ヤセイカンラン var。 イタリカ NS カイラン
私はいつもアブラナ属の大ファンでした。採れたての柔らかい緑とカリカリの小花の束ほど私の精神を高揚させるものはありません。
ケールながら、 コラード、 とブロッコリーは私の庭の長年の定番です、 私はいつも何か新しいことを試したいと思っています。
私の庭に最近追加されたもの、 スティックセニョール、 私のしっかりしたお気に入りの1つになりました。
学習内容
- ブロッコリーニとは何ですか？
- 栽培と歴史
- 伝搬
- 成長する方法
- 成長のヒント
- 選択する品種
- 害虫や病気の管理
- 収穫
- 保存
- レシピと料理のアイデア
- クイックリファレンス成長ガイド
ブロッコリーニとは何ですか？
ブロッコリーニは一年生野菜です アブラナ科 家族。
それは実際には間のハイブリッドクロスです ヨーロッパのブロッコリー 、 B. oleracea var。 イタリカ、 とカイラン、 B. oleracea var。 カイラン、 別名 カイランまたはカイラン 。
多くの点でブロッコリーに似ていますが、 その頭の大きい親戚とは異なり、 ブロッコリーニは、細い柔らかい茎に多くの小さな開花芽を生成します。
植物全体が食用です、 巻き毛の緑の葉を含む、 小さな小花、 と長い茎。
ブロッコリーよりもマイルドで甘みがあり、ほのかにコショウのような味わいです。 蒸して素晴らしいです、 炒め物、 またはサラダで生で食べさえします。
また、混同しないでください B.ラパ var。 ルボ 、 ブロッコリーレーブまたはラピニとして知られています 、 これは実際にはカブの家族の一員です、 苦味があります。
栽培と歴史
Sakata Seed Companyによってハイブリッドとして栽培され、1994年にメキシコで最初に商業的に栽培されました。 ブロッコリーニは、庭のシーンに比較的新しいです。
新しいハイブリッドはと呼ばれていました aspabroc 、 細い食用の茎がアスパラガスに似ているためです。
1996年に米国市場で最初に利用可能になりました。 サカタのタネとマンパッキングカンパニーの提携により、1998年に「ブロッコリーニ」にリブランドされました。
それはその短い存在で多くの名前で行きました、 ブロッコレッティを含む、 ブロッコレット、 免除、 入札、 ブロッコリーの発芽、 と赤ちゃんのブロッコリー。
伝搬
ブロッコリーニは難しいです USDAゾーン 2から10。
春に地面が溶けたらすぐに植えることができます。しかし、 軽い霜しか許容せず、霜のリスクがすべてなくなるまで待つ方が安全な場合があることに注意してください。 特に寒い地域で。
ブロッコリーニはから植えられたときに最もよく育ちます 直接播種ではなく移植 。
地元の保育園または園芸用品センターから苗木を購入します。 また 屋内でシードを開始します 春の最後の平均最終霜日の4〜6週間前。
バランスの取れた培養土の深さ1/4インチで、各ポットに3〜4個の種子をまきます。 明るい場所に置きます 日当たりの良い場所、 また グローライトを使用する 。種子は7〜10日で発芽するはずです。
数週間後、 最強を除くすべてを削除し、 各ポットで最も健康的な植物。
移植する前に、 残りの苗木を屋外に置いて、1週間の期間を増やして固めます。
生後4〜6週間で庭に移植し、 または彼らが6-8本の葉を開発したとき。
また、夏の終わりに屋内または鉢植えの屋根付きポーチで種を蒔き、初秋に移植して秋の収穫を行うこともできます。
春の始まりと同じように、 6〜8枚の本葉ができたら、苗を庭に移植する必要があります。
堆肥で修正された庭の土壌の外に苗を植え、 鉢よりも約1/2インチ深く土に植えます。 2フィート離れた列に約1フィート離れた植物を配置します。
直播をお試しになりたい場合は、 12〜14インチ離れた列の堆肥で修正された庭の土壌に種を蒔きます。各1/4インチの深さの穴にブロッコリーニの種を置き、土で軽く覆います。
苗が出てきたら、 5〜6インチ離れて薄い。
成長する方法
ブロッコリーニは、その理想的な成長条件に関する知識が限られているため、成長がやや難しい場合があります。
一般に、 似たような涼しい天候の作物と見なされます ブロッコリーへの高まる要件 、 親ほど耐寒性はありませんが。
それは栄養豊富な完全な太陽の下で最もよく育ちます、 pHが6.0から7.0の間の水はけの良い土壌。植える前に、 数インチの堆肥または熟成肥料を土壌に加えると便利です。
水分を保持するのを助けるためにわらまたは細断された葉の厚い根おおいで上に、 雑草を抑えて、 侵食を減らし、 土壌温度の調整に役立ちます。
