チャイブは丈夫な涼しい天候の多年草です、 タマネギの親戚。チャイブの葉の先は、まろやかな玉ねぎの風味があります。サラダにチャイブを追加し、多くの調理済み料理の付け合わせとして使用します。
チャイブは細身です、 円形、 長さ6〜10インチの中空の草のような葉。地球のようなピンクがかった紫色の花は、12インチ以上の高さの茎に春に芽を出します。葉は、塊状に成長する小さなネギのような球根から立ち上がる。
確立されると、 チャイブは何年もの間成長します。チャイブは屋内のコンテナで簡単に育ちます。にんにくの風味が微妙なにんにくチャイブは、チャイブのように成長します。チャイブとは異なり、 彼らは平らではなく丸い葉と白いではなくピンクの花を持っています。
チャイブを知る
- 植物名と家族： Allium schoenoprasum （チャイブ）; ジャガイモ、 （ニラ）;どちらもタマネギ科のメンバーです– ヒガンバナ科。
- ヨーロッパ
- 植物の種類： チャイブは草本の多年草です。
- 生育期： チャイブは気温が40°Fから85°Fまで成長します—春から夏まで。穏やかな冬の地域で秋または冬にチャイブを植えます。
- 成長ゾーン： チャイブはゾーン3から11で最もよく育ちます。チャイブは温暖な冬の地域では常緑樹です。 しかし、寒い冬の地域では死んで休眠状態になります。
- 丈夫さ： ニラは丈夫な涼しい天候の多年草です。成熟した植物は-35°までの寒さに耐えることができます
- 植物の形と大きさ： チャイブは1〜2フィートの薄い塊で、 草のような葉（切り取られていない場合）。
- フラワーズ： チャイブは大きな地球の形をした紫ピンクの花を持っています。ニラは白い花を咲かせます。花は最初、丸い緑の葉の間に小さな球根状のつぼみとして現れます。つぼみは、クローバーの花の頭に似た球形の花のクラスターに開きます。
- 開花時間： チャイブは春の半ばから初夏に咲きます。
- 葉っぱ： チャイブの葉は深緑色で、 円形、 と中空;ニラの葉は平らで草のようです。
チャイブを植える方法
- 最高の場所： チャイブを完全な日光または部分的な日陰に植えます。
- 土壌の準備： 水はけの良いチャイブを育て、 砂壌土、 有機物が豊富な土壌。熟成した堆肥を使って、事前に植栽床を準備します。チャイブは6.0から7.0の土壌pHを好みます。茎や球根の病気を助長する可能性のある湿った土壌への植え付けは避けてください。
- 屋内で始まるシード： 冬の終わりから初夏まで、屋内で種を蒔きます。フラットに種を蒔く種は発芽するために暗闇が必要です。発芽を助けるために、シードトレイまたはポットを新聞紙または段ボールで覆います。種子は70°Fで約14日で発芽するはずです。発芽後、 苗が成長し始めると、 カバーを外し、苗を蛍光灯の下または明るい窓に置きます。それらが4から6インチの高さになり、移植の準備ができるまで、それらを成長させます。
- 庭への移植： 春の終わりから夏の終わりにかけて、苗木を庭に移植します。
- 屋外の植え付け時間： チャイブは丈夫な植物です。春の最後の霜の4〜6週間前に、庭にチャイブを蒔くか、分割を設定します。種子は60°Fで2〜3週間で発芽します。
- 植え付け深さ： 深さ1/4から1/2インチの種をまきます。種子は発芽するために暗闇を必要とします。軽い植栽ミックスで種子を覆います。
- 間隔： チャイブの塊または列を8〜12インチ離して配置します。植物は時間の経過とともに埋められます。部門を植えるために、 スペードまたはシャベルを使用して、既存の塊を分割します。 葉を地面から1インチ上に切り取り、小球を土で覆っている区画を植え直します。
- 植える量： 料理やキッチンで使用するチャイブの塊を4つ育てます。保存のために6つの塊を育てます。
- コンパニオンプランツ： チャイブはにんじんの風味を良くすると言われていますが、 セロリ、 トマト、 クレス、 ミント、 とブドウ。チャイブは豆やエンドウ豆の成長を阻害すると言われています。チャイブはマメコガネを阻止し、バラの黒い斑点を阻止すると言われています。 リンゴ黒星病、 きゅうりのカビ
チャイブを育てる方法
- 水やり： チャイブは定着するために適度な定期的な水を必要とします。確立された植物は乾燥した土壌で生き残ります。乾燥した植物の葉の先端は茶色になり、紙のようになります。
- 給餌： シーズン半ばに熟成した堆肥を使ったサイドドレスチャイブ。
- マルチング： 熟成した堆肥または市販の有機植栽ミックスでチャイブの周りをマルチングします。
