今後のイベント:サウスカロライナ州グリーンビルで開催される持続可能な農業カンファレンス

「グリーナー」のチームは、バーリントンのインターヴェイルセンターで生産物を分類します。落穂拾いの目的は、農民の畑から残った作物を集めて、地元の食料棚に届けることです。 青年庭師は、健康都市青年イニシアチブの一環として苗木を植えます。 ほとんどのフードパントリーは、缶詰の果物と野菜にしかアクセスできません。庭師が新鮮な農産物の安定した供給を寄付することができるとき、それは困っている隣人に大きな違いをもたらすことができます。 近年、飢餓支援の需要は70％増加しており、米国農務省によると、米国の8世帯に1世帯が飢餓または飢餓のリスクを経験しています。 Gardeners Supplyでは、庭師を地元のフードシステムに接続してきた長い歴史があります。 1980年代後半に、バーモント州バーリントンで消費される生鮮食品の10％を栽培するという野心的な目標に近づいているインターベールセンターを設立しました。また、基本的な料理とガーデニングのスキルを教え、身体活動を促進し、バーリントンK-12の学生に健康的なライフスタイルの選択を促すことを目的とした、実践的な農場から学校へのプログラムで

市場で評判の良い食品ブランドの基盤は、調達する原材料の品質です。原材料が農場から消費者の食卓に至るバリュー チェーンを進むにつれて、消費に適したものになる前に、多くの処理と付加価値のステップを経ます。食品業界の IoT は、供給元から処理までの供給またはリソースを追跡する方法を変革しています。 しかし、食品加工業界における現在のバリュー チェーンは非効率的であり、ほとんどの場合、チェーンを進むにつれて栄養が失われます。気候危機、食料安全保障の脅威、人口爆発の時代には、食品加工の持続可能なバリュー チェーンを構築することで、廃棄物を削減し、トレーサビリティを改善し、生産量を最大化することが不可欠になります。 世界の飢餓が増加する中 (生産された食品の 3 分の 1 が廃棄されていると推定されています)、いつでもどこでも廃棄を減らすための新しい手段を模索することは、食品加工のバリュー チェーンから始まります。世界中の消費者に高品質の製品を提供するというビジョンと、持続可能な慣行を推進し、イノベーションを推進するという使命を持って、食品加工会社は、危機に瀕している食料安全保障の本当の

今日、消費者はより健康的な生活を送りたいため、消費する食品の産地と安全性について、より多くの情報を得て、好奇心をそそられています。デジタル プラットフォームは、21 世紀の農業企業にとって最も重要な意思決定ツールになりました。あらゆる種類のデータを収集、保存、処理、管理、配布し、顧客が情報に基づいた選択を行えるようにします。 トレーサビリティとは、単純に「ルーツに戻る」ことです。それは情報の後方統合です。これは、生産、加工、流通のすべての段階で消費に使用される食品を追跡する機能を意味します。トレーサビリティは、食品 (またはこの場合はスパイス) の生産と流通で発生する可能性のある潜在的なリスクに対応し、軽減する方法であり、したがって消費の安全性を保証します。このブログ投稿では、海外発送、輸出、認証の際に直面する課題と、それらを克服するためのソリューションについて詳しく説明します。 食品のラベルとバーコードは始まりに過ぎません。 アグリビジネスでは、農業におけるトレーサビリティは複雑な問題です。スパイスに関してはなおさらです。ハーブ、低木、つる性植物、クミン、チリ、黒コショウ、オレガ