ブロッコリーニはたくさんの水を必要とします、 週に少なくとも1から2インチをガラガラと鳴らします。数日おきに植物や水に目を光らせてください。 または土壌の上部が乾燥しているように見え始めたとき。土壌が湿るまで水をやりますが、水浸しにはなりません。
植物にスプレーすることもできます 堆肥茶 、 コンフリーティー 、 または、Dr。EarthPure Gold All Purpose LiquidFertilizerなどのバランスの取れた有機液体肥料。 ネイチャーヒルズ保育園から入手可能 。
Dr.Earthピュアゴールド万能液体肥料
葉が黄色くなるのに気づいたらいつでもスプレーしてください。 これは窒素欠乏の兆候です。数週間ごとに定期的に液体飼料を適用することもできます。 これは 窒素の余分なブーストを植えます 、 あなたの作物がより大きくそしてより弾力的に成長するのを助けます。
植物の高さが約8〜10インチの場合、 あなたは最初の大きな葉まで茎の周りの土を押すことができます。
これは、サイドシュートの形成を促進するのに役立ちます。サイドシュートは収穫される部分であるため、これは重要です。
成長のヒント
- 堆肥または老朽化した肥料で修正された土壌に植えます。
- 移植するとき、 各植栽穴に堆肥のスクープを追加します。
- 水分を保持するのに役立つマルチ、 雑草を減らし、 土壌温度を調整します。
- 週に1〜2インチの水を供給します。
- 数週間ごとに堆肥茶または有機肥料を葉にスプレーし、 または葉が黄色になり始めたとき。
- 植物が成長するにつれて、植物の茎の周りの土壌を押し上げて、側芽の発達を促します。
選択する品種
ブロッコリーニは主に商業生産者向けに販売されている商標名であるため、ブロッコリーニの調達方法を理解するのは難しい場合があります。公式の「ブロッコリーニ」は1つだけですが、 の同様の栽培品種は他の名前で入手できます。
赤ちゃんとラベル付けされた種子または苗を探します、 入札、 またはブロッコリーの発芽。
Broccolini™
公式の「Broccolini」栽培品種は商標登録された雑種であるため、 種を見つけるのは少し難しいかもしれません、 主に商業栽培用に販売されているためです。
「Broccolini」™
このオリジナルの品種は、高収量であり、上から下まで食用であり、絶妙に甘い風味と食感を備えています。
パークシードには、20個のシードのパケットが購入可能です。あなたはできる アマゾン経由で注文する 。
ロイヤルテンデレット
この春の作物は、複数のミニ小花を送り出します。収穫後に新芽を出し、月に2〜3回収穫できます。
「ロイヤルテンデレット」
やわらかい新芽は生で食べたり炒めたりして美味しく召し上がれます。
成長の早いベビーブロッコリーは、50個の種子のパケットまたは移植の準備ができている12個の生きた植物のいずれかで購入できます。 バーピーから 。
モンテベロ
この多産で成長しやすい品種は、秋の成長に推奨されます。
「モンテベロ」
サラダに甘くて素朴な味わいをお楽しみください。 野菜トレーで、 ロースト、 ソテー、 または蒸し。
12の生きている植物を購入することで、野菜パッチに「モンテベロ」を追加できます。 バーピーから入手可能 。
ブルゴーニュ
この「バーガンディ、 ’美しい紫色の発芽ブロッコリー。このユニークなハイブリッドのまばゆいばかりの紫色の小花と淡い緑色の茎のコントラストを気に入るはずです。
「ブルゴーニュ」
植物からこれらの芽をむしゃむしゃ食べるのを楽しんでください！
あなたは12の生きている植物を購入することができます、 あなたの野菜の庭の準備ができて バーピーから 。
害虫や病気の管理
このハイブリッドは、ブロッコリーやその他に一般的に影響を与えるのと同じ問題を起こしやすいです アブラナ科の野菜 。
過去数年間に他のアブラナ属が成長したのと同じ場所に植えることは避けてください。一般に、 病気の蔓延を防ぐために、他のコール作物とは別の場所でブロッコリーニを栽培することがベストプラクティスです。
昆虫
ブロッコリーニの作物に影響を与える可能性のある害虫はいくつかありますが、 それらはいくつかの簡単なトリックで簡単に管理できます。
アブラムシ
これらの小さな柔らかい体の昆虫は樹液を食べます、 葉をごちそう。彼らは特に新しい成長を楽しんでいます。
葉の下側にアブラムシが潜んでいることがよくあります。カールを探して、 発育不全、 または葉を黄変させます。また、アブラムシが残した粘着性のある「ハニーデュー」によってアブラムシを認識することができます。 他の害虫を引き付け、カビを助長する可能性があります。
ホースからの強いスプレーで葉を洗い流して、葉を取り除くことができます。