- ケア： 過密を防ぐために、チャイブの塊を2〜3年ごとに分割します。指示については、以下の伝播を参照してください。日よけ布で暑い気候の直射日光からチャイブを保護します。植物が種を蒔くのを避けるために、定期的に行き詰まりの植物。
- コンテナ栽培： チャイブは毎年コンテナで簡単に育ちます。 6インチ以上の深さの容器にチャイブを植えます。収穫を回転させるためにいくつかの容器を植えます。
- 冬の成長： 塊は、最初の霜が降りる前に掘り起こして鉢植えにし、冬の間は日当たりの良い窓の中で屋内で育てることができます。 しかし、最初に塊を紙袋に入れ、冬の休眠をシミュレートするために4週間冷蔵庫に入れます。新しい葉を送るには休眠期間が必要です。
チャイブのトラブルシューティング
- 害虫： チャイブは一般的に害虫がいません。タマネギのアザミウマは、商業的なタマネギ生産地域で育つチャイブを攻撃する可能性があります。 しかし、アザミウマが定期的に水を与えられている植物を悩ますことはありそうにありません。
- 病気： チャイブは一般的に深刻な病気の問題はありません、 しかし、 植物が混雑している場合、高湿度で真菌性疾患が発症する可能性があります。
チャイブを収穫する方法
- いつ収穫するか： 春先から秋にかけて、新緑の葉を継続的に収穫し、 ただし、植え付けから約5週間後に、植物の高さが6インチ以上になるまで収穫を開始しないでください。 1年以上前の確立された植物は定期的な収穫に耐えることができます。
- 収穫方法： 庭のはさみまたは鋭いナイフで葉を切ります。最初に外側の葉を切ります。トップがカットされた植物を避けるために、葉の付け根から収穫します。葉が再成長するために、土壌の上に約2インチの葉身を残します。球根の強度を維持するために、常に塊にいくつかのトップの成長を残します。最初の霜の日の3週間前に収穫を停止して、植物が開花し、塊が拡大できるようにします。ニラは根を引っ張ることができます。
キッチンのチャイブ
- チャイブはマイルドなネギの風味と香りがあります。生ネギが必要なレシピではチャイブを使用してください。チャイブの風味は玉ねぎよりも繊細です。
- 新鮮なチャイブまたは乾燥したチャイブを使用して風味を加えます。葉をサラダに切り、 スープ、 と卵料理;スクランブルエッグまたはグリルチーズサンドイッチにチャイブを置きます。カットチャイブを野菜とパスタサラダに加えます。みじん切りのチャイブを魚や他のメインディッシュに振りかけ、風味を加えます。チャイブを使って玉ねぎとジャガイモのスープを飾ります。チャイブは酢にタマネギの風味を加えます、 ハーブバター、 クリームチーズが広がります。
- サラダやオムレツに花全体を加えることができます。玉ねぎ風味です。白酢の急な花;バラ色と淡い玉ねぎの風味を酢に与えます。
- スープを調理する最後の瞬間にチャイブを追加し、 シチュー、 そうしないと風味が失われます。
- 料理の仲間にはバジルが含まれます、 ディル、 オレガノ、 ローズマリー、 セージ、 とタイム。
- ニラは微妙なニンニクの風味があります。スープやシチューの塩の代用品として、そして鶏肉と一緒にそれらを使用してください、 豚肉、 と子羊の料理。ニラの葉は平らで、花は白いです。
チャイブの保存と保管
- 冷凍： チャイブを密封されたビニール袋に入れて最大7日間冷蔵します。ビニール袋に入れた湿ったペーパータオルで束の底を包み、上部を軽くひねって冷蔵庫の引き出しに保管します。保管する前に葉を洗ってください。
- 凍結： みじん切りの葉は冷凍できます。新鮮な葉を細かく切り、冷凍容器またはビニール袋で冷凍します。
- 乾燥; 葉は、空気の循環が十分にある太陽から離れた暖かい場所に設置されたスクリーンで乾燥させることができます。
- 保管： 乾燥した葉は密閉容器に保管してください。
チャイブの繁殖
- 種子または部門からチャイブを育てます。分裂は、根の塊から分離された小さな球根です。
- シード： チャイブは種から育ちやすいです。種子は特別な処理を必要としません。春先に庭に直接播種するか、屋内で始めて春または初夏に移植します
- 分割： ニワトリの塊を分割するには、 トップを約2インチの長さに、ルートを約3インチの長さにトリミングします。塊を引っ張るか、それぞれ4〜6個の球根のセクションに切ります。区画を8〜12インチ離して植え替えます。 3年ごとに春先に古い塊を分割します。
成長するチャイブの品種
- にんにくチャイブ（ ニラ ）チャイブまたは ガウチョイ 。ニラの塊は、平らな葉と白い花を持つチャイブよりもわずかに大きいです。にんにくのまろやかな味わいです。
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