毎年10月の初めに、 グランドフォークスの住民、 ノースダコタ、 目を覚ますと、大きな白いジャガイモのように見える土や塊で覆われた通りが見つかります。今年の最初の雪を彷彿とさせますが、 これらのジャガイモのような小片は空から来たものではありません。彼らは24時間体制で突然町を駆け抜けるトラックのパレードから飛び出します。これは甜菜の季節が到来した最初の兆候です。 生で食べると、 甜菜は砂糖をまぶした白じゃがいものような味がします。処理後、 テンサイはテーブルシュガーの責任があります、 糖蜜と動物飼料。実際には、 テンサイ砂糖は世界の砂糖の約20パーセントを占めています。 友人(現在のボーイフレンド)のニックの腕に入れ墨されたテンサイを見るまで、テンサイのことを聞いたことがありませんでした。彼は第5世代の農民であり、 彼の家族の農場でテンサイを栽培する第4世代は 大豆もかき混ぜます 白インゲン豆、 と小麦。収穫が雨が降ったある日、 私は彼を座らせ、彼にいくつかの質問をしました: モダンファーマー: だからあなたはドワイトが好きですか オフィス ? ニック・ハーゲ