風味豊かなドレッシングで覆われた退屈なアイスバーグレタスサラダを食べることに慣れているなら、 恐れることはありません-あなたの庭に追加するよりエキサイティングでおいしいサラダグリーンがたくさんあります！
標準的なアイスバーグレタスは素晴らしいです、 しかし、多くの場合、より栄養価が高く美味しい他のサラダグリーンを育てるのはさらに簡単です。これらのいくつかをサラダ作りの武器に加えることは、あなたの健康と味覚に大いに役立ちます。
どうぞ！
レタスを過ぎてあなたの庭を拡大することは簡単です。次の野菜のいくつかは自分で食べることができます–チンゲン菜、 ルッコラ、 とほうれん草はいくつかの例です。その他、 チコリーのように、 カラシナ、 またはチコリは、他の野菜と混ぜて完璧なサラダや料理を作るのに最適です。
ルッコラ （（ ルッコラ ssp。サティバ）
Arugularは多くの名前で知られていますが、 最も人気のあるのはロケットとロケットです。濃厚でスパイシーな味わいのため、通常は他の野菜と一緒にサラダに混ぜます。
成長のヒント
- 春先または秋に種を蒔く
- 4〜6インチ離れた薄い苗、 行間10インチ
- 間伐を無駄にしないでください。ベビーグリーンとしてサラダに使用してください
- 6〜8週間で成熟した野菜を収穫します
- 暑くて乾燥した天候で速く種をまくためのボルト
ボク チョイ （（ アブラナ属ラパ ）。
チンゲン菜は、多くの名前で呼ばれる野菜の1つです。 最も一般的なのはチンゲン菜とチンゲン菜です。長いキャベツに比べて可愛いですが、 太い茎と濃い緑色の葉。ベビーチンゲン菜は、サラダやコールスローの定番です。
成長のヒント
- 春先または秋に種を蒔く
- キャベツのように育つ
- より涼しい栽培条件を好む（より暑い地域では「CantonBok」を使用）
- 8〜12インチ離して配置します。 行間12インチ
- 小さいときに頭全体を収穫し、 または大きい場合は外葉
エンダイブとエスカロール （（ Cichorium endivia ）。
エンダイブは薄緑色で、 ガーデニングや料理の世界ではフリゼと呼ばれるフリルの葉。より広い葉の品種は、通常、エスカロールと呼ばれます。苦味があり、サラダのバランスがとれています。この苦い味がさもなければ当たり障りのない料理にいくらかの生命を加えるので、ヨーロッパで非常に人気があります。
成長のヒント
- 初夏の収穫のために屋内で始めましょう
- 秋の収穫のために庭で夏に始めましょう
- 12インチまでの薄い植物
- 料理のコツ–植物を湯通ししてバターのような色にし、苦い味をカットします
チコリ （（ Cichorium intybus ）。
チコリはエンダイブとエスカロールの近縁種です。ウィットルーフチコリとして知られているところもありますが、 またはベルギーのエンダイブ。それが屋内で強制されるならば、それは冬のサラダガーデンへの素晴らしい追加です。
エンダイブやエスカロールと同じように成長します。
ケール （（ ヤセイカンラン ）。
ケールは、近年最も人気のあるサラダとジューシンググリーンの1つであり、それには正当な理由があります。非常に栄養価が高く、さまざまな色やスタイルがあります。 紫から緑へ、 カーリーからストレートへ。
成長のヒント
- 春先または夏の終わりに植える
- 2フィート離れて薄い
- サラダ用に若い葉を引っ張って継続的に収穫する
ほうれん草 （（ ホウレンソウ ）。
ほうれん草はサラダの定番であり、赤ちゃんほうれん草のサラダのために葉がちょうど発達しているときに収穫することができます、 またはより大きな葉のために成熟したとき。栄養のためにサラダに加えるのに最適な野菜の1つです。 ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
成長のヒント
- 春先と夏の終わりに植える
- 4〜6インチ離れて薄い
- 間伐材を無駄にしないでください–サラダや他の料理に使用してください
ミズナ （（ アブラナ属 ジュンセア var。ジャポニカ）
この素晴らしくキャベツを味わうグリーンは非常に速い生産者です、 1ヶ月強で成熟します。それは鋸歯状の葉を持っており、ちょっとしたキックのためのサラダの素晴らしいマイナーな追加です。
ほうれん草のように育てます。
マスタードグリーン （（ カラシナjuncea ）。
マスタードグリーンには、赤から緑まで、さまざまな種類があります。 頭にルーズリーフ。緩い葉のタイプは45日で成熟し、見出しのタイプは60〜75日で成熟します。
すべての品種は、暑さと軽い霜の中でうまく機能します、 それらを成長させやすくします。
味に関しては、 東洋の栽培品種はより穏やかです、 サザンマスタードグリーンは、辛くてコショウのような風味があります。
- 春先と秋に直接土壌に植える
- 多くの土で覆わないでください
- 6インチ間隔で、10インチまで薄くします。
- 行の間に12インチを残します
チコリー （（ Cichoria intybus ）。
チコリーはすぐに多くのサラダ愛好家の庭の定番になりつつあります。それは驚くべき視覚的魅力を持っています、 白いベースが濃い紫色の葉に流れ込んでいます。味は、さもなければ少し当たり障りのないサラダで大事にされます。
- エンダイブやエスカロールのように屋内で始める
- 6インチ離れた庭に移植する
- 頭がコンパクトで約4インチの大きさになると、植物は収穫の準備ができています
サラダグリーン栽培ガイドライン
これらの9つのサラダグリーンは、成長の仕方がレタスに似ています。彼らは湿った腐植土が豊富な土壌を好みます、 しかし、よく排水します。
それらはすべて、涼しい天候でうまくいく傾向があります、 暑い気候のため、これらの植物は種を蒔いたり、ほとんどの人の好みには強すぎるフレーバーを開発したりするようになります。
絶対にゴージャスなサラダグリーンを育てたいのなら、そして誰も育てたくないのなら、 あなたの列またはベッドをフローティングカバーで覆い、作物の生涯を通してそれを所定の位置に残します。変なようです、 しかし、それはあなたの緑が柔らかくとどまり、鮮やかな色を保つのを助けます。カバーを外して雑草を取り除くか、作物に見られるナメクジを取り除くだけです。
実生が4枚の本葉を持っているとき、 約6インチ離れて薄い。水やりに関しては、 週に約1インチが良い目標です。日が沈むまでに葉が乾くように、必ず朝日で水をやりましょう。
カバーを使用することにした場合は、 土が湿ったままで雑草を窒息させるように、必ずマルチングしてください。
さらに早く成長するために、 成長サイクル全体で1〜2回堆肥茶でサイドドレスします。
より多くのサラダ強化グリーン
上記の9つのサラダグリーンは素晴らしいスタートですが、 冒険心があれば、サラダにさらに追加することを検討する必要があります。以下にリストされているすべての植物は、サラダにいくつかの興味深い視覚的および風味要素を追加します。特に、 キンレンカとチャイブの花は両方ともあなたの料理を美しくし、それを絶対に美味しくします。
- バジル
- パセリ
- チャイブ
- にんにくチャイブ
- 栗色
- クレソン
- コショウソウ
- コリアンダー
- ねぎ
- ミント
- タイム
- ナスタチウム
