え付けを避ける：ブロッコリー、 芽キャベツ、 キャベツ、 カリフラワー、 フェンネル、 ケール、 コールラビ植え付け深さ：1/8インチ（種子）家族：キク科高さ：9-14インチ属：
ラトゥカ 広がり：6-12インチ種：
サティバ 水の必要量：中程度栽培：「バタークランチ」一般的な害虫：アブラムシ、 ヤガ、 毛虫、 コオロギ、 ゴミムシダマシ、 鹿、 ノミカブトムシ、 菌類、 マメコガネ、 ウサギ、 ナメクジ、 カタツムリ、 アザミウマ、 whiteflies一般的な病気：細菌の葉の斑点、 底腐れ、 ダンピングオフ、 べと病、 レタスモザイクウイルス
用途が広く、成長しやすい主食作物
日常の「氷山」からの分岐に興味があるかもしれません。 」とあなたはこの春か秋に「バタークランチ」で物事を変えることを考えています。
あなたは真のサラダ愛好家であるため、おそらくあなたはあなたの植栽リストに多くの品種を持っています、 または、ガーデニングを始めたばかりで、簡単なものを探しているかもしれません。 生産的な作物。
あなたの計画が何であれ、 「バタークランチ」は、お気に入りになったら何度も何度も選ぶことができる、完全に用途の広い頼みの綱です。そしてそれは一年中あなたの庭の一部になることができます、 少し必要な準備で。
「バタークランチ」を育てるにはどのような方法を使いますか？地面に植えますか？ 鍋に、 または水耕栽培システムで？コメントで教えてください！私たちはあなたの庭の冒険について聞くのが大好きです！
についての詳細をお探しの場合 他の種類のレタス そしてそれらを育てる方法、 これらの記事は役に立つかもしれません：
- レタスパッチで成功する方法
- あなたの庭に最適なレタスの29種類
- 葉のレタスを育てる：美しい収穫、 あなた自身の裏庭からの栄養価の高いサラダ
