正式にはStrophariarugosoannulataとして知られているワインキャップマッシュルームは、若いときはかなりバーガンディ色であるため、ロマンチックな名前になっています。
これらのキノコは、パレットを圧倒することなく、素朴でナッツのような味わいで、どこでも食通のお気に入りになっています。
ワインキャップについて詳しく知りたい場合は、ワインキャップの栽培方法、料理方法、栄養上の利点などについて詳しく説明しているので、読み続けてください。
ワインキャップマッシュルームを識別する方法
ワインキャップマッシュルームはどこにありますか？野生のワインキャップマッシュルームを探している場合、通常、夏の終わりから初秋にかけて木質の残骸の中で成長していることがわかります。
若い場合は赤ワイン色のキャップで識別できますが、成熟すると薄茶色に変わります。
新しいワインキャップマッシュルームは、漫画で見られるものと魅力的に似ており、ベル型のキャップ、太い茎、薄いえらがあります。
彼らが年をとるにつれて、彼らの帽子は平らになり、彼らの鰓は紫がかった灰色に変わります。全高では、高さは約6インチ（15.25cm）になります。
ありがたいことに、ワインキャップキノコと混同しやすい有毒キノコはありません。
ワインキャップマッシュルームの味はどうですか？
ワインキャップマッシュルームは食用ですか？はい！そして、彼らはおいしいです。
ワインキャップマッシュルームは、誰に尋ねるかによって、ナッツのような風味またはジャガイモのような風味があります。
しっかりしていて心のこもったものなので、ビーガン料理やベジタリアン料理の肉の代わりになります。
サケツバタケを生で食べられますか？
ワインキャップマッシュルームは、食べる前に調理することをお勧めします。
この方法でより豊かな風味が得られるだけでなく、実際にこれらのきのこをとても栄養価の高いものにするビタミンや栄養素をより多く引き出すことができます。
ワインキャップマッシュルームはどのように調理しますか？きのこを正しい方法で調理する方法についての記事を読んで、ワインキャップの調理に関する詳細なガイダンスを得ることができます。
ワインキャップマッシュルームのレシピ
ワインキャップマッシュルームは何に適していますか？複雑な味と密度を加えたい料理。ボリュームたっぷりの野菜やパスタと合わせて食べるのが好きです。
レシピでワインキャップマッシュルームを試してみたい場合は、たくさんのオプションがあります！彼らは優れたメインとサイドディッシュの両方を作ります。 （ソテーしないでください。液体が多すぎます。）
いくつかの高級食料品店でワインキャップマッシュルームを見つけることができます。そこで調達するのに問題がある場合は、地元のファーマーズマーケットを試してみてください。
ワインキャップマッシュルームの費用はいくらですか？通常、1ポンドあたり約8ドルから12ドルかかりますが、これは時期や住んでいる場所によって大きく異なります。
これらのキノコをいくつか手に入れたら、次のレシピを試してみてください。
ワインキャップマッシュルームスープ（から採用） フィールドとフォレスト ）
従来のボタンマッシュルームスープよりも少しユニークなこの料理は、気温が下がり始めると体を温めます。
3人分
材料
- 大さじ1バター
- ½カップエシャロット
- 小さじ2杯のニンニクのみじん切り
- 1ポンドのワインキャップマッシュルーム（みじん切り）
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1/4カイエンペッパー
- 大さじ1杯の新鮮なタイム
- 小さじ1杯のレモンジュース
- 大さじ1の小麦粉
- 1カップの野菜スープ
- 1缶ココナッツミルク
- ¼カップのクレームフレッシュ
ステップ1： 大きな鍋にバターを中火で溶かします。エシャロットとにんにくを加え、エシャロットが柔らかくなるまで炒める。
ステップ2 ：きのこ、塩、カイエンペッパー、タイムを加えます。とろ火で煮て、7〜10分煮ます。
ステップ3： レモン汁を入れてかき混ぜます。小麦粉を加え、4分間かき混ぜます。ストックを追加し、8分間攪拌します。ミルクを追加します。
ステップ4： 火を弱め、クレームフレッシュでかき混ぜます。サーブしてお楽しみください！
煮込みワインキャップとアスパラガス（から採用） フィールドとフォレスト ）
これは、あなたがあなたのビタミンとミネラルをスタイリッシュにするのを助けるシンプルでカラフルな料理です。
材料
- 1カップのワインキャップマッシュルーム（スライス）
- 1カップの水
- ⅛カップ白ワイン
- 新鮮なローズマリー
