マット・ギブソン
北西ヨーロッパ（おそらくドイツ）が原産で、 コールラビはキャベツ科に属する顕花植物です。もともとヨーロッパで栽培され、 コールラビは19世紀に北米に持ち込まれました。今日、 コールラビは料理の目的で世界中で栽培されています。その味はジューシーと表現され、 ぱりっとした、 少し甘い、 大根ときゅうりのミックスのように。生でも調理でも楽しめます。
品種にもよりますが、 コールラビは、高さ6〜18インチ、直径2〜4インチのどこでも成長します。コールラビは本当に奇妙でユニークな見た目の植物です。その巨大な、 緑または紫緑のキャベツのような葉は波打っています、 厚いから現れる不均一なエッジと長い葉柄、 丸みを帯びた茎。白または黄色の花の十字形のクラスターがその茎の上に座っています。
コールラビが栽培されている果物、 長さ4〜5インチのシードポッドです。 小さな種でいっぱいです。植物の葉や茎も食用です、 付け合わせとしてよく使われますが、 またはプレートの装飾。コールラビの品種は、茎の色と果実の皮に基づいて、2つの主要なカテゴリーに分けられます。
白いコールラビの品種は、通常、薄緑色からクリーム色で、 紫の品種にはさまざまな紫の色合いがありますが、 明るいマゼンタから濃い紫色まで。皮の色は品種によって大きく異なりますが、 すべての品種の下にクリーミーな白い肉があります。
種子によって繁殖し、 コールラビは年に2回植えることができます、 春に一度、 そしてまた秋に。種子のさやは通常、植えてからわずか55〜60日で収穫の準備が整います。コールラビは銅などのミネラルが豊富で、 カルシウム、 カリウムとマグネシウム、 だけでなく、ビタミンC、 ビタミンBの複数の形態。
コールラビの品種
コールラビの品種は、皮膚の外層の色に基づいて2つの異なるカテゴリに分類されます。 どちらか白、 または紫。白い品種は通常、真に白いわけではありませんが、 しかし、薄緑色のさまざまな色合い、 紫色の品種は明るいものからさまざまですが、 ラベンダーのような紫、 明るくする マゼンタパープル、 濃紫に。
世界中の庭師が利用できる30以上の異なる栽培品種があります。すべての栽培品種をリストする代わりに、 各タイプから最も信頼できる品種を集めて、市場に出回っているコールラビ品種の可能な限り最良の選択肢にリストを絞り込むのに役立てています。また、 色は別として、 果物のサイズに基づいて品種をリストしました、 早生品種、 耐ボルト性の品種、 自分に合った種類をより適切に決定できるように、拡張ストレージの種類。
ホワイトコールラビの品種：
大公 –大公品種の淡緑色のグレープフルーツサイズの球根は、成熟するのに50日かかります。大公コールラビは、オールアメリカンセレクションの栄誉を授与された唯一の品種です。
コサック –この栽培品種は単に巨大です。コラードグリーンに似た薄緑色のボウリング球サイズの球根とおいしい葉を生成します。 60日で成熟します。コサックと綴られることもあります。
ホワイトウィーン – 60〜65日で収穫できる状態。 ホワイトウィーンは、薄緑色から白色の肌を持つ平らな球根を生成します。非常においしい。
ロゴ - かわいい、 ヨーロッパで赤ちゃん野菜の生産に使用される非常に均一な植物。アーリーホワイトフォーシングタイプ。気温が華氏60度に達したら春に植えます。
初期の白いウィーン – 50〜58日で収穫できる状態。 この先祖伝来の品種はフラットを生成します、 幅2インチの緑がかった白色の電球。アーリーホワイトウィーンはドワーフコールラビの品種です、 中程度の茎で、 短いトップスとミニチュアの葉。ボルト締めが遅い。
コリドー – 50日で成熟し、 濃い緑色を生成し、 直立した葉と白い球根。
紫のコールラビの品種：
コリブリ –この急速に成長しているオランダの品種は、わずか43〜45日で成熟します。ほぼ繊維のない白い果肉を持つ大から中型の紫色の球根を生成します。茎が丈夫なため、収穫がやや難しくなります。よく保存します。
ラピッドスター – 49日で成熟し、 このぱりっとした、 キュウリのような明るい紫色の球根状の雑種品種は、ゆっくりと薹立ちします。
