Mehmet Öztan が 2006 年に米国に移住したとき、彼はいつの日かウェスト バージニア州で種子農家になることや、国内最大級のトルコ種子コレクションの世話人になるとは想像もしていませんでした。 オズタンはもともと、ミシガン州立大学で土木工学の博士号を取得するために渡米しました。 「私には庭がありませんでしたし、最初の数年間は確かに料理もあまりしませんでした」とオズタンは言います。 実際、彼がアメリカで最初に食べた食事はファーストフードのチーズバーガーでした。全国チェーンのレストランでピザを注文することは、すぐにオズタンと彼の仲間の学生の毎週の伝統になりました。 「よくなかった。とても、とてもひどかったです」と彼は言います。 トルコで育ったオズタンの母親は、常に地元の新鮮な食材を使って伝統的な食事を作っていました。彼が家の味が恋しくなるまでに、それほど時間はかかりませんでした。オズタンは頻繁に家に電話をかけ、その電話で母親がレシピを教えてくれ、赤レンズ豆のスープやクスルなどの食事の準備を彼に教えてくれました。 、トルコのブルグルサラダ。レシピを手にしても、彼は若い頃の食