ステップ1： きのこをソースパンに入れ、水で覆います。残りの材料を追加します。
ステップ2： 水を沸騰させてから、弱火にします。水が薄いソースになったら、皿に盛り、盛り付けます。
ワインキャップマッシュルームの栄養上の利点
すべての（無毒の）キノコのように、ワインキャップキノコはあなたの健康に優れています。
健康志向の人々は、これらのキノコには脂肪やコレステロールがなく、ナトリウムが少量しかないため、食事にワインキャップキノコを含めることを好みます。
ワインキャップマッシュルームが潜在的にできることを示すいくつかの研究もあります 癌とHIVの両方の治療に薬用に使用されています。
科学はまた、ワインキャップマッシュルームが糖尿病と診断された人々の血糖値を下げることができるかもしれないことを示しています。
ワインキャップマッシュルームの栽培方法
ありがたいことに、これらのかわいくて美味しくて癒しのきのこは家で育ちやすいです。ほとんどの人は裏庭の木材チップでそれらを育てることを選びます。
同じことをしたい場合は、次の方法で開始できます。
サプライ品
ワインキャップマッシュルームの栽培には、2、3の備品のみが必要です。
- 柳、カエデ、マグノリアなどの柔らかい広葉樹チップス
- ワインキャップマッシュルームスポーン（オンラインで購入可能）
ステップ1：ウッドチップベッドの場所を選択する
木材チップが乾きにくい日陰の場所にベッドを設置することをお勧めします。あなたのベッドは根おおいの表面か土の床の上に置かれるべきです。事前に雑草を取り除いてください。
ステップ2：ベッドを植える
ベッドを作成するには、基板を重ねてスポーンします。基板の層から始めて、スポーンを上に振りかけます。
基板の別の層を追加し、ベッドが3〜5インチ（7.62〜12.7cm）の深さになるまで続けます。
下のスポーンが乾燥するのを防ぐために、基板の厚い層で仕上げる必要があります。
ステップ3：ベッドに水分を補給する
きのこが成長して繁栄するために、ベッドを十分に湿らせておきたいと考えています。ベッドを指で押し込むことで、ベッドの水分レベルをテストできます。
湿気を感じるはずですが、濡れてはいけません。湿っていない場合は、ホースまたはスプリンクラーで水をやります。おそらく、1週間に約1インチ（2.54cm）の水をベッドに与える必要があります。
ステップ4：きのこを収穫する
ワインキャップマッシュルームが実を結ぶまでどのくらいかかりますか？ワインキャップマッシュルームの収穫準備が整うまでには、2か月から11か月かかる場合があります。
ワインキャップマッシュルームはどのように収穫しますか？それは簡単です！
きのこは手で簡単にベッドから引き抜くことができます。お気に入りの食事で楽しむ準備ができるまで、冷蔵庫に保管してください。
1年後、豊富なキノコを入手し続けるには、ベッドにスポーンと基板を追加する必要があることに注意してください。
ワインキャップマッシュルームの保管と清掃方法
自分でワインキャップを栽培する場合でも、市場で購入する場合でも、ワインキャップの保管方法と清掃方法を知っておく必要があります。
きのこを掃除するための完全なステップバイステップガイドがあり、詳細な手順については参照する必要があります。ただし、その要点は、ワインのキャップをできるだけ濡らさないようにすることです。
ワインキャップのキノコから目に見える汚れを簡単に取り除くことができれば、それが最善の選択肢です。あなたがそれらを洗う必要があるならば、軽くて速いすすぎは通常するでしょう。
ワインキャップを水中で動かしながら、指を使ってキャップの下の汚れをやさしく取り除くことができます。
きのこがひどく汚れている場合は、水を入れたボウルに浸してみてください。水が溜まらないように、きのこはきれいになったらすぐに取り除きます。
この方法を使用する場合は、きのこをキッチンクロスで軽くたたいて乾かしてください。
ワインキャップは冷蔵庫で最長1週間新鮮なままですが、食べるのが早ければ早いほどよいでしょう。
きのこをたくさん収穫したが、時間内にすべてを食べることができない場合は、それらを保存する方法がいくつかあります。詳細については、きのこの保存に関する記事をご覧ください。
最終的な考え
ワインキャップマッシュルームは、比較的簡単にでき、おいしいので、家で育てるのに最適です。
彼らはあなたの好きな料理のいくつかに非常に複雑さを追加します（そして多くの栄養は言うまでもありません）。さらに、彼らはあなたの庭で気まぐれで魅力的に成長しているように見えます。
きのこを自分で育てる方法について詳しく知りたい場合は、いくつかのクラスでプロセスを説明します。詳細については、マッシュルームコースのページをご覧ください。
