ワイルド ミントの採餌

天然のものとは似ていないように見える香料がいくつかあります.

人工のチェリー ソーダは、樹上で熟したジューシーな果物というよりも、咳止めシロップに似ています。奇妙に紫のグレープ ドリンクは、自然から生まれたものはほとんど思い浮かびません。私は、その不快な、偽の黄色の、奇妙に化学的な味に特別な嫌悪感を持っています.

しかし、見つけられるすべての菓子の調合の中で、実際にそれを触発した植物とほぼ同じ味のキャンディーフレーバーが1つあります - ミント.

野生のミントを初めて食べたとき、その香りと味の親しみやすさに衝撃を受けました。確かに、空き地の真ん中にいて、文明の兆候が見えず、ペパーミントキャンディースティックとマウスウォッシュの雲に突然出くわすのは奇妙な経験でした.最初は、記憶の根源である街に戻るのは耳障りな精神的衝撃でした。しかし、ひざまずいて、アメリカのペニーロイヤルの葉の辛くて小柄な葉を不思議に思っていたとき、それは正反対であることに気付きました.

汚れのない青い田舎の空の下で育つ野生植物の嗅覚の不思議に私は溢れていました。そこには美しいものがありました。

ワイルドミントの発見と識別

この記事では、「ミント」という言葉を非常に広く使用していることを前置きしておく必要があります。植物学者の好みには広すぎるかもしれませんが、芳香性のハーブを集めることに熱心な採餌者にはちょうどいいです.私がこの言葉を使用するとき、単一の種ではなく、シソ科に集まった驚くほど多くの植物のグループについて話していることになります.

これらの植物のほとんどは、そのミント科の一部としてそれらを区別する一連の注目すべき特徴を共有しています.実際、この機能の組み合わせは、フィールドにある植物のあいまいな識別を取得するための優れた方法ですが、単独で信頼できる確実な識別は得​​られません.

自分でハーブを育てている人なら誰でも、その一連の識別子をすぐに認識できます。ミントファミリーは、あなたが思っているよりもはるかに大きいです.オレガノ、レモンバーム、タイム、ローズマリー、ラベンダー、マジョラムなど、私たちの愛する料理用ハーブの多くは、すべてこの巨大なシソ科に属しています 傘。

関連トピック:さまざまな種類のミント

ミントとその仲間は、驚くほどどこにでもいます。もちろん、それらは庭で栽培されていますが、人間はこれらの辛くて成長の遅いハーブを長い間評価してきたため、多くの州で帰化してきました.野生のように見えるペパーミント、スペアミント、またはレモンバームを見つけることで、古い家屋敷の痕跡を発見できる場合があります。実際には、それらは長い間忘れられていた庭の残骸です。辺りを見回すと、近くに以前の住居の痕跡が見つかるでしょう。

3 種類のワイルド ミントの識別

さて、この記事では、オザークで見つけることができる 3 種類の野生のミントを紹介しますが、あなたの地元のものは他にもたくさんあります.したがって、次のいくつかの種を探索するとき、これは非常に不完全なリストであることを覚えておいてください.うまくいけば、それはあなたにとってエキサイティングな事実です。あなたはそこに出て、自分の場所に何があるかを発見しなければなりません。発見されて楽しむのを待っているだけです.

アメリカのペニーロイヤル (Hedeoma pulegoides )

シソ科では珍しいメンバーです。アメリカのペニーロイヤルは、他のペニーロイヤルのような多年草ではなく、一年草です。木質の枝に小さな葉を生成しますが、これはめったに高さが 1 フィートを超えることはなく、小さくてシンプルな葉とさらに小さな淡い花をつけます。しかし、この植物に欠けているのは、香りです。それは私が今まで鼻に置いた中で最もミントなミントです.すべてのミントと同様に、四角い茎と反対側の葉が特徴的です。

ペニーロイヤルは、黒い目のスーザン、野生のベルガモット、ゴールデンロッドなどの乾燥した草原を好む他の植物と一緒に見つけることができます.オークやヒッコリーが群生する地域や、岩や砂利の間でよく育ちます。夏の終わりに最も活発になり、蝉の鳴き声に合わせて空気を香らせます。

漢方薬の初心者は、毒性に関するいくつかの警告（多くの場合、医学書に記載されている）のために、このミントにオフになる可能性があります.この問題は、アメリカのペニーロイヤル (記録としてはその他のもの) に見られるプレゴンと呼ばれるアロマオイルに関するものです。高濃度のエッセンシャル オイルの形で摂取されたプレゴンは有毒であり、見当違いの人々が大量に摂取すると、いくつかの中毒につながりました.

エッセンシャルオイルを大量に摂取するべきではありません。また、畑で見つかるペニーロイヤルはエッセンシャル オイルではありません。天然の植物をお茶や調味料として消費しても、問題を引き起こす可能性のあるプルゴンの量に近づくことはなく、通常の消費で中毒になったという記録はありません.このミントに対する警告は採餌者にとって意味がなく、完全に良い植物を悪魔化するのに役立つだけです.

