あなたは数分でレモンバームを育てる方法を学ぶことができます。レモンバームは、涼しい天候で最もよく育つ多年草です。レモンの香りがします、 さわやかにするためによく使われるミントのような葉、 レモンの温かい飲み物と冷たい飲み物。葉はまた、肉や鶏肉だけでなく、グリーンサラダやフルーツサラダにもタルトレモンの風味を加えます。
レモンバームを知る
- 植物名と家族： メリッサオフィシナリス （シソ科—ミント科）
- ヨーロッパとアジア
- 植物の種類： レモンバームは、草本の直立した多年草です。
- 生育期： レモンバームは涼しい天候で最もよく育ちます。氷点下では、 それは地面に戻って死んで、春に根から再成長します。
- 成長ゾーン： ゾーン4から9;レモンバームは暑いのが好きではありません、 湿度の高い気候。
- 丈夫さ： レモンバームは-20°Fまで耐寒性があります。それは適度に熱を許容するだけです。
- 植物の形と大きさ： レモンバームは、高さと幅が12〜24インチに成長します。それは枝分かれした茎の塊で成長し、上部に小さな白い花からクリーミーな黄色の花の緩い末端クラスターがあります。レモンバームは一見ミントと間違われるかもしれません。
- フラワーズ： 小さな白い花は、茎の長さに沿って車軸に密集して運ばれます。
- 開花時間： レモンバームは夏から秋にかけて咲きます。
- 葉っぱ： レモンバームはレモンの香りがしますが、 楕円形、 4面の茎に互いに向かい合って配置された長さ2〜3インチの重く縞模様またはキルティングされた歯の葉。葉はざらざらした表面で粗く歯があります。
レモンバームの植え方
- 最高の場所： 完全な太陽の下でレモンバームを植えます。それは日陰を許容します。
- 土壌の準備： 水はけのよいレモンバームを育て、 砂壌土。しかし、 レモンバームはほとんどすべての土壌で育ちますが、あまり湿っていない土壌では育ちます。それは6.7から7.3の土壌pHを好みます。
- 屋内で始まるシード： 昨年の春の霜が降りた後、レモンバームを庭に移植する約2か月前に、屋内で種を蒔きます。種子は発芽するのに光が必要なので、覆ったり、細かい土で軽く覆ったりしないでください。発芽は約14日で起こります。
- 庭への移植： 最後の春の霜の後に庭に移植を設定します。
- 屋外の植え付け時間： 最後の霜の平均日について春にレモンバームをまきます。種子は発芽が遅い場合があります。また、 夏の終わりか秋に種をまきます。根の分割は、成長期のいつでも植えることができますが、涼しい天候ではより早く確立されます。新しい成長からの挿し木は、湿った砂で始めることができます。
- 植え付け深さ： レモンバームの種を1/4インチの深さに播種します。非常に軽いカバーは、発芽に必要なすべてのレモンバームです。種子が発芽するまで苗床を湿らせておきます。
- 間隔： 成功した苗木を8インチ離して薄くし、後で植物を18インチ離して薄くします。行を18〜24インチ離します。
- 植える量： 料理用にレモンバームを4本育てます。お茶と保存のために6から12の植物を育てます。
- コンパニオンプランツ： ブロッコリーでレモンバームを育て、 カリフラワー、 および他のキャベツ科の植物。レモンバームの香りは、キャベツ科の作物を攻撃する昆虫を阻止するのに役立ち、キャベツの臭いを隠します。タチアオイとレモンバームを植え、 アンジェリカ、 とキンレンカ。レモンバームはミツバチを引き付けます。受粉を助けるために果樹の近くにそれを植えてください。
レモンバームを育てる方法
- 水やり： レモンバームは定期的に必要です、 水まきさえ。少し湿った土壌で最もよく育ちます。一度確立されたレモンバームは干ばつに耐えます。
- 給餌： レモンバームは余分な餌を必要としません。成長期に熟成した堆肥を使ったサイドドレス植物。
- ケア： レモンバームは地下の根によって広がります。レモンバームが侵入するのを防ぐために、 根を定位置に保つ底なしの容器の庭にそれを置きなさい。それらが確立される前に不要な植物を削除します。開花後、植物を半分に切り、葉の2番目の収穫とコンパクトな形を促進します。自己播種を防ぐためのデッドヘッド植物。
