Dou miao 、 エンドウ豆の芽または雪のエンドウ豆の芽としても知られています、 エンドウ豆の若い芽の中国語名です、 エンドウ。これらのおいしいおやつは、家ですばやく簡単に育てられ、庭さえ必要としません。
雪エンドウの芽を自分で育てる最良の方法を見つけるために読んでください。
ドゥミャオとは？
Dou miaoは、多くのアジア料理で一般的なマイクログリーンです。 しかし、特に中国では、 料理での幅広い使用により、「 エンドウ豆 ‘は一般的な英語名です。
スノーピーシュート サヤエンドウまたはサヤエンドウの種子から栽培することができます、 後者が通常好まれますが。
エンドウ豆とは異なり、 食用のさやのために栽培されている、 ドゥミャオが育ちます その小さいため、 やわらかいシュート。もやしの高さがわずか数インチのときに収穫され、付け合わせとして使用できます。 軽く蒸したり炒めたり、 生で食べても。
ドゥミアオとエンドウ豆のヒントの違いは何ですか？
それでも 豆苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗苗 ‘に変換されます エンドウ豆の芽 、 ’このフレーズが若い芽と成熟したエンドウ豆の先端の両方に使用されている場合に遭遇する可能性があります。多くの中華料理店はもやしを区別していますが、 「shaodoumiao」と呼ばれ、 」と成熟したエンドウ豆の先端、 「ダドゥミアオ」と呼ばれます。
味の面で 、 間に大きな違いがあります ドゥミアオ と エンドウ豆のヒント 。 Dou miaoはマイルドで、 グリーンフレーバー、 そしてそれはとても柔らかいです。その間、 成熟した植物からのサヤエンドウの先端はカリカリです、 よりはっきりとしたエンドウ豆の風味とマイルドな苦味があります。どちらも独特の方法で美味しいです、 でも香りは違います。
雪エンドウの芽を育てる方法
成長するドゥミアオ 他の種類の野菜を育てるのとは少し異なります。基本的に、 種子を発芽させ、数週間後に収穫する準備ができるまで苗の世話をするだけです。茎が非常に若くて柔らかいときにドゥミアオを収穫する必要があることを考えると、 それを育てるためにあなたの庭のスペースをとる価値はありません。
Dou miaoは常にコンテナで最もよく育ちます、 屋内の庭に最適な一年中作物です。
また、 それらは非常に速く成長し、播種後数週間で収穫できることを考えると、 これらの新鮮なマイクログリーンを常に安定して供給できるように、毎週新しいバッチを植えることをお勧めします。
スノーピーシュートを育てるには2つの方法があります。
それぞれの成長方法に必要なものを見てみましょう。
1.サヤエンドウの種を土に植える方法
エンドウ豆の種を蒔く前に、 少なくとも6時間はそれらを浸すことが重要です、 またはできれば一晩。エンドウ豆の種子には、発芽を遅らせることができるハードコーティングが施されています。 そしてそれらを浸すことは物事を大幅にスピードアップします。それらを浸した後、 種子は土に移す準備ができています。
- ステップ1
底に排水穴のある幅の広いプラスチック容器を用意します。 スノーピーシュート 大規模なルートシステムを開発しないでください。 コンテナが深すぎる必要はありません。 3インチ（8 cm）の深さのポットで十分です。
- ステップ2
容器に有機物を入れ、 栄養豊富なポッティングミックス。土壌が緩んで通気されていることを確認してください、 強く押しすぎないでください。あらかじめ浸したエンドウ豆の種を土の上に均等に広げます。
種子は非常に近くに置くことができます、 しかし、それらを他の上に積み重ねることは避けてください、 トップシードが適切に発芽しないため。 鍋に種を蒔いた後 、 上に土の薄層を振りかける、 スプレーポンプを使用して水を噴霧します。
–ステップ3
ポットを暗い場所に保管してください 、 64°Fから72°C（18°Cから22°C）の温度で。土や種が乾かないように、定期的にミストをかけてください。種子は発芽するために水を必要としますが、 エンドウ豆は水やりに非常に敏感で、発芽する前にすぐに腐敗する可能性があります。適切なバランスを見つけることは必須です。
–ステップ4
3〜4日後、 あなたは最初の苗を見始めるべきです。この時点で、 コンテナを日当たりの良い場所に移動できます。 同じ温度を保つ 発芽と水に定期的に必要な範囲。
–ステップ5
エンドウ豆の植物は非常に速く成長し、発芽の1週間後に1対または2対の葉の発達を開始できます。彼らが成長するにつれて、 茎はより挑戦的になり、緑の野菜の風味を獲得することができます。
1つのトリック あなたはより長く成長するために使用することができます、 やわらかい芽は、種子が発芽した後の最初の1週間は暗闇に保つことです。その後、 あなたはそれらをより明るい場所に移動することができます、 翌日には鮮やかな緑色に変わります。
2.水耕栽培のサヤエンドウの芽を育てる方法
水耕栽培は、栄養豊富な水で観葉植物や野菜を育てる園芸技術です。 土なし。
近年、庭師の間でますます人気が高まっています、 そしてそれはサヤエンドウの芽を育てるのに非常にうまく機能します。その主な魅力は、それが非常にきれいであるということです、 必要なリソースが少なくて済みます。 また、植物が必要な栄養素に簡単にアクセスできるようにします。
