黒のトランペットキノコは、そこにある最高の味の野生のキノコのいくつかです。私たちの意見では、それらはアンズタケやアミガサタケのような他のお気に入りと同等です。
黒いトランペットは見つけるのが難しいですが、簡単に識別できます。有毒なそっくりさんがいないため、新しいキノコ狩りに最適です。
この記事では、黒いトランペットキノコを識別する方法を学びます。最終的には、それらを探す場所と時期、および見つけたら準備する方法がわかります。
ブラックトランペットマッシュルームとは
黒のトランペットは、さまざまな食用の野生のキノコです。そのラテン語の名前はCraterelluscornucopioidesです。
世界中で他のいくつかの名前でも知られています。
一部の人々はそれを「たっぷりの角」キノコと呼んでいます。
これは宝庫への参照です。ギリシャ神話に由来する豊富な角。伝説によると、所有者が要求する食べ物や飲み物でいっぱいになります。
黒いトランペットのキノコは、多くの文化で「死者のトランペット」と呼ばれています。
フランス人はそれを「latrompettedemort」と呼び、イタリア人はそれを「trombettadeimorti」と呼びます。
この名前は、きのこが有毒であることを意味するものではありません。むしろ、人々はキノコが地下で死んだ人々によって演奏されたトランペットであると想像しました。
ハイチでは、キノコはジョンジョンと呼ばれています。
クロラッパタケはいつどこで育ちますか？
この黒いキノコは広葉樹林で育ちます。彼らは特にブナやオークのような広葉樹の近くで育つことを好みます。
黒トランペットのキノコは、生きている木や枯れ木に直接実を結ぶことはありませんが、その近くで育ちます。木の根元に黒いトランペットのキノコが生えているのをよく見かけます。
北米、ヨーロッパ、アジアで野生で育っている黒いトランペットのキノコを見つけることができます。
ヨーロッパ内では、英国などの一部の国で一般的です。一方、オランダのような他の地域では非常にまれです。
ほとんどのキノコのように、黒いトランペットは暗くて湿った場所で育つことを好みます。
黒いトランペットのキノコは苔むした場所でよく見られます。これは、水分が多いことを示す良い兆候です。
コケの多い場所を見ると、きのこを見つけやすくなります。彼らの黒い色合いは、緑の苔とよりよく対照的です。
林床の落葉落枝に対して、トランペットのキノコは色が濃いため、見つけるのがより困難です。
トランペットマッシュルームは、石灰やカルシウムの含有量が多い地域でも成長する傾向があります。したがって、石灰岩の堆積物の近くや白っぽい土壌のある地域を探すことも役立ちます。
最後に、小川やその他の水源の近くの沼沢地を調べます。これにより、これらのキノコを見つける可能性も高まります。
見下ろしてゆっくり歩くことで、黒いトランペットのキノコを見つけるチャンスを増やしましょう。 基本的にそれらの真上にいる必要があります。そうしないと、見逃しがちです。
一見すると、きのこというよりは地面の穴のように見えるかもしれません。
黒いトランペットのきのこが1つ見つかったら、その場所を注意深く調べます。それらはクラスターで成長する傾向があります。ですから、ある場所にはもっと近くにあるかもしれません。
そもそも、これらのキノコがどうやってそこに到達したのか疑問に思っていますか？ きのこはどこから来るのですか？回答したすべての質問 すべてを説明します。
クロラッパタケを探す時期
イギリスでは、8月から11月の間に野生の黒いトランペットキノコを見つけることができます。
北米では、黒いトランペットの季節は、東海岸に住んでいるか西海岸に住んでいるかによって異なります。
西海岸の黒いトランペットのキノコは冬に育ちます。 11月から3月の初めまで。
東海岸の黒いトランペットのキノコは夏に育ちます。 7月中旬から8月末まで。
きのこコミュニティでは、異なる海岸にあるこれらのきのこが同じ種であるか、異なるかについていくつかの議論があります。
一部の人々は、東部の亜種を別の種と呼んでいます。西洋の変種と区別するために、クロラッパタケと呼ばれています。
クロラッパタケはどのように成長しますか？
黒トランペットマッシュルームの興味深い点の1つは、菌根性と腐生性の両方のように見えることです。
つまり、彼らは特定の種類の木の周りで成長し、時には腐敗した物質で生活していることを意味します。ほとんどのキノコは通常、いずれかの方法でのみ動作します。
アンズタケも育つ同じ地域で、黒いトランペットのキノコを見つけることがよくあります。そのため、同時に複数の種類のキノコを探すことができます。
こちらをご覧ください アンズタケの完全ガイド キノコ狩りに出かける前に。
クロラッパタケはどのように見えますか？
黒のトランペットキノコは非常に簡単に識別できます。
じょうご型で、色は黒から灰色、茶色までさまざまです。
キャップ
キャップは花瓶の形をしており、波状のエッジが外側に転がっています。
