面白い名前かもしれませんが、 しかし、コールラビの健康上の利点は笑い事ではありません！
この球根状の野菜は、たくさんの栄養素と潜在的な健康上の利点を提供します。これらについて詳しく説明しましょう。
学習内容
- コールラビとは何ですか？
- 栄養価
- あなたの食事療法にもっと含める理由
- 試してみる品種
- コールラビとの料理
コールラビとは何ですか？
コールラビは野生のキャベツの栽培品種です、 と同じ種内 ブロッコリ 、 ケール 、 芽キャベツ 、 と コラードグリーン – ヤセイカンラン 。
そのユニークな名前はドイツ語のルーツを持っています、 英語の「キャベツカブ」への大まかな直訳付き。
この説明的な名前は、この野菜がどのように見えるかについてかなり正直な絵を提供しますが、 それにもかかわらず、それは少し誤解を招くものです。カブとは異なり、 コールラビは根菜ではありません。
その代わり、 葉の下で野菜の大部分を形成する一種のカブの形をした隆起は、実際には地上で成長します。
ブロッコリーの茎に似た食感で、 しかし、味はより甘くてマイルドです。皮をむいて生で食べることも、調理することもできます。
植物の葉も食用で、風味と食感がケールに似ています。
栄養価
生のコールラビは、クルーディートに特別な追加を加え、サラダにスナップを追加します。ほとんどの野菜のように、 それは栄養的に密であり、 つまり、カロリーは低いが栄養素は多いということです。
生のスライスの1カップには36カロリーが含まれています、 2.3グラムのタンパク質、 実質的に脂肪がない、 と8.4グラムの炭水化物。
さらに、 それは4.9グラムの繊維を提供します、 ビタミンCの1日の摂取量の100％以上、 リンの1日の摂取量の11％、 そして毎日のカリウムの10パーセント。
植物の葉にはビタミンCが含まれています、 だけでなく、ビタミンKと繊維。
特定の栄養素の1日の摂取量は、健康な成人の推奨量に基づいていることを忘れないでください。あなたが若いなら、 古い、 または特定の健康状態がある、 ニーズは異なる場合があり、栄養に関する推奨事項については医療提供者に確認することをお勧めします。
あなたの食事療法にもっと含める理由
その豊富な栄養価のために、 この野菜はそれでいくつかの強力な潜在的な健康上の利点をもたらします。
初め、 大量のビタミンCパックの抗酸化力。抗酸化物質は、細胞に損傷を与える可能性のあるフリーラジカルと戦います。
抗酸化物質はまた、体内の炎症を軽減する可能性があります、 心臓病や糖尿病などの慢性疾患の予防に役立ちます。
この野菜はまた、免疫システムをサポートするのに役立ちます。あなたはすでにビタミンCがこれを助けることを知っているかもしれません、 しかし、繊維も重要です。
コールラビや他の野菜には、健康な腸内細菌叢（別名、腸内の有用な細菌）を維持するのに役立つプレバイオティクス繊維が含まれています。 体が感染症と戦うのを助けることができます。
この野菜は、修復が必要なときに体内のコラーゲン産生を助けることができます。ビタミンCは、この結合組織の生成に重要な役割を果たします。
ついに、 高血圧が心配な場合は、コールラビの摂取量を増やしたいと思うかもしれません。このおいしいアブラナ科の野菜に含まれるカリウムは、血圧を下げるのに役立ちます。
食事中のナトリウムを減らすこともこれを助けることができます、 加工食品を健康的な野菜に置き換えることは、ナトリウム摂取量を減らすための素晴らしい方法です！
試してみる品種
低カロリーの場合、 高レベルの栄養素、 そして潜在的な健康上の利点はあなたを売りました、 あなたはあなたの庭にコールラビを加える準備ができています！
この植物はかなり育ちやすいです、 そしてしばしば涼しい環境で繁栄します。コールラビは涼しい天候の作物です、 他のアブラナ属のように。
最も一般的なバリエーションは、白または薄緑色です。 または明るい紫色。
どちらの品種も、内側に白い肉があり、より丈夫な外側の肉を食べていない場合は、同様の栄養成分が含まれています。
「ホワイトウィーン」
多くの人が 紫色の野菜は追加の健康上の利点を提供します それらが含む紫色のアントシアニン色素から、 紫色のコールラビを食べるとき、これは一般的に剥がされて捨てられることに注意してください。
「パープルウィーン」
種を選ぶとき、 「ホワイトウィーン」または「パープルウィーン」の品種をお勧めします。これらはマイルドな味を提供します、 生または調理して食べるのが良いです、 涼しい気候で繁栄します。
「ホワイトウィーン」の種を見つけることができます ここにエデンブラザーズから 、 と ここに「パープルウィーン」 。
コールラビとの料理
このカリカリのキャベツのいとこは、庭に非常に栄養価の高い追加であることが証明されています、 マイルドな味わいで、キッチンでも活躍します。
このスパイシーなスパイラルコールスローで生で試してみてください 私たちの姉妹サイト、 食品 、 またはおいしい自家製コリアンダーヨーグルトのディップソースで揚げたもの。この野菜の前菜のレシピを見つけることができます Foodalからも 。
コールラビを試したことはありますか？成長と食事のためのあなたの好きな品種とあなたの好きなレシピについて、以下のコメントで教えてください！
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