バラはロマンスと情熱の象徴です、 しかし、あなたはこの植物が栄養源にもなり得ることを知っていましたか？
ローズヒップは食用の偽果であり、 別名疑似鯉、 またはバラの植物の「偽果」。
これは、 彼らは種を含んでいます 、 肉には含まれています どちらも 花の構造からの成熟した卵巣および他の組織。偽果にはリンゴが含まれます、 苺、 とパイナップル。
植物学的に言えば、 ローズヒップの中にある種だけが「真の果実」です。偽果は卵巣の受精なしで発達します、 ここで「真の果実、 マンゴーやブドウなどの」は、成熟した卵巣が受精した後に発生します。
お茶で聞いたことがあるかもしれませんが、 しかし、私はこの果物が料理と栄養の観点から何を提供しなければならないかを探求するためにもう少し深く掘り下げたいと思います。
取り上げる内容は次のとおりです。
学習内容
- ローズヒップとは何ですか？
- 栄養価
- 潜在的なメリット
- 推奨品種
ローズヒップとは何ですか？
これらの果実は通常、花びらの下に生える小さな赤またはオレンジ色の球根です。特定の品種は、より深い紫または黒のヒップを生成する場合があります。
受粉した花が咲き終わった後、彼らは熟します、 ほとんどの場合、夏の終わりまたは初秋に。
果物は生で食べることができます、 種子とそれらを取り巻く毛が取り除かれた場合。髪の毛は、口や消化管の粘膜を刺激する可能性があります。
果実の果肉はマイルドで、 酸味がある、 ややフローラルな味わい、 ゼリーを作るのにも使えます、 ジャム、 シロップ、 パイの詰め物、 お茶、 オイル、 もっと。
栄養価
非常に多くの異なる食用形態で、 栄養特性は製品ごとに異なります。
例えば、 新鮮なローズヒップで作られたパイの詰め物は、高温にさらされたより加工されたゼリーやシロップよりも栄養上の利点を保持する可能性があります。
詳細については、購入した既製の製品の栄養成分パネルを確認してください。あなた自身のローズヒップ製品を作るとき、 より多くの処理で、 より少ない栄養価が保持されます。
生で食べられる野生の果物はオンスあたり45カロリーを提供します。このサービングサイズは6.7グラムの繊維をもたらします、 1217 IUビタミンA、 119ミリグラムのビタミンC。これは、ビタミンAとCの両方の1日の推奨値の100％を超えています。
NS ビタミンA 部分的にベータカロチンに由来し、 これは、ローズヒップのオレンジレッドの色合いにも寄与しています。
このカロテノイドは、体内で活性型のビタミンAに変換されます。それは抗酸化剤として作用し、 私たちの細胞に潜在的な害を引き起こすことからフリーラジカルと戦うために働いています。
ビタミンAは網膜の維持にも重要な役割を果たしています。これは、加齢に伴う目の変性を防ぐのに役立ち、白内障を防ぐのに役立つ可能性があります。
ベータカロチンは別として、 果物にはカロテノイドのルテインとゼアキサンチンが含まれています。これらはビタミンAに変換することはできません、 しかし、それらは依然として抗酸化剤として機能します。
これらのカロテノイドは目の網膜に取り込まれ、私たちのコンピューターから来るもののように青い光の吸収を助けます。 電話、 およびその他のデジタルデバイス、 そしてそれが酸化的損傷を引き起こすのを防ぎます。私のようにスクリーン時間が長くなる傾向がある場合は、 ローズヒップを消費することは有益かもしれません！
カロテノイドを超えて、 果物はビタミンCの原動力です。私たちは、このビタミンが免疫システムをサポートしていることを確かに知っています、 しかし、体内でのその有用性はそれを超えています。
ビタミンCはまたコラーゲンの成長を促進します、 関節を支える結合組織、 創傷治癒に役立ちます、 肌の弾力性に責任があります。
それはまた増加します 非ヘム鉄の吸収 、 NS 鉄の種類 それは野菜源に由来します。
注意事項：
有機栽培された植物からのローズヒップのみを消費し、 採餌するときは注意してください。バラのような観賞植物に一般的に使用されるいくつかの化学農薬や殺菌剤は、食べることをお勧めしません、 消費するのは安全ではないかもしれません。
潜在的なメリット
ローズヒップは、多くの病気を治療するための代替医療で使用されてきました。 古代ローマの時代にまでさかのぼります。これらのアプリケーションのいくつかは、時の試練に耐えてきました。
彼らはされている抗炎症効果を持っています 研究で示されている 標準的な市販の鎮痛薬と同様です。
代わりにローズヒップを使用する利点は、潰瘍形成特性が大幅に低下していることです。 つまり、胃の内壁にそれほど大きな損傷を与えることはありません。
ローズヒップは、NSAID薬の標準的な代替品であることがまだ証明されていません。 しかし、変形性関節症または関節リウマチの症状のいくつかを緩和するための代替オプションとして、医師に尋ねる価値があるかもしれません。
ラットとマウスで行われた研究は、潜在的に有益な抗糖尿病および抗肥満誘発特性を示しました。これらの主張を証明するために、 より多くの研究が人間で行われる必要があります。
推奨品種
健康的な可能性が非常に高いので、 自分の庭から、美味しくて栄養価の高いローズヒップをどうやって収穫できるのか疑問に思われるかもしれません。
すべてのバラはヒップを生み出します、 しかし、あなたはいつもそれらに気付くとは限らないかもしれません、 特にあなたが熱心に取り組んでいるなら 行き詰まった使用済みの花 。
剪定や行き詰まりをあまり起こさずにバラを自然に成長させることで、偽果の生産が促進されます。
彼らは夏の終わりか初秋に現れます、 そして一生懸命始めて、 緑、 ベリーのような成長。彼らが熟すにつれて、 彼らは赤オレンジまたは紫に変わります、 あなたが育てている品種に応じて。
もしあなたが〜なら バラを植える 腰を集める目的で、 「NearlyWild」または「WhiteRugosa」をお勧めします。
ほぼ野生
「NearlyWild」はピンク色に咲き乱れ、 初夏から中旬、晩秋まで。
「ほぼワイルド」
香りのよい花と真っ赤な腰が密集して育ち、 コンパクトな低木、 コンテナに適しています。
あなたは＃3コンテナで植物を見つけることができます ネイチャーヒルズ保育園で入手可能 。
ホワイトルゴサ
「ホワイトルゴサ」は白ですが、 香りのよい花、 豊富に生産し、 1インチの鮮やかなオレンジレッドの果実。
「ホワイトルゴサ」
この品種は、一度確立されると干ばつと耐塩性がありますが、 USDAハーディネスゾーン2〜7の栽培者に適しています。
あなたは＃3コンテナで植物を見つけることができます ネイチャーヒルズ保育園で入手可能 。
ヒップを成長させるのはヒップです
ローズヒップを育てて使用することは、食事の栄養価を向上させる簡単な方法です。
それらの高いビタミン含有量と潜在的な抗炎症力は、それらが美しい植物の有益な副産物であることを証明しています。すべてのバラにはとげがあるかもしれません、 しかし、すべてのバラにもヒップがあります！
植物からローズヒップを集めていますか？以下のコメントで教えてください、 そして、それらを楽しむためのあなたの好きな方法を共有してください！
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