昨年、多くの人々が自分たちの食糧を育て、食糧の自立を深めることへの関心を高めました。あなたがその中にいるなら、おそらく食べ物を育てることはCOVID-19へのあなたの反応の一部であるか、あるいはあなたはただ春に飛び込みたいだけかもしれません。いずれにせよ、あなたはおそらく、早い収穫で最速の結果をもたらすことができるのか疑問に思っているでしょう。ここでは、迅速な収益をもたらすいくつかの野菜作物に関する情報と、詳細についてのいくつかの情報源を紹介します。
読む前の初心者への注意：「間伐」は、選択されたものが大きくなるのに十分なスペースを残すために取り除かれる、直接播種された列から引き出された小さな植物です。最小の間伐（1インチ間隔で間伐する場合）はベビーグリーンのサラダに使用でき、大きい間伐（3インチまで薄くする場合）は軽く調理するか、サラダミックスに含めることができます。
21日で準備完了
赤ちゃんのアジアングリーンについては、40日以内に準備完了をご覧ください。ほとんどの野菜は、播種後21日でサラダ用にカットまたはプルできます。
30〜35日で準備完了
ベビーケール、カラシナ、コラード、大根、ほうれん草、チャード、ベビーサラダグリーン（レタスミックス、エンダイブ、チコリ）、アルグラ、冬のパーズレーンはすべて、春に急速に成長する野菜です。間伐したビート葉はほうれん草のように調理して食べることができます。
ほぼすべての種類の野菜の列をまき、高さが3〜4インチになったら、サラダ用のはさみで切ることができます。一握りをつかんで、土の約1インチ上を切ります。涼しい天候では、2番目のカット（おそらく3番目のカット）を取得できますが、暖かくなると、ジューシーな葉ではなく、丈夫な花の茎が生成されます。カブや大根はこのように育てないでください。多くのカブにはとげのある葉があり、食べるのが不快です。
40日以内に準備完了
白菜などの多くのアジアの野菜。 「小松菜」; 「マルバサントー」; 「ミズナ」;チンゲン菜; 「せんぽさい」; 「タアサイ」; 「東京ベカナ」;と「ユキナサボイ」は急成長しています。レタスよりも暑い時期に発芽し、成長が早い魅力的な品種がたくさんあります。さまざまな栽培方法がなくても、さまざまな作物が育ちます。フレーバーはマイルドなものからペッパーのようなものまでさまざまで、色はスペクトルをカバーしています。たとえば、黄緑、明るい緑、濃い緑、紫などです。
春播きまたは直播の4〜5週間後に移植します。これらのグリーンのほとんどは、21日で赤ちゃんのサイズに達し、40日でフルサイズに達します。あなたが通常ケールを育てるときにそれらを育ててください。春に蒔かれるアジアングリーンは、天候が暖まるとすぐにボルトで固定されるので、一度にたくさん収穫する準備をしてください（たくさん植えた場合はそうです）。
ある夏、ツインオークスコミュニティにレタスの代用品として「東京ベカナ」を植えました。赤ちゃんサイズに成長するのに20日、フルサイズに成長するのに45日かかりました。計画していなかった空きスペースに直面した他の時期にも、これを成長させました。
「ミズナ」やその他のフリルマスタードは育ちやすく、華氏25度までの寒くて湿った土壌に耐えます。さらに、それらはかなり耐熱性があります（まあ、耐温性があります）。わずか21日後にベビーサラダに使用するか、40日で成熟するまで8〜12インチ離して薄くします。マイルドな風味のシダの葉は、サラダミックスにロフトを追加し、カット後に元気に再生します。
35〜45日で準備完了
ベビーキャロット（間伐または列全体）、カブの緑（より多くの間伐！）、エンダイブ、コーンサラダ、ランドクレス、スイバ、パセリ、チャービル、およびいくつかの小さなカブの根は、45日以内に準備できます。最高の栽培品種を選択するためのヘルプについては、お気に入りの苗床のWebサイトまたはカタログの小さな印刷物をお読みください。数日で準備ができているものは、明らかに最速の結果をもたらす可能性が高くなります。また、苗木を生かして成長させ続けるために、土壌表面を湿らせておきます。
60日で準備完了
ビート（「シリンドラ」）、ドワーフスナップエンドウ（「シュガーアン」）、ブロッコリー、コラード、コールラビ（「アーリーウィーン」）、カブ、小さな速いキャベツ（「ファラオ」、「ゴンザレス」、「ストーンヘッド」、「ファスト」ボール、「ゴールデンエーカー」、「サボイエクスプレス」、または「アーリージャージーウェイクフィールド」）はすべて、播種後60日で収穫できる状態になっています。
最後の霜の日付から50〜60日後に準備ができました
ズッキーニ、黄色いカボチャ、ブッシュビーンズ、そして小さなキュウリはすぐに成長することができます。最初の霜が降りる日の約2か月前まで、夏の間は数週間ごとに連続植栽を行います。夏には成長速度が速くなるため、後の植栽は前の植栽よりも短時間で収穫できます。
ニンニクのネギは冬に成長することができますが、春にはもっと速く成長し、おそらく8週間かかります。近くの畝間で調理するのに適さない断片的な小さなニンニクのクローブを植え、葉が7インチの高さになるまで待ってから植物を掘り起こします。ネギのように準備して生で食べることもできますが、調理することが多いです。クローブを分離せずに球根全体を植えることもできます。これは、すでに貯蔵庫で発芽している余分な球根に適しています。特にニンニクが害虫をはじくため、他の植物の間の小さなスペースに最適です。
その他のガーデニングのハウツー
あなたの緑を育てて収穫する別の方法が欲しいですか？キャロル・デッペのアイデアである「Eat-AllGreens」をお試しください。キャロルは、慎重に選んだクッキンググリーンのパッチを小さなパッチにまきます。彼らが12インチの高さに達すると、彼女は料理のために上部の9インチを切り取り、2回目の切り取りのため、または土に戻すために、丈夫な茎の下部を残します。
この手法の詳細については、ブログ「SustainableMarketFarming」をご覧ください。 、「VirginianEat-AllGreens」を検索します。また、サイト上のこれらのカテゴリをナビゲートすることで、アジアングリーン、クッキンググリーン、レタスの品種に関する私自身の投稿のコレクションを探索することもできます。
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