ワイルド ベルガモット (Monarda bradburiana )

ホースミントと呼ばれることもある、野草のこの蝶とマルハナバチの磁石は、春に私のお気に入りの光景の 1 つです。多くの野生のシソ科の植物と同様に、昨年から乾燥した種子の頭の下で成長しているこの多年生植物の新しい春の芽を見つけることができます.野生のベルガモットの場合、これらの種子の頭は、地面から約 1 フィートほど離れた丸い球です。

野生のベルガモットは通常、オックスアイ デイジー、黒い目のスーザン、アン女王のレースと同じ会社で見つけることができます。日当たりの良い開けた野原や空き地は、春に咲くこの美しい花を狩るのに理想的な場所です。 4月に初めて地面から出てくるとき、葉は上が美しく濃い緑色で、下が驚くほど紫色です。ミントなので、四角い茎と反対側の葉があることがわかります。

春の終わりに、斑点のある白または淡いラベンダーの花が、ぼろぼろの大きな中心のヒナギクのように輪になって成長します。太陽が葉を暖めるたびに、周囲は香りで満たされます。その名の通り、アールグレイティーを思わせる香りと味わいです。

野生のベルガモットが見つからない場合、あなたの土地には、ピンクの花を咲かせる野生のベルガモット (モナルダ フィスチュロサ) など、近い兄弟が生息している可能性があります。 、一般的なビーバーム (Monarda didyma ) または斑点のあるビーバーム (Monarda punctata ）。それらの使用は Monarda の間でほとんど互換性があります

ディタニー (Cunila origanoides )

野生のオレガノとも呼ばれるディタニーは、乾燥した酸性の斜面にコロニーを形成する、丸くて針金のような低木で育ちます。多くの場合、森の境界や人通りの多い小道の日陰で見つけることができます。 モナルダと同様 属では、この多年生植物の新しい芽は、前の年の種子の頭の下にあります。春が本格的になると生長し、5月ごろから青々と茂ります。細かい鋸歯のある葉は、成熟すると光沢のある暗緑色で、四角い茎の上で互いに向かい合って成長します。繊細で美しい紫色の花が 9 月に咲き乱れます。

ディタニーの群生が群生する森の斜面の強烈な香りは、それを探すことを知っている採餌者の個人的な喜びの 1 つです。ツグミが静寂に包まれ、初秋の太陽に暖められ、これほど快適な場所は他にありません。

私の地域では、ディタニーは秋の「フロストフラワー」の産地として有名です。最初の固い霜のあたりで、水が茎の割れ目から絞り出されて瞬時に凍り、リボンのような氷の繊細で奇妙な弧を形成します。

さて、これはそこに見られるミント関連のハーブのほんの一例ですが、おそらく始めるのに十分な長さのリストです.あなたの住んでいる地域では、ビーフステーキ (Perilla frutescens) など、素晴らしい野生のミントがたくさん見られるかもしれません。 )、スレンダー マウンテン ミント (ピクナンセマム テヌイフォリウム) )、ウォーターミント (Mentha aquatica )、およびワイルドミント (Mentha arvensis ）。ミントはどこにでもあり、その遍在性は全国の採餌者にとって喜びです.

ワイルドミントの収穫

このような芳香植物は、朝露が葉から乾いた後の朝に最盛期を迎えます。収穫するときは、葉を摘むだけではありません。花から葉、茎まで、植物全体に芳香があり、有用です。

とはいえ、それらはすべて花粉媒介者の磁石であるため、植物全体を切り倒すと、それらから蜜の優れた供給源を取り除くことになります.植物がライフサイクルを終え、種子を作り、あなたの土地を共有する他の生き物に餌を与えることができるように、特定のスタンドの3分の1だけを収穫することを心からお勧めします.率直に言って、花を見るだけでお腹いっぱいにならなくても、心の栄養になります。

もちろんフレッシュミントも使えますが、フレッシュハーブの季節は短いです。保存するには、できるだけ早く乾燥した風通しの良い場所に単一の層に配置します.屋根付きのポーチ、ソーラー脱水機、または風通しの良い廊下はすべて素晴らしい場所です。

葉をかじったときにカリッと砕けたら、完全に乾いていることがわかります。必要に応じて、茎から葉をはがして別々に保管するか、邪魔にならないように茎を短く切り取ることができます.その後、他のハーブと同様に、乾燥したミントをメイソンジャーに冬用に保管できます.

ワイルドミントの調理と使用

風味が強く刺激的で、他のハーブと同様に、風味付けとして控えめに使用するのが最適です.とはいえ、ピザやパスタのオレガノの代わりに、ディタニーの葉と野生のベルガモットの葉の両方を使用できます.彼らもとても楽しいお茶です。ホットとアイスでは味が少し違うので、お好みで作ってください。

ペニーロイヤルの強烈なにおいは、私たちにとって心地よいかもしれませんが、蚊やダニなどの厄介な害虫を遠ざけます.納屋のそばにたくさんあるペニーロイヤルのパッチを通り過ぎるとき、私はハーブのてっぺんに沿って手をブラッシングし、アロマオイルを腕と首全体に広げます.

ペニーロイヤルは、乾燥させても香りと風味が素晴らしく保持されるため、私のお気に入りのお茶の 1 つになり、淹れて少しの蜂蜜と一緒に飲むことができます.

しかし、真冬の特別なごちそうには、大さじ1杯のペニーロイヤルの葉と茎を半分の水に入れ、沸騰させます.火を止めて5分蒸らします。次に、葉を漉した後、砂糖小さじ2杯、ココアパウダー小さじ2杯、塩少々、バニラ小さじ半分、牛乳1カップ半を鍋に混ぜます。飲む温度まで温めれば、薪ストーブのそばでつま先を温めながら、絶対に退廃的なミント ホット チョコレートを飲むことができます。

識別しやすい性質、春、夏、秋までの持続性、紛れもない香り、心地よいフレーバーの範囲を備えたミントは、より初心者に優しい植物の一部かもしれません.野生のハッカの品種をもっと多くの人に知ってもらいたいと思います。これらの野生の植物がチューインガムや歯磨き粉を思い起こさせると言うよりも、彼らはチューインガムや歯磨き粉が野生の抑制されていない屋外で成長する本物の植物を思い出させると考えています.

目を開けて、そよ風に鼻を向けてください。春になると、ミントがあなたを野原や森へと誘います。