生分解性食器用洗剤を組み合わせた自家製殺虫石鹸をスプレーしてみることもできます。 水、 とニンニク。ニンニクの2つの球根を1クォートの水に押しつぶすかブレンドして、一晩浸します。生分解性食器用洗剤小さじ1杯を濾して加えます。
アブラムシの防除について詳しくはこちらをご覧ください 。
キャベツルーパー
これらの小さな緑の毛虫は、アブラナ属の植物の周りに潜んでいるのがよく見られ、葉を通して食べることができます。 信じられないほどのダメージを引き起こします。彼らがむしゃむしゃ食べるほど、これらを早く捕まえるのは良いことです、 彼らが大きくなるほど、 そして彼らが引き起こすより多くのダメージ！
毛虫が現れたら、手で摘むことができます。 または、侵入の兆候を示す植物の上および周囲に食品グレードの珪藻土をまき散らしてみてください。
幼虫が孵化する前に、茎や葉の下側に現れる小さな緑色の卵と絹のような繭を処理して問題を回避します 珪藻土と 。
インストールすることもできます フローティング列カバーを取り付ける 蛾が植物に着陸して産卵するのを思いとどまらせるため。
キャベツルーパーとの戦いについて詳しくは、こちらをご覧ください 。
フリービートルズ
これらの小さなジャンプする昆虫は、葉に小さな穴をかみます。また、植物の根元の周りや土壌に小さな白い卵が見られることもあります。
深刻な蔓延は作物を完全に破壊する可能性がありますが、 そしてそれらはすぐに庭全体に広がることができます。
問題が発生する傾向がある場合 ノミカブトムシの問題 、 フローティング列カバーは、若い苗の周りに配置すると非常に効果的です。
珪藻土をまぶしたり、影響を受けた作物にニームオイルをスプレーしたりすることもできます。
ここでノミカブトムシの制御についてもっと読む 。
ハナバエ
これらの小さな足のない生き物は、若い植物の根元に卵を産み、 地下の根を食べる 、 腐敗を引き起こし、 そして時々あなたの植物の死。
発育阻害を探して、 時折黄色または青の葉でしおれた葉、 と損傷した根。
侵入を発見した場合、 感染した植物を取り除き、破壊します。
キャベツの根のマゴットの識別と制御について詳しくは、こちらをご覧ください 。
ナメクジ
これらのぬるぬるした、 やわらかい昆虫は、湿った状態で出現する傾向があります。彼らは葉に大きな穴を開けることができ、すぐに葉にかなりの損傷を与える可能性があります。詳細については ここでナメクジやカタツムリから作物を保護します 。
きしみすぎない場合は、ナメクジを手で選ぶことができます。 またはあなたはあなたの庭のベッドの周りに安いビールで満たされたカップを埋めることを試みることができます。ビールはナメクジを引き付け、カップに落ちて溺れます。
また、作物の周りの土壌にニンニク油をスプレーしたり、植物の周りにコーティングされていない銅を置いて忌避剤として機能させることもできます。詳細については コール作物のナメクジの制御はここで見つけることができます 。
フローティング列カバーを設置するか、作物の根元に食品グレードの珪藻土を散布することで、問題のリスクを減らすことができます。
継続的な蔓延のリスクを減らすために、定期的な輪作を実践してください。
疾患
病気の兆候に注意し、定期的に除草などの予防策を講じて、植物の過密を減らし、過度の水分の蓄積を防ぎます。
黒脚
この一般的な真菌、 葉に黒い斑点を引き起こします、 一般的にコールファミリー作物に影響を与えます。暖かく湿った状態でよく見られますが、 土壌や植物の残骸で越冬する可能性があります。
この菌は広がりやすく、効果的な治療法がないため、 シーズンの終わりに、感染した植物を取り除き、植物の残骸を破壊することが重要です。
マルチング、 間伐苗、 除草、 散水の合間に葉を完全に乾かすと、感染の可能性が低くなります。
黒腐病
これは悪臭を放ち、葉脈を暗くする細菌性疾患です。 最終的に葉がしおれて死んでしまいます。それは暖かいで一般的です、 濡れた状態、 そして特に過密な庭のベッドで流行しています。
黒腐病を管理する最良の方法は予防です。 効果的に治療するのは難しいかもしれません。リスクを減らすために、 水はけの良い土壌に作物を植え、 定期的に回転し、 水やりを避け、 感染した植物を取り除き、破壊します。
アブラナ科野菜の黒腐病防除についてもっと読む 。
べと病
この病気は、湿った状態で白いカビを育てる葉に黄色または茶色の斑点を引き起こします。それは成長を妨げたり、葉の喪失を引き起こしたりする可能性があります。べと病に感染した植物をすべて取り除き、破壊します。
定期的に除草し、間伐して過密状態を減らし、気流を増やすことで、感染のリスクを減らすことができます。