パープルウィーン –アーリーパープルウィーンとも呼ばれます。 この人気のある品種は55日で成熟します。パープルウィーンは、紫色の肌とクリーミーな白い果肉の平らな球根を生産します。
アズールスター –ロゴと同様に、 アズールスターは非常に均一な植物で、気温が華氏60度に達したら播種する必要があります。青い肌の球根を生成します。耐ボルト性。
中型の球根：
コサック、 上記の白いコールラビの品種に記載されている、 信じられないほど大きな球根を形成します。コサックはそのおいしい葉と柔らかい肉のために一部の庭師に人気がありますが、 多くの庭師は中型の球根を生産する品種を好みます。ここにいくつかの最高の中型球根の品種があります。
ダイナ – 60日で収穫の準備ができました。 ダイナは他家受粉品種です。甘くて柔らかい8〜10インチの球根を生成します。スーパーシュメルツと同様に、 しかし、紫色の肌で。秋の収穫のために夏に植えた方が良いです。
Tianstsin株 –白い果肉を持つ中型の緑色の球根を生成します。華北から。
クイックスター – 49〜59日で収穫の準備ができています。 この早熟のハイブリッドはフラットを生成します、 円形、 スムーズ、 薄緑色の皮と濃い緑色の葉を持つ6インチの球根。植物はボルトで固定するのが遅い。
初期の白い珍味 – 50〜65日で成熟し、 腫れた茎がテニスボールサイズのときに収穫します。
北京株 –中国北部から。白い果肉の淡い緑色の球根を生成します。
より長い貯蔵コールラビ：
コサック - 上記を参照。
ギガンテ – 62〜130日で成熟します。 この巨大なチェコスロバキアの家宝は直径10インチを形成します。 植物がボルトで固定されても木質にならない10ポンドの球根。葉はケールのように使うことができます。秋の収穫のために春の間に植えます。根のウジに強い。よく保存します。 GigantおよびGigantWinterとしても知られています。
スーパーシュメルツ –秋の収穫のために夏に植えます。この他家受粉品種は、甘くて柔らかいままである8から10インチの球根を生産します。 60日で成熟します。
コリブリ - 上記を参照。
急速に成熟するコールラビ：
勝者 – 45〜57日で成熟します。勝者は淡い緑色を形成するハイブリッド品種です、 18オンス、 半球形の球根。
コリブリ - 上記を参照。
エデル –わずか38日で収穫の準備ができました。 エダーは風味に優れた柔らかい球根を生産します。
甘いウィーン – 45日で成熟し、 この品種は、甘い風味の3インチの球根を生産します。
Granlibakken – 45日で収穫の準備ができました。 この栽培品種は、木質になることなくしっかりと保持するライトからミディアムグリーンの球根を生成します。
ボルト耐性またはボルトコールラビに遅い：
ラピッドスター - 上記を参照。
初期の白いウィーン - 上記を参照。
アズールスター - 上記を参照。
クイックスター - 上記を参照。
コールラビの成長条件
コールラビは非常に耐寒性のある涼しい天候の野菜です。 USDAゾーン2から11は難しいので、土壌温度が上昇し始める前に成長を終えて収穫の準備ができるように、早めのスターターで庭に追加する必要があります。根菜ではありませんが、 コールラビは、大根やニンジンなどの根菜作物よりも非常によく似た栽培条件を好みます。
コールラビは、一日中日光にさらされ、栄養素が豊富なことを好みます。 常に湿っている、 わずかに酸性のpH範囲が5.5から6.9の間のローム質土壌タイプ。コールラビを高くしたベッドに植えて、 または植える前に土を二重に掘る時間をとることはあなたに高品質の球根を保証するのを助けるでしょう。土壌を湿らせ、可能であれば、 散水時に希釈した堆肥茶でコールラビに栄養ボーナスを与えます。
天候が暖まり始める前に、必ずすべての球根を収穫してください。 コールラビの植物は暖かい天候でボルトで固定されるので、 あなたが暖かい天候の地域に住んでいるならば、よりボルト耐性があるいくつかの品種がありますが。コールラビの植物の1つをボルトで固定すると、 その球根は非常に速く木質で苦くなります。