- コンテナ栽培： レモンバームは一年生植物としてコンテナ栽培することができます。深さと幅が6〜8インチのコンテナを選択します。暖房のないガレージやパティオなどの保護地域にある冬のレモンバーム。
- 冬の成長： 秋にレモンバームを切り取り、茎をわずか2インチ残します。植物は冬に凍って地面に戻るかもしれませんが、地下の根から再成長し、春に自分自身を更新します。
レモンバームのトラブルシューティング
- 害虫： レモンバームには深刻な害虫の問題はありません。
- 病気： レモンバームはバーティシリウム萎凋病にかかりやすいです、 ミントサビ、 うどんこ病。これらの真菌性疾患を予防するために、 良好な空気循環を可能にするために、植物を十分な間隔に保ちます。シーズン中に植物に堆肥茶をスプレーします。堆肥茶は天然の殺菌剤です。
レモンバームの収穫方法
- いつ収穫するか： 成長期には、必要に応じて葉や小枝をつまんで使用します。古い、 下の葉が最も強い香りを持っています。乾燥用の葉は、夏に植物が開花する前に収穫するのが最適です。 通常、下の葉が黄色になり始める頃です。ミッドシーズンまたは秋に、 植物を半分に減らします。それは4週間かそこらで新しい葉を再成長させます。
- 収穫方法： 庭の剪定ばさみで葉や小枝を切り取ります。葉は傷つきやすいので、取り扱いには注意してください。
レモンバーム キッチン
- フレーバーとアロマ： レモンバームは、ミントのタッチでレモンの強い香りがします。
- 葉っぱ： みじん切りにしたての野菜に軽くふりかけた葉を使い、 グリーンサラダ、 チキンサラダ、 レモン味のフルーツサラダ。とうもろこしを添えて、 ブロッコリ、 アスパラガス、 子羊、 貝、 オリーブ、 と豆。みじん切りの葉をサラダドレッシングに加え、 ディップ、 スプレッド用のソフトチーズ。刻んだ葉をバニラアイスクリームに振りかける。
- 調理： 調理には新鮮なレモンバームの葉を使用してください。最高の風味を与えるために、調理の最後にレモンバームを追加します。
- お茶： 新鮮な葉や乾燥した葉はさわやかで、 マイルドなレモンティー。また、 レモネードに葉を追加します。新鮮な葉または乾燥した葉からの注入は涼しいです、 胃のむかつきを落ち着かせる柑橘系の味わい。
- 料理の補足： レモンバームとディルを組み合わせて、 パセリ、 またはソースに微妙な柑橘系の風味を加えるためのラベージ
レモンバームの保存と保管
- 乾燥： 葉は茎から剥がされ、暖かい日陰の場所でトレイ上で乾燥させることができます。ほぼ成熟した葉を収穫して乾燥させます。葉は収穫後2日以内に素早く乾燥させる必要があります。そうしないと黒くなります。葉は緑色を保つために90°Fで乾燥させる必要があります。乾燥した葉は新鮮な葉ほど風味豊かではありません。
- 凍結： 新鮮な葉は冷凍することができます。
- 保管： 乾燥した葉は密閉容器に約6ヶ月間保管できます。
レモンバームの繁殖
- シード： レモンバームは、少なくとも7日間層状化（冷却または凍結）されたシードから成長させることができます。一度層状発芽は約14日で起こります。レモンバームは所定の位置に自家播種します。春の植物のために、秋に種を蒔くこともできます。
- 挿し木： 春の終わりまたは初夏のルートレモンバームの挿し木。ディップカットは発根ホルモンで終わり、有機培養土の植物の茎です。
- 分割： 根の分割は、成長期のいつでも植えることができます。
- レイヤリング： レモンバームは、土で覆われていると、茎に沿った節に根を下ろします。春または秋に植物を重ねます。
レモンバーム 成長する品種
- 「アウレア」は斑入りの品種です。
- 「オールゴールド」は、淡いラベンダーの花が咲く完全に金色の葉です。
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