彼らのいとこのように コラード と マスタード 、 カブの葉野菜は、ある種の脂肪質の豚肉と一緒に現れることでおそらく最もよく知られています。
豚肉がパーティーに風味をもたらしますが、 カブの葉は栄養価の高いパンチをもたらします。
カロリーが少なく、ビタミンが多いので、 これらの葉はあなたの庭で育つ野菜のあなたの短いリストにあるべきです！
健康上の利点を掘り下げましょう。
学習内容
- カブの葉野菜とは何ですか？
- 栄養価
- 潜在的な健康上の利点
カブの葉野菜とは何ですか？
カブは、ほとんどの温帯気候でよく育つ根菜です。
カブの球根は、この野菜を考えるときに通常頭に浮かぶものです、 しかし、緑豊かなトップスも食用で栄養価が高いです。
そして、あなたは彼らを無駄にさせたくないのです！
葉が小さい季節の早い時期に間伐を行うと、葉を節約できます。 そして、その後、根の発達を損なうことなく、季節に数回収穫することができます。 それらすべてを摘み取らない限り。
おいしいカブがついに収穫の準備ができたら、 これは、残っている完全に成熟した葉のすべてを楽しむあなたの機会です、 スープで、 サラダ、 または炒める。
食料品店やファーマーズマーケットでは、 また、料理を楽しむために葉が付いたままのカブもよく見られます。1つに2つの野菜が入っています。
さもないと、 あなたは時々彼ら自身で売られているトップを見つけることができます、 または他の種類の葉野菜との袋入りミックス。
どの品種を選ぶべきか あなた自身の庭で育つ ？トップスだけでなく、おいしいルーツにも興味があるなら、 この「パープルトップ」の品種をお試しください。
「パープルトップ」
シードは エデンブラザーズから入手可能 。
葉がもっとあなたのものなら、 「セブントップ」の方が良いかもしれません。この品種は、かさばる食用の根を発達させません、 代わりに、美しく成長することにエネルギーを集中します。 栄養価の高い葉。
「セブントップ」
今すぐシードのパケットを受け取り、 エデンブラザーズからも 。
カブを育てるガイド あなたの庭に最適な品種を選択するために必要なすべての詳細を提供し、 プラス素晴らしい収穫のためのヒント！
栄養価
これらの葉物野菜は、調理済みまたは生で食べることができます。それらを調理し、 特にベーコンを少し入れて、 彼らの苦味の一部を減らすのに役立ちます。
調理したカブの葉野菜1カップ、 塩や油を加えずに、 わずか29カロリーで入ってきます。
それは5グラムの繊維を提供します、 197ミリグラムのカルシウム（健康な成人に推奨される1日の摂取量の18％）、 1.15ミリグラムの鉄（14％DV）、 292ミリグラムのカリウム（62％DV）、 170マイクログラムの葉酸（53％DV）、 549マイクログラムのビタミンA（69％DV）、 526マイクログラムのビタミンK– 1日の推奨摂取量の5倍！
プラス、 ベーコンルートに行くなら、 少しの脂肪で葉を調理することは、実際に私たちの体が脂溶性ビタミンを吸収するのを助けます、 AとK。
生のカブの葉は1カップあたりわずか17カロリーで入ってきます。 彼らはより緩く詰められ、より少ない量を持っているので。
生、 彼らは調理されたときよりも多くのビタミンCとB6を提供します。特定の栄養素は調理中に分解されることを忘れないでください、 他の人が ビタミンAのように 、 強化される可能性があります。
バランスの取れた食事をするためには、さまざまな生野菜や調理済み野菜を毎日食べることが非常に重要です。
潜在的な健康上の利点
これらの栄養素はすべて、巨大な健康上の利点を意味します！潜在的に、 少なくとも。あなたの食事療法にカブの葉菜を加えることはあなたの健康を改善するのを助けるかもしれません。
これらを分解してみましょう。
最初は繊維です。前にも言いましたが、もう一度言います。繊維はあなたの友達です！
一食当たり5グラムが提供され、 1杯の野菜は、食物繊維の推奨される1日摂取量の約25％を満たします。
これは定期的な消化を促進するのに役立ちます、 腸内の有用なバクテリアに栄養を与え、多様化します。腸内細菌叢の多様性は、免疫システムをサポートするのに役立ちます。
カルシウム 強い骨や歯をサポートすることで知られています、 しかし、それは血中にも少量存在します、 そして代謝機能で役割を果たします。
骨がカルシウムを保持するのを助けるために、 十分な ビタミンD 同様に必要です。
カブの葉野菜は、このビタミンを大量に提供しません。 だからあなたは他の食料源からそれを得る必要があるでしょう、 または毎日の日光への露出から（ 保護のための日焼け止め 、 もちろん！）。
彼らは提供することによってあなたの赤血球をサポートするのを助けることができます 鉄の良い源 。そう、 何が良い情報源として適格ですか？
それはあなたのDVの10-19％になります、 そしてこれは資格があります！ビタミンCも含まれているので、 これは鉄がより生物学的に利用可能になるのを助けます、 そしてあなたの体によりよく吸収されます。
植物ベースの鉄は動物ベースのヘム鉄ほど簡単には吸収されないため、これは注意することが重要です。
これらの野菜の摂取に伴い、視力が改善する可能性があります。ビタミンAは網膜の維持に重要な役割を果たしています。 それは私たちが見ることを可能にします。
カブの葉野菜もコレステロールを下げるのに役立ちます、 それらが含んでいる植物ステロールのために。植物ステロールは、LDL（別名「悪玉」）コレステロールを低下させることが示されている植物の植物栄養素の一種です。
カブを上に向ける
コレステロールの低下に寄与する可能性があるため、 赤血球をサポートし、 消化器系の健康を改善し、 あなたの食事療法にカブの葉野菜を加えることは事実上簡単です。
根を使用する能力 と 料理の葉は、経済的な野菜の選択にもなります。 食料品店でのコストの観点から、 庭での時間とリソースのコミットメントだけでなく！
下にコメントをドロップして、料理にカブの葉野菜を使用するお気に入りの方法を教えてください。
そして、あなたが興味を持っているなら より多くの野菜含有量 健康的な野菜に焦点を当てて、 これらの記事はあなたを正しい方向に送ります：
- マスタードグリーンの健康上の利点
- 自家製コラードグリーンの健康上の利点は何ですか？
- ビートグリーンを収穫する方法
