メリーランド乳製品は多様化するために深く掘り下げる

セシル郡の農場、 メリーランド、 200年以上前に設立されたものもあります 変革を遂げています。アーミッシュの家族、 ランカスター郡の伝統的な農業地域を超えた人々、 ペンシルベニア、 その地域に急速に移動している、 農場を買う。

NS ライジングサンヘラルド 2018年2月、セシル郡の29の酪農場のうち20が現在アーミッシュが所有していると報告されました。

残りの英国の酪農場の1つは、Chesapeake GoldFarmsです。 ボブとダイアンミラーとその3人の息子が所有する ウェス、 マット、 とベン。ボブは1980年にライジングサン高校を卒業し、農場の5代目です。家族はミラーロード博士に住んでいます、 彼の曽祖父にちなんで名付けられた、 チャールズフランシスミラー、 農場で医療行為をした人。

ボブは農場を成功させました、 でもそれは簡単ではありませんでした"私が高校にいたとき、 おそらく郡内で最も低い群れ平均を持っていました、 」と彼は言います。 「郡フェアでは、 彼らは牛の搾乳コンテストを行っていました、 そして別の農民は言った、 「ミラーズは牛乳を出さないので、牛の1頭を連れてくるべきです。」私は自分が最高ではないかもしれないと決心しました。 しかし、私は最悪ではありません。それがきっかけで、より良い仕事をするようになりました。」

彼がデラウェア大学を卒業した後、農場に戻ったとき、 彼は父親と叔父に変更を加えるよう説得しなければなりませんでした。 「納屋の裏側は常にしっかりと密閉されていました。 冬になると子牛を失います 少し開けました。グローブおじさんが降りてきて言った、 「それらの窓を元に戻して物を密閉する方がいいです。さもないと、これらの子牛を殺すつもりです。」と私は言いました。 「それがどうなるか見てみましょう。」彼はしぶしぶ同意しました。子牛を失うのをやめました。」

当時の、 家族は約175エーカーを耕作し、50頭の牛を搾乳しました。収入はいくつかの家族に資金を提供しなければなりませんでした。 「それは機能していませんでした、 ボブは言います、 単に。長年にわたって、 彼とダイアンは家族の他の人から農場を購入し、それを拡大しました。今日、 彼らは2か所で約300頭の牛を搾乳しており、馬の所有者を対象としたカスタムの干し草作戦が盛んに行われています。彼らの3人の少年は、ペンシルベニア州立大学を卒業した後、農場に加わりました。

ニッチを見つける

ミラーの群れの3分の1はホルスタインです。 残りの交雑種または純血種のガーンジーと。その黄金色の品種は、農場の「解決策」です。 ダイアンは言います。彼女は2000年に農場にChesapeakeGoldという名前を選びました。 チーズのラベルに似合うと思いました。 「私たちはマーケティングがかなり得意だと感じています。 " 彼女が言います。 「私たちはお客様に優れたサービスを提供しているため、干し草の操作で成功しています。」

ボブは同意します。 「東海岸はコモディティミルクの販売を生き残ることができるとは思いません。これらの大規模な酪農場を建設するための土地基盤がありません。肥料を運ぶのは非常に費用がかかります。誰もがそのニッチを探しています。」

2018年、 ミラーズは農場の岐路に立っていた。彼らは3人の男の子を収容できるサイズに農場事業を構築する必要がありました。彼らは小売チーズ事業に突入することを決めました。チェサピークゴールドチーズは、2018年秋に職人技のチーズ市場に参入しました。農場の群れからのミルクは、ランカスター郡のアーミッシュ企業に送られ、12種類のチーズになります。 クラビーチェダー（オールドベイ調味料入り）を含む、 西洋わさびチェダー、 とニンニク＆ディル。家族は農場といくつかの地元の店でチーズを販売しています。 （詳細については、 facebook.com/chesapeakegoldfarmsにアクセスしてください。）

ニッチな農場事業を立ち上げることは、農場を拡大するよりも良い選択肢でした。 ダイアンは言います。実際には、 セシル郡で土地を購入する可能性はほとんどありません。 彼女は説明します、 アーミッシュとの競争のため。

「アーミッシュは入居して農場を購入しています。 10ドル払う余裕はありません。 農場のための000エーカー。セシル郡には、英国の酪農場よりも多くのアーミッシュの酪農場があります。そうは言っても、 農場が農場のままでいるのを見るのは素晴らしいことです、 そしてアーミッシュは良い隣人です。」

