私たちのほとんどは、それほど辛くて辛いものではないと思ったときに、水やりに目を向けたコショウを一口食べました。別の時に、 その理由でピーマンを購入しました、 家に帰って、思ったほど強力ではないことに気付くだけです。なぜ違うのか、 そして、各果物が望ましい量のキックを持っているかどうかをどのように前もって知ることができますか?何が唐辛子を熱くするのか、そしてこの熱がどのように測定されるのかを学ぶために読んでください。 なぜペッパーは暑いのですか? カプサイシンと呼ばれる成分は、唐辛子に燃えるようなスパイスを与えるものです。熱い要素を除いて無臭で無味です。各ペッパーが生成するこの物質の量は、さまざまな要因によって異なります。これらの要因は長い間多くの研究の対象となってきました。 カプサイシンとは何ですか? カプサイシノイドは、植物の果実で生成される化学物質です。それは油のような化合物です、 水をはじき、主に果物の膜に位置し、 肉体でより軽くだけでなく。肉や野菜の風味付けや食品の保存に8000年もの間使用されてきました。 カプサイシンには薬用もありますが、 感染した傷を治