芽キャベツの育て方
これらの一口サイズの野菜は、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、キャベツを含むアブラナ属の種のメンバーです。彼らは、寒さを経験した後、2番目の成長期に開花して種子を生産します。芽キャベツは、シードセーバーにとって高度な作物と見なされています。
植栽時期
芽キャベツは長い成長期を必要とします。最後の霜が降りる直前に芽キャベツを外に移植します。
間隔の要件
芽キャベツは、最後の霜が降りる4〜6週間前に、平地に1/4インチの深さで芽キャベツを植えます。
発芽までの時間
3〜10日
特別な考慮事項
種子のために成長するときは、少なくとも36インチ離れている列で、間隔を18〜24インチ離して増やします。ステーキングをお勧めします。
一般的な害虫と病気
芽キャベツは、キャベツ蝶、イラクサギンウワシ、キネリムシ、ノミカブトムシ、ハーレクインバグ、および病気の葉の斑点や黒腐病など、少数の害虫の影響を受けやすくなっています。害虫の多くは、植物をトンネル栽培で覆うか、成長期を通して有機農薬を散布することで防除できます。
いつどのように収穫するか
もやしがしっかりしていて、直径が約1インチになったら、もやしの収穫を開始します。成熟した芽は、最初に植物の底の近くで発達します。鋭利なナイフを使用して、個々の芽が成熟するにつれて収穫します。
食べる
芽キャベツを準備する方法はたくさんあります。小さな葉の多いノードは生で食べることができ、スライサーまたは鋭いナイフで薄く切り、軽いドレッシングと混ぜて新鮮なサラダを作ることができます。蒸したり茹でたりして、バター、塩、コショウで簡単にドレッシングして、おかずとして使うことができます。
保存
新鮮な芽キャベツは冷蔵庫で数週間保管されます。芽キャベツの楽しみを冬まで伸ばしたい場合は、この野菜をブランチングして冷凍することができます。
芽キャベツの種を保存する方法 ライフサイクル
ビエンナーレ
推奨される分離距離
品種を800フィートから1/2マイル離します。
推奨される人口サイズ
実行可能な種子を確保するために、少なくとも5つの植物からの種子を保存します。何世代にもわたって品種を維持するときは、20〜50本の植物から種子を保存してください。希少品種の遺伝的保存のために種子を保存する場合は、80本の植物から種子を保存してください。
春化
芽キャベツから種子を保存するには、最初に植物をどのようにバーナライズするかを決定します。春化は、フィールドまたはストレージで発生する可能性があります。気温が華氏35度を下回らずに、10〜12週間の涼しい天候（華氏約50度）が続く場合は、越冬の芽キャベツが畑に芽を出します。
植物が野外でうまく越冬できない場合、それらは貯蔵庫で春化することができます。最初の霜が降りる前に、植物全体、根、そしてすべてを掘り起こします。芽キャベツの植物を、わずかに湿った培養土または砂で満たされた容器に植え替えます。次に、あなたの植物を保管する場所を見つけます。芽キャベツの春化に最適な保管条件は、34〜39度Fおよび80〜95％の相対湿度の範囲です。従来のルートセラーが理想的ですが、ガレージ、小屋、その他の非加熱構造物は、一部の気候ではうまく機能します。
春に土が作れるようになったら、庭に芽キャベツを植え直します。植物を少なくとも36インチ離して配置します。トークシードの茎をサポートするために、植物をステーキングすることをお勧めします。
シードの成熟度の評価
開花して種子のさやを作った後、中の種子も成熟して茶色になるので、さやは乾燥して茶色になります。多くのアブラナ属の作物と同様に、成熟した鞘が粉々になり始め、鳥の捕食が問題になる可能性があるため、最適な収穫の時間枠は短い場合があります。
収穫
枝全体を切るか、植物全体を収穫して種子を集めます。この種は粉々になる傾向があるため、収穫した材料は、種子の損失を防ぐために養生シートまたは容器に入れる必要があります。
クリーニングと処理
成熟した果実の枝を手でこすったり、もろい鞘を表面にぶつけたりして、果実を割って開きます。
ストレージと実行可能性
芽キャベツの種子は、湿気や湿気を防ぐために、密閉容器に入れて冷暗所で乾燥した場所に保管してください。適切に保管された芽キャベツの種子は、数年間生存し続けます。
