トマティーヨを育てる方法
この広大なナス科植物は、多くの殻に包まれた果実を生産します。トマティーヨから種を保存するのは、トマトから種を保存するのと同じくらい簡単です!
屋内で開始するタイミング
トマティーヨは霜に敏感で暖かい季節の作物です。最後の春の霜の6〜8週間前に、トマティーヨの種を屋内に植えます。トマティーヨの種を、培養土でいっぱいの小さな容器に1/4インチの深さに植えます。
発芽までの時間
1〜2週間
屋外に移植する時期
霜の危険がすべてなくなり、土壌が温まり始めたら、日当たりの良い場所に屋外に移植します。
間隔の要件
ほとんどの品種はふさふさした成長習慣があり、成長するには十分なスペースが必要なので、植物を24〜48インチ離してください。
特別な考慮事項
植物は、葉を地面から遠ざけ、植物を封じ込めるために、杭打ちまたはトレリス化することができます。
一般的な害虫と病気
トマティーヨ植物は、他の病気の中でもとりわけ、初期の枯死、炭疽病、後期の枯死、およびタバコモザイクウイルスに感受性があります。庭で輪作をし、病気の植物をすぐに取り除くように注意してください。
いつどのように収穫するか
トマティーヨにはさまざまなサイズと色があります。すべての品種は、果実が成熟するときに乾燥し始める果実の周りに網目状の紙のような殻を持っています。触るとしっかりしているが、少し与えるように見えるときにトマティーヨを収穫します。熟した果実は植物から簡単に引き抜かれます。
食べる
トマティーヨは、新鮮なサルサにスライスしたり、サルサベルデソースとして缶詰にしたり、ピューレにしてカーニタスやタコスのソースを作ることができます。果物はまた、サルサヴェルデの別のテイクのために唐辛子で焼いてピューレにすることができます。トマティーヨの豊作が与えられた場合は、自宅でグリーンサルサを缶詰にしてみてください。
保存
トマティーヨは室温で保存してください。果物は、暖かい場所に保管されている場合、摘み取られた後も熟し続けます。
トマティーヨシードを保存する方法 ライフサイクル
年次
推奨される分離距離
トマティーヨから種を保存するときは、品種を800〜1,600フィート離してください。
推奨される人口サイズ
実行可能な種子を確保するために、少なくとも5つのトマティーヨを植えます。長期にわたって品種を維持する場合は、20〜50本の植物から種子を保存してください。
シードの成熟度の評価
トマティーヨの種は、果物が食べる準備ができたときに熟しています。
収穫
トマティーヨから種子を保存するには、果実の内側から果肉と種子を絞り出します。
クリーニングと処理
種子を周囲の果肉から分離するには、種子と果肉を発酵させる必要があります。果肉と種と少量の水を小さな容器に入れます。この容器を少なくとも1日置いておきます。混合物にカビのキャップが形成され、良い種子が底に沈みます。数日後、カビと浮いている種子をすくい取り、混合物にきれいな水を加えます。沈んだ、実行可能な種子から液体をデカントします。ほとんどのパルプが洗い流されるまで、このプロセスを繰り返します。シードをメッシュストレーナーに注ぎ、流水で最後にすすぎます。
トマティーヨの種をスクリーンまたはコーヒーフィルターに置いて乾かします。種子は、半分にきれいに割ることができれば、保管するのに十分乾燥しています。
ストレージと実行可能性
涼しく乾燥した場所に保管すると、トマティーヨの種子は6年間生存し続けます。