黒のトランペットマッシュルームキャップの下側は滑らかであるか、わずかにしわが寄っています。えら、歯、毛穴はありません。
ステム
黒のトランペットマッシュルームの茎の高さは最大4インチ（10センチメートル）です。茎の色はキャップと同じか、少し明るいです。
茎は中空で細く、指で簡単に折れます。
テクスチャ
黒トランペットマッシュルームの食感はやわらかいです。表面が滑らかなため、スエード素材のように感じます。
胞子紋
唯一の識別要素として、黒いトランペットキノコの胞子紋を使用しないでください。このキノコの胞子の色は、白からピンクがかった色までさまざまです。
一部の場所では、胞子紋が黄色がかっている場合もあります。
ブラックトランペットマッシュルームそっくりさん
有毒な黒いトランペットのキノコは似ていません。それは彼らを初心者のキノコ狩りに最適にします。
最もよく混乱するキノコは悪魔の壷（Urnula craterium）です。有毒ではありませんが、黒いトランペットほど美味しくはありません。
夏に成長するか、ほとんどの地域で秋になる黒いトランペットとは対照的に、このそっくりさんは春にも成長します。
クロラッパタケは珍しいですか？
黒トランペットのキノコは特に珍しいことではありません。アンズタケやポルチーニのような他の野生のキノコの品種と比較した場合ではありません。
暗い色と奇妙な形が林床に対して見えにくいというだけです。注意深く見ていなくても気付かずに通り過ぎるのは簡単です。
特に探しているのでない限り、それらに遭遇する可能性はほとんどありません。このため、キノコ狩りの中には、何年も見つからずに行く人もいます。
先に述べたように、苔むしたエリアに固執して、林床に対するキノコのコントラストを高め、見つけやすくします。
ブラックトランペットマッシュルームフレーバーとは何ですか？
黒トランペットのキノコはどんな味がするのだろうか？
私たちの謙虚な意見では、彼らはそこにある最高の味の野生のキノコの1つです。アンズタケ、ポルチーニ、アミガサタケなどの他の有名な食用野生キノコと並べてランク付けします。
彼らの謙虚な外見にだまされてはいけません。味わいをトリュフに似た味と比較することもできます。トリュフは、入手可能な最も高価な菌類の1つです。
黒トリュフのキノコは、濃厚でスモーキーな味わいとフルーティーな香りがあります。新鮮な形のこれらのキノコは特に強力で風味豊かです。
私たちの唯一の警告は、皿に黒のトランペットを使いすぎると、苦い味を与える可能性があるということです。
バターなどの何らかの形の脂肪で調理すると、この苦味を打ち消すことができます。
クロラッパタケの保管方法
黒トランペットのキノコはパッチやクラスターで成長する傾向があるため、新鮮なものを食べることができる以上に遭遇する可能性が高くなります。それらのいくつかを保存する必要があります。
1つの場所で40ポンド（18キログラム）以上を見つける人の話を聞いたことがあります！
ありがたいことに、黒いトランペットのキノコは中空であるため、すばやく簡単に乾かすことができます。
黒いトランペットのキノコを室温で屋外に置いておくだけで、自然に脱水します。
特に湿気がある場合は、食品乾燥機または最低設定のオーブンに数時間入れて、最初に余分な水分を取り除きます。
黒のトランペットマッシュルームは、クラッカーのように、もろくて壊れやすいときに保管できるほど乾燥していることがわかります。
その時点で、メイソンジャーまたは他のガラス容器にそれらを簡単に密封することができます。必要に応じて、保存する前にそれらを切り刻むか粉末にすることができます。乾燥すると風味がよく保たれます。
黒トランペットの水分補給は、他のキノコと同じです。それらをスープストックまたは温水で覆います。次に、ひずみを加えて破片を取り除きます。
詳細な説明については、をご覧ください。 きのこを保存する方法：ステップバイステップガイド 。
黒いトランペットキノコをきれいにする方法
黒トランペットキノコの掃除には注意が必要です。ただし、これらの野生のキノコは食べる前にきれいにする必要があります。そうしないと、ざらざらした食感になる可能性があります。
非常に壊れやすいだけでなく、中空であるため、内部に多くの破片や汚れが蓄積する傾向があります。
松の木がある地域や大雨の後、トランペットを拾わないようにすることで、掃除しなければならないがれきの量を減らすことができます。
クロラッパタケの掃除は収穫の瞬間から始まります。
はさみを持ってきて、汚れで覆われた底を切り取ってから、バスケットやバッグに追加します。
ほとんどの道具は粗すぎて大きな破片を取り除くことができず、壊れやすいキノコを破片に裂きます。
大きな破片を手でやさしく拭いたり、はがしたりできます。また、シリコンペストリーブラシは仕事に十分優しいことがわかりました。
特に汚れたトランペットの場合は、縦に半分にスライスできます。次に、それらを冷水にそっと浸します。余分な水分を吸収しないように、すばやく行動するようにしてください。