ミラーズは、世界の酪農市場で競争するのに十分なほど農場の運営コストを低くすることはできませんでした。 ボブは説明します。 「私たちはそのニッチ市場に参入しなければなりませんでした。」

保全

彼らの生産コストが高いのは、彼ら全員が愛するチェサピーク湾のせいもあります。 ダイアンは言います。 「農民はこのあたりで次のようなことわざを持っています。「あなたがそれについて考えることができれば、 メリーランド州はそれを規制することができます。」農民はこの郡で自発的に途方もない仕事をしました、 喜んで、 そして効果的に、 しかし、agはまだチェサピーク湾の苦境のせいにされています。」

メリーランド州は常に保全の最前線に立ってきました、 ボブは言います。誰も湾を汚染したくない。 "毎年、 私たちはより良い仕事をし、改善する方法を探します。この地域の農民は非常に積極的です。」

彼とダイアンは数年前にニューヨークの酪農場を訪れ、小川に流れ込む肥料に驚いていました。 「私たちは彼らに言いました、 「それはあなたのために来ています、 ’」とボブは言います。 「冬の間は肥料を散布することはできません。他の州の農民がそれを広めることができるとき、 それは彼らに競争力を与えます。私たちはより多くの労働力とより大きな設備を持たなければなりません、 狭い窓に肥料を広げなければならないからです。」

ミラーズは肥料のほとんどを注入し、 近くに家がたくさんあることも一因です。 「私たちは窒素を失いたくないのですが、 そしてそれは良い隣人であることについてです、 」とダイアンは言います。 「彼らは私たちに賛成します、 そして、私たちは彼らに私たちがまともな人々であると考えて、私たちをサポートしてもらいたいのです。」

ボブは何年もの間カバー作物を植えてきました。 「私は裸地を見たくありません。」メリーランド大学が定めたガイドラインにより、作物に十分な窒素を供給することが困難になっています。 彼は言い​​ます。 「カバークロップを開始するには、少量の肥料を投入する必要があります。より良い根系とより厚いマットを手に入れることができれば、 それは環境にとってより良いでしょう。十分な窒素を投入できないため、小粒作物とそれに続くトウモロコシ作物の両方を短期間で交換しています。」

ダイアンはそれを要約します。 「彼らはそれが水になってしまうと確信しているので、私たちがそれを作物に入れることはできません。」

労働

農場での労働は常に闘争です、 ダイアンは言います。農場のバックグラウンドを持つ子供は少なくなります。彼女はセシル郡で10年間高校を教え、現在はオックスフォード（ペンシルベニア）高校でFFAの教師を務めています。 「若者は何か前向きなことをする必要があります。あなたは子供たちが社交的になりたいので駐車場に集まっているのを見ます、 しかし、それは不快なものに変わる可能性があります。」深刻な麻薬問題は、この地域で問題になる可能性があります。 それも、 彼女が言います。

彼女は農業を使って子供たちに手を差し伸べています。 「彼らは自然保護に関心を持っているかもしれず、agが本当にクールだと判断するかもしれません。私は子供たちを土に向けました。彼らは今、ag関連の分野で何かをすることに興味を持っています。農業に携わるのに熟している若者はまだたくさんいますが、 私たちはただ努力する必要があります。私たちは学校でagを維持する必要があります。農業はオリジナルのSTEMです。私たちはそれをSTEAMと呼んでいます：科学、 テクノロジー、 エンジニアリング、 農業、 と数学。」

土地の保全

ライジングサンの周りの無秩序な広がり、 農場の西6マイルにあります。 続けて、 ダイアンは言います。 「それは卵の黄身を壊すようなものです–それは広がります。」幸いなことに、 メリーランド州とセシル郡の農地は、健全な土地保全プログラムの恩恵を受けています。 800以上、 メリーランド州では、000エーカーの農地が地役権によって保護されています。 あらゆる州の総陸地に対する保全された農地の最大の比率。セシル郡では、 27、 000エーカーは50の保護農業地役権に置かれました、 開発から保護された合計000エーカー。

2018年9月、 セシルランドトラストは、フェアヒル農村レガシーエリアの一部として生産的な農地を保護するために、ロンググリーンファームで535エーカーの地役権を取得しました。 「保全地役権の取得により、次世代の農家は、250年以上同じ家族に属していた農場を引き継ぐことができます。 セシルランドトラストのビル・キルビー社長は言います。

ミラー農場は1980年代に開発から保護されました。 「私たちは郡内で最初に保存された農場の1つでした。 」とボブは言います。 「私の父と叔父がそれを保存していなかったら、 ダイアンと私はそれを買うことができただろうかと思いません。」