コールラビは重いフィーダーであり、成長期を通して十分な量の栄養素が与えられると、あなたの植物はより活発に成長します。市販の肥料を使用するよりも、コールラビに有機質の土壌改良剤を与えることをお勧めします。植える前にたくさんのよく腐った肥料で土壌を修正し、球根が完全に成熟するまでコールラビの各列を堆肥でサイドドレッシングすることによって土壌を継続的に豊かにします。と、 上記のように、 追加のブーストのための希釈された堆肥茶と水。
コールラビを植える方法
外に移動する予定の4〜6週間前に コールラビの植物を屋内で始めましょう。コールラビは涼しい天気が大好きです、 大根やエンドウ豆のような初期のスターターで屋外に移行した場合、うまく機能します。 しかし、 最後の固い凍結の後、庭に直接植えることもできます。よく腐った肥料をたくさん使って二重に掘ってベッドを準備します。塊を取り除き、 石、 そして前の季節からの植物の残骸。
コールラビの種を屋内で始める場合は、 小さなコンテナまたはシード開始トレイに、3〜5インチ間隔で土壌の下に4分の1〜2分の1インチ植えます。屋外に直接植える場合は、 種子を12インチ間隔の列で約0.5インチの深さの土壌に押し込みます。葉の2番目のセットが発芽した後、4〜5インチ離れた薄い苗。土壌に十分な水を与えてください。それが生産する球根のサイズが大きいため、 コールラビはコンテナガーデニングの良い候補ではありません。
コールラビのお手入れ
コールラビ植物の周りの土壌を湿らせて栄養分を豊富に保つことは、コールラビ栽培を成功させるための鍵です。一貫して均一な水の供給を提供することは、甘いことを保証します、 柔らかい球根。土壌に十分な水分がない場合は、 球根と茎は木質になります、 繊維状、 とタフ。各列をサイドドレッシングすることにより、シーズンを通して堆肥で作業します。希釈した堆肥茶でコールラビ植物を後押しし、 もし可能なら。
コールラビを繁殖させる方法
お住まいの地域で最後の固い凍結の4〜6週間前に屋内で開始することにより、コールラビを種子で繁殖させます。 または、お住まいの地域で最後の固い凍結が過ぎた後、地面に直接植えてください。
コールラビの庭の害虫と病気
キネリムシは、コールラビ植物を悩ます数少ない庭の害虫の1つです。植物の周りに首輪を置くか、植物が若いときに珪藻土（DE）を広げることによって、キネリムシを防ぎます。キャベツの虫がないか時々あなたの植物をチェックしてください。手でそれらを拾い上げ、それらを粉砕します。また、彼らの卵を探してください、 それらは葉の下側にクラスターで堆積します。葉の下側を親指で軽くこするだけで破壊できます。
コールラビを収穫する方法
コールラビがいつ成熟したかを判断するのはかなり難しいですが、 熟度を示す色の変化がないので、 したがって、いつ収穫するかを決定するには、球根のサイズに依存する必要があります。幸いなことに、 若い球根と若い葉は最高の風味を持っています、 ですから、あなたが育てている品種の品種と予想されるサイズに応じて、 予想されるサイズに達したときに収穫します。ほとんどの中型のコールラビ球根は、球根の直径が2〜3インチのときに収穫する必要があります。
コールラビの保管方法
コールラビを涼しい場所に保管し、 あなたがそれらを使用する準備ができるまで乾燥した場所。球根は、冷蔵庫で最長1か月間、新鮮でサクサクした状態を保ちます。コールラビを冷凍したい場合は、 最初にブランチングするのが最善です、 ほんの数日で使用する予定がない限り。コールラビの球根全体をブランチングして3分間沸騰させ、 そして1/2インチの立方体を1分間。すばやく冷やす。ペーパータオルで水気を切り、軽くたたいて乾かしてから、密閉容器に保管し、容器の上部に約0.5インチのヘッドスペースを残します。
コールラビは奇妙に見える野菜かもしれません、 でもそれは健康的です 栄養価の高い、 あなたの庭のベッドのいくつかのスペースに間違いなく価値があるおいしい御馳走。レシピのブロッコリーやキャベツの代わりに使用できます。 生で食べることも、さまざまな方法で調理することもできます。コールラビは、スープやシチューの大根とよく合います。コールラビという名前は、実際にはキャベツカブを意味します。 それはおそらくその味に賛成してタイトルが付けられました。カブのほのかな辛さと、新鮮なキャベツのアブラナ科の野菜のクランチが組み合わさっています。嫌いなものは何ですか？