洗った後、布タオルの上に置いて風乾し、余分な水分を放出します。その後、通常どおり調理するか、保存プロセスを開始できます。
クロラッパタケの調理方法
黒のトランペットマッシュルームは中空なので、非常に速く調理されます。
それらを過度に調理しないように注意してください。通常、鍋に1、2分必要なだけで、完了です。
黒のトランペットキノコは他のキノコと同じように調理でき、味も大丈夫です。しかし、私たちの意見では、それらを楽しむための最良の方法を見逃しているでしょう。
良い黒トランペットマッシュルームのレシピは、彼らが提供しなければならないすべてを体験することを確実にします。
濃厚な味わいで、さまざまなレシピに追加できます。
パスタ料理、シーフードレシピ、スープ、ソース、ご飯、サラダ、またはあらゆる種類の肉と組み合わせて試すことができます。クリームとのペアリングも間違いありません。
味を覆い隠す可能性のある特に強い調味料やスパイスは避けてください。
ブラックトランペットマッシュルームのレシピ
オンラインで見つけたお気に入りのブラックトランペットマッシュルームのレシピへのリンクは次のとおりです。
黒トランペットマッシュルームのリゾット– NordicForestFoods経由
黒トランペットマッシュルームパスタ–タイラントファーム経由
黒トランペットとミルポワを使ったベルーガレンズ豆–ForagerChef経由
黒トランペットマッシュルームソースとクリームとフレッシュタラゴン–蒸し煮と釉薬を介して
これらはあなたが始めるためのほんの少しのアイデアです。
黒のトランペットマッシュルームで料理を始めたら、さまざまなレシピで実験を始めたいと思うでしょう！
ビーガンの場合は、黒トリュフのキノコを私たちの代わりに使用できます 25の最高のビーガンマッシュルームレシピ 。
ブラックトランペットマッシュルームはどこで入手できますか？
黒トランペットのキノコの価格は、特にたくさん購入する場合はかなり高額になる可能性があります。
通常、1ポンドあたり約25ドル（約19ポンド）で販売されています。これは、1キログラムあたり約55ドルまたは約42ポンドです。
あなたは野生でそれらを見つけて収穫しようとすることによってあなた自身のお金を節約することができます。あなたはあなたが探しているものを知る必要があり、あなたはそれらを見つけることなく多くの時間を費やすかもしれませんが。
農家の市場を除いて、新鮮なものが売られているのを見つけることはめったにありません。
ほとんどの場合、乾燥した黒のトランペットマッシュルームをオンラインで購入する必要があります。専門店で見つけることができる場合もありますが、平均的な食料品店では見つかりません。
ブラックトランペットマッシュルーム購入ガイド
それらは非常に高価であるため、お金に見合う価値があることを確認するために、良質で新鮮な黒のトランペットキノコを特定する方法を知ることが重要です。
しっかりと乾いていて、特徴的なトランペットの形を保っていることを確認してください。
ねばねばしたキノコは、以前に冷凍された製品を見ていることを示しています。
野生のキノコは養殖キノコとは異なり、少しの汚れや生きている昆虫でさえ心配する必要はありません。これは実際には、採れたてのものであることを示す良い指標です。
他のキノコと同様に、それらは強い土の匂いを持っている必要があります。不快な臭いのある黒いトランペットを購入しないでください。酸っぱい匂いがする場合は、腐り始めている可能性があります。
記事を見る きのこが悪いかどうかを見分ける方法：わかりやすい兆候 より徹底的な調査のため。
クロラッパタケを自分で育てることができますか？
黒トランペットキノコは、商業的に栽培および栽培するのが非常に困難です。
経験豊富なキノコ栽培者でない限り、欲求不満と失望につながる可能性があるため、お勧めしません。
あなたがそれらを育てようとするならば、評判の良い売り手から胞子または文化をオンラインで購入してください。最良の結果を得るには、パッケージの指示に正確に従うようにしてください。
異なるブラックトランペット株は、異なる温度または子実体条件を必要とする場合があります。したがって、万能のソリューションはありません。
最終的な考え
黒トランペットマッシュルームはおいしい野生の品種です。
きのこ好きなら、人生で少なくとも一度は試してみる必要があります。他に何もないとしても、アミガサタケ、ポルチーニ、アンズタケなどの他の有名な種類と比較してみてください。
その色と形のために、野生で黒いトリュフを見つけるのは難しいです。苔むしたエリアを見て、この記事で説明した他のヒントに従うと、チャンスが最大になります。
新しいタイプのキノコを枝分かれして試してみてください。私たちの記事 20種類の人気のあるキノコ（およびその用途） は、さらに優れた品種を見つけるための優れたリソースです。
