野菜を食べることには多くの利点があります、 自家製の農産物は、亜鉛などの必須ビタミンやミネラルの貴重な供給源として機能します。
このミネラルは、風邪と戦おうとしているときに最もよく頭に浮かぶかもしれませんが、 しかし、免疫サポートを超えた私たちの体におけるその役割は何ですか、 そして、どうすれば私たちの家の野菜畑からそれをもっと得ることができますか？
取り上げる内容は次のとおりです。
学習内容
- 亜鉛とは何ですか？
- それがどのように機能するか
- 亜鉛の野菜源
亜鉛とは何ですか？
亜鉛はミネラルです、 自然界に見られるかもしれないわずかに脆い金属、 そして必須栄養素。
これは何を意味するのでしょうか？私たちの体はそれを作ることができないので、 いくつかの重要な機能のためにそれが必要です、 私たちが食事を通してそれを手に入れることは私たちにとって不可欠です。
19〜50歳の健康な成人男性に推奨される1日あたりの摂取量は11ミリグラムです。 または健康な成人女性の場合は8ミリグラム。妊娠中の女性は1日あたり11ミリグラムでわずかに高い必要性を持っています。
それがどのように機能するか
私たちの体は亜鉛を蓄えることができません、 したがって、毎日必要なレベルに到達することが重要です。それはするのに役立ちます 私たちの免疫システムをサポートします 、 傷の治癒を助け、 DNA合成、 タンパク質合成、 と細胞分裂。
また、成長と発展にも役立ちます。 特に妊娠中は 子供時代、 と思春期。さらに、 それは、皮膚の完全性と私たちの味覚と嗅覚を維持する役割を果たします。
一部の人は、風邪の始まりに亜鉛サプリメントや亜鉛を多く含む他の製品を服用することがあります。
これの有効性が 明確に証明されていません 、 症状の最初の兆候で服用すると、風邪の長さと強度を減らすのに役立つ場合があります。亜鉛は、私たちの細胞に付着する前に風邪ウイルスと結合することによってこれを行います。
サプリメントは、風邪との戦いや欠陥への対処に役立ちます。 しかし、食料源は平均的な健康な個人のためにトリックを行います。
多くの人々の食事における亜鉛の主な供給源は肉と鶏肉ですが、 貝類もトップソースとして機能します、 でも新鮮な野菜、 ナッツ、 種、 マメ科植物、 そして菌類でさえこのミネラルのかなりの量を提供することができます。
これらの情報源は、菜食主義者または完全菜食主義者の食事療法に従う人々にとって特に重要です。
自家製の亜鉛源
植物ベースのソースには全粒穀物が含まれます、 マメ科植物、 いくつかの種、 菌類、 と特定の野菜。
穀物やマメ科植物にはフィチン酸塩が含まれています。これらは、 亜鉛と組み合わせると、 その生物学的利用能を低下させます。これは、体が吸収しにくいことを意味します。
幸運にも、 ほとんどの庭の野菜と菌類はフィチン酸塩を含んでいません、 それらを有益なオプションにします。
これが私の自家製亜鉛源です。 一食当たりの最高額から最低額までリストされています：
1.カボチャの種
カボチャの種の1オンスのサービングは2.2ミリグラムの亜鉛を提供します、 男性の1日の摂取量の25％以上、 そして女性のための20パーセント。
あなたはについてもっと学ぶことができます ここにカボチャの種の健康上の利点 。
成長するカボチャの種類を選択することになると、 私は個人的に古典的な「ジャック・オー・ランタン」が好きです。
「ジャック・オー・ランタン」のカボチャ
彫刻と料理の両方に最適ですが、 そして、あなたが間食のためにすくって保存することができるたくさんの種を提供します。
自分で育てる種は バーピーから入手可能 。
そして、あなたは学ぶことができます ガイドでカボチャを育てる方法 。
2.椎茸
多くの種類のきのこには、ある程度のミネラルが含まれていますが、 でも椎茸はハイエンドです。調理済みの半分のカップ、 さいの目に切ったきのこは1ミリグラムの亜鉛を提供します。
あなた自身のきのこを育てる 彼らがあなたの食事療法の定期的な部分であるならば、適切なオプションです、 または子供たちに菌類を食べることに興奮させるために。
椎茸
スターターキットを購入すると、始めるために必要なすべてのものが手に入ります。
2funguysからこれをチェックしてください、 アマゾン経由で入手可能 または私たちの完全なを読む 最高の菌類栽培キットのレビュー 。
3.ほうれん草
この葉物野菜は栄養の原動力です、 そしてそれはたくさんのビタミンとミネラルを含んでいます。調理されたほうれん草の半分のカップは0.7ミリグラムの亜鉛を提供します。
生のほうれん草を選んでサラダを作ったり、サンドイッチに加えたりする場合は、 同じミネラルの支払いを得るには、はるかに大きな量が必要になります。ほうれん草は、調理するとかなり凝縮します。
「ブルームズデールロングスタンディング」ほうれん草
あなたの庭で育つ品種を選ぶとき、 私は「BloomsdaleLongStanding」が好きです。 風味豊かな濃い緑色の葉。
シードはさまざまなパケットサイズで利用できます エデンブラザーズから 。
私たちを読むことを忘れないでください 最高のほうれん草の収穫のための成長ガイド ！
4.エンドウ豆
甘いグリーンピースは、育った私の家のディナータイムの定番でした。ハーフカップは私たちに0.5ミリグラムの強力なミネラルを与えます、 あなたの毎日の合計への有益な貢献。
あなた自身のエンドウ豆を育てる 超シンプルにすることができます。あなたがより甘い味が好きなら、 または多分あなたがこれらの家にいくつかのうるさい食べる人を持っているなら、 これらの「ガーデンスウィート」エンドウ豆を育ててみてください。
「ガーデンスウィート」エンドウ豆
彼らは他のエンドウ豆よりも甘い味がします、 しかし、それでもそれらの貴重な栄養素のすべてが含まれています。
シードは バーピーから入手可能 。
ミネラルマジック
この重要な栄養素の供給源は、庭のいたるところにあります。 自分で野菜や果物を育てることは、必要なビタミンやミネラルを手に入れるための最も費用効果が高く、やりがいのある方法の1つです。
以下のコメントで、これらの亜鉛の野菜源をあなたの庭にどのように追加するかを教えてください。そして、あなたのヒントを自由に共有してください！
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