水耕栽培でドゥミアオを育てることを考えているなら、 細心の注意を払うべき主なものは水そのものです。エンドウ豆は水に敏感で、 種子が腐る可能性があります。水耕栽培システムでそれらを育てるのは直感に反しているように見えるかもしれませんが、 しかし、適切な準備をして土壌に播種するのと同じくらい簡単です。
–適切なコンテナを使用する
水耕栽培のサヤエンドウの芽を育てるには、 それは不可欠です 適切なコンテナを使用します。長方形のプラスチック容器と、その上に置くことができる平底のプラスチックふるいをお勧めします。ふるいは容器よりも浅く、ふるいの底と容器の底の間に少なくとも1インチ（2.5 cm）のスペースを空ける必要があります。
–栄養素を提供する
他の重要な要素は水です 。水道水は通常、中性のpHを持っています。 サヤエンドウの芽を育てるのに最適です、 しかし、それは栄養素が不足しています。したがって、 最適な成長のためには、液体肥料溶液が必要になります。 2-1-6のN-P-K比が理想的です。水道水を使用する場合、 私たちのヒントは、それを開いた容器に一晩置くことです。これにより、塩素が放散されます。 また、水を室温に戻します。
- ステップ1
エンドウ豆の種を4〜6時間浸すことから始めます。それで、 ふるいに種を広げ、 それらが等間隔に配置され、互いに積み重なっていないことを確認してください。ふるいを容器の上に置き、 容器に水と栄養溶液を入れます。
水を確認してください ふるいの底に達するだけです。種子が水に沈んでいる場合、 彼らは発芽に失敗します。種を軽くミストし、 それらを湿ったペーパータオルの層で覆い、 暗い場所に保管してください。
- ステップ2
水耕栽培のサヤエンドウの水を毎日交換し、 それを真水と栄養素の混合物と交換します。種子が乾かないように静かにミストし、湿ったペーパータオルで覆ったままにします。 3〜4日後、 種子が発芽したことに気付くでしょう。
今はできる コンテナを移動します 日当たりの良い場所に、または、 土壌で成長するためのガイドのように、 苗木をもう1週間暗い場所に保管します。ドゥミアオが収穫できるようになるまで、毎日ミストと水交換を続けます。
成熟したサヤエンドウを育てるための移植
それを指摘する価値があります、 葉が2セットになると、 土壌と水耕栽培の両方のサヤエンドウを土壌に移植することができます。
これは重要 さやえんどうを収穫したい場合は、 成熟した植物は、エンドウ豆の花が現れた後にのみ生産します。しかし、ジューシーで優しいドゥミャオを求めているなら、 それは必要ありません。それを念頭に置いて、 最後のステップである収穫の時間です。
いつ雪エンドウの芽を収穫するか
Dou miaoは、発芽後1週間で収穫できます。植物はさらに1週間暗闇に置かれ、 芽をより長く成長させるために、 10〜14日後に収穫することができます。一般的な経験則では、スノーピーの芽は高さ3〜4インチ（8〜10 cm）に達することができます。このサイズのとき、 dou miaoは最高です、 濃厚な味わいとやわらかな食感。
ドゥミアオを収穫するには 、 はさみを使用して、植物の根元まで芽を切り落とします。同じ作物からの2回目と3回目の収穫を楽しみたい場合は、 茎の底にある最初の雪エンドウの葉のすぐ上を切ります。
これは本質的に、カットアンドカムアゲイン方式です。 そして、あなたは新しい茎が成長し始めるのを見るでしょう、 もう一週間かそこらで収穫する準備ができています。この方法でドゥミアオを収穫している場合は、 最大3回のみ使用してください。 シュートはカットするたびに苦くなるので。
芽は非常にデリケートで、常に新鮮に食べる必要があります。自分で成長している場合は、 お勧めします すぐに使用して、 ただし、冷蔵庫の野菜引き出しにあるペーパータオルで数日間保管できます。
スノーピーシュートやドゥミャオに使用
Dou miaoは、味と健康に多くのメリットをもたらす優れたマイクログリーンです。味は生のサヤエンドウとよく似ていますが、 しかし、より環境に優しい、 新鮮で、 草のようなノートとくっきりとした茎は内側がくぼんでいます。若い芽は栄養素でいっぱいです、 低炭水化物とカロリー、 とビタミンA、 B9、 KとC、 ファイバ、 とタンパク質。
調理するとき ドゥミャオと、 秘密のレシピは「少ないほど多い」です。短い調理時間を目指して、 調味料をやりすぎないでください。スノーピーの新芽には栄養素やビタミンがたくさん含まれているので、生で食べることをお勧めします。 サラダかどうか、 サンドイッチ、 または調理済みの食事の付け合わせとして。
ほんの少しのアロマと組み合わせることで、彼らのユニークなアロマが伝わってきます。 にんにくやごま油など。ドゥミャオは炒め物に使えますが、 スープ、 または単に蒸したり炒めたりします。鍋に1分入れるだけで十分です。
結論
スノーピーシュート 美味しく育つための迅速かつ簡単な方法です、 最小限の労力で健康的な野菜。
基本を見ていきましょう。
- dou miaoは、土壌または水耕栽培システムのいずれかで栽培できます。
- 柔らかい芽は通常、発芽から1〜2週間以内に収穫する準備ができています。
- カットアンドカムアゲイン方式を使用して、 植物ごとに約3回の新芽の収穫を楽しむことができます。
- 苗を移植して成熟したエンドウ豆を育てることもできます。
本当に簡単なことではありません、 だからあなたのガーデニングの経験に関係なく、 雪エンドウの芽を育てるのは誰でも試すことができるものです。
