このパセリのようなハーブは、独特の風味と香りを持っています。
カレーやその他のアジア料理と一緒に試してみるか、新鮮なグリーンサラダに数枚の葉を加えてひねりを加えてください。
もちろん、人気のにんじんとコリアンダーのスープの必須成分でもあります。葉と種の両方がキッチンで役立ちます。
成長のヒント
この柔らかい一年生草本は、水はけのよい土壌を好むので、重い粘土やその他の冷たく湿った土壌は避けてください。
あなたの庭が長期間濡れている傾向がある場合は、代わりにコリアンダーを鉢植えで育ててください。 5月に成長する大きな種を蒔き、苗が終わるまでに霜が降りるようにし、最初の数週間はクローシュで保護します。寒い地域では、播種を2〜4週間遅らせる必要があります。
または、セルトレイの各セルに1つの種子を播種し、植物が十分に定着したら、ポットに結合する前に、土壌またはポットに移植します。
可能な限り最良のスタートを切るには、トレイを15C(60F)に設定された加熱されたプロパゲーターに保管するか、暖かい窓辺に置きます。
成長をチェックすると、植物がボルトで固定されます(時期尚早に開花します)。
植物は魅力的なかすかな白い花頭を含めて60cm〜90cm(2〜3フィート)に成長し、種子の頭がほぼ熟したら、切り取って紙袋に入れて完全に乾かすことができます。
コリアンダーは短命で、開花して種がまとまると死んでしまいます。したがって、夏の間ずっと新鮮な物資が必要な場合は、定期的に(3〜4週間ごとに)播種することをお勧めします。
鉢植え
繊細に見えるコリアンダーは、堆肥が乾燥しすぎないようにすることを条件に、鉢に最適です。
夏の間は定期的にチェックし、必要に応じて補充してください。
種子は、それらが成長するコンテナに直接播種することができますが、セルトレイに播種し、しっかりと定着したら植えると、初期の段階で手入れが簡単になります。
鉢植えから3週間後、液体肥料を使用して、種子が成熟し始めるまで10〜14日間隔で給餌します。
特に花頭が形成された後は、繊細な茎が風で曲がるのを防ぐために、ある程度のステーキングが必要になる場合があります。
ヒント
コリアンダーは何世紀にもわたって、肉の防腐剤から不死のものまですべてを提供するために使用されてきました!しかし、それは確かに消化を促進し、食欲を刺激するのに良いです。穏やかな鎮静剤としても。