黒目豆は、霜を許容しない暖かい一年生植物です。南エンドウは黒目豆とも呼ばれ、 クラウダーエンドウ、 と庭の長い豆。ササゲはササゲまたはフィールドエンドウと呼ばれることもあります。春の最後の平均霜日から4週間後に庭にサザンエンドウをまきます。早いスタートのために、 サザンピースを庭に移植する予定の6週間前に、屋内で種をまきます。 2週間ごとに連続作物を播種します。サザンエンドウは収穫までに60日から90日かかります。
説明。 サザンエンドウは、やわらかいふさふさした一年生植物または一年生植物です。彼らはエンドウ豆よりも豆のようです。最もよく知られているサザンエンドウは黒目豆です。それは白で、門または種子の傷跡に独特の黒いマークがあり、種子が鞘に付着して目のように見えます。他の種類のサザンエンドウは次のとおりです。 種子が鞘に密集しているように見えるので、そのように名付けられました。クリームまたは巻き貝;と紫の殻のエンドウ豆、 ポッドの色にちなんで名付けられました。ササゲは、家畜に与えられたり、緑肥として使用されたりすることがあるため、ササゲまたはフィールドエンドウとも呼ばれます。
サザンエンドウは、白または淡い紫色の花と複合光沢のある緑の葉を持っています。さやはインゲンマメのさやに似ています。サザンエンドウの矮性品種は黒目豆を生産します。南エンドウの他の亜種には、アスパラガス豆として知られている非常に長い鞘の亜種（sesquipedalis）が含まれます。 ヘビ豆、 または、ジュウロクサゲとハタササゲまたはインドのササゲとして知られている長方形の種の亜種（円筒形）
収率。 世帯員ごとに30本の黒目豆を植えます。連続収穫のために2〜4週間ごとにサザンエンドウを連続して播種します。
サザンピースの植え付け
サイト。 完全な太陽の下でサザンエンドウを植えます。彼らは部分的な日陰を許容します。サザンエンドウをゆるく育て、 水はけの良い土壌。サザンエンドウは砂を好む、 ローム質土壌。有機物が豊富な土壌は生産性を高めますが、 しかし、サザンエンドウ、 他のマメ科植物のように、 多くの場合、貧しい土壌を改善するために植えられます。植え付け時に、熟成した堆肥を成長中のベッドに追加します。サザンエンドウは6.0から6.5の土壌pHを好みます。
植え付け時間。 土壌が少なくとも60°F（16°C）に温まった春の最後の平均霜日から4週間後にサザンエンドウを播種します。サザンエンドウは暑い天気よりも暖かい天気を好みます、 気温は21〜32°C（70°〜95°F）で、ほとんどの日は29°C（85°F）を超えます。サザンエンドウは、収穫に達するまでに60〜90日霜が降りない日が必要です。早いスタートのために、 サザンピースを庭に移植する予定の6週間前に、屋内で種をまきます。後で庭に丸ごと置くことができる生分解性の泥炭または紙の鉢に移植するために、サザンエンドウをまきます。一般的、 サザンエンドウはうまく移植されません。 2〜4週間ごとに連続作物を播種します。
植栽と間隔。 深さ1 / 2〜1インチ（2.5cm）のサザンエンドウをまきます。 宇宙植物は2インチ離れて、成功した苗木を4インチ間隔（25cm）に間伐します。行を3フィート（.9m）離して配置します。庭の上に6〜8インチ（15〜20cm）の列を上げます。サザンエンドウは、よく暖められた土壌で最もよく育ちます。南部のエンドウ豆を賭けて育て、 トレリス、 または、杭の間に張られたワイヤーサポート。
コンパニオンプランツ。 豆、 人参、 コーン、 キュウリ、 ラディッシュ、 とカブ。ニンニクでサザンエンドウを植えないでください、 玉ねぎ、 またはジャガイモ。
コンテナの成長。 サザンエンドウはコンテナで育てることができます、 しかし、適度な作物を生産するには多くの植物が必要とされるため、コンテナでエンドウ豆を栽培することは実用的ではないかもしれません。深さ12インチのコンテナでサザンエンドウを育てます。
サザンエンドウの世話
水と給餌。 土壌を湿らせてください。サザンエンドウを乾燥させないでください。植物の根元の水;頭上に水をまくと、花や小さなさやが落ちて収穫量が減る可能性があります。植え付け時に、熟成した堆肥を成長中のベッドに追加します。ミッドシーズンにコンポストティーを添えたサザンピースのサイドドレス。窒素が多すぎると、花が鞘を固めるのを防ぎます。
ケア。 植え付け時にサポートを設置します。
害虫。 サザンエンドウはマメゾウムシに襲われる可能性があります。 アブラムシ、 ハダニ、 とヨコバイ。アブラムシやカブトムシを手摘みしたり、植物から追い払ったり、アブラムシが蔓延している植生をつまんだりして、アブラムシやカブトムシを防除します。ハダニが蔓延している植物は、他の植物に広がる前に、取り出して紙袋に入れ、ゴミに入れる必要があります。
病気。 サザンエンドウは炭疽病にかかりやすい、 さび、 カビ、 モザイク、 そしてしおれます。可能であれば、耐病性の品種を植えます。庭を清潔に保ち、がれきがないようにします。真菌の胞子が広がるのを避けるために、植物が濡れているときは植物を操作しないでください。健康な植物が感染する前に、病気の植物を取り除き、破壊してください。
サザンピースの収穫と保管
収穫。 サザンエンドウは、新鮮なものでも乾燥したものでも食べることができます。新鮮な使用のために、さやがちょうど膨らんでいるがまだ若くて柔らかいときにサザンエンドウを収穫します。さや全体を食べることも、さやを殻から取り出して、すすいだ後に種子やエンドウ豆を食べることもできます。乾燥したサザンエンドウは、さやが成熟した後に収穫することができます。 黄色または茶色に変わった、 乾燥しましたが、ポッドが裂ける前に。新鮮な使用のためのサザンエンドウは、60〜70日で収穫の準備ができています、 90日以上の乾式使用。
保存と保存。 新鮮、 緑のさやえんどう豆は、殻をむいて冷蔵庫に1〜2週間保管できます。緑の殻のエンドウ豆はブランチングすることができます、 氷水浴で冷やし、 冷凍庫で最長1年間保管します。乾燥した殻付きサザンエンドウは、涼しい場所に保管できます。 10〜12ヶ月間乾燥した場所。
成長する南エンドウの品種
- ブラック・アイド・ピーズ： 「ビッグボーイ」（60日）; 「黒目豆」（60〜85日）。 「カリフォルニアブラックアイ」（75日）。 「カリフォルニアブラックアイNo.5」（75日）。 「マグノリア」（70日）; 「アン女王」（68日）。
- クラウダーエンドウ： 「ブラウンクラウダー」（65日）。 「CalicoCrowder」（79日）。 「巨像」（85日）; 「ナックルパープルハル」（75日）。 「ミシシッピパープルハル」（70日）。 「ミシシッピシルバー」（70日）。 「ピンクアイパープルハル」（50〜85日）。
- クリームエンドウ豆： 「クリーム」（70日）; 「ランニングコンク」（95日）; 「ジッパークリーム」（70日）。
- ササゲ： 「レディ」（60日）; 「アン女王」（60日）。
一般名。 エンドウ、 南エンドウ、 黒目豆、 ササゲ、 クラウダーエンドウ
植物名。 ササゲ 亜種 ササゲ
元。 アジア
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