また、早朝に水をやり、日中の暑さの中で葉が乾く機会を与えることもできます。 カビの影響を受けにくくします。
収穫
ブロッコリーニを収穫するためのいくつかのステップがあります。
メインヘッドが形成された後、収穫プロセスを開始したい、 しかし、それらが個々の花に分離し始める前に–通常、植え付けてから約2〜3か月後。
葉は鮮やかな緑でなければなりません。葉が黄色になり始める前に必ず収穫してください、 頭がしおれ、風味が失われます。
メインクラウンと約6インチのステムをカットすることから始めます。
中央の茎を取り除くと、サイドシュートが成長するのを刺激します、 それが目標です。主茎は食用ですが、 サイドシュートは、最終的に主な収穫となる部分です。
サイドシュートが現れると、 緑の葉のセットのすぐ上で各茎を切ることができます。茎の付け根に向かって切り、 新しい芽を奨励するために一組の葉をそのまま残します。
芽を切った後も葉がまだ緑色で活気に満ちている場合は、 あなたは小花の複数の作物を手に入れるべきです。運が良ければ、 各植物から最大3〜5ラウンドの収穫を得ることができます。
保存
冷凍は、ブロッコリーニを保存するための簡単で便利な方法です。収穫後、 芽の汚れを洗い流し、一口サイズの塊に切ります。
次、 沸騰したお湯に1〜2分間湯通しします。ピースを水から取り出し、すぐに氷水に浸して調理プロセスを停止します。排水する前に、氷水に数分間置いておきます。
凍結する前に、必ず完全に水気を切ってください。
それらが互いにくっつくのを防ぐために、ベーキングシート上で単層で数時間凍結します。それらが凍結したら、 長期保管のために、冷凍庫で安全なバッグまたは密閉容器にそれらを詰めてください。
調理する準備ができたら、 冷凍庫から一握りを取り出して、炒め物や蒸し器に入れてください！
短期間の保管については、 それは冷蔵庫の密封されたビニール袋で数日から1週間続くはずです。貯蔵寿命を延ばすために、 使用する準備ができるまでそれを洗わないでください。
レシピと料理のアイデア
生のときは柔らかくてカリカリ、 調理すると甘くてマイルド、 ブロッコリーニは、キッチンの用途の広い食材です。
緑の葉、 柔らかい茎、 カリカリの小花はどれも甘くて素朴な味わいです。茎、 剥がす必要がない、 アスパラガスに似ている、 ブロッコリーのマイルドな味がしますが。
ソテー、 蒸し、 ロースト、 グリル、 または生でスライスしてディップを添えて この野菜は間違いありません。
私はバターでブロッコリーニの素早く簡単な炒め物を作るのが大好きです、 ニンニク、 レモンジュースを少し。
クラシックなパスタサラダでこの楽しいスピンをお試しください 姉妹サイトFoodal 、 トマトのグリル、 スティックセニョール、 ピリッとした生姜バルサミコ酢。ジューシーなトマトが口の中でとろけます、 そして、ブロッコリーニは微妙に甘いものを加えます、 歯ごたえのある食感。温かいまたは冷たいこのおいしいサラダをお楽しみください！
クイックリファレンス成長ガイド
| | | | 植物の種類：一年生野菜水必要量：中程度原産地：ヨーロッパと中国の栽培品種の雑種維持：中程度の丈夫さ（USDAゾーン）：2-10土壌の種類：栄養豊富な季節：春、 秋土壌pH：6.0-7.0露出：完全な太陽土壌排水：水はけが良い成熟までの時間：60-90日コンパニオンプランツ：カモミール、 ディル、 ミント、 ローズマリー、 セージ間隔：2フィート植え付けを避ける：ナイトシェード植え付け深さ：1/4インチ家族：アブラナ科高さ：2-3フィート属：カイラン広がり：1フィート種：オレラセア耐性：軽い霜栽培品種：italica×alboglabra害虫と病気：アブラナ、 キャベツルーパー、 ノミカブトムシ、 ナメクジ、 ハナバエ、 コナジラミ上科;べと病、 黒い脚、 黒腐病
ブロッコリーにひねりを加える
それを正しくするために数シーズンの実験が必要かもしれませんが、 入札、 おいしい作物はあなたの忍耐の価値が十分にあります。
今シーズン、ブロッコリーニのパッチと物事を混ぜてみませんか？ ブロッコリーの若い、 ヒップな親戚？
あなたはあなたの庭でブロッコリーニを育ててみましたか？どのようなアドバイスを共有したいですか？以下のコメントであなたの考えを教えてください、 そして、あなたがどの成長ゾーンにいるのかを私たちに知らせることを忘れないでください。
詳細を知りたい アブラナ属の成長 ？その他のヒントやコツについては、次のガイドをご覧ください。
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