ビートが食べ物と見なされるずっと前に、 それらは漢方薬として使用されました。
驚いたことに、 右？
今日も、 研究によると、自家製のビートは本当にたくさんの健康上の利点をもたらすことができます！
詳細を学ぶ準備はできましたか？この記事で取り上げる内容は次のとおりです。
学習内容
ビートの背景
ヨーロッパで、 西アジア、 そして、それらが生まれた北アフリカ、そしてそれらが最初に根菜として消費されるずっと前に、ビートの古代の祖先はハーブ医学で使用するために収穫されました。
ビートは今日まで薬用に使用され、伝統的な漢方薬とアーユルヴェーダで体に栄養を与え、体を回復させています。
しかし、ほとんどの場合、 ビートは今日、食品用に栽培されています–焙煎するために、 缶詰、 または漬け物–または砂糖に加工するために の場合 テンサイ 。
この活気に満ちた根菜は、あなたがそれを加えるどんな料理にも素朴な味をもたらします。成長するのは簡単で、完全な日光の下で繁栄します、 そしてそれはより大きな根のために成熟するために早く収穫されるか、または放置されることができます。
紫または赤の球根はおそらくこの野菜の最も身近な形ですが、 ゴールドもありますが、 オレンジ、 白い、 ピンク、 と色とりどりの品種、 葉も食用で栄養価が高いです。
についてもっと読む この記事の緑を収穫して楽しむ 。ここ、 根の栄養上の利点に焦点を当てます。
栄養価
根はいくつかの栄養素が豊富です、 カロリーも低いです。ハーフカップのサービングは34カロリーです、 1.5グラムの繊維、 実質的に脂肪はありません。
健康な大人のニーズのために、 このサービングは、ビタミンKの1日あたりの値の100％以上、および葉酸（ビタミンB9）の推奨される1日あたりの摂取量の32％を満たします。
ビタミンKは血液凝固を助けます、 ただし、血液凝固薬を服用している人は摂取を制限する必要があります。これに関する質問がある場合は、医師に相談してください。
葉酸のブースト あなたの体がDNAを作るのを助けます 。葉酸も細胞分裂の重要な要素です、 これは成長に必要です。
ローストした新鮮なビートのフルカップは、ビタミンCの1日の摂取量の9％と鉄の1日の摂取量の7％も提供します。これらの量は、これらの栄養素の優れた供給源と見なされるための10パーセントの最小要件を満たしていませんが、 それらはあなたの総摂取量に貢献します。
ビタミンCと鉄のペアがよく、 ビタミンCはあなたの体が鉄をよりよく吸収するのを助けるので。
グラニュー糖が野菜に由来するからといって、 これは健康になりません。その洗練された形で、 ビートからのショ糖は、サトウキビの砂糖とカロリー的にも栄養的にも同じです。
精製されていない、 または甘いシロップやビート糖蜜の形で、 あなたはいくつかの必須のビタミンとミネラルを見つけるでしょう。ただし、健康的な食事の一環として、加工糖の摂取量を最小限に抑えることをお勧めします。
健康上の利点
野菜は硝酸塩が豊富です、 ベーコンなどの加工肉に含まれると評判の悪い栄養素。
これらの肉では、 それらは防腐剤として機能します、 硝酸ナトリウムの形で。これらの硝酸塩はそれ自体は有害ではありません、 しかし、私たちが通常ベーコンで行うように、高熱の方法で調理するとそうなる可能性があります。
野菜では、 低熱調理法で、 硝酸塩は実際に心臓機能を改善し、血圧、特に高血圧を調節するのに役立ちます。
研究も示しています 硝酸塩は、脳の健康を維持し、高齢者の認知機能をサポートするのに役立つ可能性があります。この分野ではさらなる研究が必要です。
さらに、 根に赤または金色を与える（そしてその素朴な味を与える）ベタレインは、抗炎症作用や抗酸化作用など、最も強力な健康上の利点のいくつかに関与しています。
これらは慢性心臓病のリスクを減らすのに役立つかもしれません、 また、細胞に損傷を与えるフリーラジカルと戦うために働きます。
今、 おそらく心臓病を治すことはできません、 癌、 またはそれらを食べることによる炎症状態。これまでの科学的証拠はこれを示唆していません。しかし、ビートを定期的に摂取することは、健康的な栄養素を提供するとともに、これらの健康問題のいくつかを防ぐのに役立つ可能性があります。
ほとんどの研究は、調理したてのビートや時にはジュースで行われていることを覚えておいてください。 缶詰や漬物ではありません。酢漬けのビートは栄養素を失う傾向がありますが、 一方、ラクト発酵ビートは実際に腸の健康をサポートすることができる有益なプロバイオティクス細菌を獲得します。
栄養成分と健康上の利点は、ビートの準備方法によって若干異なる場合があります。関係なく、 彼らはまだ彼らの健康的な良さのいくつかを保持します！
推奨品種
これらすべてのメリットは、 カロリーが少ないのですか？すばらしい！確かに、あなたはこれらの土の根をあなたの庭に加えることを望んでいます。
デトロイトダークレッド
私のお気に入りの家宝の品種の1つは、深紅の果肉とキッチンでの多様性で人気のある「デトロイトダークレッド」です。
「デトロイトダークレッド」
シードは バーピーから入手可能 。
ルビークイーン
酸洗いや缶詰があなたの目標である場合、 「ルビークイーン」を探してください。この家宝の品種は、これらの用途に最適です。 加工後も美しい色を保ちます。
「ルビークイーン」
シードは トゥルーリーフマーケットから入手可能 。
ルッツグリーンリーフ
あなたの目的が根と緑の両方を食べることであるならば、 「LutzGreenLeaf」の方が良いかもしれません。その葉はスイスフダンソウに似ており、他の品種のほぼ2倍の葉を生産します。
「ルッツグリーンリーフ」
このタイプのシードは エデンブラザーズから入手可能 。
レインボーミックス
シードの1つのパケットで少し多様性を探している場合は、 このレインボーミックスを試してみてください、 エデンブラザーズからも 。
レインボーミックス
これには、いくつかの異なる栽培品種が含まれています–「デトロイトダークレッド、 」「ゴールデンデトロイト、 」「ホワイトアルビノ、 」と「キオッジャ」–すべてを試すことができます！
詳細については、 さまざまな品種がここで私たちのまとめをチェックしてください 。
ビートを上げる
あなたが庭で育てることを選んだどんな品種でも、 またはあなたがファーマーズマーケットから拾うものは何でも、 あなたはこれらの小さな宝石の複数の用途を見つけることができるでしょう。
このオーブンで焼いた簡単なレシピを始めましょう 姉妹サイトFoodalから 、 そこから自分でクリエイティブになりましょう！
ビートの摂取量を増やすと、味蕾が幸せになります。 そして、これらの栄養価の高い根菜を摂取することは、潜在的にいくつかの健康上の利益ももたらす可能性があります。
あなたはこれらのおいしいルーツを育てていますか？それらを食べるあなたの好きな方法は何ですか？以下のコメントでお知らせください！
そしてについてのより多くの情報のために 成長するビート あなたの庭で、 次にこれらのガイドをチェックしてください：
- ビートを植えて育てる方法
- コンテナでビートを育てる方法
- ビートを収穫する方法
