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ステビアを育てる方法

ステビアは一年生植物として栽培されている熱帯の多年草です。ステビアの甘い味わいの葉は、グラニュー糖の30〜40倍甘く、カロリーはありません。葉は新鮮に使用できます、 乾燥、 またはデザートを甘くするための砂糖代替品として粉砕し、 フルーツ、 と飲み物。

ステビアを知る

  • 植物名と家族: ステビアレバウディアナ キク科のデイジーファミリーの一員です。
  • 元: パラグアイとブラジル
  • 植物の種類: ステビアは一年生植物として育てられた草本の多年草です。
  • 生育期:
  • 成長ゾーン: ステビアは、バジルが好むものと同様の暖かい条件で最もよく育ちます。 ゾーン9以降。ステビアは霜のない地域で越冬します。暑いところではうまくいきません、 乾燥状態。
  • 丈夫さ: ステビアは高温多湿の栽培条件を好みます。
  • 植物の形と大きさ: ステビアは小さな塊です、 高さが12〜15インチ成長する半低木。暖かい中で、 熱帯気候のステビアは、高さと幅が24インチに成長する可能性があります。
  • フラワーズ: ステビアは繊細な白い花を持っています。
  • 開花時間: ステビアは夏の間咲き乱れます。
  • 葉っぱ: ミディアムグリーンのセージのような葉は鋸歯状で卵形になっていて、乱れた茎の上で互いに向かい合って成長します。

ステビアを植える方法

  • 最高の場所: 完全な太陽の下でステビアを育てます。暑く乾燥した地域では、まだらにされた日光の下でステビアを育てます。
  • 土壌の準備: 水はけの良いステビアを育て、 ローム質土壌。熟成した堆肥を植え付けベッドに追加し、植える前に裏返します。ステビアは、土壌のpHが6.7から7.2の範囲で最もよく成長します。
  • 屋内で始まるシード: 春の最後の霜の6〜8週間前に屋内でステビアを開始します。種子は70°Fで7〜21日で発芽します。
  • 庭への移植: 天候が落ち着き、暖かくなったら、最後の霜が降りた後、ステビアを屋外に移植します。ステビアは45°F未満の温度を許容しません。
  • 屋内で始まるシード: ステビアの種を屋外で播種します。春の最後の霜が降りてから2週間以上経ち、土壌が暖かくなり、夜間の気温が華氏60度を超えます。
  • 植え付け深さ: 深さ¼インチの種をまきます。
  • 間隔: ステビア植物を10〜12インチ離して配置します。ステビアは凝集成長形態を持っています。植物の間に余裕を持たせます。
  • 植える量: 新鮮な葉または乾燥した葉のために、毎年3〜5本のステビア植物を育てます。
  • コンパニオンプランツ: 甘いウッドラフとレモンバーベナでステビアを育てます。

ステビアを育てる方法

  • 水やり: 土壌を均一に湿らせてください。
  • 給餌: 初夏から2週間ごとにステビアコンポストティーまたは魚乳濁液の希薄溶液をサイドドレスします。
  • ケア: ステビアをコンパクトでふさふさした状態に保つために、成長する先端をつまんで戻します。ステビアの枝はもろいので、草むしりや植物の周りで作業するときは注意してください。ステビアを毎年植え替えて新鮮なものにします。 コンパクトな成長と風味豊かな葉。
  • コンテナ栽培: ステビアはコンテナでよく育ちます。深さと幅が12インチのポットを選択してください。直射日光の当たらない明るい場所でステビアを育てます。
  • 冬の成長 霜が降りる危険がある場合は、ステビアを屋内に持ち込んでください。冬の屋内で毎年恒例のステビアを育てます。

ステビアのトラブルシューティング

  • 害虫と病気: ステビアは一般的に害虫や病気に悩まされることはありません。

ステビアを収穫する方法

  • いつ収穫するか: 植物が8インチまたは高さになるとすぐに、新鮮な使用のために葉を収穫します。植物が最高の糖度にある朝に葉を収穫します。植物が開花した後、葉は風味が低下します。霜が近づくと、 花のつぼみが開く前に、植物全体を収穫します。植物が咲いた後、葉は苦い後味があります。
  • 収穫方法: 切り取りまたは庭のはさみで葉を収穫します。

キッチンのステビア

  • フレーバーとアロマ: ステビアの葉は甘い味がします。グラニュー糖の30〜40倍の甘さで、カロリーはほとんどありません。
  • 葉っぱ: 葉は飲み物を甘くするために新鮮または乾燥して使用することができます、 シリアル、 果物、 サラダドレッシング、 ヨーグルト、 そしてほとんどのクリーミーなデザート。乾燥ステビアの葉小さじ1/8は、砂糖小さじ1に相当します
  • 調理: ステビアは料理に耐えることができます。砂糖のようにカラメル化することはありません。
  • ダイエットノート: 糖尿病患者や食事療法士は、砂糖の摂取量を減らすためにステビアを使用しています。

ステビアの保存と保管

  • 冷凍: 新鮮な葉を使用してください。葉は、クリスパーの穴あきビニール袋に入れられた湿ったペーパータオルで数日間包まれたままになります。
  • 乾燥: スクリーンまたは乾燥トレイで葉を乾燥させます。葉はすぐに乾きます、 通常は1日で。フードプロセッサーで乾燥した葉を粉末または粉末の葉に粉砕します。粉末を使用して、飲料や食品を甘くします。
  • 保管: 乾燥した葉またはすりつぶした葉は密閉容器に保管してください。

ステビアの繁殖

  • シード: 種子は、湿らせて暖かく保つと、14〜21日で発芽します。
  • 挿し木: 4〜6インチの先端挿し木から植物を開始します。ディップカットは液体発根ホルモンで終わり、有機培養土に置きます。夜間は気温を華氏70度に保ち、日中は気温を暖かく保ちます。

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