SESE からの有用な参考資料:秋と冬のクイック ガイドには、涼しい月に栽培するのに最適な特定の品種がリストされています。私たちのウェブサイトには、Even’ Star Organic Farm の Brett Grohsgal による Simple Winter Gardening Guide と、私たち自身の Ken Bezilla による Fall &Winter Gardening Guide もあります。 じっと座って収穫を楽しむ時が来たと思ったら、もう一度考え直してください!秋と冬の作物を育てるということは、今外に出ることを意味します 8 月と 9 月上旬は、ビーツ、ケール、白菜、大根、コラード、ルタバガ、カブ、からし菜を始めるのに理想的な時期です。ニンジン、レタス、パクチー、ルッコラ、大根の種まきを続けることもできます。ほうれん草の種まきは、土壌温度が低く発芽しやすい9月中旬に行います。ブッシュスナップビーンズは今から始められますが、収穫の多くを得るには、10 月の霜からそれらを保護する必要があるかもしれません (列カバーを使用します)。キャベツ、ブロッコリー