アブラナ属oleraceavar。ボトリチス カリフラワー、 ヤセイカンラン var。 ボトリチス 、 を含むアブラナ科の野菜です ブロッコリ 、 芽キャベツ 、 キャベツ 、 コラード 、 ケール 、 と コールラビ 。 涼しい天候の作物です しばしば「アブラナ」と呼ばれます または「コールクロップ、 」食用ヘッド付き、 葉っぱ、 と茎。 カリフラワーはその形がブロッコリーに似ていますが、 しかし、実際にはまったく異なります。 ブロッコリーとは異なり、 密集した食用花のつぼみのドーム型の頭があり、 カリフラワーの頭は密集して構成されています、 やわらかい食感でやや甘めの豆腐のような植物組織、 ナッツの風味。 白があります、 紫の、 オレンジ、 健康的な属性の範囲を持つ緑の品種、 含む ビタミンB 、 NS、 とK、 ベータカロチンと繊維だけでなく。 緑のタイプは実際には「ブロッコフラワー」です。 」またはカリフラワーとブロッコリーのハイブリッドで、頭が肉厚のカリフラワーに最も似ています。 植物学的にはカリフラ