あなたの緑豊かな緑の野菜の摂取量を混同したいですか？カラシナを見てください！
このコショウのような植物は、どんな食事にも独特の風味と重要な栄養をもたらします。
この記事で取り上げる内容はすべて次のとおりです。
学習内容
- マスタードグリーンとは何ですか？
- 栄養成分
- 健康上の利点
- 選択された栽培品種
マスタードグリーンとは何ですか？
カラシナはに似ています ケール と コラードグリーン 、 これらはすべての一部です アブラナ属 属 。
カラシナjuncea 、 またはブラウンマスタード、 一般的にその種子のために栽培されています。これらは料理に丸ごと使用することができます、 または作るための地面-あなたがそれを推測した-茶色のマスタード、 美味しくて愛されている調味料。
種を超えて、 この植物の葉も食べることができます。彼らは同様のコショウを提供します、 あなたが知っていて愛しているスパイシーなサンドイッチが広がるにつれて、苦い一口。
これらの葉物野菜は一般的に蒸したり炒めたりしますが、 辛さのレベルを下げるのに役立ちます。
ベーコンを加えたコラードグリーンと同様に調理することもできます。 キャセロールに追加、 またはアップルサイダービネガーで煮込みます。
葉は生で食べることもできます、 サラダや自家製ペストにスパイスを加える。マスタードグリーンチップスをおやつとして試すこともできます。 と 私たちの姉妹サイトFoodalからのこのレシピ 。
栄養成分
彼らはあなたの味覚のために物事を盛り上げることができます、 そしてあなたの栄養素摂取量を改善してください！それらは栄養が豊富な食品と見なされ、 つまり、含まれているカロリー量に比べて、テーブルに多くの栄養をもたらします。
調理された葉の1カップにはわずか36カロリーが含まれています、 しかし、それは推奨される毎日の17パーセントを提供します カルシウムの摂取 大人用、 毎日のリンの必要量の8％、 のほぼ100パーセント ビタミンA 、 ビタミンKの推奨1日量の8倍以上。
健康上の利点
それは小さな葉にとって大きな力です！この栄養素密度は私たちに多くの健康上の利益をもたらすのに役立ちます。
ビタミンAの多くは、カロテノイドのルテインとゼアキサンチンに由来します。これらの抗酸化物質は、網膜をサポートするのに役立ちます。ルテインはまた、特定の癌のリスクを潜在的に減らす可能性があります、 結腸がんや乳がんのように。
ビタミンAは、次のような細胞の再生と分化にも役立ちます。 例えば、 有毛細胞を皮膚細胞とは異なるものにするプロセスに必要です。
ビタミンKはこれらの野菜で特に高いです。このビタミンは、血液凝固におけるその役割で最も一般的に知られています。抗凝血薬を服用している多くの人は、ビタミンKの摂取を制限するように求められています。具体的な推奨事項については医師にご相談ください。
凝固は別として、 ビタミンKは、骨の形成と特定の酵素の調節にも役立ちます。ビタミンKは私たちの食事に含まれているだけでなく、 しかし、腸内のバクテリアによっても生成される可能性があります。
彼らはまた、いくつかの繊維を提供します、 私たちが知っていることは消化を助け、私たちがより満腹に感じるのを助けます。
選択された栽培品種
これらのメリットを自分で享受する準備はできていますか？自分で成長したい場合は、 から選択するいくつかの品種があります。
「オオフルマカモメ」
この「サザンジャイアントカール」オプションをお試しください バーピーから 古典的なスパイシーな味のために、 またはこれらの「テンダーグリーン」シード、 エデンブラザーズから 、 マイルドな味わいに。
「ジャイアントレッド」
本当にユニークなもののために、 この「ジャイアントレッド」の日本の品種をチェックしてください。 バーピーからも 。
必ず「 あなたの庭で育つマスタードグリーンの最高の品種の13 その他のオプションについては」をご覧ください。
マスタードマジック
これらの葉物野菜はいくつかの異なる品種で利用可能であり、それらのすべては健康上の利点をたくさん提供します、 それらを作る、 あえて言う、 魔法の。
この特別な味をあなたのテーブルにどのようにもたらしますか？あなたの最も魔法のカラシナのアイデアを下にコメントをドロップしてください。
成長の詳細については 野菜畑の葉物野菜 、 次にこれらの記事を見てください：
- 自家製コラードグリーンの健康上の利点は何ですか？
- 家庭で育つ最高のコラードグリーン品種の7つ
- ビートグリーンを収穫する方法
