カリフラワーは、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、コラード、ケール、コールラビなどのコールファミリー（Brassica oleracea）の涼しい季節の作物です。しかし、それはその親戚よりも気まぐれです。カリフラワーを育てる秘訣は一貫して涼しい気温です。そのため、市販のカリフラワーのほぼ4分の3がカリフォルニアの沿岸の谷で栽培されています。ただし、どこに住んでいても家で育ててみることができますが、温度を適切に把握するためにはタイミングが重要です。また、豊かな土壌と水と栄養素の安定した供給が必要です。カリフラワーは60年代の気温が好きです。若いカリフラワー植物では、葉と頭の成長の間に微妙なバランスがあります。植物が小さなボタンサイズの頭を作るとき、どんなストレスも時期尚早の見出し、または「ボタン」に向かってバランスを傾けます。これは、暑すぎたり寒すぎたりする場合に発生する可能性があります。これは、植物が長すぎるパックに座っている場合、または干ばつや貧弱な土壌によって妨げられている場合にも発生します。課題がわかったので、成功のための準備をさせてください。
カリフラワーを育てるクイックガイド
- 最後の霜が降りる2〜4週間前に春のカリフラワーを植えます。地下の庭とコンテナの両方が良い選択肢です。
- カリフラワーを18インチ間隔で並べて植えます。行は30インチ離れている必要があります。
- 数インチの堆肥やその他の豊富な有機物を混ぜ合わせて、土を改善します。
- マルチの3インチの層を追加し、植物に毎週1〜1.5インチの水を与えます。
- 若い植物を覆って、寒さから保護します。
- カリフラワーの頭がゴルフボールのサイズになったら、葉を頭の上にそっと折り、より糸で固定します。
- カリフラワーの頭は、まだコンパクトであるが食べるのに十分な大きさ（直径約6〜8インチ）のときに収穫します。
土壌、植栽、手入れ
成長と収穫の観点からカリフラワー植物を最大限に活用したい場合は、種子の代わりにBonniePlants®カリフラワー植物から始めてください。ボニーは、家の庭師に高品質の植物を提供してきた1世紀以上の経験があるので、私たちに頼ることができます。さらに、若い植物から始めると、収穫時期にはるかに近づくことができます。
ほとんどの野菜と同様に、カリフラワーは毎日少なくとも6時間の完全な太陽を必要とします。多いほど良いです。また、肥沃で水はけのよい湿った土壌に、豊富な有機物が豊富に含まれている必要があります。最適な成長と根こぶ病を防ぐために、土壌のpHは6.5から6.8の間でなければなりません。土壌のpHを確認するには、土壌をテストします。キットを購入するか、地域の協力的拡張オフィスを通じて土壌試験を受けることができます。テストの推奨事項に従って、肥料と石灰を適用します。血粉、綿実粕、堆肥化肥料などの窒素が豊富な改良剤を土壌に追加するか、堆肥を豊富に含む熟成したMiracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurposeIn-GroundSoilで土を改善します。 （鉢植えで育ちますか？Miracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurpose Container Mixを使用してもがっかりすることはありません。これには堆肥も含まれていますが、地下の土壌よりも軽くてふわふわです。） 、植物の根に最適な土壌環境を提供することに加えて、成長中のカリフラワー植物に、Miracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlant Nutrition Granulesのような連続放出肥料を定期的に与えます。これは、土壌中の有益な微生物にも栄養を与えます。あなたの植物として。ラベルの指示に従って、成長期を通して肥料を与えます。
春の植物は、夏の暑さの前に成熟するのに十分早く着手しますが、凍るほど早くは着きません。最後の霜が降りる2〜4週間前。カバーで寒さから彼らを保護する準備をしてください。布製の列カバーや古いミルクジャグなどの自家製アイテムを使用できます。
最初の霜が降りる約6〜8週間前に秋の作物を植えます。必要に応じて、熱から保護するためにそれらを日陰にする準備をしてください。
カリフラワーの植物を列の中で約18インチ離し、列の間に30インチの間隔を空けて、歩くためのスペースを確保します。植物はストレスを避けるために均一な水分供給を必要とすることを忘れないでください。有機マルチは、土壌を冷たく湿らせておくのに役立ち、雑草を抑制します。雨が足りない場合は、週に1〜1.5インチの水を適用します。
カリフラワーの頭の幅が約2インチの場合、葉をそれぞれの小さな頭の上に引き上げ、洗濯バサミまたはより糸で留める必要がある場合があります。これにより、頭が白くなり、収穫時に柔らかくなります（ブランチングと呼ばれます）。植物は「自己ブランチング」することになっています。この場合、葉は頭の上で自然にカールしますが、洗濯バサミの助けが必要になることが多いため、植物を観察してください。
トラブルシューティング
ストレスを避けることに加えて、キャベツルーパー、輸入されたキャベツワーム、キャベツの根のマゴット、アブラムシ、およびノミのカブトムシに注意してください。考えられる害虫には、黒脚、黒腐病、根こぶ病、黄色などがあります。害虫の特定と現在の管理に関する推奨事項の詳細については、地域の協力的拡大オフィスにお問い合わせください。問題を最小限に抑える最善の方法は、植物を健康に保ち、庭をきれいに保つことです。
収穫と保管
頭は通常、葉を縛ってから約1週間ほどで準備が整います。それがコンパクトである限り、頭を成長させたままにします（理想的には、直径6〜8インチに成長します）。必要に応じて、それをほどいて覗き見し、元に戻すことができます。頭が開き始めたら、品質が低下するだけなので、どんなに小さくても首の付け根の植物から切り取ります。頭は少なくとも2週間冷蔵庫に保管する必要があります。
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カリフラワーを育てるのに最適な季節はいつですか？
地域によって異なります。カリフラワーは、暑い気温や厳しい寒さではうまく育ちません。気温が華氏75度を下回った後、秋に成長し、冬は気温が華氏25度を下回らない場所で成長します。
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「ブランチング」とはどういう意味ですか、そしてそれはどのように行われますか？
ブランチングは、カリフラワーの頭を日光から保護するために行われるプロセスです。それは、カリフラワーの頭の上に外側の葉を引き上げ、輪ゴムまたは柔らかいより糸で葉を結ぶことによって行われます。
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カリフラワーの頭が小さいのはなぜですか？
カリフラワーは、途切れることのない成長を促進する水分を保持するために、有機物が豊富な肥沃な土壌を必要とします。これにより、ヘッドが時期尚早に形成されるのを防ぐことができます。
